其产品生产的所有操作均依照温度计和定时器的指示进行，整个过程实现完全标准化，从而确保食品的优质稳定和口味的始终如。制定标准化的操作规程，要求员工严格遵照执行，以此来减少人的主观判断所带来的质量不致。快餐在实现标准化的同时，还应注意保持定的多样性。这是因为国内消费者习惯于口味的变化，喜欢在就餐时有较大的选择余地，同时，不同的地区之间还存在着口味上的差异。这就要求快餐企业在开发食品时，要针对不同的顾客市场，设计出符合顾客需求的特色食品来。例如可根据各地的不同口味开发出适合当地的快餐食品，同时，可对菜单进行灵活设计，除份包括企业特色食品的核心菜单外，还提供份根据当地口味或不同季节而专门设计的附加菜单。只有同时兼顾标准化和多样性，才能使企业既提高生产效率，又保持住自己的特色，从而在市场竞争中取胜。注重营养随着生活水平的提高，人们的饮食标准不再仅仅是填饱肚子，越来越多的人对食品提出了营养科学的要求。麦当劳在其广告中宣称个汉堡包中含有保证人体健康所需的全部营养，即是针对了人们这种注重营养的心理。我们的快餐在开发食品过程中也应重视营养配餐，合理搭配食物中的各种营养成份，同时利用医食家的传统饮食文化，开发出特色的营养食品。如在夏季提供清热解暑的粥品饮料，冬季则提供具有滋补功效的堡品菜肴，从而发展出套与西式快餐明显区别的独树帜的营养快餐体系来。二促销策略树立起鲜明的企业形象。传统快餐业采取小规模单独经营方式，般定位于本地市场，主要依靠顾客的口碑来建立快餐店的声誉。而现代快餐业由于采用大规模的生产方式，要求进行大范围的宣传促销以争取尽量多的顾客市场。利用各种传媒和渠道开展大量的促销活动，已成为现代快餐业提高企业知名度必不可少的手段，快餐企业的管理人员必须树立营销意识，重视促销工作。在实施计划的过程中，通过宣扬本企业的独特产品或经营风格，树立起鲜明的企业形象。求新。我国的快餐不但历史久远，而且品种丰富，已初步形成了高中低档的格局，冲泡蒸煮烤炸炒，可谓五花八门，应俱全，但都是多年层不变的老面孔，消费者对此缺少新鲜感，尤其是文化品味太低，跟不上发展的潮流，因此，要在传统基础上做足做够新字文章，增强其吸引力。求变。过去年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以营养和享受为主，所以，快餐也要以变应变，在工艺烹调配料上求变来满足人们的口味，变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展快餐业市场空间。求奇。要在求新和求变的基础上求奇，同样个商品，变换个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在中西快餐结合上取长补短，用洋快餐的技术改造中式快餐，也可以用传统的中国工艺嫁接洋快餐，做到出奇制胜。求特。这个特，就是中国特色的特色快餐。回望中国快餐绝大多数是人把号，各吹各的调，固守块阵地，老死不相往来，结果是谁也做不大快上蛋糕，有的甚至失传或萎缩了，因此，要尽快选择几个特色快餐，上规模，拓市场，强强联合，打造特色品牌，抢占名牌制高点。如果把中式快餐的营养味美纯正，加入洋快餐的省时便捷精制，岂不正好迎合了中国人的口味,营销组合价格组合基本价格符合大众接受程度，定期或根据淡旺季进行折扣赠奖。白领人群元，游戏青年元，其他人群元名片。主要靠名片宣传，因为名片具有时效性，当白领饿了就会翻开名片上网或电话订餐，且成本低。月份时在雨花区和芙蓉区每个星期发次名片，月份两个星期次。名片内容包括我公司的优惠制度，订餐网址，订餐电话号码，公司承诺宗旨。所有食品均用环保型纸盒或纸杯包装，处处体现健康，包装上肯定印有企业名称。送餐的同时还积极派发小广告菜单。外卖业务除了产品本身外，送餐速度是致胜的法宝。互联网络用互联网进行宣传，邮件论坛博客等。快餐公司形象策略在位于商业区旅游景点区的快餐厅充分显示本公司的大人形象清洁卫生实惠温馨。用公司文化，宗旨，奋斗目标影响顾客。广告策略要注意广告策略的应用可分为三阶段执行建立企业知名度，告知消费者企业的性质及所提供的产品与提供何种特色的服务。强化企业形象，增加消费者由认知肯定到指名购买。针对单项商品单品或新商品来加强广告与促销活动。企业形象的塑造是经营快餐业的行销目标。运用新闻性话题性的信息来做议论纷纷的宣传，可吸引大众传播媒体的注意与免费的宣传报道。第八章运作流程运作简介基于电子商务的快餐店，主要定位于白领市场，提供以营养美味的食品，同时以电子商务为手段，实现网上订餐以及前台后台电子化的高效管理最先进的营销和服务理念，以科技为手段，拥有自己的订餐系统，集营销与管理，贯穿前台后台的体化系统。以顾客的需求为基础，以高科技网络技术现有快餐店流的物流团队为依托，竭诚为顾客服务，以净洁净，干净卫生，放心食用快快捷，路路皆通，送餐快捷笑微笑，礼貌服务，微笑交流美味美，营养套餐，生态饮食为目标，让顾客点得舒心，吃的放心，笑得开心,运作流程如图具体运作客户部分芙蓉区和雨花区的人群在时间段，如果感觉自己饿了，工作又比较忙，或者局游戏正如火如荼的玩着，这事客户可以直接登陆我们的网址然后就可以在我们的网站里选择和合自己胃口的快餐。选择最近店监管部门顾客电话订餐网上订餐订餐信息网站部门分析信息发送店通知物流队按地址寻找顾客信息反馈调整处理调整处理调整处理信息反馈可以按价格收索，也可以按自己兴趣搜索。按价格搜索按口味搜索详情见产品部分中的订餐系统。客户部分网站部门顾客把信息通过网络传到点餐中心，信息统计系统后，会有个提示音响提醒工作人员有订餐信息，电脑自动分析有蛋炒饭的快餐店是哪几家，然后把快餐店名和客户地址以地图的形式呈现给工作人员，工作人员看地图选出最合适的家店湘夫人，然后把信息传给工作人员。工作人员通过飞信把订餐信息发给湘夫人快餐店手机信息提示音要很响亮，分钟不见回馈就电话通知。客户部分网站部门生产部门生产部门湘夫人快餐店按照顾客要求进行快餐制作。定要注重卫生，标准化，保证口味和质量，让顾客吃的放心，且要求速度。安全生产避免意外事故发生。客户部分网站部门生产部门物流部门物流团队接到工作人员发的快餐信息后马上在湘夫人快餐店等候，物流团队工作人员接过手后，在最短时间内送到，交通工具是电动车自行车或者公交车，送到后收款。快快捷，路路皆通，送餐迅速。物流工作人员直接代表我们公司的形象，服务业服务最重要。我们要把服务意识细化到我们整个公司团队的每个言行举止当中去,时刻让团队中的彼此,让我们的客户,能感受到我们的服务意识,感受到我们的真诚与友好,标准的服务,能使客户对企业产生良好的期望度而优秀的服务,就能对客户产生良好的影响甚至有更多的拓展最后,我们能把我们的服务创新,提上个更高的台阶,客户的隐形需求,我们也能很好的满足,长此以往,何愁客户留不住我们的服务意识不是职业性的,而是发自内心的,与人为善的,所以送餐时要注意定要先背熟地图不要因为自己的原因送晚了如果真的迟到了，定要先表示抱歉，免费赠送快餐份，并保证下次准时。物流工作人员定要微笑服务，有礼貌，有定交际能力，会察言观色，与顾客有话可说。当然最重要的是保持乐观的心态。让顾客点得舒心，笑得开心。按照本公司的服务标准诚心为顾客服务。如此，我们的客源,必将源源不断,我们的事业,必将蒸蒸日上,监管部门物流工作人员将餐送到后，要对顾客满意度进行些调查，给我们的建议，然后把这些信息反馈到监管部门，监管部门分析发现新问题，上报经理部，做出相应调整和奖惩。经理研讨解决问题。监管部门对问题要敏感，反应灵敏，将问题在萌芽阶段解决。市场开发部市场调研，研究分析，开发出符合顾客的胃口新产品。可以按季节开发，比如夏季开发些清凉的食物既营养又口味好。第九章风险分析企业主要面临的内部风险和和外部风险两种内部风险快餐生产部门不按我们的标准生产解决方案通过签订合同交适当保证金来约束生产部门，最重要的是通过交流把当前的形势利害关系分析清楚，以实现双赢目标。经营风险由于经营和管理不善带来的可能性风险。同时，市场竞争和需求变化给企业发展带来的压力。解决方案我们将把企业的产品服务成文化标准化，并将其在运行中加以彻底贯彻建立严格的督导体系在人才的纳入方面，不光要招聘相关方面的专业管理经营人才，还要建立培训体系，及时培养企业的高中级管理人才，满足人才需要，同时灌输企业文化，加强凝聚力。公司订餐系统风险由于互联网存在病毒黑客等诸多不安全因素，可能会引起订餐系统出现问题以及公司机密的泄漏，而订餐系统是公司的关键部分，所以我们在开始建立和运行系统的就要考虑到系统的安全性问题，建立安全的使用机制，减少不必要的损失。送餐风险送餐时发生交通事故。解决方案旦发生交通事故，立即启突发事预案。电话向顾客解释，立即重做份快餐免费赠送。财务风险由于投资商在企业发展初期，对资金的撤出引起企业后备发展，运营资金不足，从而导致企业无法正常运作，发展受限。解决方案制定了相应的策略，对其进行了要求与限制，既增大了其投资回报率，又保护了自身利益。同时，我们选择了短期投资商，以便在完成了资金初期积累后，及时摆脱其对公司的控制力。外部风险爆发大规模传染病和不可抗拒的自然因素解决方案生产部门做好防止生物中毒工作。做好厨房的后期建设和完善的消毒柜等消毒设施的装配，实行卫生两天小检查，个星期大检查。做好传染病和自然灾害信息的收集，实行提前预防及早准备，积极应对的方针。政策性风险即由于国家政策的变化对企业带来的风险。快餐业发展已然成为大趋势，政府的转向幅度不会太大，我们将直对市场做详细分析，保持企业的创新能力和应变能力，对变化及时做出应对。风险的对待态度高度重视风险灵活应对风险我们将利用多科学的行之有效的风险评价法，包括权衡选择风险，成本效益分析，风险效益分析，对风险做出决策，包括最大损益值法，决策树的应用，不确定性决策。第十章公司规划与目标公司发展三步走战略利用年时间拿下长沙快餐市场份额的，改变很多人对快餐的看法，让更多的人选择快餐，十方城的品牌在长沙耳熟能详，成为快餐霸主。两年时间建立自己的快餐厨房，摆脱原有快餐店的束缚。在长沙五个区建立快餐厨房，形成自己的快餐网，业务需要的话发展另个订餐中心。在年内，重点推广特许经营连锁，利用特许总部可以在不直接投资的情况下，迅速复制式发展的优势在中南地区发展特许经营加盟店，占领中南市场。年之后，占领西部快餐业市场。终极目标让我们的成为般大众的社会厨房，并使营养快餐的观念深入人心。人们饥饿时第个想到的不是家里的厨房而是我们的快餐店。这也正是对饮食社会化及健康饮食趋势的顺应。我们将以此为目标建立自己的跨国连锁集团，与全世界人民共同迈进健康饮食的新纪元。第十章财务计算前期投入网站开发费用元网站硬件设备服务器元，联网设备元网费和域名费元办公室租用费用万交通工具费部电动车元辆自行车元元公司开办费用元公司开业费用元服装费元元宣传费用传单卡片元，报纸广告元，其他