项目所在区域地质土层表层为黄褐灰黄色耕植土或粉质 粘土，厚约，土质均匀表层以下为中密卵砾石或砂 砾层，局部夹有园砾及砾砂镜体。

由于地势低洼，局部地基承载 力较低，建筑基础处理时局部地基需进行特殊处理。

场址地下水位较高，水质化学成份类型以和 为主，略偏碱性，对钢筋砼结构构件中钢筋无侵蚀性，对 砼无影响。

地质情况以勘探报告为准 政策法规条件 符合商洛市经济和社会发展第十二个五年规划纲要政策 精神符合商丹循环工业经济园区规划方案的要求。

资源条件评价 商洛地区是核桃的最佳生长区，在年实行退耕还 林工程后，全区核桃栽植面积达到万亩，各县均有分布。

据 年数据显示，全区良种建园万亩，产量近万吨。

特 别是商洛现有核桃面积中新建园良种园所占比例大，且具有集 约规模经营的优势，后续发展潜力和增产增收的空间巨大。

核 桃面积和产量均位居全国地市级前列。

与全国其它地市级主产区 比较，商洛核桃近年来总面积和总产量增长较快，单产高于全国 平均水平。

与陕西其它地市相比，商洛核桃总面积总产量长期 稳居第位，单产和品质均高于全省其它重点产区。

商洛核桃良种繁育和低产林改造水平全国领先，商洛拥 有完善成熟的核桃育苗技术，全国领先的核桃自控电热温床嫁 接育苗等实用技术在全市范围内普及，各地都有批有技术有 资金有场地的育苗专业户。

年商洛市率先成立了全国首 个市级核桃研究所。

各县区分别建立了核桃科研管理机构。

目 前全市共有专业科研人员多人，其中高级职称人，国家及 省级专家人，农民技术人员达多人。

年月商洛出 台了全国较早的市级核桃地方标准核桃标准综合体，并于同 年月日实施。

三十多年来，全市核桃科技工作者围绕核桃生 产先后开展各种试验研究余项，有项鉴定为技术成果， 多次受到部省市级奖励。

目前全市先后引进技术项，推 广各种先进技术余项。

全市科研人员撰写的余篇论文或 技术文章在省以上学术技术刊物上发表。

三建设规模与产品方案 建设规模 根据当地原料的实际情况和市场需求与设备配套情况确定 生产规模，本工艺的加工规模定为吨天。

即年加工核桃仁 吨 产品方案 本项目投产后主要产品有 高档核桃油吨 脱脂食用核桃原粉吨 以脱脂核桃粉生产速溶核桃粉吨 四技术方案设备方案和工程方案 技术方案 生产方法 贮藏清理，预处理车间原料核桃初清入仓贮存出 仓脱壳压胚这部分原厂区已有设施，新增加破碎脱皮等设施。

溶剂浸出车间进行桃仁的低温浸出，同时还可加工生产 菜籽茶籽花生大豆红花籽等油料。

精炼车间原精炼车间可生产二级油级油。

新建速溶核桃粉车间。

工艺流程 工艺技术 原料预处理采用国内先进成熟的设备完成原料预处 理工序。

浸出工序采用国家专利技术与工业推广项目号 溶剂浸出油脂的工艺装备专利号。

精炼工序采用国内先进技术设备完成精炼设备。

速溶核桃粉工序磨粉工序采用国内面粉制造设备， 速溶核桃粉采用成熟的国产先进的不锈钢设备，按食品工艺要求 生产。

工艺技术的先进 适应市场竞争的关键是根据市场的需求，开发生产高质量高 附加值的产品投放市场。

本技术是根据国内外粮油食品市场情 况，提出液化烃号溶剂浸出植物油料中油脂的高新技术， 生产出脱脂植物蛋白粉，以满足粮油食品向营养型保健型方 便型方向发展。

它的研制成功，被专家誉为植物油料加工技术的 突破，它是将日美等国在实验室研究十多年的技术首次推向大 规模工业化生产。

号溶剂浸出油脂原理 号溶剂是从液化石油气中提纯而得，其主要成分为丙烷 丁烷。

沸点均在以下，浸出过程是定压力， 状态为液态和室温下进行的，并在真空下脱除浸出粕和毛油中 的溶剂，实现油料的低温浸出，溶剂液化后循环使用。

生产流程如下 油料胚浸出罐脱溶压缩机 低温粕 混合油蒸发系统压缩机 溶剂周转罐←冷凝液化←毛油 工艺过程 油料装入浸出罐 将号溶剂注入浸出罐浸泡油料 从浸出罐抽出混合油打入蒸发系统 ④联通浸出罐与压缩机吸气中，使粕中的残溶汽化，进入 压缩机，经压缩液化，循环使用，毛油排出浸出系统。

混合油蒸发系统工艺过程 压缩机压缩机蒸气真空泵 混合油第蒸发器第二蒸发器加热器脱溶塔毛 油 工艺条件 混合油浓度 温度 第蒸发器温度蒸后浓度 第二蒸发器温度二蒸后浓度 加热器后温度 脱溶塔温度 真空度残压 毛油残留溶剂 号溶剂浸出尤点 可以在提取植物油脂的同时，实现浸出粕的低温脱溶， 保存粕中的水溶性植物蛋白不变性，而这种不变性的植物蛋白广 泛应用于食品，而目前的轻汽油号溶剂浸出植物油料的加工 工艺，浸出业必须在高温下才能脱除溶剂，而在这人民生活提高对 品种质量档次和数量的需要，年食品工业总产值比 年增加两倍，到年再翻番以上。

把各类可食资源充分利用，加工成满足不同人群需要 的可直接食用的食品，并通过蛋白质资源的充分开发，特别是优 质大豆蛋白等植物性蛋白质和动物蛋白的开发，以及食物的合理 搭配和适当的膳食营养要求。

大力发展方便食品，逐步实现饮食方便化，减轻人们 家务劳动负担，适应快节奏高效率的生活方式。

实现经济增长方式由粗放型向集约型转变，适应食品 工业产品参与国际大流通的挑战。

速溶核桃粉生产的工艺流程 低温脱脂核桃粕屑皮 磨粉筛分粕粉磨浆配料 浓缩均质灭菌喷雾干燥包装成品 核桃粉加工工艺技术上的先进性 速溶核桃粉加工在生产工艺上采用国家专利技术生产的低 温脱脂核桃粕，是国内第家运用该技术生产核桃粉的厂家，由 于采用了低温浸出，保证了原料的品质，通过提油，延长了原料 的保存期，经过磨粉筛选，去掉了核桃粉中具有苦涩的核桃皮和 改善了核桃粉的色津，从而解决了目前市场上游的核桃粉未能解 决的两面三刀个难题，按照营养互补的科学原理，配以脱脂大豆 粉花生粉奶粉微量元素，休闲食品，经浓缩均质，再按 食品卫生要求灭菌后，经喷雾干燥，使产品具有松脆的空心颗粒 结构，具有良好的流动性分散性和溶解性，冲调时能迅速溶 解和复原，并能保持原有的色香味。

解决了目前市场上浒的 核桃粉速溶不完全保质期短的缺点，同时生产技术达到年 代后期的国际先进水平。

速溶核桃粉产品的特点 速溶核桃粉完全顺应了食品饮料纯天然保健型方便化 的消费趋势。

富含人体必需的亚油酸亚麻酸，可以较好地使人脑工能发 育成熟，改善人的智力，促进记忆力和思维力的提高，智商增加。

所含磷锌维生素等可延缓细胞老化和记忆力的减退，维 护大脑的思维分析记忆等能力，预防老年性痴呆病的发生。

丰富的亚油酸亚麻酸含量，常食不仅不会升高胆固醇的形 成，并使之排除体外，很适合动脉硬化高血压冠心病患者饮 用。

丰富的优质蛋白质维生素矿物质等协同作用，营养均衡， 能满足人体所需营养，促进身体发育，强壮体质。

这纯天然食品的开发，不仅填补了我省核桃资源产品开发 的空白，提高了核桃资源加工的附加值，更重要的是有助于广大 消费者的健脑强身，项目符合我省食品工业发展规划和产业政策 导向，产品系具有陕西特色的营养保健食品休闲食品以及旅游 食品。

主要产品质量标准 核桃油标准因国家暂未对核桃油评定标准，可参照大 豆油确定 指标名称二级 色泽罗维朋比色泽英槽黄红 气味滋味具有核桃油固有的气味和滋味无异味 酸价 水分及挥发物 杂质 加热试验 油色允许变深，但不变黑，允许有微量 析出物 低温脱溶核桃粕 蛋白溶解指数 残油 粕残溶 水份 度蛋白含量 脱脂蛋白粉指标 水分 蛋白质 脂肪 粗纤维 灰分 色泽乳白色 高级食用核桃粉速溶核工业桃粉 水分 蛋白质 脂肪 碳水化合物 色泽乳白色 主要工艺技术经济指标 原料核桃仁含油 核桃仁出油率 脱脂核桃粉残油率 脱脂核桃粉含水 低温脱脂核桃粉含蛋白 低温脱脂核桃粕残油溶。

设备选型 制油设备 油料预处理工艺设备包括烘干破碎风选压坯等设备国 内现有设备完全适用。

油料浸出设备包括浸出罐蒸发器压缩机等，制造由专业 技术发明厂家制造，每天处理吨。

油脂精炼工艺设备，购进国内先进精炼加工设备。

速溶核桃粉选用国产成熟先进速溶食品设备生产。

二主要设备方案 主要设备选型 预处理设备 序号名称数量单位材质 进斗面套不锈钢 刮板输送机套不锈钢 破碎机台不锈钢 循环风机台不锈钢 压坏机台不锈钢 浸出设备 序号名称数量单位材质 磨粉机台不锈钢 高方筛个不锈钢 斗提机台不锈钢 磨浆机台不锈钢 灭菌器个不锈钢 溶缩器个不锈钢 配料器个不锈钢 均质机个不锈钢 喷雾干燥个不锈钢 高压泵不锈钢 脱脂蛋白粉高级核桃粉设备 序号设备名称数量单位材质 打粉破碎机台不锈钢 滚筒炒籽机台不锈钢 榨油机型台不锈钢 板框过滤机粗 滤 台不锈钢 齿轮油泵个不锈钢 毛油池个不锈钢 炼油锅个 热水碱水箱套 齿轮泵个不锈钢 分离器个 水汽串联喷射泵个不锈钢 脱色锅个 白土箱套 空压机台不锈钢 不锈钢脱臭锅个不锈钢 冷凝器个 蒸汽发生器个 蒸汽过滤器个 脱色泵个不锈钢 脱色油箱套不锈钢 热油泵个不锈钢 过滤器个 膨胀槽个 贮油槽个 导热油炉套 运输包装设备 序号名称数量单位材质 输送机不锈钢 包装机不锈钢 封口机不锈钢 主要设备来源 外购 三工程方案 建构筑物的建筑特征附