不健康，生产的商品鸡苗也弱， 使得商品肉鸡死淘高，生长速度慢，饲料转化效率低。整个肉鸡产业 要健康发展，就必须具备上游对下游负责任的态度，保证鸡苗的质量。 因此，我国肉鸡产业需要加大对鸡舍建设饲养设备等的投资，加快 推进标准化规模化养殖，通过高科技的投入来降低养殖风险。肉鸡 产业实行标准化生产，就是要在场址布局鸡舍建设饲养设施配备 良种选择生物安全体系粪污处理等方面严格执行法律法规和相关 标准的规定，并按程序组织生产。 二是加快肉鸡业生产集约化自动化程度，提高生产效率。经过 年的发展，我国肉鸡产业的集团化产业化程度有定程度的提高， 批国家级龙头企业正在崛起。年中国肉类强企业中，鸡肉 企业占。年中国名牌产品中，肉类制品个，其中禽第部分总论 肉产品个，占肉类产品的。年公布的家出口食品农产 品免检企业中，肉鸡类企业家，占到。但与国外相比，我 国的肉鸡行业规模还不够大，集团化产业化程度还有待进步提高。 美国最大的肉鸡生产企业年屠宰肉鸡超过亿只，而我国最大的肉鸡 生产企业年屠宰肉鸡仅亿只左右，美国前十位肉鸡生产企业生产了 全国的鸡肉，而我国前十位的肉鸡生产企业累计生产不到全国 总产量的，差距还非常明显。可见，我国肉鸡集约化生产水平还 较低，标准化规模化肉鸡产业项目还有较大发展空间。此外，我国 近年来劳动力成本也大幅增加，年至年，中国平均工资年 增长率在到之间，随着人口结构的变化，据估计，中国的劳动 力价格优势将在至年之后消失。因此，依靠设备自动化养鸡必定 是我国养殖业的发展方向，在整个肉鸡产业中，实行人养设备，设备 养鸡，鸡养人的理念也必定是大势所趋。 肉鸡养殖模式 我国肉鸡产业化经营主要有两种形式是在大型龙头企业的扶 持下，施行公司农户的肉鸡经营模式，即公司和养鸡户签订生产合 同，养殖户负责投资建场提供设备和劳动力以及从事经营管理，公 司则负责种鸡饲养雏鸡孵化鸡的屠宰加工运输饲料供应以及 提供技术服务等，带动养鸡户从事专业生产。公司按合同价约定回收 养殖户生产的肉鸡，并按其饲养数量和质量提供报酬。公司农户的 经营模式在世界各地具有普遍性，在美国左右是合同饲养。第部分总论 目前，我国肉鸡业在公司农户的经营模式上遇到定的困难， 具体表现在农户对待合同缺乏严肃性，不能严格履行合同，同时，龙 头企业也没有足够重视农户的利益，甚至还想方设法压缩农户的利润 空间其次，由于农户鸡舍简陋设备简易鸡舍布局不合理防疫 体系不健全，造成鸡群不健康而过度用药，导致鸡肉中药物残留，损 害了龙头企业的利益，威胁到食品安全。这些问题是发展过程中必然 会出现的，只要政府龙头企业和农户共同努力，通过建立标准化 健康养殖新模式是可以克服的。企业要鼓励农户扩大规模，使用新技 术新设备，对有志者实行优惠如降低鸡苗或饲料价格，从小规模向集约化方面过渡，逐步建立家 庭农场。旦农户的硬件条件饲养规模科技含量等全面提高，必 定会按法律法规和合同协议运作。经验证明合同饲养依然是肉鸡 产业发展的主要模式。 另种形式是所谓真正的条龙企业，采用公司体化的经营模 式，即种鸡饲养商品肉鸡饲养加工销售都归公司，完全不依赖 农户。这种方式减少了各环节之间的交易费用，降低了成本，便于统 管理。特别在中国目前的饲养环境下，如果能建立更多的标准化肉 鸡场，还可减少药残，生产符合国际标准的鸡肉产品，打造民族品牌。 但体化模式，公司要大量投资建立大型的现代化肉鸡饲养场， 因此，企业规模会受到限制。另方面也有些企业，在建立大型的 现代化肉鸡饲养场后，并没有获得预期的效果。原因有二，第，优 质不优价。与农户养鸡相比，标准化肉鸡场的生产成本高，产品质量第部分总论 好，但目前标准化肉鸡场生产出的优质鸡肉，仍不能以冷冻鲜鸡肉 的形式出口，在国内，也难以高于市场平均价销售。第二，管理不力。 客观上，由于肉鸡场多且分散，不容易管理。另方面，直以来， 企业比较重视对种鸡的管理，认为饲养种鸡的技术高，而商品肉鸡的 技术含量低，因此对商品肉鸡的管理则比较放松，结果造成对肉鸡场 缺乏足够的监管，肉鸡生产性能差。 市是江苏省农业大市，家禽产业更是位居江苏省各县市首 位。年饲养家禽约万只，其中蛋鸡万只左右，肉鸡仅 万只，而且多以小规模饲养为主，抗市场风险能力差，生产标准 化程度不高，疫病传播风险大，肉鸡产业发展相对滞后。肉鸡养殖业 是畜牧业的基础性产业，具有周期短见效快的特点。近年来， 市肉鸡养殖业逐渐向标准化规模化发展，但存在产业链条不完善， 缺乏龙头企业的带动，产业化程度低等问题。农民缺乏良种缺乏养 殖技术缺乏参与市场竞争和抵御风险的能力，急需与农民建立了紧 密利益联结机制的龙头企业的带动。以农民专业合作组织为龙头，实 施优质肉鸡产业化经营，通过合作社连农户的组织形式，把广大农民 组织起来，由合作社负责良种雏鸡生产饲料兽药疫苗和商品肉 鸡销售，为农民发展优质肉鸡养殖进行产前抓供种，产中搞服务，产 后搞销售的现代养鸡生产，加快养鸡生产方式转变，推进产业化经营， 使广大农民走上靠养鸡增收，靠养鸡致富的现代农业发展轨道。第部分总论 项目简介 项目基本情况 项目名称肉鸡产业化养殖项目 项目单位市禽业养殖专业合作社 法人代表 建设地点市。 项目单位情况 市禽业专业合作社创建于年月，位于 市工业集中区。合作社依托集科研生产屠宰贸易于身的 江苏禽业科技发展有限公司，以饲养肉鸡为主导产业的现代 化高科技养殖企业，合作社大力推广公司合作社农户的发展养殖 模式。为禽业公司投入万元建设完成的日屠宰万羽肉鸡的加工 生产线提供加工资源。 项目组成及建设目标 项目由个肉种鸡场个孵化场个饲料加工厂个 肉鸡养殖示范场组成。 项目建成后，肉种鸡场每天为商品肉鸡养殖示范场和专业合 作社提供商品雏鸡万只，全年提供万只。 项目建成后，饲料加工厂每天为种鸡场商品肉鸡养殖示范第部分总论 场和专业合作社提供配合饲料吨，全年提供万吨。 公司运作模式为公司合作社农户，项目建成后，合作 社肉鸡养殖示范场每年可出栏优质肉鸡万只，社员养殖场万 只，共万只。 建设内容 种鸡场 土建工程 两个种鸡场建筑工程总面积，其中各类鸡舍等主要生产 设施孵化厅种蛋储存库饲料库兽医化验室 淋浴消毒室急宰间焚烧室等辅助生产设施配电室锅炉 房泵房等配套设施办公用房职工宿舍食堂门卫等管 理及生活服务设施。各建蓄水池座。 设备购臵 种鸡场需购臵各类设备台套，其中孵化机网架自动喂 料设备自动饮水设备自动清粪设备等主要生产设备台套 兽医化验设备淋浴消毒设备焚烧炉等附助生产设备套锅炉 热风炉变压器等配套设备台套办公设备宿舍设备食堂 设备等管理及生活服务设备套，总投入资金约万元。 引种 种鸡场项目引进父母代种鸡万套。第部分总论 第部分总论 项目背景 肉鸡产业发展现状 我国肉鸡业从年代起步后飞速发展年全国肉鸡存栏仅 亿只，到年达到亿只，年间共增长了约倍。然而， 我国肉鸡业的发展并不是帆风顺。第次高峰是年代末到年 代初，种鸡和商品雏鸡供不应求，每套父母代种鸡价格高达元，商 品雏鸡价格每只达到元但是由于价格的飙高，很多鸡场扩大规 模，新建鸡场和养鸡专业户不断增加，造成了年市场供过于求， 肉鸡价格暴跌，饲养量萎缩，肉鸡发展进入第次低谷。之后随着市 场的自发调节经过慢慢恢复，年又迎来了肉鸡饲养量的第二次高 峰。但紧接着发生于年的亚洲金融危机给了中国肉鸡业前所未有 的打击，祖代和父母代种鸡饲养量大量减缩，以至于有些企业黯然退 出肉鸡产业市场。年底至年初，我国肉鸡业又经历了个 漫长的持续亏损期，原因是多方面的方面，非典禽流感等不 可抗拒的因素使中国肉鸡产业市场严重受挫另方面，肉鸡行业内 部缺乏自律，没有准确把握中国肉鸡市场规律，造成市场过度膨胀， 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,第部分总论 父母代种鸡供过于求。将近个月的肉鸡市场低谷期造成了肉种鸡存 栏量大幅下降，鸡肉产量下降，鸡肉市场供不应求，养殖户的养鸡热 情又被重新燃起另外，养猪利润越来越微薄饲养风险不断加大， 加上受市场周期性波动和疾病因素影响，众多农村散养户逐渐退出养 猪行业，这诸多原因导致猪肉产量下降，生猪供求关系失衡，猪肉价 格上涨，人们又转而消费更为廉价和高营养的鸡肉产品。鉴于以上两 个原因，年成为我国肉鸡市场史上最好的年份。 然而，好景不长，此后，国内祖代种鸡场和父母代种鸡场的养殖 规模不断扩大，使得下游商品鸡苗市场陷入供过于求的状态。于是， 从年下半年开始，肉鸡行业又进入了新轮的衰退期。年， 特别是上半年整个行业都处于亏损的状态或悬于亏损的边缘，大家都 在期望能尽快走出低谷，但这在短期内是不现实的，经过年多的低 迷期，种鸡商品鸡屠宰因为肉鸡养殖量的锐减而触底，今年肉鸡 市场行情有所抬头，而整体社会购买力还要看这次经济危机给国际社 会造成的影响，因为目前全球经济还没有足够的整体变暖的数据支撑， 更多的还是变数中求得局部稳定。 肉鸡产业发展趋势 是建立标准化健康养殖新模式。当前，我国肉鸡业正处于向 现代化转型的关键时期，各种矛盾和问题凸显生产方式落后，鸡肉 产品质量存在安全隐患，疫病防控形势依然严峻，大群体小规模饲养 带来的环境污染日趋加重。这些问题已成为制约我国肉鸡业可持续发第部分总论 展的瓶颈。在我国，无论是大规