有效抑制不合格食品流 入市场，对保护消费者利益和便于政府管理和监督创造了良好的基础。

本项目的实施，使太原市豆制品走条科技含量高经济效益好资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于北京市的全国知名品牌，更好地为北京 市及周边城市提供优质放心的绿色食品。

本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管理水平， 降低生产成本，进而逐步建立和运行环境管理体系，获得进入全国市场的绿色食 品奠定良好的基础。

本项目的实施，可以解决阳曲县现有富余人员就业，对于维护社会治安稳 定社会秩序缓和富余人员安臵的矛盾，具有积极的社会意义。

同时也为地方财 政增加税源，促进地方社会经济的健康稳定发展，为构筑和谐社会作出贡献。

项目发展概况 三市场需求预测与建设规模 市场调查与市场预测 长期以来，我国社会膳食结构呈现不合理不健康的现象消费者利益和便于政府管理和监督创造了良好的基础。

本项目的实施，使太原市豆制品走条科技含量高经济效益好资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于北京市的全国知名品牌，更好地为北京 市及周边将些黑作坊小作坊的产品在市场上 销售。

本项目建成后，将建成规模化现代化的豆制品加工厂，产品质量和卫生 标准均达到国家规定的标准，为市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流 入市场，对保护扩大市场份额和占有率，通过技术 改造日加工黄豆能力新增到吨，品种由现在的种，新增加余种。

本项目的实施，有利于北京市对豆制品市场的治理和整顿。

目前北京市些 销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，目建设的必要性 基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领北京及其周边省区豆制品 市场，拟在目前日单班加工顿黄豆的基础上，通过引进先进加工工艺和自动化 生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种，制品产业的生 产面貌发生了巨大变化。

但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品 产业的科技水平仍然相对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整 体布局设计上都有定差距。

项等经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生产线无菌豆浆生产线 微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保质期各种复合凝固剂天然凝固 剂的开发和运用，改进了豆腐等制品的口感所有这些都使我国豆国际先进水平仍有较 大差距，还须加大研发力度 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出了批专 业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线，百叶浇注机豆 干压机坊并存的状况将在很长的 时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。

因此，培育扶植品 牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。

豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离 产业的发展起到了示范和带头作用。

但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品 无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁 江山的格局。

在我国豆制品行业中，大中企业和小作并形成了批知名的质量上乘的地方 性品牌，如上海的清美张小宝，杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉 香香，安徽的金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。

目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。

近几年，大规模的骨干企业 迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以上的企业，年 全国仅有家，到年增加到了家，。

按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算 美国推荐，目前的产量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产业尚 有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。

豆制品工业化速度 加快，企业豆万吨增长了倍多。

产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场， 出口量也逐年增加。

近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展， 还出现了豆花豆腐脑等新的品种了企业规范生产 的决心。

生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用 大豆为多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大品市场管理的需要出发，起草了豆腐豆制品腐竹粉丝等 项行业标准工作，上报了大豆食品分类术语等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业 健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对非发酵豆制品和 面筋卫生标准的修订工作年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我 国豆制我国豆制品产业的工业化 和现代化搭建了个交流和提高的平台并且配合商务部国家食品药品监督管 理局国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的 管理工作。

在标准化工作方面我国豆制品产业的工业化 和现代化搭建了个交流和提高的平台并且配合商务部国家食品药品监督管 理局国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业中的有关豆制品方面的 管理工作。

在标准化工作方面，全国豆制品专业委员会本着服务企业，推动行业 健康发展为己任，从行业实际出发，配合卫生部卫生标委会对非发酵豆制品和 面筋卫生标准的修订工作年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我 国豆制品市场管理的需要出发，起草了豆腐豆制品腐竹粉丝等 项行业标准工作，上报了大豆食品分类术语等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业规范生产 的决心。

生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数，年耗用 大豆为多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆万吨增长了倍多。

产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长很快，不但供应国内市场， 出口量也逐年增加。

近年来，豆浆产量上升加快，品种也向调味豆浆方向发展， 还出现了豆花豆腐脑等新的品种。

按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算 美国推荐，目前的产量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产业尚 有巨大的市场空间，需要在扩大生产规模上做出更大的努力。

豆制品工业化速度 加快，企业品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。

目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。

近几年，大规模的骨干企业 迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以上的企业，年 全国仅有家，到年增加到了家，并形成了批知名的质量上乘的地方 性品牌，如上海的清美张小宝，杭州的鸿光浪花祖名，北京的白玉 香香，安徽的金菜地等，这些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品 产业的发展起到了示范和带头作用。

但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品 无法完全设备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁 江山的格局。

在我国豆制品行业中，大中企业和小作坊并存的状况将在很长的 时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。

因此，培育扶植品 牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要的。

豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水平仍有较 大差距，还须加大研发力度 近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出了批专 业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线，百叶浇注机豆 干压机等经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生产线无菌豆浆生产线 微波等灭菌技术的运用提高了部分豆制品的保质期各种复合凝固剂天然凝固 剂的开发和运用，改进了豆腐等制品的口感所有这些都使我国豆制品产业的生 产面貌发生了巨大变化。

但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品 产业的科技水平仍然相对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整 体布局设计上都有定差距。

项目建设的必要性 基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领北京及其周边省区豆制品 市场，拟在目前日单班加工顿黄豆的基础上，通过引进先进加工工艺和自动化 生产线，增加产量的同时开发豆制品新品种，扩大市场份额和占有率，通过技术 改造日加工黄豆能力新增到吨，品种由现在的种，新增加余种。

本项目的实施，有利于北京市对豆制品市场的治理和整顿。

目前北京市些 销售豆制品商家在进货时重价格轻质量，将些黑作坊小作坊的产品在市场上 销售。

本项目建成后，将建成规模化现代化的豆制品加工厂，产品质量和卫生 标准均达到国家规定的标准，为市民提供放心食品，可以有效抑制不合格食品流 入市场，对保护消费者利益和便于政府管理和监督创造了良好的基础。

本项目的实施，使太原市豆制品走条科技含量高经济效益好资源消耗低环境污染少的新型道路，打造出属于北京市的全国知名品牌，更好地为北京 市及周边城市提供优质放心的绿色食品。

本项目的实施，有利于企业全面落实科学发展观，不断提高企业管理水平， 降低生产成本，进而逐步建立和运行环境分豆制品的保质期各种复合凝固剂天然凝固 剂的开发和运用，改进了豆腐等制品的口感所有这些都使我国豆制品产业的生 产面貌发生了巨大变化。

但是，与豆制品生产发展较快的日本相比，我国豆制品 产业的科技水平仍然相对落后，不但在生产的工艺技术装备的自动化水平和整 体布局设计上都有定差距。

项目建设的必要性 基于上述背景，本公司为了提高企业竞争力，占领北京及其周边省区豆制品 市场，拟在目前日单班加工顿黄豆的基础上，通过引进先进加工工艺和自动化 生产线，增加产量的同时开发豆制品