农药次数多量大，因此葡萄酒卫生安全也成为葡萄酒生产厂家及科学工作者极度关注问题。

由于较多地使用化学农药，产品安全质量较低，在国际市场上竞争时，面临绿色壁垒挑战，冲破这个技术壁垒最好方式是采用高抗病品种，生产有机葡萄酒。

有机农业，是指完全不使用合成化学肥料农药生长调节剂及饲料添加剂生产制度。

按照有机农业生产方式生产农业产品，统称为有机食品，其中按有机农业生产方式生产果品，被称为有机果品。

采用有机果品按照有机农产品加工要求加工葡萄酒，即有机葡萄酒。

欧洲是世界上最大有机食品市场，据统计，欧洲美国日本三大有机农产品市场贸易额从年亿美元，到年已达到亿美元，到年达到亿美元。

根据年月统计，到年底，全球有万公顷土地进行有机生产，其中名列前三位国家是澳大利亚万公顷阿根廷万公顷和意大利万公顷。

从占农业土地面积比例来看，以欧洲最高。

在有机生产土地中，有机耕地面积约，另外是些有机管理牧场，如在澳大利亚和阿根廷，由于气候干燥大部分有机土地为粗放型管理放牧土地。

世界上最大有机认证土地在澳大利亚，面积为公顷。

由于按有机农业生产有机食品是最安全食品，因此在国际市场上售价很高，其价格通常是同类普通食品倍。

在世界范围内，目前已有少量有机葡萄酒生产。

在美国，有机葡萄种植已成为种潮流和趋势，消费者对有机葡萄酒兴趣也日益浓厚。

美国有机行业协会估计，有机葡萄酒销售正在以平均速度增长。

在加州，大约有个葡萄种植者和酒庄获得了加州有机种植者认证协会认证。

代表了加州有机农业。

许多德国和意大利酒厂也拥有机葡萄酿造葡萄酒，如意大利皮埃蒙特地区和法国卢瓦尔谷地以及。

智利著名安杜拉瓜葡萄园已经在培育有机葡萄，并着手生产有机葡萄酒。

近几年，为了适应世界农业生产发展趋势，提高我国农产品在国际市场上竞争力，年国家环保总局发布了有机食品技术规范。

国家环保总局有机食品发展中心根据该规范制定了有机认证标准，这个标准与有机生产和加工基本标准联合国粮农组织和世界卫生组织制定食品法典欧盟有机农业法规美国及日本有机标准接轨。

但到目前为止，中国真正有机葡萄酒生产还很少，主要原因是中国缺少有机葡萄。

我国目前酿酒葡萄原料生产主要区域雨热同季，采用现行欧亚酿酒品种进行栽培，其抗病性差，如果完全不使用人工合成化学农药情况下，病害发生特别严重。

中国目前要突破病害防治这个关键限制因子障碍，唯途径是在品种选育上获得重要突破，采高抗病害新品种。

产业关联度分析葡萄酒加工业具有较高产业关联度，对于上下游行业具有密切相关性，带动行业包括葡萄种植业包装印刷物流旅游文化推广等相关行业。

与葡萄种植业产业关联度分析葡萄酒生产与葡萄种植业直接相关，葡萄酒酿酒质量直接取决于葡萄种植品种和质量，相关性很强。

本项目涉及两个酿酒葡萄品种北红和北玫，抗寒性和抗病性强，对我国特殊大陆性季风性气候特点适应性强，在我国绝大部分酿酒葡萄主产区进行栽培，病害轻和不需要埋土就可以安全越冬。

中国科学院植物研究所和中国农业大学葡萄酒科技发展中心已经研究了上述两个品种抗寒抗病性能及优良酿酒葡萄果实成熟期指标变化，获得了包括架式修剪施肥等相关配套种植技术，肯定了北红和北玫在种植当地生态条件下具有良好品质，酿制葡萄酒品质高，特色明显，是我国具有知识产权适宜进行优质高端葡萄酒酿造目前唯两个品种。

本项目主要加工原料葡萄将以新余天工开物葡萄科技有限公司示范种植基地为依托，在种植地推广先进酿酒品种和先进种植技术，并以基地为示范，采用公司推广教授科技协调员农户方式，对农户种植技术进行指导，普及抗寒抗病葡萄品种在江西新余适宜立地条件下先进种植技术，推广有机栽培模式，提高新余酿酒葡萄种植技术水平，带动新余周边酿酒葡萄种植业发展。

与其他行业产业关联度分析葡萄酒制造属于食品轻工行业，其发展将带动其他相关产业，如包装印刷物流广告旅游和文化推广等产业发展。

高档葡萄酒对于包装和印刷有较高要求，我国葡萄酒在产品包装上与国外进口葡萄酒相比有定差距，容易给国内消费者造成品质不如国外进口葡萄酒消费观念，这其中主要原因是我国长期以来不注重形象包装而造成。

本项目将通过加强对产品包装印刷等形象设计工作，加强产品宣传力度，在取得预期经济效益同时，带动以上相关行业发展。

另外，葡萄酒也是个高雅文化产品，葡萄酒文化推广，将有利于促进新余乃至江西省以南方葡萄酒为主题旅游产业发展。

市场分析中国及世界葡萄酒市场分析世界葡萄酒产量近几年虽有所下降，但仍然维持在个高水平上。

年，世界葡萄酒总产量高达亿升，年降至亿升。

主要葡萄酒产量在欧美，近几年产量下降也主要发生在欧美。

目前欧洲葡萄酒占世界总产量，美洲占。

亚洲尽管人口占世界人口，而葡萄酒产量仅占世界葡萄酒产量左右，但最近些年来，亚洲尤其是中国葡萄酒发展速度较快，如中国葡萄酒产量年为万吨，年为万吨，到年达万吨，年达到万吨，年间中国葡萄酒产量净增万吨，增加。

因此，中国和亚洲地区具有巨大葡萄酒市场。

自上世纪九十年代发现葡萄酒中含有较丰富白芦藜醇和多酚物质，有利于人类身体健康，具有预防心血管疾病功效之后，世界葡萄酒特别是红葡萄酒消费出现增长高峰，世界葡萄酒出口量以平均速度逐年递增，最近几年世界葡萄酒年消费总量为万吨，例如，年为万吨，以后逐年增长，至年达万吨，年间增长率为。

中国对葡萄酒消费量更为迅速，年年间平均增长率达以上，但与法国意大利等国人年均升消费量相比，我们人均只有升。

随着经济条件不断改善，人们对葡萄酒认识越来越多，葡萄酒尤其是优质葡萄酒消费空间会越来越大。

我国葡萄酒业现仍处于前期起步和成长阶段，在我国整个酿酒产业中葡萄酒仅占到微小比例，在世界葡萄酒行业中地位也仅仅完成了从无到有转变，消费空间大，发展潜力巨大。

有机葡萄酒市场发展潜力巨大采用有机葡萄按照有机农产品加工要求加工葡萄酒，即有机葡萄酒。

美国从年开始，有机食品市场规模直以年均速度增长。

在加州，目前大约有个葡萄种植者和酒庄获得了加州有机种植者认证协会认证。

许多法国和意大利酒厂也用有机葡萄酿造葡萄酒，如意大利皮埃蒙特地区和法国卢瓦尔谷地以及。

智利著名安杜拉瓜葡萄园已经在培育有机葡萄，并着手生产有机葡萄酒。

有机葡萄酒强调是安全卫生与优质，同时强调生产过程对环境保护与产业科持续发展。

在中国食品问题频繁出现今天，食品安全危机严重地影响了相关产业发展。

因此进行有机葡萄酒生产与开发将具有巨大市场发展前景。

我国目前尚无真正有机葡萄酒生产，在中国开展有机葡萄酒规模化开发生产，首先可以在我国农业产业战略性结构调整中起到重要作用，通过改变农业生产种类与结构，提高农业生产经济效益第二，就已经加入中国来讲，优质有机葡萄酒能提高我国葡萄酒产品在国际和国内市场上竞争力，尤其是开拓国际市场，增加我国农产品在国际市场上出口量第三，提高我国葡萄酒卫生安全质量，满足我国人民对高质量葡萄酒产品日益增长需求。

因此，进行有机葡萄酒生产，最终能实现在提高葡萄酒生产公司经科技成果推广年活动先进个人，年获农业部中国农学会中国农业青年科技奖。

年获国务院政府特殊津贴。

年，入选人事部百千万才工程第二层次专家，农业部神农计划专家。

先后发表论文多篇，其中收录论文多篇。

年，先后主持获参与主持完成了北京安利隆生态农业科技园区北京青龙湖农业科技园区宁波慈溪国家农业科技园区哈尔滨国家农业科技园区示范区深圳工程农业科技片区公明等策划设计和规划。

年以来，先后主持与葡萄和葡萄酒工程学科有关国家和省市科研课题余项。

在葡萄弱光生理葡萄逆境生理水杨酸信号转导冰酒新产品开发和酚类物质研究葡萄酒产业规划上取得了定成果。

主持完成威代尔冰葡萄酒生产技术及其酚类物质研究。

年通过教育部科技成果鉴定，总体达到国际先进水平，其中冰酒酚类物质识别系统尚未见国内外报道主持规划完成北京延庆酒庄葡萄酒产业带发展规划，年通过了北京市科委组织专家论证，促进了北京葡萄酒产业发展年，中国葡萄酒酚类物质研究通过教育部科技成果鉴定，总体达到国际先进水平。

项目经济评价财务分析财务分析依据及说明财务分析参考建筑项目经济评价方法与参数国家计委建设部颁布年月日第二版及国家有关法律及税收条例。

产品价格项目销售收入和成本费用价格，在保守预测前提下以现行市场价格为参考。

税收参照国家税收政策测算。

折旧费摊消费参照工业企业财务制度规定，固定资产折旧费采用直线法平均计算，残值率为，无形和递延费用摊销采用直线法平均计算，残值率为各类固定资产折旧年限和无形递延资产摊销年限，按以下计算厂房按年计算设备按年计算递延资产按年平均摊销计算固定资产年维修费按固定资产投资计算。

销售收入与销售税金估算按照保守估算原则，确定了本项目三种产品销售价格和销售收入如下图表。

图表正常年销售收入组成表序号新品名称产量吨单价元吨总价万元备注陈酿型北红干红北玫玫瑰红新鲜型北红干红北玫干红葡萄生态餐厅注葡萄生态餐厅收入按照平均每天接待人，每人消费元测算，预计每年收入万元。

生产成本及费用估算外购原材料费包括产品原材料辅助材料及包装物等，正常年外购原材料万元，构成见下图表。

图表外购原材料表材料名称干红单价元吨消耗吨产量金额万元葡萄原料吨其他辅料包装瓶瓶塞胶帽包装箱小计外购燃料及动力费包括水电天然气和供暖费，根据测算，第四年需外购燃料动力费见下图表。

图表主要能源消耗量项目用量年单价年费用万元备注电万元水元天然气元合计工资及福利平均按万元人年测算定员人，以后每年递增。

修理费按照建设投资计算。

销售费用按照销售收入计算。

主要包括广告费产品运输费产品进店费订货会议费等。

其中广告费按销售收入计算产品运输费按销售收入计算产品进店费按销售收入计算订货等其他费用按按销售收入计算。

土地租赁费该项目占地面积亩，其中建设用地亩，用于酒庄及生态餐厅等项目建设租用山地面积亩，用于葡萄酒原料基地建设，租赁期限为年。

租金为每年每亩元，每五年增加租金，即从租赁期第年至第五年每年每亩元，从租赁期第六年至第十年每年每亩元从租赁期第十年至第十五年每年每亩元从租赁期第十六年至第二十年每年每亩元从租赁期第二十年至第二十五年每年每亩元从租赁期第二十六年至第三十年每年每亩元从租赁期第三十年至第三十五年每年每亩元从租赁期第三十六年至第四十年每年每亩元。

技术研发费按销售收入估算。

经营管理费经营管理费按工资与福利倍估算。

本项目正常年第年总成本费用为万元。

利润与盈利能力分析本项目正常年第年利润总额为万元，税后利润为万元。

投资利润率为投资利税率为全部投资税后财务内部收益率为设定折现率税后全部投资回收期为年含建设期年。

盈亏平衡分析经测算，第三年年以生产能力利用率表示盈亏平衡点如下固定成本销售收入可变成本销售税金及附加，说明项目静态抗风险能力较强。

敏感性分析影响内部收益率变化因素主要有销售收入经营成本和固定资产投资等，经测算最为敏感因素是销售收入和经营成本，主要数据如下图表。

图表敏感性分析主要数据表不确定因素变化幅度税后内部收益率税后净现值万元税后投资回收期年投资销售收入经营