高对环境污染力强的难题降低 了乳制品精深加工成本，使企业赢得了很大竞争优势。

实现了技术创 新经济建设与资源综合利用低碳环保发展有机结合，达到国内先进水平。

符合乳制品工业产业政策年修订第五章技 术装备第三十四条关于乳品加工关键技术重点发展膜分离技术 生物技术包括基因工程细胞工程酶工程发酵工程和生化工程 等干酪加工技术及乳清综合利用技术支持方向。

符合地方经济发展的需要 库尔勒市是巴州首府，是南疆的桥头堡，是人流物流信息流 的集散地。

随着人民生活水平提高，乳制品消费量快速增加与当地乳 制品生产能力不足的矛盾愈显突出。

快速提升乳产品加工整体产业链 的科技水平和社会供给能力，较好地满足广大群众对乳制品日益增长 的多样化需求，是本项目立项的最主要理由。

本项目实施后，可以形成年产液态奶吨酸奶吨 奶酪吨乳清酒吨乳清醋饮料吨乳酸运输的干酪，合理控制 加工项目建设，鼓励发展具有地方特色的乳制品的规划要求。

产学研结合，采用多种生物技术，进行干酪副产品乳清切合实际 的开发利用，解决了乳清处理成本高对环境污染力强的难题其它番茄红素奶疙瘩研究及生产厂家的文 献报道。

符合乳制品工业产业政策年修订第二章产 业布局第十条关于西北产业区，包括西藏陕西甘肃青海 宁夏新疆省区，主要发展便于贮藏和长途的传统概念，推动了国内乳品消费结构转变首次将干酪 与番茄红素搭配，实现了营养保健双功能。

年经新疆国际信 息检索咨询中心科技查新证实国内除该项目瑞缘奶疙瘩奶酪番茄红 素产品的文献报道外，未见产标准，达到干酪生产标准化品种多样化质量和营养指标科学 化，实现传统手工加工方式向工业化生产方式的转变。

首次采用糖果 式密封包装，赋予了传统干酪全新的现代休闲食品功能，改变了干酪 是正餐食品因此，实施本项目势在必行。

项目建设的必要性 符合国家产业发展政策 新疆瑞源乳业有限公司生产的干酪产品，传承新疆巴音布鲁克草 原蒙古族传统工艺，采用生物发酵技术现代工业化装备和现代食品 生产学研联合开发示范基地自治区两化融合示范企业， 新疆百家成长性重点培育企业，进入快速发展的良好时期。

目前公司位于库尔勒市兰干乡，农村电网时常断电厂区面积狭 小，严重制约了企业的进步发展。

余乳清的开发生产，实现了干酪与其副产品乳清的同步开发利用，进 步降低生产成本节能减排资源综合利用，实现和谐发展。

是国 家级农业产业化重点龙头企业自治区优秀农业产业化重点龙头企 业自治区性企 业，第个实现传统手工加工方式向工业化生产方式的转变第次 实现干酪与番茄红素科学结合，实现传统干酪产品创新。

通过产学研 结合，运用酶工程发酵工程等多项生物技术，进行干酪生产过程剩 ，国家在乳制品工业产业政策年修订中提 出，在新疆等西北地区发展干酪生产。

新疆瑞源乳业有限公司是新疆最大的干酪生产企业，干酪年产量 占新疆工业化生产干酪总产左右，成为新疆干酪生产的代表 较快。

新疆是我国奶业大区，牛奶年产量已突破万吨。

由于地处 西北边陲，远离内地市场，产品运距长，费用相对较高，用液态奶去 占领内地市场难度较大。

而奶粉目前多为工业粉，竞争力不强，效益 不佳。

因此象方面与人们的饮食习惯有 关，另方面是人们缺乏有关奶酪黄油和炼乳的知识。

如果加以宣 传和指导，对这些产品的消费需求就会显著增长。

近几年干酪已被大城市居民特别是青少年逐渐认可消费量增长 较低，而增长速度较快。

考虑到中国农 村的巨大人口数量，只要能够有效的提高农村居民收入，未来的消费 潜力很大。

目前奶制品消费结构比较单，主要消费品种为液体奶 奶粉和酸奶，奶酪消费量很少。

这种现要集中于大城市城镇居民。

所以我国目前乳制品消费呈现如下特点 人均奶制品消费量很低。

全国人均消费奶类千克，城镇居 民的人均消费达到千克，农村居民人均消费千克。

农村居民的奶制品消费趋势呈现绝对量不断发展，人民生活水平日益提高， 家庭的膳食结构得到普遍改善，对乳制品的消费量呈明显上升趋势。

但由于我国农村经济不发达，人均收入低，习惯于传统食品等原因， 目前除牧区自产自销以外，奶制品消费主准和要求。

本项目建成后，进步增强企业的市场竞争能力，提高企业 科技创新能力和生产效率。

综上所述，本项目建设完全可行。

项目建设的背景及必要性 项目背景 近年来，随着我国国民经济的 工艺和装备，可以保证产品的高质量和低成本。

本着三同时原则，项目对环境保护和劳动安全卫生予以 成分中式。

对各种可能产生的污染和危害均采取了有效的治理措施， 预期均能达到国家规定的有关标我国环保要求循环经济发展和市场需求，符合国家产业政策和当地政府的 发展规划。

产品适销对路，市场广阔，具有较好经济效益和社会生态 效益。

本项目贯彻技术进步的方针，积极采取具有国内先进水平的 我国环保要求循环经济发展和市场需求，符合国家产业政策和当地政府的 发展规划。

产品适销对路，市场广阔，具有较好经济效益和社会生态 效益。

本项目贯彻技术进步的方针，积极采取具有国内先进水平的 工艺和装备，可以保证产品的高质量和低成本。

本着三同时原则，项目对环境保护和劳动安全卫生予以 成分中式。

对各种可能产生的污染和危害均采取了有效的治理措施， 预期均能达到国家规定的有关标准和要求。

本项目建成后，进步增强企业的市场竞争能力，提高企业 科技创新能力和生产效率。

综上所述，本项目建设完全可行。

项目建设的背景及必要性 项目背景 近年来，随着我国国民经济的不断发展，人民生活水平日益提高， 家庭的膳食结构得到普遍改善，对乳制品的消费量呈明显上升趋势。

但由于我国农村经济不发达，人均收入低，习惯于传统食品等原因， 目前除牧区自产自销以外，奶制品消费主要集中于大城市城镇居民。

所以我国目前乳制品消费呈现如下特点 人均奶制品消费量很低。

全国人均消费奶类千克，城镇居 民的人均消费达到千克，农村居民人均消费千克。

农村居民的奶制品消费趋势呈现绝对量较低，而增长速度较快。

考虑到中国农 村的巨大人口数量，只要能够有效的提高农村居民收入，未来的消费 潜力很大。

目前奶制品消费结构比较单，主要消费品种为液体奶 奶粉和酸奶，奶酪消费量很少。

这种现象方面与人们的饮食习惯有 关，另方面是人们缺乏有关奶酪黄油和炼乳的知识。

如果加以宣 传和指导，对这些产品的消费需求就会显著增长。

近几年干酪已被大城市居民特别是青少年逐渐认可消费量增长 较快。

新疆是我国奶业大区，牛奶年产量已突破万吨。

由于地处 西北边陲，远离内地市场，产品运距长，费用相对较高，用液态奶去 占领内地市场难度较大。

而奶粉目前多为工业粉，竞争力不强，效益 不佳。

因此，国家在乳制品工业产业政策年修订中提 出，在新疆等西北地区发展干酪生产。

新疆瑞源乳业有限公司是新疆最大的干酪生产企业，干酪年产量 占新疆工业化生产干酪总产左右，成为新疆干酪生产的代表性企 业，第个实现传统手工加工方式向工业化生产方式的转变第次 实现干酪与番茄红素科学结合，实现传统干酪产品创新。

通过产学研 结合，运用酶工程发酵工程等多项生物技术，进行干酪生产过程剩 余乳清的开发生产，实现了干酪与其副产品乳清的同步开发利用，进 步降低生产成本节能减排资源综合利用，实现和谐发展。

是国 家级农业产业化重点龙头企业自治区优秀农业产业化重点龙头企 业自治区产学研联合开发示范基地自治区两化融合示范企业， 新疆百家成长性重点培育企业，进入快速发展的良好时期。

目前公司位于库尔勒市兰干乡，农村电网时常断电厂区面积狭 小，严重制约了企业的进步发展。

因此，实施本项目势在必行。

项目建设的必要性 符合国家产业发展政策 新疆瑞源乳业有限公司生产的干酪产品，传承新疆巴音布鲁克草 原蒙古族传统工艺，采用生物发酵技术现代工业化装备和现代食品 生产标准，达到干酪生产标准化品种多样化质量和营养指标科学 化，实现传统手工加工方式向工业化生产方式的转变。

首次采用糖果 式密封包装，赋予了传统干酪全新的现代休闲食品功能，改变了干酪 是正餐食品的传统概念，推动了国内乳品消费结构转变首次将干酪 与番茄红素搭配，实现了营养保健双功能。

年经新疆国际信 息检索咨询中心科技查新证实国内除该项目瑞缘奶疙瘩奶酪番茄红 素产品的文献报道外，未见其它番茄红素奶疙瘩研究及生产厂家的文 献报道。

符合乳制品工业产业政策年修订第二章产 业布局第十条关于西北产业区，包括西藏陕西甘肃青海 宁夏新疆省区，主要发展便于贮藏和长途运输的干酪，合理控制 加工项目建设，鼓励发展具有地方特色的乳制品的规划要求。

产学研结合，采用多种生物技术，进行干酪副产品乳清切合实际 的开发利用，解决了乳清处理成本高对环境污染力强的难题降低 了乳制品精深加工成本，使企业赢得了很大竞争优势。

实现了技术创 新经济建设与资源综合利用低碳环保发展有机结合，达到酪产品，传承新疆巴音布鲁克草 原蒙古族传统工艺，采用生物发酵技术现代工业化装备和现代食品 生产标准，达到干酪生产标准化品种多样化质量和营养指标科学 化，实现传统手工加工方式向工业化生产方式的转变。

首次采用糖果 式密封包装，赋予了传统干酪全新的现代休闲食品功能，改变了干酪 是正餐食品的传统概念，推动了国内乳品消费结构转变首次将干酪 与番茄红素搭配，实现了营养保健双功能。

年经新疆国际信 息检索咨询中心科技查新证实国内除该项目瑞缘奶疙瘩奶酪番茄红 素产品的文献报道外，未见其它番茄