活动三长期经营计划六生产经营计划进货渠道二店面设计三定价表七研发计划新品开发二满足顾客需求研发八财务分析资金来源二本分析三收益预算九风险分析内在风险二外在风险十退出策略摘要随着毕业的到来我们萌发了创业的激情，随着对咖啡行业的调查和市场预测我们决定在校外的天河盛景租下部门楼楼进行我们的创业。通过我们的集资，创业资金得到落实。随着现代社会的进步，咖啡在学生当中的影响力也是越来越大，在我们学校周边没有家与咖啡相的店铺，我们绝对创业爱聊咖啡屋。通过人员的招聘我们的组织构架得以完善。同时我们招聘在校大学生兼职也是为了给想锻炼自己同学的个机会，同时还可以提升我们与学校亲近的形象。在面对同学们现在的休闲方式，我们的爱聊咖啡屋为大家提供了个更加时尚的休闲方式，是同学们交流约会的好地方。面对传统休闲方式我们有着更大的吸引力。面对老校友的创业同学们也会给予支持，同时我们的服务宗旨是最低的价格提供最好的服务相信同学们也更加愿意到咖啡屋消费享受。前期我们以通过在工商等相关部门通过了营业资格，坐到了合法性。我们取店名为爱聊咖啡屋就是为为了给同学们创造个交流结识的场所，而且我们会定期举办些列活动为同学们创造出更多的机会，同时也是为我们取得良好的营业额做充分的准备。在活动方面我们也将尽力与学校团体合作，这杨不仅仅锻炼了学校团体能力更加加深了我们与同学们的密切联系。在进货渠道方面我们将保证食品的安全从正规渠道进货，杜绝食品安全问题，给同学们提供安全营养的食品。也杜绝了我们经营的不健康发展。针对现在多变的社会元素，我们充分考虑了些列风险，针对这些风险我们有把握坐到防范到最小化，而且在后期我们也可以考虑退出，就算有损失我们也要控制在了最小范围内。真正做到了创业的全面准备,创业团队介绍随着毕业临近，就业成为当务之急，毕业与四川商务职业学院的我们经过实地调查，前辈指点，激发了创业热情。希望本着服务学院学生，幸福美丽人生我们开始了自己的创业。张涛岁男创业合伙人之四川简阳人大学专科学历服务意识强观察能力强具有定领导能力。从业经验做过饭店服务员，发过传单，做过房地产销售，具有良好的吃苦耐劳精神敏锐的观察能力开发市场的能力。彭剑东岁男创业合伙人之四川宜宾人大学专科学历喜爱艺术品味高尚对味道的感觉清晰。从业经验做过服务员，做过超市导购，具有良好的服务态度对咖啡的知识全面是个良好的执行经营者。二爱聊咖啡屋介绍概述本店年成立于四川商务职业学院对面天河盛景楼楼是家主要服务大学生群体为主的咖啡屋，本店以低价高品位吸引商院艺校同学，为其提供个舒心的休闲场所。本店以最低的价格提供最好的服务为宗旨，以四个流流的服务流的环境流的品种流的信誉为目标，力使爱聊咖啡屋成为所有学生的休憩享受之地。二营业范围咖啡奶茶点心茶水。三爱聊咖啡屋组织结构董事长名店长名咖啡师名收银员名服务员名含全职服务员名大学生兼职名四成员职责董事职责出资创业成本收集店长反馈意见外出考察学习指导店长进行员工培训店长职责将目标传达给下属，要掌握每日每周每月累计等的目标达成情况,带领员工完成董事会下达的指定销售目标,依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳营业额。监管店铺行政及业务工作主持早晚会，并做好记录。销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品做出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。进退店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向董事会汇报。有效地管理和运用资源，如人力货品店铺陈列宣传用品等。定期对员工进行培训教育指导与门店工作规范相关的切规章制度。传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。咖啡师职责制作咖啡制作奶茶点心茶水附带产品配合咖啡产品更新创作收银员职责熟练收银机的操作，价格的输入。熟悉促销商品的价格以及促销内容。熟练收银员的应对用语应对态度应对方法等待客之道。熟练迅速而正确的装袋服务。不犯收银员服务禁忌，如仪容仪表不整，出言不逊等。站立工作，坚持唱收唱付唱找，准确迅速点收货款。妥善保管好营业款，在规定时间内交款，确保货款安全。做到经常检查保养好收银设备。工作中发现问题及时向领班或上级汇报。服务员职责在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务。按照工作程序和标准做好各项工作，如换台布摆台收拾餐具，准备餐具及作好清洁卫生等。每日按时凭单到仓库领取日用品可由领班负责或接受领班交待。了解咖啡屋所售产品以便介绍给客人。注意客人所点的菜品。尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题。若自己不能解决的可及时反映请示领班。尽量避免用具破损，轻拿轻放，使自己工作尽责。负责好餐后各项收尾工作，清洁好当值卫生，交接好。五薪酬制度董事会净利率后按投资提成店长业绩提成营业额咖啡师收银员全职服务员兼职服务员元每小时三市场分析行业分析据不完全统计全中国全年的咖啡行业销售额为亿元全同比增长全全世界为万亿元同比增长。据业内人士分析预计年内中国咖啡行业销售额将达到万亿元年到达万亿元全成熟的咖啡消费市场应该在万亿元。据思普餐饮研究统计全目前在中国咖啡消费量近年来保持在万万吨之间全每年市场增长速度在。有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。预测年我国的消费量将达到万吨市场零售额将达到数百亿人民币。全国有家咖啡馆全家咖啡相关企业从业人数达到万人全其消费市场的规模和吸引力全让越来越多的国外企业开始关注中国市场而这也正是各大咖啡生产国和咖啡商热衷于进入中国的主要原因。咖啡消费品位越来越高文化的魅力就是市场的魅力。速溶咖啡已远远不能代表咖啡消费了消费者开始认知咖啡的品牌风格和纯正知道如何享受咖啡带来的乐趣。文化咖啡无疑是现在整个咖啡产业的主流发展相当迅速。咖啡市场的快速发展与消费者对西方文化的兴趣密不可分。二目标群体主要针对在校大学生三消费者分析作为年轻代新新人类的大学生们对咖啡屋有着定程度上的青睐相对于其他休闲聚会场所来说咖啡屋，无论从消费水平还是环境上都适合大学生。其次大学生相对于其他社会人员来说社交及生活的圈子都比较窄小全平时的活动消遣选择性也比较小。因此在学校周围开设咖啡屋，会有较多的学生愿意选择晚上及周末咖啡屋聚会消遣四竞争者分析市场进入成本较低，容易出现模仿和跟进的竞争者。针对网吧奶茶店等同学常规休闲场所，我们必须要有足够的新奇点，以便吸引我们的顾客群体。是比较高档专业的，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在元时，多元就能够尽情享受晚上，最首要的是它由私人包厢，这点我们咖啡屋需要留意下，价格略低于咖啡屋又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。四产品分析产品总括我店以主营咖啡为住，附带奶茶点心茶水系列。爱琴海咖啡对于品质的追求，洋溢着极其严格的世家风范。为成就咖啡的至臻美味，爱琴海在全球搜寻原料，并在巴西云南布局咖啡种植园。独特的配方和食材采购来源，保证餐品优良品质和独特口感新鲜地道营养健康爱的咖啡，完善详尽的餐品制作流程，简单易学，忠于原汁原味，爱琴海产品不单是咖啡，咖啡只是种载体。二咖啡系列拿铁咖啡爱琴海精选原产地咖啡豆，专业咖啡师制作出品贵妇人咖啡爱琴海咖啡经典的花式咖啡产品，细密的奶油，不样的享受橙香咖啡爱琴海咖啡风味独特，在奶油上添加橙香酒，让咖啡的口感更丰富摩卡咖啡爱琴海精选原产地咖啡豆，独特焙煮工艺，极具回味蓝山咖啡爱琴海精选牙买加蓝山品质，口感微酸，回味悠长拉花拿铁爱琴海咖啡吧台拥有国内优秀的咖啡师，精心制作每杯咖啡卡布基诺爱琴海精选原产地咖啡豆，配合咖啡师的精心制作，绵密的奶泡，浪漫的感觉皇室咖啡爱琴海咖啡系列产品中，为数不多的含酒精的咖啡，尊贵之选纯品咖啡爱琴海咖啡所有的咖啡豆均来自原产地供应，确保粒粒香浓，滴滴美味爱尔兰咖啡爱琴海咖啡中又经典，爱尔兰威士忌为您带出机场酒保的爱情故事三附带产品奶茶系列草莓奶昔红梅西米露晴空苏打芒果西米露抹茶蜜豆绵绵冰芒果绵绵冰芒果冰沙红豆刨冰点心系列香瓜子五香豆挂花糕蛋黄酥抹茶酥茶水系列花茶绿茶红茶茉莉花养生差美容茶五营销计划开业准备以海报传单联系学校各团体为宣传主题，为开业做好宣传二开业活动活动全场折活动满送元代金卷活动折后价，代金卷开业月后无效活动咖啡双人知识竞赛名获元咖啡代金卷名元名元名元名组名组名组名各组，活动交由商校艺校团体策划举办三长期经营计划不定期举办各种活动以吸引注视各节日进行打折促销定期举办咖啡主题交流会六生产经营计划进货渠道董事会成员到专业市场进行进货二店面设计店门设计招牌以黑底红文的艺术字制作，店门为玻璃门，设与左边，收银台位于店门旁。收银台旁边为通向楼楼的两个通道。灯光灯光的总亮度要低于周围，以显示咖啡馆的特性，使咖啡馆形成优雅的休闲环境，这样，才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡，会使咖啡馆显出种沉闷的感觉，不利于顾客品尝咖啡。其次，光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。因此，灯暗的吧台，咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。格局以简约西式风格为主，楼为包间区楼为开放区包间区注重隐蔽对外部环境要求不高，开放区位于楼便于观赏风景三定价表咖啡系列爱尔兰咖啡纯品咖啡皇室咖啡卡布基诺拉花拿铁蓝山咖啡摩卡咖啡橙香咖啡贵妇人咖啡拿铁咖啡奶茶系列草莓奶昔红梅西米露晴空苏打芒果西米露抹茶蜜豆绵绵冰芒果绵绵冰芒果冰沙红豆刨冰点心系列香瓜子五香豆挂花糕蛋黄酥抹茶酥茶水系列花茶绿茶红茶茉莉花养生茶美容茶七研发计划为满足咖啡文化的进步与同学们对产品的满意度，在我们长期经营当中会进行专业的研发计划。新品开发由董事会成员学习考察后交由咖啡师制作每半年次二满足顾客需求研发收集同学建议，研发出他们喜爱的产品每月收集次淘汰老品针对过时产品我们将进行针对的调查对无需求产品进行淘汰。八财务分析资金来源由两位懂事成员合资二成本分析店面租金万年店面装修万货源万前期宣传万开业活动万变动资金万流动资金万总计万三收益预算前期投入万预计每月收入万净利率。年半实现成本收回后实现盈利。盈利年后在进行再次调整。九风险分析内在风险懂事成员退出员工突然离职二外在风险商校艺校同学不能接受咖啡模仿者的加入突发性事件十退出策略经过段时间的经营可选择出售咖啡屋放弃对咖啡屋的所有全二找职业经理人，每年收取定经营费用。对咖啡屋保留所有权，交出经营全。目录摘要创业团队介绍二企业介绍概述二营业范围三爱聊咖啡屋组织结构四成员职责五薪酬制度三市场分析行业分析二目标群体三消费者分析四竞争者分析四产品分析产品总括二咖啡系列三附带产品五营销计划开业准备二开业活动三长期经营计划六生产经营计划进货渠道二店面设计三定价表七研发计划新品开发二满足顾客需求研发八财务分析资金来源二本分析三收益预算九风险分析内在风险二外在风险十退出策略摘要随着毕业的到来我们萌发了创业的激情，随着对咖啡行业的调查和市场预测我们决定在校外的天河盛景租下部门楼楼进行我们的创业。通过我们的集资，创业资金得到落实