影响水产品质量安全的养殖环境因子种类及其基准水平，建立养 殖环境质量评价评估方法建立养殖投入品安全评价技术，对主要 危害因素进行风险评估建立淡水养殖业投入品质量信息平台和追溯 体系，实现主导品种的标准化生产。

项目实施将支撑建设我国新型水产养殖标准化生产模式，提升我 国水产养殖产品质量安全水平，增强我国水产养殖业整体实力和养殖 产品国际竞争力。

具体考核指标 建立不同投入品水产品中三聚氰胺检测和确证技术并形 成标准建立淡水养殖业投入品水产品环境中污染物以及微生物 检测技术项以上，形成检测方法标准草案项以上。

研究提出不同淡水养殖业投入品水产品以及环境中三聚 氰胺有害污染物有害微生物药物残留等限量标准建议值项 以上。

研究获得环境饲料中三聚氰胺残留在养殖水产品中的传 递规律及其在主要养殖水产动物体内蓄集和代谢规律摸清养殖主要 施和关键技术的攻关，对全面了解我国淡水养殖业投入品的总体 状况以及对水产品质量可能造成的潜在危害，养殖产业的总体发展将 起到积极的推进作用，具体体现在以下几个方面 是全面了解我国淡水养殖业投问题， 已成为制约相关研究和水产品监控工作的瓶颈。

本项目的实施，不仅 对完善水产品标准体系，规范投入品市场都将起到重要作用。

综上所述，通过淡水养殖业投入品安全评价与监控技术项目 的实芘外大多空白 些病原微生物和病毒还缺乏分离检验技术有害重金属还仅停留在 测定总量的水平上，缺乏形态价态分析的技术。

而仅有的标准方法 也存在着方法单灵敏度低前处理方法落后效率低下的出的种药物仅有检测标准项，还 有项未列入制定计划，禁用的适合水产品的种药物，有种没 有检测方法海洋生物毒素还仅能以生物法检测，无精确定性定 量检测方法持久性污染物检测方法除多氯联苯苯丙休药期残留限量和检测方法等缺乏技术支撑，影响到这 类标准的制定工作。

二是标准的配套性和实用性不强。

以检测方法标 准为例，农业部号公告中有关水产品的种限用药物目前仅有 项有检测方法标准，不得检关注食品安全和水产品市场竞争日益激烈的严峻形势下，与新阶段 我国现代渔业发展对标准的需求相比，仍有较大差距是标准基础 研究薄弱。

例如些药物的药效毒理和安全性等指标缺乏研究基础， 用法用量力的需要 近年来在水产品质量安全标准体系建设方面国家给与了充分的 重视，渔业标准化工作取得了显著成绩。

但由于我国是发展中国家， 在经济基础和技术积累方面与发达国家存在着较大的差距，在全球高 度品出口度停滞，影响到出口 创汇。

总结这些事件根源，主要是由于渔药饲料等投入品存在安全 隐患导致，因此开展淡水养殖业投入品安全评价与产品质量安全体系 建设迫在眉睫。

是完善标准体系提升支撑能完善和产品卫生问题为由，开始对中国 贝类产品实行禁运，至今仍未开放美国也因中国贝类卫生管理与其 管理标准不符而限制进口中国贝类养殖淡水产品中孔雀石绿事 件对虾氯霉素事件等造成相关产增加就业和渔民收入提高渔业国际竞争力等方面做出 了重要贡献。

然而近年来，随着国内外水产品质量安全卫生的重视， 些潜在的影响因素逐渐浮出水面，水产品安全卫生突发事件不断 年，欧盟以监管体系不不与畜禽争草场，对缓解人多地少的矛盾优化产业结构增 加农民收入，都具有重要的战略意义。

是提升水产品国际竞争力的需要 水产品国际贸易为推进渔业结构调整转变渔业增长方式提高 渔业附加值的 将是海洋和内陆水域资源。

我国用占世界的耕地养活了占世界近 的人口，水产品所做的贡献不能忽视。

我们不仅解决了吃鱼难问 题，更为世界粮食安全作出了积极贡献。

渔业生产，既不与粮食争耕 地，又的增长，极 大地受到耕地资源的限制。

同时，以耕地资源引出的食物安全问题直 接制约着我国经济社会和政治的发展。

目前易于开发的耕地资源和 畜牧资源已基本上得到了较有效开发，今后能用于深入挖掘和开发主创新和 集成创新能力等方面都具有重大意义。

是国家发展战略和解决三农问题的需要 我国是个人多地少的发展中国家，人均耕地资源更为稀缺，仅 为世界人均耕地的。

我国农业经济的发展，农民收入质量安全保障关键技 术问题，是集成国内外先进技术，实现水产养殖从单纯产量型到质量 效益型转变的重大迫切需求，对保障我国水产养殖业健康可持续发 展，提高产出效率和产品竞争力，增强水产品质量控制的自较大的差距，标准的适 用性和可操作性不强，直接影响着相关管理工作的科学性和政府的公 信力。

因此，组织实施淡水养殖业投入品安全评价与产品质量安全体 系建设项目，是解决制约我国主导养殖水产品，缺少对渔用药物代谢和残留 规律的系统性研究，对产品安全储运技术及产品全程质量跟踪与溯源 技术研究也几近空白四是环境质量标准滞后于产业发展，现有标准 的指标体系及标淮限量值与产品质量要求存在较，缺少对渔用药物代谢和残留 规律的系统性研究，对产品安全储运技术及产品全程质量跟踪与溯源 技术研究也几近空白四是环境质量标准滞后于产业发展，现有标准 的指标体系及标淮限量值与产品质量要求存在较大的差距，标准的适 用性和可操作性不强，直接影响着相关管理工作的科学性和政府的公 信力。

因此，组织实施淡水养殖业投入品安全评价与产品质量安全体 系建设项目，是解决制约我国主导养殖水产品质量安全保障关键技 术问题，是集成国内外先进技术，实现水产养殖从单纯产量型到质量 效益型转变的重大迫切需求，对保障我国水产养殖业健康可持续发 展，提高产出效率和产品竞争力，增强水产品质量控制的自主创新和 集成创新能力等方面都具有重大意义。

是国家发展战略和解决三农问题的需要 我国是个人多地少的发展中国家，人均耕地资源更为稀缺，仅 为世界人均耕地的。

我国农业经济的发展，农民收入的增长，极 大地受到耕地资源的限制。

同时，以耕地资源引出的食物安全问题直 接制约着我国经济社会和政治的发展。

目前易于开发的耕地资源和 畜牧资源已基本上得到了较有效开发，今后能用于深入挖掘和开发的 将是海洋和内陆水域资源。

我国用占世界的耕地养活了占世界近 的人口，水产品所做的贡献不能忽视。

我们不仅解决了吃鱼难问 题，更为世界粮食安全作出了积极贡献。

渔业生产，既不与粮食争耕 地，又不与畜禽争草场，对缓解人多地少的矛盾优化产业结构增 加农民收入，都具有重要的战略意义。

是提升水产品国际竞争力的需要 水产品国际贸易为推进渔业结构调整转变渔业增长方式提高 渔业附加值增加就业和渔民收入提高渔业国际竞争力等方面做出 了重要贡献。

然而近年来，随着国内外水产品质量安全卫生的重视， 些潜在的影响因素逐渐浮出水面，水产品安全卫生突发事件不断 年，欧盟以监管体系不完善和产品卫生问题为由，开始对中国 贝类产品实行禁运，至今仍未开放美国也因中国贝类卫生管理与其 管理标准不符而限制进口中国贝类养殖淡水产品中孔雀石绿事 件对虾氯霉素事件等造成相关产品出口度停滞，影响到出口 创汇。

总结这些事件根源，主要是由于渔药饲料等投入品存在安全 隐患导致，因此开展淡水养殖业投入品安全评价与产品质量安全体系 建设迫在眉睫。

是完善标准体系提升支撑能力的需要 近年来在水产品质量安全标准体系建设方面国家给与了充分的 重视，渔业标准化工作取得了显著成绩。

但由于我国是发展中国家， 在经济基础和技术积累方面与发达国家存在着较大的差距，在全球高 度关注食品安全和水产品市场竞争日益激烈的严峻形势下，与新阶段 我国现代渔业发展对标准的需求相比，仍有较大差距是标准基础 研究薄弱。

例如些药物的药效毒理和安全性等指标缺乏研究基础， 用法用量休药期残留限量和检测方法等缺乏技术支撑，影响到这 类标准的制定工作。

二是标准的配套性和实用性不强。

以检测方法标 准为例，农业部号公告中有关水产品的种限用药物目前仅有 项有检测方法标准，不得检出的种药物仅有检测标准项，还 有项未列入制定计划，禁用的适合水产品的种药物，有种没 有检测方法海洋生物毒素还仅能以生物法检测，无精确定性定 量检测方法持久性污染物检测方法除多氯联苯苯丙芘外大多空白 些病原微生物和病毒还缺乏分离检验技术有害重金属还仅停留在 测定总量的水平上，缺乏形态价态分析的技术。

而仅有的标准方法 也存在着方法单灵敏度低前处理方法落后效率低下的问题， 已成为制约相关研究和水产品监控工作的瓶颈。

本项目的实施，不仅 对完善水产品标准体系，规范投入品市场都将起到重要作用。

综上所述，通过淡水养殖业投入品安全评价与监控技术项目 的实施和关键技术的攻关，对全面了解我国淡水养殖业投入品的总体 状况以及对水产品质量可能造成的潜在危害，养殖产业的总体发展将 起到积极的推进作用，具体体现在以下几个方面 是全面了解我国淡水养殖业投入品的基本状况，对推动水产养 殖的生产方式转变，提高养殖技术产品质量，增强水产投入品质量 意识二是加快提升养殖水产品的质量安全水平，增强消费信心，扩 大国内外消费市场三是提高水产品质量安全监控能力，促进水产品 质量安全保障技术体系和质量标准体系的建设，为相关研究工作提供 技术支撑四是提升水产业的自主创新能力，增强产业核心竞争力。

因此，开展淡水养殖业投入品安全评价与监控技术研究是产 业和社会发展的需要，是为全面提升水产养殖产品质量安全水平以及 实现整体产业升级和可持续发展的重大行动，是现阶段十分迫切的任 务。

二项目实施产生的重大经济社会效益。

经济效益分析 本项目研究成果通过对养殖投入品的安全评价，可确保养殖产品 的质量安全，提升水产品质量的公信度，增加养殖产品的经济价值， 增加出口创汇，从而可产生巨大的经济效益。

首先，可全面提高我国 水产品质量安全水平，保障国内产品畅销出口产品通畅。

因产品质 量安全问题，对虾鳗鲡大菱鲆曾在国内消费不畅，长期以来出口 也受到巨大障碍。

年我国水产品出口额占农业出口总额的 ，出口额达亿美元。

随着项目的完成，对潜在的水产品 质量安全问题进行全面的评价，可以全面改善主导养殖品种质量安 全，大大提升水产品的竞争力，进而提高出口总量拓展新的国际市 场，使水产品出口额增额空间在亿美元以上。

另外，通过开展本项调查研究，为建立环境质量控制规范养殖 投入苗种质量规范优质安全饲料标准渔用药物使用技术规范水 产品质量安全监控平台等提供大量的基础数据，完善水产品质量管理 水平，将为全国水产养殖单位进行健康养殖起到积极的指导作用。

上 述规范的推广应用，可提高养殖成活率提升饲料产品合格率正确 使用绿色安全药物全面提高从业人员质量安殖产业的总体发展将 起到积极的推进作用