doc 【定稿】《5星级酒店工程部管理实务》word文档(精品) ㊣ 精品文档 值得下载

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【定稿】《5星级酒店工程部管理实务》word文档(精品)

„„„„„„„„„„„„移动电具使用登记表„„„„„„„„„„„„„„„„„„电梯巡查记录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„电梯安全附件定期校验记录„„„„„„„„„„„„„„„电梯定期维修保养及改造记录„„„„„„„„„„„„„„电梯故障处理记录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„电话音像系统设备设施事故处理记录„„„„„„„„„全能技工检修项目表„„„„„„„„„„„„„„„全能技工检修项目表二„„„„„„„„„„„„„„„全能技工工作检查记录„„„„„„„„„„„„„„„„„全能技工工作周报„„„„„„„„„„„„„„„„„„„全能技工工作月报„„„„„„„„„„„„„„„„„„„内部物料用品领用单„„„„„„„„„„„„„„„„„„酒店能源计量检测情况统计表„„„„„„„„„„„„„„能源消费情况月季年报„„„„„„„„„„„„„„基建项目节能效益评估表„„„„„„„„„„„„„„„„技改项目节能效益评估表„„„„„„„„„„„„„„„„年度劳动保护技术措施计划„„„„„„„„„„„„„„„工程项目立项审批表„„„„„„„„„„„„„„„„„„工程项目开工报告表„„„„„„„„„„„„„„„„„„工程项目整改验收通知单„„„„„„„„„„„„„„„„工程项目预决算审批表„„„„„„„„„„„„„„„工程材料设备施工工艺变更通知单„„„„„„„„„„工程竣工项目验收表„„„„„„„„„„„„„„„„„„项目相关资料目录„„„„„„„„„„„„„„„„„„„九工程部各岗位考核表工程部管理人员考核表分部经理主管领班„„„„„„二工程部维修工考核表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„三工程部运行工考核表„„„„„„„„„„„„„„„„„„„工程部概述在酒店经营管理中,工程部是全酒店设备设施能源等综合管理的个职能部门。酒店的设备设施的完好程度和良好运行管理状况,已成为酒店经营管理水平服务质量和星级标准的重要标志之。现代酒店设备设施种类繁多,主要有房屋及各种建筑物家具交通工具设备等。酒店设备可分为四类是动能设备,主要有锅炉制冷空调设备变配电设备,以及风机水泵等二是机电设备,主要有电梯起重设备洗衣设备清洁设备各种维修机械设备厨房机械设备食品加工及储藏设备等三是电子设备,主要有通讯设备影视设备音响设备闭路电视及接受系统等。上述设备设施除部分划归酒店相关部门在工程部指导下进行管理使用维护保养外,大多数设备设施都规定由工程部负责实施监控运转维修保养和使用。工程部的主要职责是坚持以市场为导向,以成本为中心,以质量为生命的经营管理方针和让客人完全满意的服务宗旨,在总经理的指导下,切实执行总经理的工作指令和国家有关方针政策和规定,通过采用先进的技术和管理措施,为酒店提供优质而又经济的装备对各种设备设施进行科学管理,确保安全运行和经济运行坚持日常性维修和预防性计划维修,定期作必要的装修改造和更新通过督促和指导各部门对设备设施的正确使用和精心养护,以保证设备运作功能,延长使用寿命,节约维修费用加强预算管理和成本核算,严格控制能源消耗,降低成本费用,使酒店各项经营活动建立在最佳的物质技术基础上,并获得最好的经济效益和社会效益。工程部组织机构和岗位设置组织机构图工程部设备运行维修管理综合管理土建装饰管理电力运行维修管空调冷冻机房锅炉房机修组修缮组全能技工组电力中心强电组弱电组电梯组二岗位设置图工程部经理设备运行维修部经理土建装修部经理电力运行维修部经理机修主管空调冷冻机房领班锅炉房领班操作员水质化验员锅炉工含机修工修缮领班全能技工组领班维修工全能技工电力维修主管强电维修工弱电维修工电梯维修工调度兼保管综合管理员二工程部岗位职责工程部经理管理层级关系直接上级总经理直接下级设备运行维修部经理电力运行维修部经理土建装修部经理综合管理员调度兼保管岗位职责执行总经理下达的工作指令,向总经理负责并报告工作。按照企业专门化管理的要求和所在地有关部门关于设备管理安全生产劳动保护环保管理和能源管理工作的有关规定,制订管理工作的年度计划和目标,经审定后组织实施。做好各使用部门对设备设施管理的协调和督导工作。保证设备设施管理工作的计划和目标的全面实现。负责酒店用能供应和维修费用的预算管理,制订全店能源消耗计划节能措施,用能制度和技改规划,并负责组织和督导各用能部门落实各项计划和制度,做好能耗控制和统计分析工作,抓好能源节约的考核与奖惩工作。组织与协调各部门落实设备设施管理和维修保养制度及技术培训工作。审核设备检修计划设备更新改造计划设备考核指标新增设备和报废设备等申请报告,并加强本部门的财产物资管理。定期召开设备管理,成本核算和费用控制工作会议,研究改进和完善对设备设施的科学管理方法,并负责解决有关重大设备的问题和厉行节约降低费用的问题。定期组织设备检查评比工作,提高设备完好率。按照设备事故处理规定,负责处理主要设备和重大设备事故。掌握设备管理人员的技术业务状况,关心设备管理人员的技术业务提高和更新,逐步使各级设备管理人员的水平向科学化现代化管理方向发展。认真贯彻让客人完全满意的服务宗旨,使员工确立后台为前台服务的思想,着重抓好各部门设备设施报修维修的工作,不断提高维修工作质量和效率,保障酒店经营管理正常开展。二设备运行维修部经理管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责负责全酒店的各种能源的供应工作,保证各种能源按时及时供应,并要求达到节能目的。根据预算管理和年度设施工作方针目标计划负责制订实施方案和措施。根据设备设施和能源管理制度,负责制定相应的实施细则。负责全店锅炉空调及所管辖设备维修保养,并按期组织实验。按照各岗位职责和操作规范,抓好现场管理和班组长的考核工作,督导各设备操作者严格遵守操作规范。根据供热供冷供水供汽等规程规定和要求,以及总平面和设备装机容量重点设备设施的布局,绘制出图表,并根据变更情况,及时进行修改,并达到各营业部门的能源及时供应。定期组织检查设备的技术状态,对不完好的设备进行分析,制定和实施相应的设备更新修复计划,确保设备处于良好的技术状态。三土建装修部经理管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责负责土建内外装修工程现场施工的监督维修和管理工作,培训督导下属技工,确保工作顺利完成。制订建筑装饰装修的年度季度月周维修计划和工作标准,报部门经理审批。组织实施对建筑装修面和家具的保养工作。培训装修技工,提高装修技能,保证装修准确,快捷达标。制订装修工技术考核标准,报部门经理审核。掌握装修装饰最新发展动态,及时对酒店的装修装饰改造提出可行性方案。与仓库保管员密切配合,装订装饰装修材料储备计划。经常对下属员工进行职业道德专业技术知识的培训,考核下属员工的出勤情况,合理调配下属员工。四电力运行维修部经理管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责执行部门经理的工作指令,向部门经理负责并报告工作。根据主要设备的管理规定和要求,负责变配电电梯强电弱电系统等设施设备的维护维修与保养计划的编制,并督导实施。负责督导变配电电梯强电系统和弱电系统等关键设备的运行使用情况和检修工作,制止违章操作和使用。协助各部门组织设备的大修技改更新改造项目的计划编制实施验收移交工作。针对各种设备设施的技术要求和运行情况,负责制定维修保养含二级保养大修改造计划,报部门经理审核和批准后组织实施,并按分级负责的原则,督促和指导各级人员按期完成。负责指导督促检查各种设备设施管理和维修技术人员的业务工作,及时做好各种人员之间技术业务协调工作。做好管辖技术人员的技术考核,定期组织维修人员的技术培训,定期对营业部门的设施设备操作使用员工进行技术培训。负责所管辖系统的维修备品备件的计划编制与申购。五调度兼保管管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责负责本部门维修工作调配安排接听各营业部位维修急修报修电话协调本部门各班组间维修安排工作。填报酒店内各种设备故障情况,维修项目零部件审购等表格。负责本部门工作量派工单等统计工作。负责对库房用品的入库验收领发登记工作。六综合管理员管理层级关系直接上级工程部经理岗位职责执行部门经理的工作指令,具体负责安全能源利用和环境保护等综合管理,向部门经理负责并报告工作。安全管理贯彻执行有关安全生产劳动保护的政策法令,落实各项安全生产管理制度。配合和协助各部门对员工进行安全生产宣传教育,提高生产安全意识,做好对锅炉工电工电气焊工和化学危险品保管员等特殊工种的培复训和考核工作,严格执行持证上岗制度。经常深入生产现场检查安全情况,协助解决各种不安全的隐患参与酒店和上级主管部门组织的安全生产检查,并对发现的问题按三定定措施定期限定责任人原则进行整改。参与酒店新建改建和扩建工程的三同时审查验收及试运转工作。负责员工事故的调查分析处理统计和上报,认真贯彻三不放过的原则。能源管理贯彻执行能源法及有关政策法规,落实能源管理制度和奖惩条例。参与编制年度节能计划,制订能耗定额和考核标准,严格监控耗用预算,努力提高能源利用率。参与审查节能措施方案,做好基建和技术改进项目节能篇评估的申报工作,负责审核和评价节能项目的效果测定,做好各项能耗能耗总量万元营业额能耗等的统计分析。负责计划用电用水指标申请调整和增容工作,组织开展用水平衡用电平衡和锅炉热能平衡工作。会同上级有关部门开展节能技术培训,配合本地区能源监察部门抓好能监工作,做好节能工作总结和节能先进材料的申报工作。环保管理宣传和贯彻环保法令法规,落实环保管理制度,不断提高员工环保意识。经常检查和掌握三废排放情况,做好监测数据的整理和分析工作参与三废治理项目的可行性分析,以及建设验收等工作。定期检查环保设施运行情况,及时督促进行保养和保修。负责编制建设项目环境影响报告书和环境保护三同时送审单。按时填报环境年度报表,确保数据准确。七电力维修主管管理层级关系直接上级电力运行维修部经理岗位职责执行上级经理的工作指令,并报告工作。带领班组员工严格按照高压低压用电管理制度和安全操作规范,做好日常工作。组织保员工做好电气装置的维修管理和技术革新工作,协同有关部门做好新装电气设备的竣工验收工作。参加电气故障和事故的分析会议,提出整改意见和防范措施。配合有关部门做好操作人员的业务技术和安全操作培训工作,提高操作人员的技术水平。负责变压器间高低压配电间的供电配套工作,做好计划用电安全用电节约用点的管理工作。掌握和分析每日能耗情况,做好能耗记录。带领和督促员工做好高低压配电房的值班巡查维护工作,定期做好清洁工作。负责制定设施设备电气保养计划。负责提写电气备品备件审购计划。负责员工的工作安排和考勤考核,抓好文明班组建设。八机修组主管管理层级关系直接上级设备运行维修部经理直接下级机修工岗位职责执行上级经理的工作指令,并报告工作。按照设备维修操作规范和维修保养制度,负责做好设备检修及三级保养工作。负责安排检修业务工

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