水平程度不同，因而，商品代鸡苗的质量也是参差不齐。鸡蛋新鲜消费比重高，鸡蛋加工工业落后我国鸡蛋以新鲜消费为主。国外蛋制品消费占全蛋比重美国日本分别为和，而我国鲜蛋消费占产量的以上。鸡蛋加工工业落后，仅有的几家鸡蛋加工工厂的设备几乎全部由欧美发达国家引进。我国蛋鸡业所面临的挑战鸡蛋市场总量已近饱和我国蛋鸡存栏量和鸡蛋产量已经连续年世界第，而出口量却在逐年减少约占鸡蛋产量的，绝大多数的鸡蛋都在国内市场消费。国内鸡蛋的人均占有量已经超过千克，远远超出了世界的人均水平，增加国内消费量的潜力已经不大，我国鸡蛋市场总量已接近饱和。疫病亚健康困扰蛋鸡业健康发展简陋的设备设施没能为蛋鸡提供良好的生存条件贫乏的专业知识，薄弱的兽防体系无法筑起保障鸡群健康的防线追逐经济利益降低生产成本饲喂劣质饲料，使蛋鸡得不到足够的营养，长期处于亚健康状况而全世界去引种，满中国去买苗，使得全国的疫病更加复杂，现在农民惊呼鸡病越来越多产蛋越来越少鸡越来越难养钱是越来越难赚。市场对鸡蛋质量要求越来越高鸡蛋市场的饱和就使得消费者选择的范围加大，特别是年的非典和年持续至今的禽流感，这种大型的公共安全事件不断冲击着人们原本就脆弱的心灵。近年来消费者开始关心自己的身体健康了，开始关注食品的安全了，也就特别对鸡蛋及其鸡肉产品的质量要求高了起来。国家对环境污染的控制越来越严在蛋鸡业传统的饲养工艺模式下，个鸡场就是个严重的环境污染源，随着国家环境保护政策越来越严格，所以，二十世纪年代大兴菜篮子时期在大中城市周边建设起来的养鸡场，迫于环境保护的压力或停产或转产。现在，很多省市对新建养殖场作了非常明确且苛刻的规定和要求，进入养殖行业的门槛在逐步提高，主产区的蛋鸡养殖专业村将面临转型政府行业政策明确，法律法规逐渐完善为促进我国畜禽养殖方式尽快由小规模大群体粗放型向大规模大群体集约型转变，实现我国畜牧业现代化，提高畜禽产品质量和市场竞争力，确保畜禽产品安全和人民身体健康，农业部于年就制定了关于推进畜禽现代化养殖方式的指导意见以下简称意见。转变养殖方式是畜牧业生产的次重大变革，是畜牧业走向现代化的必然要求，也是畜牧业发展的必然趋势。意见指出，转变养殖方式需要采取积极的产业政策加以引导和扶持。各地要充分用足用好现有扶持畜牧业发展的各项优惠政策，同时在推进畜禽养殖方式转变过程中，要积极争取银行和其他金融机构在信贷财政补贴等方面的扶持。从二十世纪年代开始，我国政府制定了系列与食品安全有关的法律法规和管理条例办法。这些法律法规主要分国家制定和各部委制定的两大部分，其中国家制定的有多种，各部委制定了近种。同时，各地方也配套出台了许多食品安全管理办法。特别是进入二十世纪后，随着大型的公共安全事件的发生，国家以及相关部门更是加快了食品安全法律规范标准等等的制订进程，将来食品生产条件要求会越来越高，食品安全检查力度会越来越强。二我国蛋鸡生产未来发展趋势中国鸡蛋需求随着食物结构调整和生活质量的提升将发生巨大变化，特别是近年来，食品安全事件突发频率加快，消费者不但关注鸡蛋的风味与质量，更加关注鸡蛋的出处与产地环境，加之人们随着中国城市化进程加快购买鸡蛋的渠道也在发生悄然改变，未来鸡蛋的消费与蛋鸡养殖将呈现如下趋势蛋鸡由数量型转为质量型我国鸡蛋市场由世纪年代末单纯追求数量到年代追求数量同时开始重视质量到世纪初重点追求质量，精品极品开始进入市场，即土鸡蛋，仿土鸡蛋进入市场。因此，蛋鸡产业优质高产高效，落实到生产市场消费各个环节，包括蛋鸡饲养方式，蛋鸡产业开始重视鸡群的福利，鸡蛋品质要求鲜香味美，达到无公害或绿色甚至有机食品的要求。因此，市场品牌鸡蛋应运而生。特别是高品质的土鸡蛋，即我国多个地方品种鸡产的蛋，如华北的柴鸡蛋，东北的笨鸡蛋，东南的草鸡蛋，西南的山地鸡蛋等等，实质是含有或本地鸡血缘的兼用型鸡蛋，蛋重克左右，粉壳蛋，浓蛋白高，蛋味醇香，品质较好，售价高。由农户分散饲养开始过度到高度集约化饲养我国世纪年代主要是散养鸡年代中主要是国营集体工厂化养鸡，般在万只年代末到年代主要是公司加专业户养鸡到基地农户饲养鸡，般在只到万只的规模，例如苏北海安县就有万只蛋鸡。目前，这种规模已经不太适应现代市场发展的需要，主要表现在饲料质量难于控制，卫生环境难于控制，饲养管理水平难于控制，因此，鸡蛋的质量标准就难于控制。企业松垮失控的鸡蛋产品进入规范商品市场是不容许的，这是个亟待解决的矛盾问题。曾经是低投入高产出的鸡场，转变为低投入低产出，甚至无利可图的局面。这些鸡场自然会关闭。聪明的场长见好就收，信息不灵的鸡场最后赔光为止。这种惨痛教训，全国处处可见。这样，就促进了蛋鸡集约化饲养。适度高密集生态饲养将占据市场主动由于人们科技水平提高，生活质量提高，假冒伪劣产品势必天天退出市场。应运而生的民营的适度集约化生态化标准化市场化的蛋鸡新兴产业正在快速升起，这些集动物营养生物技术等集成的适度规模养殖模式将占据市场主动，且全年饲养日产蛋千克，料蛋比，接近发达国家饲养日年产蛋千克，料蛋比的水平。类似公司加基地加车间的产业格局在各地开始形成。可以预料在年前后，这种适度集约化的生态饲养预计将占蛋鸡生产量的。支由农民或农民工转化为产业工人或创业者的新队伍正在出现。鲜蛋由散装上市发展到加工包装品牌上市我国鲜蛋曾度的散装上市的市场，现在以上，包装或精包装上市，并打上了无公害或绿色鸡蛋的标志。品牌鸡蛋如德清源咯咯哒等等大量上市，精包装的精品极品鸡蛋如宫廷凤凰鸡蛋散养菜鸡蛋等等已有少量上市。可预见在年将有以上的鸡蛋将会被品牌鸡蛋所取代，精品极品鸡蛋将占。蛋鸡养殖区将发生转移在原蛋鸡产区，蛋鸡养殖将从城市近郊进步向大中城市远郊和周边省市转移，就全国而言，蛋鸡养殖将从主产区向消费区转移，主产区逐步减少，消费去逐步增加，不再过度集中于个省市。消费者将更加看重蛋鸡的养殖环境养殖条件。世纪年代正当我国在发展城市郊区工厂化养殖业时，些发达国家已把中心城市的饲养业推向周边省市。我国目前正在实施这计划，例如北京市在六环以内将不再发展新的养殖基地，其它各大城中市也将大多如此。这种养殖产业的重新布局，无疑对新的轮适度集约化生态蛋鸡养殖产业的发展有特殊意义，有助于蛋鸡产业的转型与升级。设施设备全面现代化与生态笼养有机结合年来，我国已经历了工厂化，半工厂化，人工笼养蛋鸡的过程，积累了正反两方面的丰富经验和教训。蛋鸡产业将实现健康养殖，在向全方位现代化与生态笼养的第三条路迈进，主要体现在选择自然生态的养殖环境，利用动物营养饲料生物技术微生物技术特色蛋鸡品种科学管理方法与适度规模的工厂化笼养集成技术结合，走出中国特色又符合国际畅行标准的精品鸡蛋产业化道路。精品蛋鸡生态养殖体化项目更加适应加入世界贸易后的出口市场生产鸡蛋量世界第，蛋鸡的品种资源世界第，蛋品产量世界第。我们的鸡蛋生产量已经接近世界的，但由于整个中国蛋鸡产业对品质重视不够，鸡蛋出口数量却逐年减少，出口比例很低。只要我们重视鸡群的福利，特别是养鸡环境的改善重视鸡的选种与制种重视蛋鸡饲料的品质重视蛋品的深加工重视不断提高鲜鸡蛋的包装保存的质量水平那么，我们的鸡蛋进出口量可能占世界的以上，即可能达到出口蛋品万吨的大关。例如韩伟集团大量鸡蛋已出口日本和其它东南亚国家。三精品蛋鸡生态养殖体化项目的市场预测目前我国生产的鸡蛋的市场主要是国内，但随着蛋品的品牌质量的提升与鸡蛋深加工项目的推进，鸡蛋特别是精品鸡蛋的市场将迎来广阔的前景。按照我们设计的年时间，项目将达到年生产各类精品鸡蛋万枚约吨，并以北京周边地区比如河北天津进行复制，并带动精品鸡蛋相关产业的体化发展，项目社会效益经济效益显著。根据目前市场需求，未来年以的速度递增，精品蛋鸡生态养殖产业体化项目市场预判如下详见商表商表精品蛋鸡生态养殖产业模式与市场预测年度项目基地精品鸡蛋生态笼养鸡蛋生态饲料精品蛋鸡淘汰母鸡各类雏鸡苗规模产量规模产量产量吨规模万只规模万只万只万枚万只万枚万只万枚万只万枚万只万枚万只万枚万只万枚万只万枚万只万枚万只万枚万只万枚万只万枚合计万只万枚万只万枚四关键运营措施为全面实现精品蛋鸡生态养殖体化工程项目的各项战略目标，拟通过如下运营措施保证项目的良性运转与目标实现基本理念发展生态养殖，保证食品安全。方面密云是国家级生态县，环境水土得天独厚另方面集团利用集成创新技术如微生物处理保证鸡舍内部环境良性可持续发展。通过该项目建在密云为主的生态核心区可靠易行示范，为全国复制打下基础。生态效益第社会效益第二经济效益第三。精品蛋鸡生态养殖体化项目首先根基于生态环境，其次是带领生态核心区的农户在不损害生态资源的前提下走出贫困并致富最后才是康达集团的经济效益，充分体现该项的可持续发展战略，具有长效的投资前景,推动产地生态消费，引领健康品质生活。推动消费者重视产地生态建设，使消费者通过消费来支持产地生态保护，在获得最优质鸡蛋，保障自己身体健康的同时，获得更高的精神享受，健康品质生活。在目前鸡蛋消费十分传统与市场狭窄的循环下，该项目是是创造消费开辟无竞争边界的市场蓝海。④提升产业价值，实现产业价值分享。通过整合资源，完善蛋鸡产业链建设，提升整个产业链价值，提升整体竞争力，让农民增收市民满意政府放心。产销结合的体验性消费理念。作为京郊旅游胜地，对于许多城市居民最放心的莫过于亲自到生态养殖核心区去体验精品蛋鸡的生产过程，既有食品安全的放心又有体验的踏实，这对于精品鸡蛋的品牌提升价值认知将会带来全新的认同，为未来产业发展与品牌的扩张打下坚实的基础。发展思路按照七统，分散的产业化发展模式，以公司作为产业化龙头，通过专业养殖合作社统发放精品蛋鸡雏鸡，统供给生态饲料，统技术标准操作，发动农户养殖，公司统回收精品鸡蛋和淘汰母鸡，统加工，统品牌统营销。核心思路是整合已有资源如生产要素技术品种饲料原料人才资源等，满足前期项目启动期的需要，即用商业模式引领，盘活现有密云存量资产，充分发挥利益机制，以市场营销为龙头，再向产业链的各环节延伸，加强产业链品质控制与风险防范。积极探索种新的社会分工分段饲养的养殖新模式适度规模分散饲养全进全出集中孵化统销售。其中，适度规模是指鸡场的布局和鸡群的饲养量和饲养密度要按照科学规律，每个养鸡场根据自己的实际饲养能力进行饲养分散饲养是指每个养殖场之间要有定的距离，符合生物安全的要求，保证家出现疫病不会影响另家全进全出是指把育雏育成和产蛋阶段分开饲养分散饲养，每个场只养批鸡，同日龄进鸡，同日龄淘汰统孵化是指各个场按统标准品种，环境，饲料生产品质致的的标准化种蛋，集中到个孵化厂统孵化孵化场和种鸡场不能在起，两者的相互污染相互影响也很严重，生产出级统销售是指统品牌统销售，将品牌做大作强。大多数蛋鸡养殖企业，普遍面临资金短缺的问题，没有能力发展规模养殖，作为蛋鸡产业化龙头企业，吉祥