数据库管理系统，建立各种相关数据库，高效率管理食品安全信息数据，方便相关使用者查询，包括安全生产技术指标质量标准等，为用户提供信息服务和信息共享。档案管理建立不同业务层面的档案管理信息系统，用于日常工作记录，为决策者或管理者提供全局性的信息服务。信用跟踪对客家野菜的市场状况生产销售储藏加工流通消费的各个环节进行跟踪记录，保证湘西黑猪产品质量的可追溯性，有助于社会信誉的监管和建立。风险评价利用信息技术采用国内或国际公认的风险评估分析方法，建立风险评价和预警系统，提前对市场形势做出评价分析和预测，为决策部门决策提供支持，提高市场监管效率。基地建设基地选址在怀化市仇家村，该地区的自然环境好，土地资源丰富，远离工业区污染少，非常适合湘西黑猪的养殖。具体建设内容以平均每头种猪占舍平方米计，需建种猪舍平方米。根据生产规模，建育种猪舍平方米。建产仔室平方米。建活动场地平方米。圈山建见篱笆建沼气池平方米。修围墙米。建防疫兽医室平方米。建饲料加工房及库房平方米。工人宿舍及办公用房平方米。场内道路建设米。水电增容改造生产设备主要仪器设备览表仪器名称产地使用情况电子天平瑞典使用中高效液相色谱仪美国使用中原子吸收分光光度计日本日立使用中全自动生化分析仪美国使用中紫外可见光分光光度仪美国使用中蛋白自动分析仪瑞典使用中气相色谱仪美国使用中气质联用仪使用中脂肪自动测定仪瑞士使用中纤维自动测定仪瑞士使用中肉色测定仪德国使用中酮体肌肉直测仪德国使用中氨基酸分析仪日本使用中荧光分光光度计日本日立使用中氧弹热量计德国使用中微量水分测定仪美国使用中超低温水箱美国使用中生物安全柜美国使用中箱式冻干机美国使用中养殖生产要点养殖要点首重防疫。俗话说防疫是畜牧生产的基本保障，饲养土猪也样，首先要做好防疫工作在母猪临产前做好土猪易发病的防疫工作，使小猪在母体内获得初步免疫力但应注意些疫苗可能会导致妊娠母猪流产。在小猪出生天后逐步进行易发疾病的防疫猪瘟猪肺疫猪传染性胸膜肺炎链球菌等。二管理三步曲。土猪本身就生长缓慢，所以更应做好前三个月的饲喂管理，否则，就会变成真正的石头猪。对此，仔猪断奶前应选用优质乳猪料加稀饭，配合少量麸皮饲喂初期麸皮最好煮熟，断奶前周喂两次参丝水，可起到健脾胃强体质增食欲的作用。为保证土猪的肉质，三月龄后，要适当减少能量饲料的供给，可采用传统土猪喂法以米糠麸皮玉米粉与青绿饲料相结合，以保证土猪的肉质脆而不烂。六月龄后，土猪体重般可达公斤左右，本阶段起应严格控制高能量与高脂肪饲料，防止土猪过肥，宜以青绿饲料为主料，配以米糠麸皮和少量玉米粉，直至月龄后出栏。三圈山放养，让土猪运动。其作用有三适量的运动能增强土猪的体质，减少疾病的发生天然黄泥富含铜铁钙等微量元素，可充分补充与平衡饲料摄入微量元素的不足经实验对比，室外运动与日晒，会使土猪的外表乌黑发亮，保持其传统的固有特色，尤其会使土猪肉质脆而不烂，肥而不腻的独特风味更加突出。四适量配喂发酵料。发酵料带有甜而芳香的味道，对土猪的肉质风味有定的增强作用，其做法如下按比例米糠斤麸皮斤玉米粉斤花生麸斤黄泥斤，加红糖斤，充分搅拌均匀，配水约斤，搅拌至微湿状态手握可成团，密封约周后，待发酵料发出芳香味道时，即可开启饲喂。发酵料喂量以饲喂量的三分之为宜，可达到帮助消化，增强食欲，减少疾病的作用，对土猪味道鲜甜芳香浓郁的独特风味有定的增效作用。五常见疾病防治。般来说，只要饲养管理得当，土猪极少发生疾病。近年来，仅以呼吸道疾病较为常见，虽然这类疾病死亡率不高，但其病期长，难治愈，严重影响土猪的正常生长，所以，土猪最好在月龄以后注射猪传染性胸膜肺炎与喘气病疫苗。在治疗方面，可选用卡那霉素阿米卡星氟苯尼考泰乐菌素等抗生素，配合或轮换使用，有较好的治疗效果。生产要点腊肉腊肠生产工艺较为复杂。把新鲜的猪肉切成长块，每块至斤重。把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉。块块的用盐抹然后起腌在木桶里。过了个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤。不过几天，白白的猪肉就慢慢地变黑，待到最后变成金黄，就可以把肉取下，把阳尘拍打干净，块块地放进仓库的谷子里，腊肉就做成了。所有产品在上市之前都要获得安全质量认证，不做无证交易。生产流程第六章管理团队企业文化当今，企业之间的区别与竞争归根到底就是企业文化。个成功的企业文化必定能使企业长久健康的生存下去，就像众所周知的可口可乐，百事可乐，迪斯尼，王老吉等,他们都有着适合自身的企业文化。我们的企业文化如下公司经营理念本公司以湘西黑猪系列产品主营业务，同时也紧密围绕客家文化营造出特色的企业文化。公司要求全体员工以积极饱满的精神面貌投入工作，精益求精，关爱互助,培养出流企业的工作作风。公司形象配种育种养殖屠宰运输质量监控销售包装产品加工企业形象劳动中的客家人清新自然健康公司愿景经过我们的不懈奋斗与努力，把源远流长的客家文化发扬光大，从而营造出我们企业的特有的客家文化。公司治理结构公司成立相关背景及性质公司创办初期的资金主要来源于创业者自有资金其他企业财团投资风险投资及银行贷款。鉴于这种集资方式，我们的公司将以有限责任公司为组织形式。各股东按出资比重依法享有公司权益。公司名称公司性质有限责任公司初期公司组织结构图及说明处于创业初期的企业，产品的生产及其出售尤其重要。本着精简高效突出重点的原则，我们设计了如下的组织结构，如图例十所示。以总经理生产部营销部为核心，以综合部为纽带，借助先进信息管董事会总经理生产部营销部综合部公司初期组织结构理系统提高工作效率及透明度，形成个铁三角形支撑起整个公司。管理层次仅为两层有利于整个公司紧密团结与协作。创业初期为使权力集中机构精简，可由董事长兼任总经理职。董事会公司设董事会，成员为人，由股东会选举。董事任期三年，任期届满，可连选连任。董事在任期届满前，股东会不得无故解除其职务。董事会设董事长人，副董事长人，由董事会选举产生。具体职能见附录的公司章程。总经理公司设总经理名，由董事会聘任或者解聘。经理对董事会负责,制定和实施公司总体战略与年度经营计划建立和健全公司的管理体系与组织结构主持公司的日常经营管理工作，实现公司经营管理目标和发展目标。生产部的职能是科研开发基因提纯种猪收购产品质量监督营销部的主要职能是物流为各大超市及餐馆供货宣传及促销网络营销管理野菜专卖店。综合部的功能是由于机构的减少，其他些辅助职能都由综合部集中完成。包括会计人事信息管理后勤等。其中，信息管理这职能不容忽视。公司成立之初就开始建立起适合自身的整套信息系统。通过这系统将整个公司的内部及外部的资源都密切联系起来，为管理层决策提供强有力的支持,使之成为个铁三角形。公司创办初期,在资金人力不是很充足的情况下，运用租赁及业务外包等对外合作方,如物流的外包，信息管理的系统，与高校科研单位合作等等。除此之外许多的法律咨询后勤保障也可寻求外部协助。人员薪酬激励及绩效考核人员数量以下列出了五年内的人员增长情况级别第年人数第二年人数第三年人数第四年人数第五年人数高层管理中层及专业人员般员工合计以人为本，使每个人都能充分发挥其主观能动性的企业文化应体现在制度上，因此设计了如下的直上型的员工等级模式人员数量公司全体员工分为三大类共个级别。第类为总经理级二类是部门经理级三类是员工级。只有达到定的级别才能升迁调职，但这只是个基础条件，具体是否升迁还应由人事部及总经理依公司制度决定。采用直上型模式目的在于避免员工味追求高职位而造成的不良竞争。员工的基薪不与职位持钩，只要认真工做，在本职岗位也能拿到高工资受到尊重。每类别的级数累积到定时，总经理为，部长为，员工为分别可晋升为高级总经理高级部长及高级员工。可以享受定的待遇。以普通员工为例当员工等级为时，下次再晋升可按规定晋升为级的高级员工并且保留其调换职位的资格。当该名高级员工到达级时，根据董事会的决定可授予其终生员工的最高荣誉及更诱人的待遇。分为级有利于员工的晋升，平均年有次晋升的机会。每升高级基本工资增加元。员工晋级与否将与每季度次的员工绩效考核挂钩，考核分数在分以上的都可以得到晋级。那么我们员工的最终获得的薪酬如下图十四所示激励措施与绩效考核薪酬基本工资绩效工资补贴福利年终利润分红基本工资员工等级绩效工资基本工资绩效分数年终利润分红年终未分配利润公司薪酬公式个企业的激励机制是非常重要的。针对不同的公司员工我们有不同的激励措施。管理人员有年终分红股票期权。销售人员有纯佣金，它直接与销售额挂钩。技术人员突出强调荣誉方面的奖励及比较适合的培训安排。除此之外公司还实行员工持股计划，年终公司利润分享。更为重要的就是精神上的激励广泛的员工参与优美的工作环境具有挑战和适合个人发展的工作激励公司员工之间和睦相处的感情激励设立各种荣誉奖项。同样针对不同类别员工我们也有不同的考核方法。把公司员工分为四个类别，分别是普通员工专业技术人员中层管理人员高层管理人员。分别使用与之相对应的度绩效评价表。附录中已分别详细的列出了所有的表格，此处不再累述。第七章财务分析总投资预算序号投资名称单位投资投资规模总投资基础种猪种猪购进元头头万种猪育成元头头万二基础设施种猪舍元平方米平方米万激励经济性报酬非经济性报酬直接间接福利工资奖金绩效工资员工参与工作环境工作激励感情激励荣誉激励其他„„公司激励机制育成猪舍元平方米平方米万产崽舍元平方米平方米万圈山万加工房元平方米平方米万宿舍办公室元平方米平方米万兽医室实验室元平方米平方米万采精室元平方米平方米万水电改造及安装万三配套设施运输车辆元辆辆万仪器设备人工受精器具等四土地征用元亩亩万五饲料周转金万合计万约万盈利预算预计公司猪肉第年产量为斤其中用来做鲜肉销售，盈利元用来做为腊肠销售，盈利元用来做腊肉销售，盈利元公猪可采精万分，按每份元盈利可盈利万元。第八章机遇与风险投资机遇国家对畜牧养殖业的重视养殖业用地按种植业用地对待。养殖业用水用电按种植业计算征收费用。金融部门对养殖业小额贷款要放开，加大信贷力度，可以实行联户担保。对各级农业产业化龙头企业种畜禽生产企业优势畜产品产区奶牛养殖小区和各类规模养殖场，有不同的项目支持，但需要申报现在对客家文化的发展，土猪衍生产品发展的企业比较少，在市场上还存在大片空白。外部风险土猪养殖业已不再是新奇行业，在全国各地都开始掀起股土猪的热潮。在广州市场调查，土猪完全是供不应求，需求量很大。全国各地土猪品种各不相同。存在竞争风险。将新产品打入市场较难银行贷款风险内部风险腊肉批量生产技术的不成熟。土猪基因提纯难度较大。养殖业容易出现病瘟，导致公司的亏损。土猪价格，在定程度上影响其市场容量。解决方案与其他养殖基地积极合作，避免猪场发瘟事件的出现积极关注市场需求量，及时调整公司养殖量。实现多元化经营，避免单化产品带来的压力总结基于以上八大部分的可行性分析与论证，本公司的创业方案是不仅具有可操作性，