第三章市场分析和需求预测 市场分析 我国是中药的发源地和最大的中药生产使用国，中药产业是我 国在世界上最具特色的优势产业之。随着国际社会对天然药物需要 的日益扩大和我国医药市场的快速发展，中药产业成为我国经济中最 具活力的增长点。在国际知识产权不断加强和我国加入的形势 下，中药将成为我国医药产业在国际国内市场的主要产品，成为 亿人民健康的保障。与此同时，国际天然药物市场的竞争也日益加剧， 日本韩国的汉方制剂占领了绝大部分的国际中药市场，欧美草药制 剂发展势头强劲，我国台湾省及东南亚地区也积极参与竞争。相比之 下，我国大陆产品迄今尚未在国际上取得应有的地位，产品竞争力低 下的问题日益突出。 我国中药产品竞争力低下的原因是中药材种植不规范和加工简单 落后，表现在种质不清或退化，野生资源遭到严重破坏，甚至有 些品种已处于灭绝的境地由于种种原因，环境污染严重，中药材 遭到不同程度的污染引种中药材不对当地土壤水质进行检验， 由于种植地水源土壤重金属超标而引起中药材重金属超标盲目 使用剧毒易残留半衰期长农药，引起种植地上地药材植株农药 残留，使种植药材农药残留超标片面追求产量，盲目大量使用化 肥不适时的采收抢青，药材质量不稳定不规范的加工 处理药材生产多为个体和分散经营，生产调节困难，市场反馈不 力，新技术新方法难以推广等。这些导致中药材质量不稳定，加工 后产品内在质量的量化指标差异大和有害物质超标。解决中药材质量 的出路在于药材生产加工产业化经营和规范化管理，建立中药材规范 化生产基地是确保中药材质量和数量的根本措施，也从源头上为中药 产业化发展奠定了基础。 山茱萸生长慢，种子成熟期长，隔年才出苗，三四年出圃，十 年后才开始结果，南阳洛阳两大山萸肉生产基地年遭罕 见寒流频袭，许多萸树被冻死，致使减产以上。年大旱，产 量继续锐减。陕西汉中商洛宝鸡生产基地和情况相同，还多 次遭冰雹袭击。今年春北京西安等地区遭狂风袭击，致使萸 树落花多，授粉少。月北方百日天旱，玉米水稻无法栽种，萸树落 果很多。两省山茱萸又是个低产年。陕西主产县佛坪洋县，月和 月又两次遭大的冰雹灾害，萸树果落叶烂，损失严重。巴山南郑等次 产县虽未受雹灾，但因几年遭灾，树体不旺。该县牟家坝镇石宕村 民多株树，只有株挂果，而且果小不繁。浙江生产基地临安 磐安等县也是连年受灾减产，今年报道说磐安市场月存货总量只有 吨，不足市销，月下旬又几次遭受级强台风袭击。总之，连年 遭灾减产是目前山茱萸供不应求的主要原因之。 今年是山茱萸全国总产量是近十年来最少的年。据业界统计 以淳安县为中心的浙江产区产新量不足吨，以佛坪县为中心的陕 西产区产新量不足吨，以西峡县为中心的产区产新量不足 吨，其他次产区产新估计约吨，全国总产新量共计不超过 吨按正负误差估计。回想年来山茱萸每年的收成情况， 尽管期间也出现过几次较明显的丰欠之年份，但产量都比今年大,仅 就本年产新所形成的市场可供量与当年正常的社会需求量比，应该有 相当大的缺口，这是十年来罕见的。 据相关统计数据，今年月份对市场种中药材价格的监测表 明，的中药材价格较去年同期上涨，其中涨幅在半成到成的占 ，升幅超过成的占。由于各生产企业的产品类别和所处产 业链环节的差异，采取不同原材料储备策略的中成药生产企业际遇各 不相同。能从容因对的企业凤毛麟角，如中药龙头企业同仁堂，现代 中药企业天士力等，因提前开启了原材料基地建设并建立健全了原材 料储备机制而压力不大甚至也不乏因中药材价格上涨的受益者，如 饮片龙头企业康美，独具特色的宛西等。但众多中药厂因没有建 立健全原材料储备机制，因零储备状态而陷入了尴尬 以宛西制药厂为例，宛西制药采取公司基地农户的模式， 与农户签订了年不变的收购合同，形成了利益共同体，既确保了所 需原料的质量，还实现了对农业的反哺。每年都以市场价或保护价当 市场价高于保护价时按市场价当市场价低于保护价按保护价收购 基地内的山茱萸创造了良好的企业效益和社会效益。据年 度该企业的产值销售利税统计表披露，七年间山茱萸药材单 品种的消耗量是吨，直接效益亿元人民币。历经多年炼狱， 宛西制药的仲景浓缩六味地黄丸，连续年成为全国多家六味家 族中产销量第品牌。其举动都牵动着六味地黄类产品及其原材 料山茱萸的市场神经，今年月日，宛西药厂标出元公斤的市 场价格成本保护价，以迅雷不及掩耳之势，迅速扫清了其基地内的 货源，令大大小小生产六味地黄丸的众兄弟企业个个目瞪口呆，手足 无措。 山茱萸是国家四十种用量最大的骨干药材，越来越受到人们的重 视。它的成分含皂甙多种维生素及人体需要的各种氨基酸铁锌 等矿物营养素。我国中医药临床研究证明山茱萸是治疗中老年人患病 率高的糖尿病冠心病高血压肾病的主要配伍药材，首方推六味 地黄丸，还有金匮肾气丸麦味地黄丸海马追风丸等几十种著名中 成药和方剂。 以山茱萸为主要原料的中成药还有金匮肾气丸知柏地黄丸 杞菊地黄丸左归丸右归丸十全大补汤等余种。此外，山茱萸 还有很高的食用价值，开发产品有六味地黄酒三鞭酒山茱萸果酱 山茱萸原浆饮料茱萸圣水等。社会需求量达万多，配套设施完善，政 府与行业部门领导支持，有较好的技术服务体系，无论是内部条件或 是外部条件都符合项目建设地点的选择要求，是完全可行的。 第六章项目建设方案 总图详见平面布置图 设计依据 项目承办单位提供的基础资料 国家现行有关规范规程和标准 工艺等有关专业提供的设计条件等资料。 总平面布置方案 项目占地亩，项目分有办公区生产区仓储区，生活区由 高新区统规划，本项目不在考虑。 本次设计充分考虑现有设施布局及周边现状，力求设施联系密切 总体上达到生产区办公区等功能分区明确，布局合理，物流顺畅联 系方便，互不干扰。 竖向布置及场地排雨水 本次新建建筑物竖向设计本着尽量减少土方工程量节约基建 投资的原则，场地标高及排水坡度尽量结合原地形进行平整。整个 场地标高宜高于门前大道中心米，场地排雨水坡度为。 道路及绿化 厂内道路按仅在各区之间按普通道路设计，行政办公区生产区 仓储区采用全硬化通道的方式，相互连接形成环路。路面结构采用沥 青砼路面，主要道路断面宽米。次要道路宽米。 工厂四周周围种植林木间或设置园林景观，成为自然绿化区域， 在行政办公区域内绿化以种草为主，择地而行，尽可能增加绿化面积， 树种以常绿乔木为主。 工艺方案 山茱萸总苷提取工艺流程 山茱萸鲜果捣碎浸提过滤离心减压浓缩 提取物浸膏甲醇定容含量测定 技术要点 浸提时间直接影响有效成分的提取，提取时间短可能使有效成分 不能很好地浸出，提取时间过长可能导致有效成分被破坏。随着提取 时间的变化，山茱萸总苷的含量逐渐增大，其中时增幅最大，再 延长提取时间，总苷含量没有明显增加。故山茱萸总苷提取时间以 为宜。 浸提次数也是影响中药材提取效果的个重要因素。提取次数少 不能把有效成分充分提取出来，提取次数多可能破坏有效成分和增加 生产成本。提取次数对山茱萸总苷的提取效果有显著的影响，随着提 取次数的增加，总苷含量呈上升趋势，但在试验中发现，提取次以后， 所得固形物已很少，因此，以提取次为宜。 山茱萸总苷溶剂提取法的最佳工艺条件为乙醇提取，料液 比提取时间提取次。在此提取过程中没有经过加热处理， 提取方法温和，工艺简单，易操作，其中的有效成分损失较少，提取 物中山茱萸总苷含量平均为。 山茱萸干果加工工艺流程 净选挑去鲜果中的枝叶，果柄等杂质。 软化山茱萸果肉质地较硬必须软化后，才能去核。于不锈钢锅中 盛放的水，加热至，投入适量鲜果，热烫，至果实膨胀案软，再投 入冷水中冷却，扮出沥干。去核软化后几的果实，进行机械去核。干燥 将去核后的果肉，放人竹筛中摊开果肉厚。，于下烘至含水量 以下，将烘烤后的果肉堆积回软，包装，供深加工和出售。山茱萸 果肉的干燥率为。 山茱萸饮料的加工工艺流程 果实选果清洗破碎浸汁压滤滤液澄清 过滤脱气装瓶杀菌清汁汁液 以调配均质脱气瞬时杀菌无菌包装 果茶 技术要点 选果选用完全成熟无霉烂的果实清洗后用沸水烫漂 以提高出汁率和钝化酶活性，以防汁液氧化褐变和有效成分的酶解。 浸汁用原料倍的水分三次浸出浸提时间，前两次分别为， 最后次为，浸提时每隔搅拌次，以提高浸出效率，然后压滤，除去 残渣，浸提时要防止汁液霉变，最好将浸提的汁液立即加工或加热杀菌 贮存。 澄清过滤将三次的浸提液合并，在果汁中加入的 复合果胶酶，后，再加人澄清剂，并缓慢搅抖，在室温下 静置澄清也可加少量硅胶以加快澄清速度过滤，脱气，即可得澄 清果汁。 ④调配均质将含有果肉的汁液稀释倍后，加入的黄原胶或 的稳定剂，然后调糖，调酸，再加入的环状糊精，以遮 蔽马钱素莫诺苷等保健成份形成的苦味。再经高压均质机处理，使 果肉分散成更细小的悬浮粒，并与稳定剂结合。 脱气杀菌澄清果汁和混浊果汁在杀菌装瓶前需进行脱气处理， 以排除果汁内部的空气，防止产品在贮存期间氧化变褐。杀菌工艺采 用超高温瞬时杀菌。 山茱萸酒加工工艺流程 果实选果清洗破碎浸提过滤橙清 调配过滤贮存装瓶 技术要求点 浸提用原料倍的酒精，分两次浸提，每次提取时 间为周，并坚持每天搅拌次，以提高浸提效率然后压滤。 澄清将浸提液加入的明胶，轻搅后静置过滤。 调配将澄清的提取液调配成酒