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五星级酒店全套营运管理手册

二会计员岗位职责 岗位名称会计 二岗位级别部长 三直接上司财务主管 四下属对象 五主要职责 负责餐厅成本分析,盈利分析。 负责餐厅收银系统的培训,让每位收银员熟练掌握业务技能,以确保顺利进行。 规范财务各类票单,文件帐册等管理工作。 搞好各档案工作。 核算营业收入与支出。 负责公司 九食品采购员岗位职责 岗位名称食品采购员 二岗位级别员工 三直接上司财务主管 四下属对象 五主要职责 切采购物品必须按有关部有效采购单进行,并切有总经理签字方可采购。 经常到部门了解物品使用情况及请购物资的规格型号精量,避免错购。 认真核实各部的请购计划,根据仓库存货情况,定出实际采购计划,对定型常 用物资按库存规定及时办理,防止物资积压,做好物资使用的周期性计划。 对各部门所需物品按急先缓后的原则安排采购,积极与供货单位取得经常联系。 严格遵守财务制度,购进切货物首先办理进仓手续,然后到财务报帐,不拖帐 挂帐。 与仓库联系,落实当天物品的实际到货的品种规格数量,把好质量关。然后 通知申购部门,及时领出。 尽量做到单据或发票随货同行,交仓管员验收托收除外,如因省外物资不 能单据随货同行,应预先根据合同数量,通知仓管员做好收货准备。 下班前,做好当天工作情况记录和明天工作计划。 采购物品定实行货比三家,对大件物品,特殊物品技术性设备等实行先报价看 样品再购买原则,以便做到价格合理功能有效,质量保证。 六任职条件 热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。 中专文化程度或同等学历,两年工龄以上。身体健康,精力充沛。 十电脑系统维护员岗位职责 岗位名称电脑系统维护员 二岗位级别员工 三直接上司财务主管 四下属对象 五主要职责 对电脑系统各部各机进行经常性的维护保养工作,保障电脑中心的电脑主机各部 门的终端机正常运转,操作正常。 对于系统硬件及软件出现故障及时处理,并报告本部门主管,以便使子系统尽快 恢复正常。 对任何操作要认真细致准确,不准抱有尝试,进行无把握及非授权的指令操作。 安排人员认真完成数据的备份工作和当班资料归档工作,协助有关部门编制和打印各种 报表,并做好数据保密工作。 负责培训和辅导各部门使用电脑人员正确操作硬件及使用软件,熟悉操作程序,并懂得 利用电脑功能去管理业务。 保持机房适当的温度温度及环境卫生,并做好交接班记录。 协助有关部门维护与电脑统计相关的设备,以保证酒店工作良性运转。 保证网络的安全性,及时查杀各种病毒,密切注意特殊日期病毒的发作。 做好电脑设备维修所需备品备件计划和机房用品计划,并做好所有资料文件数据 的归类存档的管理工作。 掌握各终端机操作人员使用号码,控制各功能操作密码,对违反操作 规定的人员进行干预,并作出记录,提出处理意见,向部门经理报告。经常注意 搜集分析整理国内外酒店管理计算机信息和资料,并 结合本酒店行业特点进行更新改造,完善现行系统。 维护酒店网站建设与维护更新工作 六任职条件 热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。 精通酒店的电脑管理维修具有定的组织管理能力。 中专文化程度身体健康,精力充沛。 第七章财务部岗位职责 第节岗位职责 财务主管岗位职责 岗位名称财务主管 二岗位级别主管 三直接上司总监 四下属对象会计员出纳员成本核算员仓库保管员收银主管 五主要职责 主持财务部门例会,传达上级领导工作精神,总结本周的工作不足,提高工作效率。 负责组织酒店的经济核算,组织编制和审核会计统计报表向董事会与公司总经理 总监汇报并按董事会规定时限及时组织编制财务预算和决算。 审查各项开支,密切与各部门联系研究并合理掌握成本和费用情况,并报董事 会。 做好各项资金计划平衡,管理和掌握各项资金的运用,调理各业务部门所需资金, 保证业务活动之顺利开展。 督促有关人员抓紧应收款的催收工作,加速资金回笼。 检查督促财务人员认真执行各项财务规章制度,组织财务人员培训业务知识,学 习和执行会计法。 负责与财政税务工商金融等相关部门的联系及时做好财政税务工作。 联系各营业部门,了解经营情况和市场信息及时向上级提出合理化建议。 保存酒店关于财务工作方面的文件,资料合同和协议,督促本部门员工完整保管 企业合作期内的切帐册,报表凭证和原始单据。 开展部门员工业务培训,使各岗位员工熟练掌握本岗位的业务知识,规范程序 做法环节能工作,并基本了解本部门其它岗位的业务环节。 六任职条件 热爱本职工作,工作勤恳,认真负责。 精通酒店的财务知识具有定的工作组织管理能力。 中专文化程度身体健康,精力充沛。

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