香茅醇芳樟醇橙花醇及其酯类结果显示，苦水玫瑰油中香茅醇，芳樟醇，相对于雷小英苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较平阴玫瑰精油的含量分别高出了，参考文献中国香料植物栽培与加工编写组编著中国香料植物栽培与加工北京轻工出版社陈耀祖等苦水玫瑰精油化学成分的研究香料香精化妆品济南轻工业研究所编译合成食用香料手册北京轻工业出版社张承曾汪清如编著日用调香术北京轻工业出版社，余珍，易元芬，吴玉，等几种玫瑰油的化学成分及香气比较云南植物研究张建祥，金其璋从成分的角度来看玫瑰油和香水月季油的不同用途香料香精化妆品吴秋霞，张军，傅道韫，等平阴玫瑰精油的成分分色谱王兴国，王亚平，赵青，等方法对玫瑰精油化学成分的分析兰州大学学报自然科学版丁烷，二氢呋喃甲基丁烯醇甲基丁烯醇正戊醛苯乙醛二十八烷二十二烯十九烯异戊醇甲基甲酸酯反亚油酸甲酯三甲基十二烷三烯醇二十烷乙酸十二烯醇酯三十二烷合金欢醇二十烷法尼基丙酮乙酸月桂酯棕榈酸十七烷雷小英苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较，二甲基二环庚烯乙醇乙酸酯，二甲基辛烯醇，三甲基亚甲基氧杂三环，十二烷，二甲基亚甲基十二碳三烯十六烷苯甲酸苄酯萜品油烯十三烷酮橙花叔醇十五烷十烷酮异丙基对甲苯，三甲基亚甲基氧杂三环，十二烷香叶基丙酮倍半水芹烯白菖烯十三烷酮甲基丁烯酸苯甲酯三甲基，十二烷四烯醛甲基丙烯酸十二酯香芳醇乙酸酯乙酸香叶酯月桂醇辛酮十醛香树烯丁香酚甲醚香叶酸紫苏醇苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较辛烯醇甲酸酯月桂烯橙花醇，二甲基，辛二烯醛甲酸香叶酯五癸醇，二甲基，辛二烯醛吡喃龙脑烯醛香茅醛苯乙醇松油醇，二甲基二环庚烯甲醇香茅醇，二甲基雷小英酮顺，三甲基乙烯基四氢化呋喃甲醇四氢甲基甲基丙烯基吡喃芳樟醇苯甲醇，二氢甲基甲基丙烯基正己烷甲基环戊烷甲基丙烯醛甲基己烷甲基已烷蒎烯己醇庚醛月桂烯己酸乙酯甲基庚烯与平阴玫瑰精油成分的比较平阴玫瑰精油图苦水玫瑰精油与平阴玫瑰精油总离子流图表平阴玫瑰精油与苦水玫瑰精油组成分析结果物质化学式号平阴含量苦水含量乙醇甲基戊烷丙酮平阴玫瑰精油中特有组分主要包括月桂烯乙酸乙酯月桂醇丁香酚甲醚橙花叔醇白菖烯合金欢醇等。

二者共有主要成分均为香茅醇香叶醇橙化醇芳樟醇等，但是含量有很大差异。

苦水玫瑰精油雷小英苦水玫瑰类种，脂肪烃类种，酮类种，萜烯类种。

从相对含量上比较，醇类含量也是最高，其次是脂肪烃类酯类酮类醛类。

苦水玫瑰精油中特有物质中主要包括乙酸香茅酯红没药醇甲酸香茅酯橙花醛十五烷十酮等由平阴玫瑰精油中共检出种物质表，两者共有组分种。

苦水玫瑰精油中，醇类最多有种，其次为酯类种，酮类种，萜烯类种。

从相对含量上比较，醇类含量是最高，其次是酯类和脂肪烃类。

平阴玫瑰精油中包括醇类种，酯图可看出平阴玫瑰油组分多于苦水玫瑰精油。

根据样品总离子流图和质谱图通过计算机检索和谱库，同时参考文献，对平阴玫瑰精油和苦水玫瑰精油组分进行初步定性，由苦水玫瑰精油中共检出种组分表总粒子流图可见平阴玫瑰精油和苦水玫瑰精油组成及组分比例存在明显差异，前平阴玫瑰精油组分较少，而苦水玫瑰精油在这时段出峰组分较多，但峰高较低二者的多数组分在至之间出峰，由总离子流图总粒子流图可见平阴玫瑰精油和苦水玫瑰精油组成及组分比例存在明显差异，前平阴玫瑰精油组分较少，而苦水玫瑰精油在这时段出峰组分较多，但峰高较低二者的多数组分在至之间出峰，由总离子流图可看出平阴玫瑰油组分多于苦水玫瑰精油。

根据样品总离子流图和质谱图通过计算机检索和谱库，同时参考文献，对平阴玫瑰精油和苦水玫瑰精油组分进行初步定性，由苦水玫瑰精油中共检出种组分表，由平阴玫瑰精油中共检出种物质表，两者共有组分种。

苦水玫瑰精油中，醇类最多有种，其次为酯类种，酮类种，萜烯类种。

从相对含量上比较，醇类含量是最高，其次是酯类和脂肪烃类。

平阴玫瑰精油中包括醇类种，酯类种，脂肪烃类种，酮类种，萜烯类种。

从相对含量上比较，醇类含量也是最高，其次是脂肪烃类酯类酮类醛类。

苦水玫瑰精油中特有物质中主要包括乙酸香茅酯红没药醇甲酸香茅酯橙花醛十五烷十酮等，平阴玫瑰精油中特有组分主要包括月桂烯乙酸乙酯月桂醇丁香酚甲醚橙花叔醇白菖烯合金欢醇等。

二者共有主要成分均为香茅醇香叶醇橙化醇芳樟醇等，但是含量有很大差异。

苦水玫瑰精油雷小英苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较平阴玫瑰精油图苦水玫瑰精油与平阴玫瑰精油总离子流图表平阴玫瑰精油与苦水玫瑰精油组成分析结果物质化学式号平阴含量苦水含量乙醇甲基戊烷丙酮正己烷甲基环戊烷甲基丙烯醛甲基己烷甲基已烷蒎烯己醇庚醛月桂烯己酸乙酯甲基庚烯酮顺，三甲基乙烯基四氢化呋喃甲醇四氢甲基甲基丙烯基吡喃芳樟醇苯甲醇，二氢甲基甲基丙烯基吡喃龙脑烯醛香茅醛苯乙醇松油醇，二甲基二环庚烯甲醇香茅醇，二甲基雷小英苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较辛烯醇甲酸酯月桂烯橙花醇，二甲基，辛二烯醛甲酸香叶酯五癸醇，二甲基，辛二烯醛甲基丙烯酸十二酯香芳醇乙酸酯乙酸香叶酯月桂醇辛酮十醛香树烯丁香酚甲醚香叶酸紫苏醇香叶基丙酮倍半水芹烯白菖烯十三烷酮甲基丁烯酸苯甲酯三甲基，十二烷四烯醛橙花叔醇十五烷十烷酮异丙基对甲苯，三甲基亚甲基氧杂三环，十二烷，三甲基亚甲基氧杂三环，十二烷，二甲基亚甲基十二碳三烯十六烷苯甲酸苄酯萜品油烯十三烷酮法尼基丙酮乙酸月桂酯棕榈酸十七烷雷小英苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较，二甲基二环庚烯乙醇乙酸酯，二甲基辛烯醇甲酸酯反亚油酸甲酯三甲基十二烷三烯醇二十烷乙酸十二烯醇酯三十二烷合金欢醇二十烷丁烷，二氢呋喃甲基丁烯醇甲基丁烯醇正戊醛苯乙醛二十八烷二十二烯十九烯异戊醇甲基丁醇正戊醇己量，苦水玫瑰精油中为，这使得平阴玫瑰精油的香气较苦水玫瑰精油的留香性好。

苦水玫瑰精油和平阴玫瑰精油主要香气组分比较香茅醇芳樟醇橙花醇甲酸香叶酯乙酸香叶酯平阴玫瑰苦水玫瑰图苦水玫瑰与平阴玫瑰主要香气成分的比较本试验由苦水玫瑰精油与平阴玫瑰精油中分离出的组分香茅醇香叶醇金和欢醇芳樟醇橙花醇及它们的酯类是玫瑰花香的主体香成分。

其中苦水玫瑰精油中香茅醇的含量为，平阴玫瑰精油含，低于苦水玫瑰油苦水玫瑰精油中芳樟醇的含量，平阴玫瑰仅含，苦水玫瑰精油中的芳樟醇高于平阴玫瑰精油橙花醇在苦水玫瑰精油中占，在平阴玫瑰精油中相对含量为。

结论试验由甘肃苦水玫瑰精油中初步分离定性出种成分，由平阴玫瑰精油中初步分离定性出种成分，两者共有组分种。

组成两种玫瑰精油主要成分包括醇类酯类酮类醛类烯萜类和脂肪烃类化合物。

苦水玫瑰精油中的醇类酯类萜烯类含量都明显的高于平阴玫瑰精油，其中苦水玫瑰精油的醇类较平阴玫瑰精油的高出，酯类高出，而平阴玫瑰精油的脂肪烃酮类醛类则较苦水玫瑰精油高，分别高出，和。

比较苦水玫瑰精油和平阴玫瑰精油的主要香气成分香茅醇芳樟醇橙花醇及其酯类结果显示，苦水玫瑰油中香茅醇，芳樟醇，相对于雷小英苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较平阴玫瑰精油的含量分别高出了，参考文献中国香料植物栽培与加工编写组编著中国香料植物栽培与加工北京轻工出版社陈耀祖等苦水玫瑰精油化学成分的研究香料香精化妆品济南轻工业研究所编译合成食用香料手册北京轻工业出版社张承曾汪清如编著日用调香术北京轻工业出版社，余珍，易元芬，吴玉，等几种玫瑰油的化学成分及香气比较云南植物研究张建祥，金其璋从成分的角度来看玫瑰油和香水月季油的不同用途香料香精化妆品吴秋霞，张军，傅道韫，等平阴玫瑰精油的成分分色谱王兴国，王亚平，赵青，等方法对玫瑰精油化学成分的分析兰州大学学报自然科学版周围，周小平，赵国宏，等中国苦水玫瑰油香气成分的研究色谱吴承顺，汪沂，赵德修，等玫瑰芳香油主要化学成分研究植物学报雷小英苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较，致谢本论文是在蒋玉梅老师的指导下完成的，她认真的态度，严谨的治学精神，精益求精的工作作风，深深地感染和激励着我。

从课题的选择试验过程到论文的制作完成，蒋老师都始终给予我细心的指导和不懈的支持。

在此谨向恩师致以诚挚的谢意和崇高的敬意。

再次，我还要感谢在我试验过程中，帮助过我的老师和同学，是由于你们的帮助和支持，让我克服个又个的困难和疑惑，直至论文的顺利完成。

在这里请接受我诚挚的谢意，本科毕业论文论文题目苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较学院食品科学与工程学院专业名称食品科学与工程学院毕业届别二〇〇九届学生姓名雷小英指导教师蒋玉梅职称副教授甘肃农业大学教务处制二〇〇九年六月雷小英苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较目录摘要前言材料与方法样品成分分析结果与分析苦水玫瑰精油和平阴玫瑰精油定性分析苦水玫瑰精油与平阴玫瑰精油不同类别组分比较苦水玫瑰精油和平阴玫瑰精油主要香气组分比较结论参考文献，致谢雷小英苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较苦水玫瑰与平阴玫瑰精油成分的比较雷小英甘肃农业大学食品科学与工程学院兰州摘要采用气相色谱质谱联用技术分析平阴玫瑰精油和苦水玫瑰精油组成及相对含量。

试验由甘肃苦水玫瑰精油中初步分离定性出种成分，由平阴玫瑰精油中初步分离定性出种成分，两者共有组分种。

组成两种玫瑰精油的成分主要包括醇类酯类酮类醛类烯萜类和脂肪烃类化合物。

苦水玫瑰精油中的醇类酯类萜烯类含量都明显的高于平阴玫瑰精油，其中苦水玫瑰精油的醇类较平阴玫瑰精油的高出，酯类高出，而平阴玫瑰精油的脂肪烃酮类醛类则较苦水玫瑰精油高，分别高出，和。

比较苦水玫瑰精油和平阴玫瑰精油的主要香气成分香茅醇芳樟醇橙花醇及其酯类结果显示，苦水玫瑰油中香茅醇，芳樟醇，相对于平阴玫瑰精油的含量分别高出了。

关键词玫瑰，精油，气相色谱质谱联用前言玫瑰为蔷薇科蔷薇属的多年生常绿或落叶灌木，在世界范围内广泛种植。

玫瑰品种繁多，有重瓣玫瑰大马士革玫瑰百叶玫瑰香水月季墨红白玫瑰木香花等。

玫瑰在我国各地均有栽培，涉及的品种较多，有杂交种，也有变种，