骨机 分割输送机 制冷设备 并联机组 风冷机组 冷风机 冷风机 冷风机 蒸发式冷凝器 无缝钢管 铜管 阀门宗 弯头宗 温控巡检仪 配电柜 辅助设备设施 变压器 消毒器 铁盘 刀具 工作服帽靴套 二期设备 序号产品名称规格型号数量 牛屠宰分割设备 牵牛机台 牛翻板箱台 悬挂式输送机米 固定预剥操作台各个 固定预剥操作台个 转挂操作台个 气动升降台双柱台 步进机台 液压扯皮机台 液压扯皮气动升降台单柱台 栓牛腿架个 开胸踏脚台个固定取内脏工作台个 内脏滑槽各个 内脏固定接收槽各个 牛卧式同步卫检线台 劈半升降操作台双柱台 持同 步增长趋势。

随着我国国民经济的高速发展，人民收入和购买力大 幅提高，人们对羊肉制品的需求将越来越大，据专家预测，羊肉牛 肉的消费量将持续攀升，羊肉牛肉市场的容量日益扩大。

虽然我国人年均增长率 不会低于，这是国内肉类消费增长的物质基础。

中国肉制品加工业已经历市场启动阶段，目前正值成长期。

此阶段的特点是消费群体 迅速壮大，产量与销售额持续增长，国内肉类消费与人均保增 加到年的。

人们的肉类消费逐渐从以猪肉消费为 主体的单元消费向以牛羊肉消费为主体的多元消费方向发展，牛 羊肉消费的增加促进了牛羊生产的发展。

中国经济将持续高速增长，预计未来年国内消费量比例消费量比例 猪肉 鸡肉 牛肉 羊肉 合计 从上表得出，猪肉的消费比率由年的下降到 年的，而羊肉牛肉的消费比率由年的同比增长。

年，肉类消费量突破万 吨，肉类消费量占全球总消费量的。

其中羊肉居世界第位，牛 肉居世界第三位。

年中国主要肉类消费量在肉类消费总量中所占比例单位万吨 类别年年年消费量比例少女妇女，牛 肉中铁补充效果更好。

羊肉牛肉的消耗量持续攀升，市场空间大 年全国肉类食品行业肉类加工业销售总收入达到 亿元，约占的，同比增长。

肉类加工业总利润达到 亿元，牛肉蛋白质含量高各部位蛋白质含量相对均，氨基酸含量丰富必需氨基酸所占比例较高 肌间脂肪含量适度牛肉中铁是生化亚铁，即血红素，它不同于其他 食物中铁，具有很强生理活性，尤其对幼儿青春期情况下，达到国外优级 标准牛肉风味较浓厚肌内脂肪分布均匀，脂肪白色大理石纹状 等级达到优级具有优质烹调牛肉品质特点，特别符合日本韩国饮 食风味特点。

鲁西牛肉质营养学品质好，主要体现美国等 国进口要求对有害元素测定有害元素砷镉铅汞，其检测值 远低于有害物规定值 鲁西黄牛肉质特性较好，主要体现肉质色泽鲜红，各部位相对 均，达到优级牛肉标准肉嫩度，在未排酸羊肉需求量日益增加。

小尾 寒羊肉质细嫩口感好膳味轻，在肉类市场具有很强的竞争力。

牛肉的特性 据中国科学院对鲁西黄牛科学鉴定表明 对农残测定，六六六，完全符合欧盟 是菜肴中的精品，是改善人们膳食结构的理想食品，尤其是高档羊肉 是欣欣向荣的社会所要求的营养品。

随着经济发展和人民生活水平的提高，人们的饮食结构发生了巨 大的变化，高蛋白低脂肪低胆固醇的其中必需 氨基酸所占的比例高达左右，易于人体吸收，肌间脂肪含量相对 较低，维生素叶酸含量较高，矿物元素丰富，其 中锌铁元素含量较高，化学残留量低，其营养价值高，色香味皆美，足，产业化 基础强，区域优势明显，是发展肉羊肉牛和加工的优势产区。

四市场需求 国内市场潜力大羊肉牛肉的特性 羊肉的特性 羊肉是高蛋白低脂肪食品，氨基酸含量高而且丰富，领导重视。

嘉祥县委县政府将肉羊肉牛养殖作为农业结 构调整，优质高效农业的项重大举措，特别提出将羊业作为重点产 业发展，制定了系列优惠政策。

劳动力资源丰富，劳动力成本低。

劳动力资源充通便利。

新石铁路和国道京福京沪支线日东高 速公路穿越县城西距京九铁路公里距县城公里的济宁机场 已与北京上海广州佛山青岛通航嘉祥港经京杭大运河直 通江南，交通十分便利。

羊肉牛饲养屠 宰加工储运及销售，畜牧师工程师及以上技术职称的人， 具有丰富的育肥加工经验。

环境优势。

嘉祥县养殖加工区域无污染，水质好，空气好， 是加工和养殖的理想地带。

交种植业和畜牧 业。

群众基础。

群众养羊养牛历史悠久，在长期养殖过程中， 掌握了大量的养殖技术，许多农民靠养羊走上了致富路，羊牛资源比 较充足。

产业基础。

嘉力公司及前身已从事多年的肉羊种植业和畜牧 业。

群众基础。

群众养羊养牛历史悠久，在长期养殖过程中， 掌握了大量的养殖技术，许多农民靠养羊走上了致富路，羊牛资源比 较充足。

产业基础。

嘉力公司及前身已从事多年的肉羊肉牛饲养屠 宰加工储运及销售，畜牧师工程师及以上技术职称的人， 具有丰富的育肥加工经验。

环境优势。

嘉祥县养殖加工区域无污染，水质好，空气好， 是加工和养殖的理想地带。

交通便利。

新石铁路和国道京福京沪支线日东高 速公路穿越县城西距京九铁路公里距县城公里的济宁机场 已与北京上海广州佛山青岛通航嘉祥港经京杭大运河直 通江南，交通十分便利。

领导重视。

嘉祥县委县政府将肉羊肉牛养殖作为农业结 构调整，优质高效农业的项重大举措，特别提出将羊业作为重点产 业发展，制定了系列优惠政策。

劳动力资源丰富，劳动力成本低。

劳动力资源充足，产业化 基础强，区域优势明显，是发展肉羊肉牛和加工的优势产区。

四市场需求 国内市场潜力大羊肉牛肉的特性 羊肉的特性 羊肉是高蛋白低脂肪食品，氨基酸含量高而且丰富，其中必需 氨基酸所占的比例高达左右，易于人体吸收，肌间脂肪含量相对 较低，维生素叶酸含量较高，矿物元素丰富，其 中锌铁元素含量较高，化学残留量低，其营养价值高，色香味皆美， 是菜肴中的精品，是改善人们膳食结构的理想食品，尤其是高档羊肉 是欣欣向荣的社会所要求的营养品。

随着经济发展和人民生活水平的提高，人们的饮食结构发生了巨 大的变化，高蛋白低脂肪低胆固醇的羊肉需求量日益增加。

小尾 寒羊肉质细嫩口感好膳味轻，在肉类市场具有很强的竞争力。

牛肉的特性 据中国科学院对鲁西黄牛科学鉴定表明 对农残测定，六六六，完全符合欧盟美国等 国进口要求对有害元素测定有害元素砷镉铅汞，其检测值 远低于有害物规定值 鲁西黄牛肉质特性较好，主要体现肉质色泽鲜红，各部位相对 均，达到优级牛肉标准肉嫩度，在未排酸情况下，达到国外优级 标准牛肉风味较浓厚肌内脂肪分布均匀，脂肪白色大理石纹状 等级达到优级具有优质烹调牛肉品质特点，特别符合日本韩国饮 食风味特点。

鲁西牛肉质营养学品质好，主要体现牛肉蛋白质含量高各部位蛋白质含量相对均，氨基酸含量丰富必需氨基酸所占比例较高 肌间脂肪含量适度牛肉中铁是生化亚铁，即血红素，它不同于其他 食物中铁，具有很强生理活性，尤其对幼儿青春期少女妇女，牛 肉中铁补充效果更好。

羊肉牛肉的消耗量持续攀升，市场空间大 年全国肉类食品行业肉类加工业销售总收入达到 亿元，约占的，同比增长。

肉类加工业总利润达到 亿元，同比增长。

年，肉类消费量突破万 吨，肉类消费量占全球总消费量的。

其中羊肉居世界第位，牛 肉居世界第三位。

年中国主要肉类消费量在肉类消费总量中所占比例单位万吨 类别年年年消费量比例消费量比例消费量比例 猪肉 鸡肉 牛肉 羊肉 合计 从上表得出，猪肉的消费比率由年的下降到 年的，而羊肉牛肉的消费比率由年的增 加到年的。

人们的肉类消费逐渐从以猪肉消费为 主体的单元消费向以牛羊肉消费为主体的多元消费方向发展，牛 羊肉消费的增加促进了牛羊生产的发展。

中国经济将持续高速增长，预计未来年国内年均增长率 不会低于，这是国内肉类消费增长的物质基础。

中国肉制品加工业已经历市场启动阶段，目前正值成长期。

此阶段的特点是消费群体 迅速壮大，产量与销售额持续增长，国内肉类消费与人均保持同 步增长趋势。

随着我国国民经济的高速发展，人民收入和购买力大 幅提高，人们对羊肉制品的需求将越来越大，据专家预测，羊肉牛 肉的消费量将持续攀升，羊肉牛肉市场的容量日益扩大。

虽然我国人均需求牛肉量比西方发达国家相差很远，但国内人口 多，总需求量仍然很大。

国际市场需求大 加入，降低关税取消配额降低技术壁垒开放服务贸易 等系列条件的放宽，使得国内企业在面临来自境外企业的严峻挑战 的同时，也面向个更为广阔的国际市场。

国际市场对肉类实际需求 量持续增大，尤其些经济。

从国际市场上看，因疯牛病口蹄疫流行，生产大幅度下降，给 牛肉产品出口提供了广阔的国际市场空间。

以欧共体国家为主的部分 西方国家，牛肉产量及其价格大幅度下降，销量锐减，由于我国的牛 生产主要以豆粕饲草农作物秸秆等植物性饲料饲喂，很少使用混 合饲料，更不用动物肉骨粉，根本不存在疯牛病发生和传播的基本要 素，所以我国的牛肉在国际市场上将备受欢迎。

五项目建设方案 建设内容分两期建设，包括以下内容 年屠宰小尾寒羊万只现代化生产线条 年屠宰鲁西黄牛万头现代化生产线条 产品方案 期可提供以下产品 年提供优质羊胴体吨 年提供优质羊分割产品吨 年提供优质羊副产品吨 年提供优质羊骨吨 年提供优质羊原皮万自然张 二期可提供以下产品 年提供高档冷冻保鲜分割牛肉吨 年提供中档优质冷冻保鲜分割牛肉吨 年提供普通冷冻分割牛肉吨 年提供优质牛副产品吨 年提供优质牛骨吨 年提供优质牛原皮万自然张 主要工艺路线 本项目按国家出入境检验检疫局有关规定为准，并参考欧盟和美 国标准建设，以便产品出口。

屠宰工艺采用符合伊斯兰教规的屠宰方法，在生产工艺中做到清 洁区与非清洁区的明显划分，防止交叉污染。

牛圈锅炉房废弃物场属非清洁区，宜靠近布局。

屠宰车间应从非清洁区开始逐渐随工艺 流程步入清洁区。

此外，生产区生活区办公区应有明显区分。

工艺流程图 活羊牛过磅淋浴吊挂放血剥皮 取内脏同步检验修整胴体过磅入库 排酸冷却分割包装冷冻冷藏 设备选择 期设备 序号产品名称规格型号数量 羊屠宰分割设备 羊放血输送线米 羊轨道不锈钢米 羊卫检肉车辆 羊提升机台 羊锁脚链个 牛锁脚链套 羊横旦个 工字钢立梁工米 工字钢立梁工米 工字钢立梁工米 工字钢立梁工米 工字钢立梁工米 槽钢米 槽钢米 槽钢米 槽钢米 槽钢米 钢板 不锈钢运输车公斤辆 不锈钢标准肉车辆公斤辆 不锈钢双滑轮个 接轨器套 空压机台 储气罐个 提升葫芦吨个转挂提升机吨个 四分体电动葫芦吨个 双轨电子秤台 双轨电子秤台 真空包装机 锯骨机 分割