委国家工商总局等部门关于进步 做好农村商品流通工作的意见文件要求，要努力搞活农产品流 通，加强农产品批发市场建设，制定农产品产地和销地批发市场 建设规划，加强农产品批发市场信息，检验检测系统及仓储，运 输等基础设施建设和改造。 在产业结构调整指导目录年本中，农林牧渔产品 储运保鲜加工及综合利用属于国家鼓励类发展产业，国家六 部委颁布的关于印发进步加快农产品流通设施建设若干意见 的通知号将农产品专业批发市场现代化设施建设 列入产业化建设的支持重点。 甘肃省十五及年市场体系建设规划提出以 扩大农副产品销售为中心，以增加农民收入，提高农村消费水平 为目标，继续实施和发展我省西菜东调工程。发展西菜东 调生产基地到个，恒温保鲜库容能力达到万吨。改造和 新建批果菜批发市场。 国务院办公厅关于进步支持甘肃经济社会发展的若干意 见指出加强农村社会化服务体系和农产品专业市场建设，推 动农产品物流产业发展。建立完善农产品市场信息服务体系，物 流配送体系及质量安全监管体系。 项目建设是调整区域农业产业结构，培育地方优势产业的 需要。 兰白都市经济圈区域内农产品种类丰富且数量众多，要 使资源优势转化为商品优势，商品优势转化为经济优势，必须大 力发展农产品市场，将区域内优势农产品推向全国广阔的消费市 场，以市场带动区域农业经济的可持续发展，同时市场是农产品 经营者接受信息了解行情和销售大宗农产品最便捷的渠道，也 是解决农产品产业化经营的有效形式，对于促进农业生产的区域 化专业化，形成具有优势的主导产业和特色产品，具有直接带 动作用。 项目是提升兰白都市经济圈区域农产品物流水平，提 升区域农产品市场地位的迫切需要。 由于区域内农产品供求市场重要环节的缺失，市场交易系统和 冷链物流的不完善，小规模农产品物流企业的能力有限，加上信 息交流检验检测手段的落后造成的制约，农产品的购销依然 采取商贩分散收购少量集中小批量外运的原始落后的集散 营销方式，物流中转环节多，储运损耗大，抗风险能力弱，农产 品运距离运销的价差收入被储存运输装卸等环节吞食过半。 虽然区域内特色农产品资源丰富，但在全省和全国的影响力并不 大。 本项目建设集产贮销于体，本着布局合理，功能齐全， 运行规范，竞争有序的原则，创建个外连全国市场，内连广大 农户，大规模，高起点，外向型，附加值高，带动力强的农产品 批发交易市场，吸纳众多的农产品经营户，把千家万户分散生产 的农产品有机的组织起来，充分利用市场这个载体，形成特色农 产品产区集散地，通过高效，可靠，方便，灵活的市场服务体系， 促进农产品的贮藏增值，保鲜增效，提高农产品附加值，提高区 域农产品在更广阔市场的地位，同时将兰白都市经济圈农产 品物流水平提升到个全新的高度，更进步促进区域农业产业 向纵深发展。 项目实施有利于调节区域农产品市场供求状况，降低流通 成本，进步增加农民收入。 本项目以兰白都市经济圈区域内丰富的农产品商品资源为 基础，以本区域和全省及全国广阔的农产品消费市场为目标以进 入市场交易的众多流通主体为纽带，依托市场全新的经营机制和 先进的软硬件交易系统，通过异地调运贮藏保鲜等方式，在 较短时间完内成交易过程，使商品迅速可靠的发送到全国各地消 费市场，顺利实现农产品价值的让渡和价值的转移增值。同时， 开放的市场准入机制吸纳更多农产品经营户和更多品种的特色农 产品进入市场交易，必然会引起农产品价格和品质的激烈竞争， 有利于使市场价格趋近于均衡，较真实的反映供求关系，降低流 通成本，稳定市场价格，起到调节市场供求的作用，最终放大了 农产品生产者的收益。 项目建设是公司自身发展的必然选择。 由于兰白都市经济圈区域内农产品供求交易缺失区域中心 市场，致使近年来区域内农产品现代物流发展缓慢，没有对区域 经济发展起到倍增作用。 作为以农产品的订单种植加工销售为主营业务的兰州中 川麦芽有限责任公司，按照产贮销体化的总体发展思路， 审时度势，抢抓机遇，依托区域内丰富的农产品资源，采用强强 联合方式，通过农产品批发交易市场项目的实施，扩大农产品的 经营范围和规模，摆脱经营品种单的不利局面，为区域农业经 济发展注入活力，也使企业的可持续发展有了保障。因此，该项 目的建设既是区域农产品产业发展的要求，也是项目建设单位自 身生存和发展的必然选择。 三市场分析与营销策略 市场流通现状 甘肃是农产品大省，每年有大量的各类农产品需要运销全国各 地，兰州的高原夏菜定西的马铃薯河西走廊的啤酒大麦武 都的油橄榄陇西的中药材等大宗优势特色农产品在全国市场上 占有不菲的份额。 兰州市的蔬菜种植面积达到了万亩，反季节蔬菜种植面积 达到万亩，搭建日光温室万亩。年产蔬菜万吨，创造 产值超过亿元。占到兰州农业总产值的近半。 我国地域辽阔，区域间自然条件差异很大，各地农产品的生产 条件和出产种类也千差万别，由于各地气候季节农作物的淡 旺季等因素，每年到月，我市有半以上的蔬菜销往外省。 本市的蔬菜消费量仅为万吨左右，月到次年月，约的 蔬菜从外省市调入。我省去年水果生产总量万吨，净调出量 约万吨。本省水果占市场供应总量的左右。目前输电线路 引入中心，计划购置台的变压器。 供水项目运营期年用水量 由皋兰县市政供水管网提供，水源为皋兰县山字墩水库引蓄 引大入秦工程水源输送，水质符合生活饮用水标准，能满足项 目生活及消防用水需求。 配送中心冬天需采暖，计划购置吨水暖锅炉台安装 于场址内，年供暖期个月，共计耗煤吨，由项目区附近的 靖远煤矿或炭山岭煤矿供应。 项目主要商品资源及辅助材料需求量及供应 主要商品资源需求量及供应 项目建成后，农产品的交易量将达到万吨，吞吐量万吨。 项目实施区域地处兰白都市经济圈中心正中位置的皋兰县， 以皋兰县为圆心公里半径内的广阔区域是全省农产品主要生 产区域，地处黄河上游水量富集区，属温带半干旱气候，四季分 明气候温和冬无严寒夏无酷暑光照充足无霜期长昼 夜温差大。虽然年平均降雨量偏少，但黄河自区域中心穿流而过， 水利资源相对丰富。区域内总耕地面积万亩，大部分耕地 土层深厚，土壤肥沃。主要农产品产区远离工矿业，无污染，具 有发展无公害农产品特色农业生态农业独有的优势。区域内 农业人口万人，农民文化科技素质较高，农业科技成果应用 普及率高。主要农产品有小麦啤酒大麦糜谷玉米豆类 油料黑瓜子等。其中兰州七里河的百合榆中的高原夏菜皋 兰的红砂洋芋和禾尚头小麦景泰的枸杞靖远的优质稻米等独 具地方特色的农产品全国闻名，深受市场欢迎。大宗农产品如定 西的优质马铃薯种植面积已达到多万亩，总产量达万吨， 商品量达万吨，总产值达亿元。根据近年统计资料， 区域内景泰永登皋兰三县年产啤酒大麦约万吨，除满足本 区域的需求外，约半以上需要运销到全国各地。兰州市百合种 植面积已达万亩，仅七里河区就占到万亩，年产量高达 万吨，以上需销往外地。因此，项目建成后，商品资源的供应 是充足和稳定的。 辅助材料需求量及供应 项目辅助材料主要为农产品运销所需各类包装，大宗辅助材料 的消耗量初步估算如下麻袋万条，各类编织袋网袋万 条，内包装袋万条，各类纸箱万只，周转筐个。全部 由当地市场和区域内乡镇企业供应。 五建设方案 设计依据和产品标准 冷库设计规范工业企业总平面设计规范 工业企业设计卫生标准室外排水设 计规范室外给水设计规范。 项目产品执行无公害食品绿叶类蔬菜无 公害食品根菜类蔬菜无公害食品甘蓝类蔬菜 无公害食品多年生蔬菜无公害 食品苹果。 二生产技术方案和设备方案 技术路线及流程 生产工艺简述 果蔬预冷保鲜工艺 检测分选预冷包装恒温保鲜贮藏定期检 查定量包装市场交易出库外运 按照生产流程采用合理的工艺管理，原料收购挑选后进入预 冷库，立即进行预冷，再送入恒温库，并根据不同蔬菜品种要求 进行定量包装和定期质量检测，最后加冰出库。 恒温库控制中心实行小时轮流值班，确保库内机器设备运 行正常，并做好工作日志。如遇异常，及时向当班经理汇报，采 取必要的防护措施，避免意外事件。 蔬菜速冻工艺 蔬菜的速冻法是在特定条件下进行冷冻的种方法，被加工的 蔬菜可保持新鲜蔬菜的品质和风味。将新鲜蔬菜清洗整理，经烫 漂冷却处理后置于的环境中，以较短的时间 和极快的速度冻结，包装后置于的低温条件 下贮藏。 速冻菜工艺流程如下 新鲜蔬菜清洗整理漂洗漂烫冷却预冷 沥干速冻挑选包装冷藏 产品标准按照绿色食品速冻蔬菜执行。 制冷工艺 设计参数 室外计算温度 冷凝温度 库内温度 恒温冷藏 冰库 制冰间 与库内温度相对应的蒸发温度 恒温冷藏库 冰库 制冰间 设计生产能力 恒温库设计冷藏量吨库 制冰间设计生产量吨 冰库设计冷藏量吨库 二制冷系统选择 制冷系统采用氟利昂制冷剂，采用氟利昂并联冷凝机组， 套机组由多个机头组成，负担多个库房的制冷方式，对于恒温 冷藏库，个单元配备套并联机组，主机可根据库房负荷的大 小加载或减载，这样设置可使制冷设备更充分高效的被利用，降 低运行成本。 三制冷设备选型方案 根据耗冷量计算，拟选主机为型号的氟利昂并 联冷凝机组，为恒温冷藏间贮冰间制冰间提供冷量。机房配 套辅助设备主要有吊顶式冷风机玻璃钢