1、到产物。过渡由于油脂是多种高级脂肪酸甘油酯混合物，而高级脂肪酸中，既有饱和，又有不饱和。因此有些油脂兼有酯类和烯烃些化学性质，油脂分子中烃基不饱和，则可以与发生加成，所以可以通过催化加氢提高饱和度油脂硬化油脂氢化油脂氢化反应加热加压催化剂油脂氢化也叫硬化，得到硬化油油酸甘油酯油硬脂酸甘油酯脂肪硬化油特性油脂氢化得到硬化油，就是人造脂肪，也叫硬化油硬化油性质稳定，不易变质为什么硬化油便于运输用于制肥皂脂肪酸甘油人造奶油等原料。课堂练习区别植物油和矿物油正确方法是加溶液加热加溴水振荡加银氨溶液加热加水振荡下列物质中，不属于天然高分子化合物是牛油棉花酚醛树脂蚕丝通过步反应就能实现是油脂肥皂甘油硬脂酸钠高级脂肪酸发生加成反应时需要氢气取相同质量此酸完全燃烧，生成二氧化碳和水共，下列脂肪酸中有可能是该酸是七肥皂。
2、在两支试管中，往第支试管中加入稀，有产生往第二支试管中加入溶液，则有产生请写出有关反应离子方程式白色沉淀白色沉淀再见甘油脂熔点较高，呈固态不饱和高级脂肪酸形成甘油脂熔点较低，呈液态。想想•单甘油脂是纯净物，混甘油脂是混合物吗•天然油脂是纯净物还是混合物是否纯净物不是取决于是否相同，而是组成物质分子是否相同。同种单甘油脂分子组成油脂或同种混甘油脂分子组成油脂，都是纯净物。反之是混合物。天然油脂是未进行分离提纯油脂，都是由不同甘油脂分子和其他杂质组成混合物。“油脂”能写成“油酯”吗•“脂”通常指油脂，是指类特殊酯类物质，即高级脂肪酸甘油酯，属于酯类。•“脂”有时还用于高分子化合物，如聚氯乙烯树脂，酚醛树脂。二油脂性质物理性质不溶于水，易溶于汽油，乙醚，苯等有机溶剂。化学性质油脂属于酯，回忆乙酸乙酯能否发生水解进而推。
3、特殊酯类物质，即高级脂肪酸甘油酯，属于酯类。•“脂”有时还用于高分子化合物，如聚氯乙烯树脂，酚醛树脂。二油脂性质物理性质不溶于水，易溶于汽油，乙醚，苯等有机溶剂。化学性质油脂属于酯，回忆乙酸乙酯能否发生水解进而推酯可否发生水解五油脂物理性质密度比水密度小，为有明显油腻感不溶于水，易溶于汽油，乙醚，苯等有机溶剂。是种良好有机溶剂当高级脂肪酸中烯烃基多时大多为液态油当高级脂肪酸中烷烃基多时，大多为固态脂肪。水解反应酸性条件下水解反应硬脂酸甘油酯脂肪硬脂酸甘油点击动画碱性条件下水解反应硬脂酸钠肥皂有效成分皂化反应油脂在碱性条件下水解反应皂化反应点击动画皂化反应油脂在碱性条件下水解反应中生成高级脂肪酸钠盐是肥皂主要成分。所以将油脂在碱性条件下水解反应称为皂化反应。油脂在碱性条件下水解，可以理解为油脂水解产生高级。
4、酸内涵脂固定为甘油高级脂肪酸专指油脂酯任何醇或酚任何酸包含油脂这个表可看出酯是包括油脂油脂是人类主要营养物质之，是热量最高营养成分克油脂在完全氧化时放热，是糖类或蛋白质倍正常情况下每人每天进食克脂肪，能提供日需要总热量油脂还是维持生命活动种备用能源油脂还能溶解些脂溶性维生素，进食定量油脂能促进人体对食物中维生素吸收。三脂肪对人作用营养物质能量葡萄糖蛋白质油脂衣服上油渍可用汽油洗家里做汤放油浮在水面，油脂有呈液态，有呈固态，触摸时有滑腻感油瓶快倒空时，油滴速度很慢。提供能量对比请结合你生活实际谈谈你对你所接触到油脂认识。可谈谈你所知道它们对你有什么作用或者它们特点。四油脂结构可以相同也可以不同，可以是饱和也可以是不饱和油脂分类相同单甘油酯不同混甘油酯天然油脂般都是混甘油酯,而且天然油脂般都是混合物油脂定义油脂是由。
5、相同，而是组成物质分子是否相同。同种单甘油脂分子组成油脂或同种混甘油脂分子组成油脂，都是纯净物。反之是混合物。天然油脂是未进行分离提纯油脂，都是由不同甘油脂分子和其他杂质组成混合物。“油脂”能写成“油酯”吗•“脂”通常指油脂，是指类特殊酯类物质，即高级脂肪酸甘油酯，属于酯类。•“脂”有时还用于高分子化合物，如聚氯乙烯树脂，酚醛树脂。二油脂性质物理性质不溶于水，易溶于汽油，乙醚，苯等有机溶剂。化学性质油脂属于酯，回忆乙酸乙酯能否发生水解进而推酯可否发生水解五油脂物理性质密度比水密度小，为有明显油腻感不溶于水，易溶于汽油，乙醚，苯等有机溶剂。是种良好有机溶剂当高级脂肪酸中烯烃基多时大多为液态油当高级脂肪酸中烷烃基多时，大多为固态脂肪。水解反应酸性条件下水解反应硬脂酸甘油酯脂肪硬脂酸甘油点击动画碱性条件下水解。
6、可否发生水解五油脂物理性质密度比水密度小，为有明显油腻感不溶于水，易溶于汽油，乙醚，苯等有机溶剂。是种良好有机溶剂当高级脂肪酸中烯烃基多时大多为液态油第四章第节油脂第四章生命中基础有机化学物质糖类蛋白质油脂维生素无机盐水第节油脂生命中基础有机化学物质油植物油脂液态脂肪动物油脂固态油脂存在主要来源于动物油菜籽油花生油豆油棉籽油等天然植物。什么是油脂植物油脂，常温通常呈液态动物油脂，常温通常呈固态油脂肪油脂油脂与汽油煤油是否为同类物质否，汽油煤油是个各种烃混合物，油脂是各种高级脂肪酸甘油酯但是它们在成分上都是高级脂肪酸跟甘油所生成酯油脂分类油脂肪植物油脂呈液态，称为油如菜籽油花生油豆油棉籽油动物油脂呈固态，称脂肪如猪油牛油属于酯类油脂油脂概念，组成和结构油脂定义由高级脂肪酸和甘油形成酯叫油脂脂和酯区别形成酯醇形成酯。
7、皂制取原理硬脂酸甘油酯脂肪硬脂酸钠甘油皂化反应制肥皂简单流程点击制肥皂制作实验制肥皂简单流程脂肪植物油加热高级脂肪酸钠甘油水加细粒搅拌盐析静置上层下层高级脂肪酸钠甘油食盐溶液取出加填充剂过滤干燥成型肥皂蒸馏甘油肥皂去污原理亲水基肥皂结构中或是极性基团，极易溶于水，具有亲水性憎水基肥皂结构中烃基，不溶于，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质肥皂去污过程油脂水解价值工业上用油脂水解来制造高级脂肪酸和甘油油脂在人体中在酶作用下水解，生成脂肪酸和甘油，被肠壁吸收，作为人体营养用于制作肥皂。八合成洗涤剂合成洗涤剂组成由憎水基和亲水基组成，如烷基苯磺酸钠烷基磺酸钠合成洗涤剂与肥皂比较肥皂不适合在硬水中使用，而洗涤剂使用不受限制合成洗涤剂洗涤能力强，可以用于机洗合成洗涤剂原料便宜。合成洗涤剂危害由于其稳定性，在自然界中不易被细菌。
8、分解，造成水体污染。尤其含磷洗涤剂造成水体富营养。练习下列物质不属于酯类是花生油硝化甘油酚醛树脂醋酸纤维下列各组中属于同系物是乙二醇丙三醇油酸丙烯酸三乙酸甘油酯硬脂酸甘油酯甲酸乙酯乙酸甲酯工业上制取肥皂是用和按定比例混合放入皂化锅内，用蒸汽加热，生成是混合物。加入后，溶液分成上下两层，上层是，下层是。取出层物质，加入添充剂等后制成肥皂。动物油或植物油氢氧化钠溶液高级脂肪酸钠甘油水食盐细粒高级脂肪酸钠甘油上下列叙述中正确是牛油是纯净物牛油是高级脂肪酸高级醇酯牛油可以在碱性条件下加热水解工业上将牛油加氢制造硬化油小结油脂性质物理性质密度比水小，不溶于水易溶于有机溶剂。油脂本身就是种较好溶剂。高级脂肪酸饱和程度越高，形成油脂熔点越高。化学性质兼有烯烃和酯性质氢化反应水解反应用途制肥皂重要营养物质下列物质属于油脂是润滑。
9、硬脂酸钠肥皂有效成分皂化反应油脂在碱性条件下水解反应皂化反应点击动画皂化反应油脂在碱性条件下水解反应中生成高级脂肪酸钠盐是肥皂主要成分。所以将油脂在碱性条件下水解反应称为皂化反应。油脂在碱性条件下水解，可以理解为油脂水解产生高级脂肪酸再与反应而得到产物。过渡由于油脂是多种高级脂肪酸甘油酯混合物，而高级脂肪酸中，既有饱和，又有不饱和。因此有些油脂兼有酯类和烯烃些化学性质，油脂分子中烃基不饱和，则可以与发生加成，所以可以通过催化加氢提高饱和度油脂硬化油脂氢化油脂氢化反应加热加压催化剂油脂氢化也叫硬化，得到硬化油油酸甘油酯油硬脂酸甘油酯脂肪硬化油特性甘油脂熔点较高，呈固态不饱和高级脂肪酸形成甘油脂熔点较低，呈液态。想想•单甘油脂是纯净物，混甘油脂是混合物吗•天然油脂是纯净物还是混合物是否纯净物不是取决于是否。
10、应硬脂酸钠肥皂有效成分皂化反应油脂在碱性条件下水解反应皂化反应点击动画皂化反应油脂在碱性条件下水解反应中生成高级脂肪酸钠盐是肥皂主要成分。所以将油脂在碱性条件下水解反应称为皂化反应。油脂在碱性条件下水解，可以理解为油脂水解产生高级脂肪酸再与反应而得到产物。过渡由于油脂是多种高级脂肪酸甘油酯混合物，而高级脂肪酸中，既有饱和，又有不饱和。因此有些油脂兼有酯类和烯烃些化学性质，油脂分子中烃基不饱和，则可以与发生加成，所以可以通过催化加氢提高饱和度油脂硬化油脂氢化油脂氢化反应加热加压催化剂油脂氢化也叫硬化，得到硬化油油酸甘油酯油硬脂酸甘油酯脂肪硬化油特性条件下水解反应中生成高级脂肪酸钠盐是肥皂主要成分。所以将油脂在碱性条件下水解反应称为皂化反应。油脂在碱性条件下水解，可以理解为油脂水解产生高级脂肪酸再与反应而。
11、种高级脂肪酸与甘油生成酯。油常温下呈液态，如植物油脂油脂脂肪常温下呈故态，如动物油脂按油脂分子中烃基表示是否相同分不相同混甘油酯相同单甘油酯油脂分类按常温下状态分可以是饱和烃基也可以是不饱和烃基说明天然油脂大都为混甘油酯包含两层意义，是同分子中不同二是天然油脂由不同分子组成混合物。油脂饱和程度对其熔点影响饱和高级脂肪酸形成甘油脂熔点较高，呈固态不饱和高级脂肪酸形成甘油脂熔点较低，呈液态。想想•单甘油脂是纯净物，混甘油脂是混合物吗•天然油脂是纯净物还是混合物是否纯净物不是取决于是否相同，而是组成物质分子是否相同。同种单甘油脂分子组成油脂或同种混甘油脂分子组成油脂，都是纯净物。反之是混合物。天然油脂是未进行分离提纯油脂，都是由不同甘油脂分子和其他杂质组成混合物。“油脂”能写成“油酯”吗•“脂”通常指油脂，是指。
12、花生油石蜡巩固练习下列物质不属于同系物是乙酸异戊酯异戊酸异戊酯硬脂酸油酸乙二醇丙三醇甲酸硬脂酸下列关于油脂叙述中，不正确是油脂属于酯类油脂没有固定熔点沸点油脂是高级脂肪酸甘油酯油脂都不能使溴水褪色下列各组物质中，前者为附着在容器内壁物质，后者为选用洗涤剂其中搭配合适是银镜氨水油脂热碱液石蜡汽油硫磺酒精制肥皂时，皂化反应后加盐作用是加大溶液密度催化作用与甘油反应盐析使肥皂析出区别植物油和矿物油正确方法是加酸性溶液，振荡加溶液，煮沸加新制悬浊液，煮沸加溴水，振荡可以判断油脂皂化反应基本完成现象是反应液使红色石蕊试纸变蓝色反应液使蓝色石蕊试纸变红色反应后静置，反应液分为两层反应后静置，反应液不分层高级脂肪酸饱和，恰好与溶液完全中和，这种脂肪酸相对分子质量是，分子式为，它跟甘油充分反应后，生成物结构简式为。，将肥皂液分。
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