资管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二十奖金管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二十二人工成本管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„二十三社会保险与员工福利管理制度„„„„„„„„„„„„„二十四员工医务室就诊管理制度„„„„„„„„„„„„„„„二十五员工转诊治疗管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„二十六员工餐厅管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„二十七教育培训计划管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„二十八岗位提高培训制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„二十九员工外出培训管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„三十接受委托培训管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„三十培训追踪评估制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„三十二教育培训经费管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„七人力资源部工作沟通与协作部门内部沟通与协作„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二与饭店其它部室沟通与协作„„„„„„„„„„„„„„„„„„八附录业务报表与表格表式求职人员登记表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„招聘面试评分表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„招聘人员业务技术考核登记表„„„„„„„„„„„„„„„新进人员政审表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„申请招聘劳务工审批表„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工登记表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工情况登记表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„人员调动情况表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工动态分布情况表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工因私出国境申请表„„„„„„„„„„„„„„„„„新员工试用期转正审批表„„„„„„„„„„„„„„„„„续签劳动合同征询单„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工离店巡回单„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工待退休审批表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„解除劳动合同审批表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„解除终止劳动合同通知单„„„„„„„„„„„„„„„„特殊工种工作人员登记表„„„„„„„„„„„„„„„„„奖励登记表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„请假单„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工探亲登记表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工工资供给关系转移证„„„„„„„„„„„„„„„„„上下班交通补贴费申请单„„„„„„„„„„„„„„„„„考勤记录卡„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工加班申请表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工出勤情况月报表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工出勤率台帐„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工结婚申请表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„车贴登记簿„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„保健食品申请表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工人数统计表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„部门年度工作目标管理图„„„„„„„„„„„„„„„„„员工个人工作目标月度管理图„„„„„„„„„„„„„„„人员培训考核表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„岗位资格培训合格证书„„„„„„„„„„„„„„„„„„岗位提高培训报名表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„岗位提高培训证书„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工转岗培训申报表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工转岗培训通知„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工转岗培训考核评估表„„„„„„„„„„„„„„„„„员工离岗培训申报表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工离岗培训通知„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„员工离岗培训考核评估表„„„„„„„„„„„„„„„„„委托培训实习通知„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„委托培训实习鉴定表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„教育培训记录表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„教育培训工作人员绩效评估表„„„„„„„„„„„„„„„前言人力资源管理是饭店经营管理的关键要素之。人力资源部是饭店人力资源管理劳动工资管理教育培训管理行政人事管理的职能部门。在饭店经营管理中，人力资源部承担着人力资源开发协调饭店内部人事关系和组织饭店开展培训工作加强预算管理和成本核算降低人工成本以及为饭店员工努力创造良好的工作环境的重任。人力资源部的工作重点是为饭店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保饭店经营管理的正常运行和持续发展。饭店人力资源部的主要职责是坚持以市场为导向，以成本为中心，以质量为生命的经营管理方针和让客人完全满意的服务宗旨，严格遵循国家地方和上级有关部门的法规政策和规定，制订适合饭店人力资源管理的政策和规章制度，并组织实施在上级公司和饭店业主的指导下，根据饭店总经理的工作指令和经营管理工作的需要，加强饭店人力资源工作的科学化和规范化的管理，有效地开发和配置饭店人力资源，努力造就支具有良好政治业务素质的员工队伍和批不同层次的优秀后备人才。人力资源部组织机构和岗位设意见，请示主管领导。按领导的指示对培训单位进行调查其办学能力和课程设置等情况，确定培训单位。草拟培训协议，培训协议内容有培训要求学时经费考核发证以及经济赔偿责任等条款。上报饭店领导审批通知培训对象学员参加培训将学员考核成绩填入人员培训考核表计入岗位提高培训学时，学员自我小结档备案。二十三接受委托培训工作流程接受委托单位委托与委托单位草拟培训协议，培训协议内容有培训要求培训时间对象人数课程设置考核发证以及培训费用等条款，并上报主管领导审批。做好委托培训前的准备工作制订培训计划，培训计划内容有培训目标内容考核办法和日程安排，并交委托单位审定与有关部门落实代培训人员的岗位实习方案和办理受训人入店手续等有关事项。实施培训人力资源部负责岗前常规培训，内容有员工手册职业道德和其他内容的培训管理人员的岗位专业知识管理技能培训和专人带教，挂职轮岗实习由部门负责实施技术人员服务员的岗位专业知识和技能操作由部门负责实施，并落实专人带教所在的部门或带教老师对学员进行考核评估，并将学员的考核评估情况填入委托培训鉴定表反馈于委托方总结汇报存档其它结束工作五人力资源部工作质量标准部门的总体质量标准部门的切工作为饭店经营管理目标服务。并及时准确保质量地完成饭店总经理下达的各项工作指令和任务。各岗位人员按照岗位职责的要求，努力提高自身业务素质，优高效地完成本岗位工作任务。加强工作计划性。将月度工作计划，分解至每周或每旬，落实至各个管区和岗位。实现月初有计划月中有检查月底有小结的方针目标管理。二人事调配管理工作质量标准围绕饭店经营管理目标，根据缺员部门的申请及实际需要，在人员编制范围和规定时间内，将符合岗位任职条件的人员及时准确地调配到位并依法做好劳动合同的签订管理工作。熟悉饭店员工的基本情况包括出生年月性别参加工作和进店时间学历职务或工种等，掌握饭店各部门的人员分布和各类用工人数，做好饭店员工进出台帐。了解和掌握国家的劳动法规和地方的有关政策规定，准确处理本职业务严格执行饭店人事调配和人事管理各项制度，处事严谨，减少和避免劳动争议的发生。三劳动工资管理工作质量标准根据各部门考勤情况，及时做好工资奖金发放的汇总审核工作准确统计和填写饭店月季年度劳动工资报表正确掌握和合理分配年度工资总额的预算计划，切实加强工资总量的宏观调控。按照饭店岗位工资序列表员工工资标准表和考核发放办法，准确处理本职业务，认真做好工资奖金和福利待遇支出台帐，确保记录的完整性。熟悉劳动法规和有关工资福利政策，严密制订内部工资分配方案奖金实施办法和福利待遇规定，工作细致周到，无差错。四行政人事管理工作质量标准员工医务室管理工作质量标准加强饭店内部的卫生防疫管理，做好严格消毒与预防工作。传染病的发生率符合国家标准。全心全意为饭店员工服务，员工病史卡计划生育卡献血食品从业人员健康证等各类卡档准确无差错饭店计划生育率完成计划献血率达到。做好有严重慢性疾病员工的定期巡回检查工作，巡回检查率达到。加强对饭店食品卫生的检查力度，严格执行食品卫生法和饭店食品卫生制度，杜绝食物中毒事故。严格控制医药费的支出，按病情开方给药般按三天治疗期给药，无医疗事故和开人情方送人情药等违纪事件发生。员工餐厅管理工作质量标准全心全意为饭店员工服务，服务态度和蔼无投诉。提前公布周中晚餐菜单，周菜单不重复。主副食品符合食品卫生要求，饭菜可口。员工餐厅做到窗明几净，桌椅整洁，地面经常清扫，无污垢和垃圾。食品成本量入为出，精打细算，杜绝浪费。五教育培训工作质量标准按照饭店领导下达的培训工作指令上级公司的有关教育培训工作的方针政策和要求，保质保量按时完成培训任务。加强对本部门和网络中培训人员的培训，不断提高培训人员的自身素质和教学水准。每年年底做好调研工作，围绕饭店经营发展对人才的需求，制订出培训计划。培训计划应有明确的培训目标和任务齐全的培训大纲和针对性强的培训内容制订培训计划应分层次分步骤，并有完成计划的各项措施。聘用优秀师资，选用切合实际的教材，以保证岗位资格培训岗位提高培训的完成率为培训考核成绩合格率为达到旅游管理部门对不同星级饭店的外语达标规定。加强培训基础管理工作，熟悉饭店员工的培训情况，制订出各项培训管理制度，并保证培训网络的沟通。员工培训档案健全完整。做到人档分层次分内容设档，按部门按岗位设档，岗位资格培训岗位提高培训专项培训等也要分档教学大纲教材和补充教材等要注意保管。培训追踪评估工作有计划有记录有改进意见有落实措施。教育培训经费管理有制度，有预算专款专用，严格控制，帐目清楚。按期做好各类证书的登记签发工作，无遗漏无差错。教学设备的保管使用维护有制度有措施责任到人，完好率。目录前言„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„人力资源部组织机构和岗位设置组织机构图„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„二岗位设置图„„„„„„