用价值很高，中医应用广泛。祖国医学认 为核桃性温味甘无毒，有健胃补血润肺养神等 功效。神农本草经将核桃列为久服轻身益气延年益 寿的上品。唐代孟诜著食疗本草中记述，吃核桃仁可 以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。宋代刘翰等著开宝本 草中记述，核桃仁食之令肥健，润肌，黑须发，多食 利小水，去五痔。明代李时珍著本草纲目记述，核 桃仁有补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润 肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风等功 效。 现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好 保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的 功效。核桃仁中含有锌锰铬等人体不可缺少的微量元 素。人体在衰老过程中锌锰含量日渐降低，铬有促进葡 萄糖利用胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇 咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患 者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰 老。有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实 在大有裨益，往往比吃补药还好。核桃是食疗佳品。无 论是配药用，还是单独生吃水煮作糖蘸烧菜，都有 补血养气补肾填精止咳平喘润燥通便等良好功效。 核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾 虚腰痛遗精阳痿健忘耳鸣尿频等症。核桃与薏 仁栗子等同煮作粥吃，能治尿频遗精大便溏泻五 更泻等病症。核桃与芝麻莲子同做糖蘸，能补心健脑， 还能治盗汗。生吃核桃与桂圆肉山楂，能改善心脏功能。 核桃还广泛用于治疗神经衰弱高血压冠心病肺气肿 胃痛等症。 我国及世界核桃生产的状况 世界上年产核桃最多的国家是美国，年产量为万 吨，其中在美国国内销售，出口，占世界总产量的 。中国居第二位，年产核桃万吨左右土耳其年产量 与中国接近，达万吨法国年产核桃万吨，意 大利年产核桃万吨。 世界上核桃栽培面积最大的是中国，约为万亩， 超过世界其它国家栽培面积的总和，居世界之首，其次是美 国，栽培面积万亩土耳其有核桃树万株法国有 万株匈牙利有万株波兰有万株西班牙有 万株。 我国在年代，核桃出口占世界市场的，进入 年代后，美国进行品种改良，跃成为世界核桃出口大国。 从而我国的核桃的出口量逐渐减少，仅占世界核桃出口量的 。主要原因是栽培采用实生苗木，果个大小不，果 皮厚薄不等，没有品种优势。果品商品率低，优果率更低。 近年来核桃培植研究进展较快，在良种选育方面，我国培植 出批适合当地栽培的优良品种，但还没有形成产业优势。 目前，由于核桃和核桃木价格上升，核桃生产和研究已逐渐 引起各国重视。 核桃产业化生产的前景 核桃树在我国绝大部分省区均有栽培。性喜温暖湿润环 境，但，年产核桃万吨左右土耳其年产量 与中国接近，达万吨法国年产核桃万吨，意 大利年产核桃万吨。 世界上核桃栽培面积最大的是中国，约为万亩， 超过世界其它国家栽培面积的总和，居世界之首，其次是美 国，栽培面积万亩土耳其有核桃树万株法国有 万株匈牙利有万株波兰有万株西班牙有 万株。 我国在年代，核桃出口占世界市场的，进入 年代后，美国进行品种改良，跃成为世界核桃出口大国。 从而我国的核桃的出口量逐渐减少，仅占世界核桃出口量的 。主要原因是栽培采用实生苗木，果个大小不，果 皮厚薄不等，没有品种优势。果品商品率低，优果率更低。 近年来核桃培植研究进展较快，在良种选育方面，我国培植 出批适合当地栽培的优良品种，但还没有形成产业优势。 目前，由于核桃和核桃木价格上升，核桃生产和研究已逐渐 引起各国重视。 核桃产业化生产的前景 核桃树在我国绝大部分省区均有栽培。性喜温暖湿润环 境，但也耐寒抗旱。对土壤要求较严，重粘土，过湿土及地 下水位高的地方不宜栽种，特别适宜于山区，结合造林和水 土保持工作大面积栽培。繁殖用种子，优良品种可用嫁接。 为了丰产，养护管理应加强，幼树期还需注意防寒。核桃是 我国重要的栽培坚果树种，核桃年产量约万吨。由于长 期以广种薄收的粗放经营为主，平均亩产只有公斤左右， 为美国的。由于实生栽培，产品优劣混杂壳厚，取仁 难度，核仁品质等均不致，优质产品只占产量的， 出口商品常因优劣混杂而严重影响声誉，大大降低了市场竞 争能力。最新研究成果证明，在适宜的土地上，种植优良新 品种并加以科学管理，可获得较大的经济效益。以早实丰产 园为例，建园及前年的管理费用和投资利息共计万 元，以盛果期年计算，生产吨坚果的成本约要 元。每吨核桃价值元，投入产出比为，间作物 的收入未计在内。可见，核桃产业化大有可为。 核桃浑身是宝，如果能加以综合利用，合理开发并促成 产业化，就能变山区的资源优势为经济优势，造福于山区人 民，使他们脱贫致富。 目前美国人均核桃的占有量公斤，我国人均不足 公斤，不足美国的。核桃产后可开发的项目较多，如加工 核桃仁核桃露核桃乳核桃粉核桃油等，随着人们生 活水平的提高，营养保健意识的增强，这些核桃深加工品市 场销售情况越来越好，核桃的需求量逐年增加，供不应求。 可以说发展核桃即不象发展水果市场风险大，也不象发展 板栗，市场受进口国的限制，核桃这几年的市场收购价格 直处于上升的趋势。而现在优种核桃的市场收购价更是高达 元市斤，是普通核桃的二倍以上。核桃需求空间较大。 从过去到现在，核桃是出口的主要干果，但直满足不了出 口需要，内需也急剧增长，加之人们日益认识到核桃的营养 价值，些核桃加工业也悄然兴起，核桃可以制成食品，可 加工成油料饮料等等，使得核桃的需求量逐年加大，甚至 出现了供不应求的局面。所有这些也进步说明了在今后相 当长的时间里核桃将处于高价位运行，核桃价格短期内将不 会下跌。核桃是我国四大干果之，在我国栽培历史悠久。 近十年来，核桃价格不断上涨，核桃直处于高价位运行。 现在北京市场上每公斤核桃售价高的可达元，浙江临安 不含运费价格也已经达到每公斤元，其他地方如安徽绩 溪辽宁大连等也呈现出上涨的趋势。稍微留意下各大媒 体，近几年些优良核桃品种的广告也日益增多。许多果农 也开始选植核桃树了，时间，核桃苗子价格也随市高涨。 因此说，在我国核桃生产具有广阔的发展前景和市场前景。 项目建设的必要性 加快市场经济，调节农村种植结构，分配农村剩 余劳动力 核桃市场的蓬勃发展，给产业的发展注入了不可抑制的 活力，据调查定植年的核桃园，亩纯收入可达到 元左右，且市场上供不应求。果实成熟季节就有客商纷至沓 来，讨价订货，价格的逐年上调，调动了广大农民的栽植积 极性，他们把其它农产品种植收入与核桃种植相比较，发现 核桃种植既不愁销路，又有高收入，加之采摘核桃可利用当 地家庭剩余劳动力，增加农民收入，是项不可多得的种植 品种。因此，在本地建设核桃种植示范园区，能够引导广大 农户大面积种植核桃，实现产业化，加快脱贫走向富裕，所以 总论 项目提要 项目名称白银市靖远县乌兰镇百亩核桃示范园区 建设 项目主管单位靖远县乌兰镇人民政府 项目实施单位靖远县乌兰镇农业服务中心东关村 委会 项目性质新建 项目建设期限年年 项目建设规模亩核桃示范园区建设 项目建设地点乌兰镇东关村 项目总投资及资金筹措项目总投资万元。其中 自筹万元，申请国家扶贫资金万元。 项目效益百亩核桃示范园区年就可达到丰产期， 每年可向市场提供优质薄皮核桃公斤，按元每公 斤计算，年销售收入为万元，按投入产出比例计算， 实现纯利润万元。 项目宗旨及建设原则 项目宗旨按照市场规律办事，走核桃产业化发展道路， 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 以市场为导向，以科技为动力，使生产规模化，品种选择特 色化，核桃管理标准化产品加工集团化，培育市场国际化， 建立科技扶贫基地，注重示范效应，充分发挥科技在扶贫开 发中的带动作用，实现区域经济增长方式的根本转变。 项目建设原则项目建设本着适地适树满足市场需求， 带动农村经济发展，帮助农民脱贫致富的原则，规范建设基 地，提高科技含量，统布局，科学管理，扩大优质核桃品 种栽培面积，拉动区域经济增长，为贫困地区脱贫致富做出 贡献。 二项目背景及必要性 项目背景 核桃栽培历史 我国栽培核桃历史悠久，公元前世纪张华著的博 物志书中，就有张骞使西域，得还胡桃种的记载。 核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我 国。现今核桃分布我国各地。长期以来，我国劳动人民利 用普通核桃和我国野生核桃资源，精心培育了许多优质核 桃新品种。如按产地分类，有陈仓核桃阳平核桃按成 熟期分类，有夏核桃秋核桃按果壳光滑程度分类，有 光核桃麻核桃按果壳厚度分类，有薄壳核桃和厚壳核 桃。我国各地还有许多优良的核桃品种，如河北的石门 核桃，其特点为纹细皮薄口味香甜，出仁率在 左右，出油率高达，故有石门核桃举世珍之誉。 新疆库车带的纸皮核桃，维吾尔族人叫它克克依， 意思就是壳薄，含油量达。这品种结果快，群众 形容它年种，二年长，三年核桃挂满筐。山西汾阳 孝义等地核桃以皮薄仁满肉质细腻著称。陕西秦岭 带的核桃皮薄如鸡蛋壳，俗称鸡蛋皮核桃。最好的品 种绵核桃，皮薄肉厚，两个核桃握在手里，稍稍用劲 捏，核桃皮就碎了。 核桃是世界著名四大干果之还有扁桃腰果榛子， 它是胡桃属落叶乔木，在中国栽培有年以上的历史。 据市场预测，核桃富含脂肪