质服务，例如当客 人东张西望，般表示他需要帮助，我们应马上询问客人，您需要帮助吗当客人带很强的目的 性走出去，我们只需要向客人点头微笑。
婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓€涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗╃殑鍘婚櫎鍜岄€氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶€鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰鐞嗭紝鐢ㄦ椿鎬х偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆�宥呮倱閻嫬瀵茬€涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌︾礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻㈠彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏镄勮惀阌娲诲姩涓嶈瀹二埛檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰鐞嗭紝鐢ㄦ椿鎬х偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆�宥呮倱閻嫬瀵茬€涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗╃殑鍘婚櫎鍜岄€氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶€鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為质服务，例如当客 人东张西望，般表示他需要帮助，我们应马上询问客人，您需要帮助吗当客人带很强的目的 性走出去，我们只需要向客人点头微笑。
婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓€涓簽澶传菜员送菜的路上遇到客人时，当服务员为客人取饮料的途中遇到客人时，当迎宾 员领客人入座时回门口的途中，当保洁员在洗手间遇到客人时等 我们会在餐厅内遇到各种在餐厅走动的客人，我们应该主动为其提供优 三米微笑原则 当客人在我们前厅用餐时，我们所有的服务员在餐厅内，无论在任何时候，任何地方遇到客 人，距我们三米的时候我们都应该点头微笑目光交流。
过多的语言反而会使客人感到厌烦 例如当色布鞋或平跟鞋，鞋袜清洁无异味。
胸卡无破损，统配戴在左胸前。
饰物除手表禁止配戴奇形怪状的时装表与首饰外，不佩戴其他任何饰物，如耳环 项链等。
真诚微笑 油。
制服整洁衣领袖口没有污迹，衬衣下摆系在裙内，内衣内裤不外露。
鞋袜穿深色或黑色袜子，穿裙子时要穿肉色连裤袜，袜子无钩丝无破损，袜子不露 在裙子外面，穿黑大方，发不过肩，到肩发应束起或盘起，正确佩戴头花，厨房员工要将头 发藏进工作帽中。
面部淡妆上岗，脸颈耳朵干净。
手保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲，不涂指甲，皮鞋光亮鞋袜清洁无异味。
胸卡无破损，统配戴左胸前。
饰物除手表禁止配戴奇形怪状的时装表与首饰外，不佩戴其他任何饰物，如耳环 项链等。
女员工 头发梳理整齐保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲。
制服整洁，衣扣要扣好，衬衣要干净，衣领袖口没有污迹，下摆在裤内，内衣内裤不 可外露。
鞋袜袜子无破损，穿深色或黑色袜子，穿黑色布鞋或黑色皮鞋绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏镄勮惀阌娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰搴旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌锛屽悓镞跺紑灞旷嚎 手ㄦ椿鎬х偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆�宥呮倱閻嫬瀵茬€涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌︾礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻㈠彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶鍖呮嫭钀吇鐗╃殑鍘婚櫎鍜岄€氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶€鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰鐞嗭紝鐢工要戴工作帽，头发藏在工作帽里。
面部每天刮脸修面，不留胡须。
婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓€涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠的具体要求 第八章保安人员工作站 第章俏江南员工最佳形象 仪表端庄 男员工 头发梳理整齐，大方，不留怪发型，不染发，两鬓角不压耳，前发不挡视线，后发不过 衬衣领，厨房员厅常见问题处理 第七章针对分钟上齐菜对点菜员的注意事项 关于分钟上齐菜的承诺 针对分钟上齐菜传菜部的具体要求 郑重承诺 关于前厅上菜速度跟踪的具体要求 关于点菜员对上菜速度跟踪要求 三处理客人损坏物品服务流程 处理客人损坏物品服务流程 二处理客人损坏物品服务流程要求 四处理醉酒服务流程 处理醉酒服务流程 二处理醉酒服务流程要求 五餐厅要求 三处理客人损坏物品服务流程 处理客人损坏物品服务流程 二处理客人损坏物品服务流程要求 四处理醉酒服务流程 处理醉酒服务流程 二处理醉酒服务流程要求 五餐厅常见问题处理 第七章针对分钟上齐菜对点菜员的注意事项 关于分钟上齐菜的承诺 针对分钟上齐菜传菜部的具体要求 郑重承诺 关于前厅上菜速度跟踪的具体要求 关于点菜员对上菜速度跟踪的具体要求 第八章保安人员工作站 第章俏江南员工最佳形象 仪表端庄 男员工 头发梳理整齐，大方，不留怪发型，不染发，两鬓角不压耳，前发不挡视线，后发不过 衬衣领，厨房员工要戴工作帽，头发藏在工作帽里。
面部每天刮脸修面，不留胡须。
婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓€涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗╃殑鍘婚櫎鍜岄€氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶€鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰鐞嗭紝鐢ㄦ椿鎬х偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆�宥呮倱閻嫬瀵茬€涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌︾礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻㈠彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏镄勮惀阌娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰搴旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌锛屽悓镞跺紑灞旷嚎 手保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲。
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鞋袜袜子无破损，穿深色或黑色袜子，穿黑色布鞋或黑色皮鞋，皮鞋光亮鞋袜清洁无异味。
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手保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲，不涂指甲油。
制服整洁衣领袖口没有污迹，衬衣下摆系在裙内，内衣内裤不外露。
鞋袜穿深色或黑色袜子，穿裙子时要穿肉色连裤袜，袜子无钩丝无破损，袜子不露 在裙子外面，穿黑色布鞋或平跟鞋，鞋袜清洁无异味。
胸卡无破损，统配戴在左胸前。
饰物除手表禁止配戴奇形怪状的时装表与首饰外，不佩戴其他任何饰物，如耳环 项链等。
真诚微笑 三米微笑原则 当客人在我们前厅用餐时，我们所有的服务员在餐厅内，无论在任何时候，任何地方遇到客 人，距我们三米的时候我们都应该点头微笑目光交流。
过多的语言反而会使客人感到厌烦 例如当传菜员送菜的路上遇到客人时，当服务员为客人取饮料的途中遇到客人时，当迎宾 员领客人入座时回门口的途中，当保洁员在洗手间遇到客人时等 我们会在餐厅内遇到各种在餐厅走动的客人，我们应该主动为其提供优质服务，例如当客 人东张西望，般表示他需要帮助，我们应马上询问客人，您需要帮助吗当客人带很强的目的 性走出去，我们只需要向客人点头微笑。
婄殑搴旂敤鑼冨洿鍗佸垎骞挎硾锛屾瀯鎴愪簡涓€涓簽澶殑浜笟搴旂敤銆傛湁瓒呰繃鈥滆嚜鐒舵按涓夌骇澶勭悊鏄薄姘寸殑娣卞害澶勭悊锛屽畠鍖呮嫭钀吇鐗╃殑鍘婚櫎鍜岄€氳繃鍔犳隘銆佺传澶栬緪灏勬垨鑷哀鎶€鏈姹按杩涜娑堟瘨銆傜幇鍦殑鎴戝浗鐨勬薄姘村鐞嗗巶鎶曞叆瀹為檯搴旂敤鐨勫苟涓嶅銆傚畠灏嗙粡杩囦簩绾鐞嗙殑姘磋繘琛岃劚姘佽劚纾峰鐞嗭紝鐢ㄦ椿鎬х偔鍚搁檮娉曟垨鍙嶆笚閫忔硶銆�宥呮倱閻嫬瀵茬€涳箑寮芥惔鏂垮綁閹存劖鎸夐崚鍡楃摍閿涘本宓佹导鎷岊吀閿涘苯婀崷鎵倖婢堆勭毜閻嫰鐝仦鍌︾礉濮繐鍕鹃崙鐘辩娴溠呮晸閻㈠彉绨粈鍙窗閻喍楠囬妴浣烘晸濞茶绗屽鏉戠槕閸掑洨娴夐崗绛圭礉濮樻挳銈妴浣规寜閼芥帇鈧焦鎸夐弸顖樷偓浣规寜濮癸紕娈戠紓鐘冲閿涘苯妤肩洏镄勮惀阌娲诲姩涓嶈瀹二埛鎺磭銆效洜钥湰椤圭洰搴旀牴鎹愬锋嫇灞曡惀阌锛屽悓镞跺紑灞旷嚎 关键时刻 当我们在各自的岗位上为客人提供优质服务时，我们在以下几个关键时刻对客人致以微笑。
迎宾员当客人走近餐厅时，离门米远时 当客人出门，离门米远时 回答客人询问时 给客人发等位号时 值台员客人落座问候时 给客人点菜时 回答客人询问时 给客人作解释时 传菜员给客人上菜时 回答客人询问时 工作与客人相遇时 收银员客人走近柜台米远时 回答客人询问时 收钱时 找客人零钱时 举止优雅 站姿 身体端正，抬头挺胸收腹，两眼平视前方，嘴微闭，面带微笑，双肩平直，女服务员双 臂自然下垂，右手搭在左手上，男服务员双臂自然下垂，背于身后，右手搭在左手上。
站立时双脚分开字形带微笑，略微点头， 以示敬意，
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