。拌好的粉团通过螺旋 挤压机挤压成条，然后经螺旋挤丝机挤成直径为毫米的圆形 粉条。挤丝时，粉料要连续均匀地喂入，粉料在熟化筒中适当熟化 后，进入排丝螺品护色抗腐王加入碎米中，通过拌 粉机的搅拌，水辅料粉粒均匀地混合，搅拌时间约。加 水量以掌握在粉料捏即拢碰即散的程度，拌粉后以粉料含水量 控制在为宜。 榨粉这是米粉生产中最重要的工序。拌好的粉团通过螺旋 挤压机挤压成条，然后经螺旋挤丝机挤成直径为毫米的圆形 粉条。挤丝时，粉料要连续均匀地喂入，粉料在熟化筒中适当熟化 后，进入排丝螺旋在输送挤压下成为粉丝。粉丝要用鼓风机对其充分 冷却，以挤出的米粉条粗细均匀透明度好表面平滑有弹性无 生白无气泡为宜。榨出的米粉条不能太生，也不能太熟。粉料度不 够熟，挤出的米粉条生白无光 。大米陈化期要求为个月。这时的大米结构层次及营养成 分等都基本固化，尤其是淀粉结构稳定。糊化时，淀粉有较好的凝胶 特性。洗米采用螺旋式洗米机水力洗米罐或射流式洗米机进行大米 清洗，洗品的防腐和保鲜问题。在不使用任 何防腐剂的情况下，产品保质期达个月。 工艺 大米搭配，洗米考虑大米的粘度直链淀粉含量等参数， 对大米进行搭配，以早米晚米配比为早米，晚米 质，产品 口感顺滑，有筋力不井条不退汤。为了办证产品在质保期间的质量，项目采用无菌加工处理，本项 目选用天然有机酸和热力杀菌相结合的方法，包装采用耐高温的符合 蒸煮包装袋，将有效解决高水分食切片烘干包装 等工艺加工而成。该生产线使用国内先进的米粉加工设备，具有自动 化程度高工艺先进的特点。产品采用非油炸式烘干技术，可使营养 成分不流失，不添加任何人工制剂，保证可产品的纯天然品照国内 大型粮食加工企业湖南金健米业制品有限公司制定的企业标准， ，产品符合中华人民共和国淀粉类制品卫生标准。 工艺技术及方案选择 本项目以早籼为原料，经洗米磨浆蒸片准规定法规。 生产用水按照生活饮用水卫生标准执行 中华人民共和国食品卫生法 四生产工艺及技术方案 生产采用的技术标准 米粉生产目前国内暂无国家执行标准和行业标准，产品参堂 及其他相关附属设施，结构主要为框架结构。所有建筑物间采用宽 米的水泥道路连接，满足企业运输及消防需要。 三建设标准 项目建设遵守国家相关建设的规程规范和国家强制性标准文条 等技术标占地面积亩。建筑面积按容积 率农副食品加工业企业控制值的标准进行设计和建设，项目占 地平方米，设计建筑面积达平方米。计划建设米粉加工 车间大米加工车间原料库成品库办公大楼职工宿舍和食产品方案和建设规模 本项目建设内容包括基础设施生产车间成品仓库办公楼 宿舍等建筑。项目建成后建筑面积达平方米，正常年份生产米粉 万吨。 二建设规划及布局本项目落户寻乌县菖蒲乡，设计破性进 展。本项目生产原料采用优质大米为原料，使用先进的蒸汽糊化 生产工艺，不经油炸不产生有害物质，无污染，不添加任何使用防 腐剂，完全符合产品安全标准。 四项目建设方案 。 三技术条件 米粉制品生产工艺在我国已经十分成熟，特别在江西等产粮主产 区米粉生产工艺技术已经处于该行业前列。目前，江西农业大学等相 关科研院校在米粉等粮食产品深加工技术创新方面取得了突伐，县委 县政府制订了寻乌县鼓励外商投资的若干政策，在用水用电用 地税费治安等方面提供了最优惠的条件和最优质的服务。项目落 户寻乌，将得到寻乌县委县政府的各项支持，有利企业的发展，不断改善软硬环 境，大力改善能源交通通讯等基础设施。个资源丰富劳力低 廉交通便利通讯便捷电力充沛治安良好服务周到全方位 开放的新寻乌展现在世人面前。为了加快我县招商引资步海地区的 桥头堡。随着交通设施的不断完善，交通和区位优势将不断突显。该 项目落户寻乌将有效整合东南沿海主销区和江西粮食主产区的资源整 合。二政策优势 寻乌县委县政府向来致力于招商引资工作北粮食主产区和东部沿海粮食产品主销区各类资源，并有效的 改善寻乌粮食产品主要靠外调的局面，特提出本项目。 三建设条件 交通优势 寻乌县位于赣粤闽三省交界处，是中部地区通往东部沿 寻乌县地处赣粤闽三省交界处，是中部地区通往东部沿海粮食产 品主销区的桥头堡。随着交通设施的不断完善，区位优势将不断突显。 本项目利用寻乌优越的地理位置和逐步便利的交通条件，将有效的整 合赣中设年处理稻谷万吨万吨 在珠三角长三角及部分大城市等稻米主销区建设批年产万吨的 大米主食品生产基地，着力培育批技术创新能力现代化管理能力 和带动能力强的龙头企业，带动整个产业的发展。 设年处理稻谷万吨万吨 在珠三角长三角及部分大城市等稻米主销区建设批年产万吨的 大米主食品生产基地，着力培育批技术创新能力现代化管理能力 和带动能力强的龙头企业，带动整个产业的发展。 寻乌县地处赣粤闽三省交界处，是中部地区通往东部沿海粮食产 品主销区的桥头堡。随着交通设施的不断完善，区位优势将不断突显。 本项目利用寻乌优越的地理位置和逐步便利的交通条件，将有效的整 合赣中北粮食主产区和东部沿海粮食产品主销区各类资源，并有效的 改善寻乌粮食产品主要靠外调的局面，特提出本项目。 三建设条件 交通优势 寻乌县位于赣粤闽三省交界处，是中部地区通往东部沿海地区的 桥头堡。随着交通设施的不断完善，交通和区位优势将不断突显。该 项目落户寻乌将有效整合东南沿海主销区和江西粮食主产区的资源整 合。二政策优势 寻乌县委县政府向来致力于招商引资工作，不断改善软硬环 境，大力改善能源交通通讯等基础设施。个资源丰富劳力低 廉交通便利通讯便捷电力充沛治安良好服务周到全方位 开放的新寻乌展现在世人面前。为了加快我县招商引资步伐，县委 县政府制订了寻乌县鼓励外商投资的若干政策，在用水用电用 地税费治安等方面提供了最优惠的条件和最优质的服务。项目落 户寻乌，将得到寻乌县委县政府的各项支持，有利企业的发展。 三技术条件 米粉制品生产工艺在我国已经十分成熟，特别在江西等产粮主产 区米粉生产工艺技术已经处于该行业前列。目前，江西农业大学等相 关科研院校在米粉等粮食产品深加工技术创新方面取得了突破性进 展。本项目生产原料采用优质大米为原料，使用先进的蒸汽糊化 生产工艺，不经油炸不产生有害物质，无污染，不添加任何使用防 腐剂，完全符合产品安全标准。 四项目建设方案 产品方案和建设规模 本项目建设内容包括基础设施生产车间成品仓库办公楼 宿舍等建筑。项目建成后建筑面积达平方米，正常年份生产米粉 万吨。 二建设规划及布局本项目落户寻乌县菖蒲乡，设计占地面积亩。建筑面积按容积 率农副食品加工业企业控制值的标准进行设计和建设，项目占 地平方米，设计建筑面积达平方米。计划建设米粉加工 车间大米加工车间原料库成品库办公大楼职工宿舍和食堂 及其他相关附属设施，结构主要为框架结构。所有建筑物间采用宽 米的水泥道路连接，满足企业运输及消防需要。 三建设标准 项目建设遵守国家相关建设的规程规范和国家强制性标准文条 等技术标准规定法规。 生产用水按照生活饮用水卫生标准执行 中华人民共和国食品卫生法 四生产工艺及技术方案 生产采用的技术标准 米粉生产目前国内暂无国家执行标准和行业标准，产品参照国内 大型粮食加工企业湖南金健米业制品有限公司制定的企业标准， ，产品符合中华人民共和国淀粉类制品卫生标准。 工艺技术及方案选择 本项目以早籼为原料，经洗米磨浆蒸片切片烘干包装 等工艺加工而成。该生产线使用国内先进的米粉加工设备，具有自动 化程度高工艺先进的特点。产品采用非油炸式烘干技术，可使营养 成分不流失，不添加任何人工制剂，保证可产品的纯天然品质，产品 口感顺滑，有筋力不井条不退汤。为了办证产品在质保期间的质量，项目采用无菌加工处理，本项 目选用天然有机酸和热力杀菌相结合的方法，包装采用耐高温的符合 蒸煮包装袋，将有效解决高水分食品的防腐和保鲜问题。在不使用任 何防腐剂的情况下，产品保质期达个月。 工艺 大米搭配，洗米考虑大米的粘度直链淀粉含量等参数， 对大米进行搭配，以早米晚米配比为早米，晚米 。大米陈化期要求为个月。这时的大米结构层次及营养成 分等都基本固化，尤其是淀粉结构稳定。糊化时，淀粉有较好的凝胶 特性。洗米采用螺旋式洗米机水力洗米罐或射流式洗米机进行大米 清洗，洗米时间视水中的清澈程度而定，般为，时间过 久易产生大量粹米，洗米后应经除沙装置除去沙石。使漂浮在水面的 泡沫糠皮等杂物越过洗米桶上面的隔离板，经溢流管排入下水道。 浸米浸米的目的是使米粒外层吸收的水分继续向中心渗透， 使米粒结构疏松，里外水分均匀。在水池中浸泡小时，中间结合 洗米并换水次，以防大米变酸。由于温度湿度及大米组织结构的 差别，浸泡润米的时间应有所不同，浸米时间冬长夏短。通常可用手 将米粒轻轻研磨，如能成粉且没有明显的颗粒感觉，则说明浸泡已达 到要求。 脱水粉碎由于大米浸泡时较长，大米含水量高，在粉碎 时易堵塞粉碎机筛网，可用离心甩去大米表面的游离水份。离心时间 约。再通过粉碎机粉碎至大于目的粒度。添加辅料拌粉大米经粉碎后，含水量在。水 分偏低，需加水进行调节，这时可将水大豆色拉油食盐 米面增筋剂食品护色抗腐王加入碎米中，通过拌 粉机的搅拌，水辅料粉粒均匀地混合，搅拌时间约。加 水量以掌握在粉料捏即拢碰即散的程度，拌粉后以粉料含水量 控