系的有两类药膳业同行和费药膳餐饮行业对于药膳行业，目前各个城市都可以看到药膳餐厅，但其影响和规模都难成气候，即便是我国最有名的药膳房同仁堂，也不过在其本地和几个大城市可觅其踪迹，其有限的市场规模可窥斑。所以目前药膳竞争力还不具规模，这给我们提供了很大的发展空间。而对于非药膳餐饮行业，药膳以其特有的养生功效，在满足人们对饮食正常需求的前提之下，还能让人们达到的养生保健的目的。举两得，两全其美。其特有的功效是普通饮食所难以达到的。所以，在与非药膳的才能因行业的竞争方面，药膳的优势会更为突出。分析形式分析类别名称分析结果优势提前半年的技术储备掌握细致而有效的运营经验能够准确把握用户体验，拥有对内容的整合和原创能力具备良好的服务水平劣势公司初创，没有足够强的品牌优势缺乏保持现有水平以及技术升级的更强大的团队如果财务应收时间较远,缺乏现金流上足够的抗风险能力机会目前缺乏非常专注的专业的竞争对手威胁潜在竞争对手的专注与兴起若资金受限,后续竞争力的维持和提高受到挑战团队培养过程中，竞争对手挖人竞争力量分析五种竞争力量模型分析图竞争战略基于我们的营销战略，从自身优势入手，我们制定了有效区别和战胜竞争对手的差异化战略，其亮点如下避强市场定位避开强有力的竞争对手，如有百年历史的同仁堂迅速在市场上站稳脚跟，在用户心中树立健康，时尚的新形象。树立四观念顾客放在第位，创造顾客比提供消费更重要消费者支持的价格适当的利润成本上线重视信息反馈，注重顾客满意程度调查加强双向沟通，培养忠诚顾客核心竞争力的培养特色药膳在传统养伤理念的基础上，创造自己独有品牌。涵盖健康养生时尚元素的新代品牌。进入市场障碍传统饮食观念根深蒂固，部分群体时难以融入药膳文化，前期市场推广难度高，初期投资规模较大，资金链吃紧，高盈利可能导致潜在竞争对手迅速进入，餐饮业其它分支可能进入竞争，产品初期可能难以开拓市场。解决办法对于推广难度高的问题，主要应通过适当的宣传策略来解决。除了加强广告力度让消费者迅速熟悉我们的品牌和理念以外，还可通过试营业等方式，让消费者切实品尝到我公司菜色的特别之处与养生效果，从而迅速打开市场。初期投资规模较大的问题可以吸引风投和天使投资人投资来解决。风险投资方面，我们打算引入家风险投资及天使投资人共同入股，以利于筹资，化解风险，并为以后可能的上市做准备。对于竞争对手迅速进入的问题，我们的对策是尽快提升公司的知名度，在大量竞争者来临之前建立较大的声誉，站稳市场。同时加强菜色的创新和多元化，保持我公司在竞争中的优势。细分市场为清晰的进行品牌定位，必须进行市场细分。根据市场调查，我们从以下几方面进行市场细分选定产品的市场范围找出潜在顾客对该产品的基本需求剔除潜在顾客的共同需求分析潜在顾客的不同需求进步通过调查分析喧杂细分变量，把药膳划分为多个细分市场，并勾勒出市场轮廓。药膳需求弹性系数较高，价格是个重要的细分变量，其次不同顾客对药膳有着不同的消费动机。因此消费动机也是个细分变量。另外年龄差异使消费者有着不同的饮食观念和身体状况，因此消费者的年龄也是细分变量应考虑的个层面。四营销战略营销理念我们采用的是先进的药膳技术，不同于以往的主题餐厅只有形式内容而没有本质，他们只有符合主题的建筑以及装修设计，现代人在追求口味，环境的同时，更加注重养生健康绿色的理念，这就是我们营销的理念所在古典情调，药膳搭配，绿色健康，顾客至上。营销目标分为短期，中期以及长期阶段目标短期吸引顾客，完善经营策略，达到在消费者中的知名度，提高老顾客的回头率中期达到在同类主题餐厅中的知名度和名誉度领先，在所在地区的饮食业排行中位列前位，提高品牌效应。长期吸引融资合作，设立分店，连锁经营。顾客至上营销理念古典情调绿色健康药膳搭配短期达到知名度，完善经营策略长期设立分店，连锁经营，融资合作经营中期产生品牌效应，名誉度和知名度领先同类服务定位我们的绿色药膳主题餐厅采取的是是个以绿色有机食品为原料，调理养生为主题，用药膳的形式合理分配营养的特色餐厅。养生主题餐厅在当下食品安全背受关注的背景下诞生符合当今社会人们对健康的追求与渴望。绿色药膳养生主题餐厅在菜品制作上更专，在环境气氛营造上更专业，在服务上更独特，在经营上更能吸引住顾客。餐厅对产品市场文化与设计的独到和深层理解，以量身打造的理念为您提供吻合市场策略及体现企业精神的服务。在全程服务过程中与客户保持紧密联系，齐心合力达到和完成市场目标。绿色药膳养生餐厅本着服务消费者，健康消费者的专业精神，缔造个全民健康发展的养生主题餐厅。价格策略我们的定价目标综合公司定价的扩展目标，利润目标，销售目标，竞争目标和社会目标进行定价，以期望达到的目标为扩大市场占有率维持公司生存④稳定价格应付竞争质量优先我们的需求确定由于价格影响市场的需求，本产品具有代用品较多，竞争者较多，买者对价格不太敏感，食物需求为国人的较大消费支出，本公司产品具有较大的弹性，需求曲线。，选择的定价方法我们采用的是成本导向定价法和顾客导向定价法想结合。我们由于食材的成本的不同，以产品单位成本为基本依据，再加上预期利润来确定价格的外加上根据市场需求状况和消费者对产品的感觉差异来确定价格，采用科学的定价，进行前期的消费者问卷调查和消费结果调查，进行合理的定价。定价定位方法我们采用的食物分为分为三类向日葵类，百合类以及茉莉花类，成本根据其中的食材进行调整。向日葵类针对儿童的成本价，采用的食物容器是小瓶小碗类的可爱型，座位采用的是儿童活动专座，满足儿童的好奇特点，同时不浪费食物资源，达到绿色的特色，另外针对儿童期长身体提供的补钙补锌补铁的食材做成的食品。百合类针对青年和中年类，这类的采用的是女士美容和男士健康融合的食物，采用的是现代都市气息的容器和食物外观，同时配合女士美容的特点，加入百合木瓜等天然元素的搭配，达到食材的充分利用。茉莉花类此类是针对老年人类的，容器采用的是淡雅的颜色，食材主要采用的是易于老年人咀嚼消化的食材，配合西洋参，人参精华等，达到老年人养生健康的目的。此三类为根据顾客导向设定的，同时根据其中的食材的不同，按照成本导向来定价，以达到我们盈利创造品牌的目的。向日葵类百合类茉莉花类生长所需美容健康养生抗衰老儿童中青年老年促销策略公司采用的是拉式策略，采用间接方式，通过广告和公共宣传吸引消费者公司开始运营期间，采用投放广告于杂志，报纸，新闻媒体，电视传媒根据不同的对象推行不同的策略对于大学生调查表明宿舍教室食堂是大学校园三大信息集散地互联网在大学生接触的媒介中的影响比较深。据调查，近的学生表示喜欢上网，的同学每周平均上网时间为个小时。至于上网的看法，近同学认为上网可以认识更多的朋友，的同学觉得上网能更快了解国内外新闻，的同学觉得网上的游戏很好玩，对于上网会影响学习上网是无聊时的消遣方式等提法只有不到的同学认可的同学同意上网是种时髦的活动传统媒介如电视报纸虽然大学生经常接触但是接触点分散兴趣爱好难统。基于以上特点我们认为我们针对青年市场时主要以电视广告作为主要促销手段的方式对大学生市场而言效果并不明显。我们将采用校园食堂发放优惠券，沿途张贴海报，大学生凭学生证到即可享受九折优惠，生日去即可享受六折优惠，同时在大学生常去的各大论坛投放广告，以期达到宣传的目的。对于中青年的调查表明，俗话说的好俗者食味，高者怡情，只有吃出食情意三者的绝妙融合，才能真正品位到美食伸出凝练的精髓所在，而我们的主题餐厅正好符合中青年对于色香味的要求，同时不失情调和雅致，提高了就餐的愉悦性，使得在本药膳餐厅吃饭不是简单的品味儿，而是合理膳食提高营养搭配，不是简单的品调儿，而是感受中华美食的博大文化。由于中青年接触电视，报纸等较多，同时他们注重养生美容健康之道。基于以上特点，我们将对于中青年消费者采取在人流密集的写字楼发放优惠券，并提供白领午餐系列，连续个月免费送餐活动，同时在当地主流媒体电视节目，报纸中登载药膳主题餐厅的广告，打出我们是绿色健康养生的主题餐厅。对于老年人的调查表明，目前的市场中适合老年人的餐厅很少，且由于老年人消化能力以及味觉与中青年大有不同，目前的主流餐饮菜品中几乎没有适合老年人的菜品，由于我国即将进入老龄化社会，老年人整体的经济实力在快速的上升中，因此老年人市场是个值得挖掘且容易获利的行业。由于老年人接触到的电视节目较多，且相当重视养生保健之道。基于以上特点，我们将对于老年人消费者采取在社区公园发放广告，同时采用免费品尝的方式。老年人凭老年证去享受九折优惠，生日当日六折优惠。另外在电视节目中投放适于老年人的广告。广告策划我们进行的广告策划目标为提高在消费者中的知名度，达到我们的预期目的。电视广告针对不同的消费者采用分不同时段不同内容的广告。消费者广告时间广告内容概况电视频道选择预期目的大学生中午以及晚上采用动感青春的广告内容娱乐，体育频道预期目的都是为了提高本餐厅公司的知名度，在同类中占据竞争优势。中青年晚上采用有情调雅致的约会内容以及商务商谈内容新闻经济综合频道老年人早晨大打亲情牌战略，体现优质的服务健康养生频道报纸杂志广告在主流媒体杂志报纸中，刊登广告，同时与报纸出版社合作，采取凭报纸中印刷的优惠券即可到本餐厅享受优惠服务的活动。公益广告在各大公交站牌，人流较多的写字楼里面提倡文明健康生活理念，将本公司的文化宗旨以及推广了公司营养健康的形象。网站论坛广告在各大主要论坛中插入广告以及公司网址链接，在本公司的网站上将主要菜品等显示出来，给消费者足不出户即可体验主题餐厅的感觉。推销策略建立顾客的完整档案，比如顾客的消费档次，年龄，他们选择考虑菜品的特点，分成用户以及普通用户。在顾客允许的情况下，询问可否定期向其投递优惠券以及发短信告知新菜品的信息。进行意见反馈制度，在每位顾客在本餐厅消费完之后，对菜品样式，价格标准，环境状况以及服务员的态度进行意见反馈，根据反馈信息，进行适当的管理调整。联系较大的企业或者小学中学学校，进行营养早餐午餐包送活动。合作关系与上海中医药大学进行合作，上海中医药大学于年新增营养学专业，针对我们中国人的特点，通过长期的合作，咨询食材的选择以及菜品的烹调中注意的问题。以及针对不同的比如高血压，心脏病患者应该采取的食材以及烹调做法选择。与知名的营养师，美食家进行合作。通过与营养师合作指导针对不同消费人群需要注意的配餐问题，已达到膳食均衡，营养的充分吸收。通过与美食家进行合作对菜的款式进行相关改革，吸引消费者的目光。从而达到色香味俱全的特点。五投资收益与风险分析投资净现值主要假设公司的设备原材料供应商的信誉足够好，设备到货安装调试在个月内完成，生产中能够保证产品质量租赁厂房，选址在设施完善的„„，付租金即可运营。远大于零。计算期内盈利能力很好，投资方案可行。投资回收期通过净现金流量折现率投资额等数据用插值法计算，投资回收期为年。表明该方案前期投入大，但投资回收期短，经济效益