（项目申请）公司食用菌工厂化生产项目可研申请报告（正本） ㊣ 精品文档 值得下载

用于卖鲜品，或加工成罐头干货等。

双孢菇菌肉肥嫩，并含有较多甘露糖海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每干菇中含蛋白质脂肪碳水化合物磷铁钙灰分粗纤维，此外还含有维生素，尼克酸等，由于它营养比般蔬菜高，所以有植物肉之称。

菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正白色无鳞片，菌盖厚不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。

菌丝爬土能力中等偏强，扭结能力强，成菇率高，菇体不易脱柄，子实体生长期间需较弱散射光及和缓通风，生物转化率为平方。

较高温代市场经济工业化规模化集约化标准化连续化周年均衡供应要求。

因此，实现产品周年均衡供应时必由之路。

食用菌工厂化栽培是最具有现代化农业特征产业化方式，它是采用工业化技术手段，在相对可控环境设施条件下，组织高效率机械化自动化作业，实现食用菌生产规模化集约化标准化周年化成产。

同时推广公司农户经营模式。

在公司指导下统完成培养料制作种植管理和采摘管理，公司负责鲜菇收购加工销售。

取得了较好效果。

食用菌工厂化生产是现代化农业科学和现代化工业技术强势结合，它依托现代农业科技基础，运用现代工业技术手段，生成了种复合生产体系，食用菌工厂化生产通过人工控制环境设施系统，克服自然环境限制因素，营造个适应采用高密度立体化栽培环境，合理增加投入，提高产出水平，实现高投入高产出高效益发展路子。

我市尚无现代化菌业生产龙头企业，缺乏龙头带动机制，规模生产品牌难以形成，整体产业效益不明显，该项目工厂化周年栽培，顺应产业和市场发展要求和趋势，符合规模化生产要求，在东平戴庙镇建立工厂化生产基地，对戴庙镇农业结构调整，增加税收和解决劳动力具有积极意义。

随着生态环保农业和生态循环农业等新理念出现，越来越多地区提倡农作物秸秆综合利用，大力发展食用菌产业，特别鼓励种植以麦草稻草等秸秆为原料蘑菇如双孢蘑菇等，将农作物秸秆转化成高营养食用菌，而生产完食用菌废料又可还田作为有机肥料，大大提高土地肥力，形成可持续发展良性生态农业循环链。

有较好生态效益和经济效益。

县委县政府高度重视食用菌生产，把食用菌产业作为调整农业结构促进农民增收主导产业之，已列入东平县农业发展计划重点发展，是今后农业工作重中之重。

早在年，根据食用菌发展现状和存在问题，制定年年全县食用菌发展规划。

本项目即是在以上背景下提出。

第三节项目建设必要性近年来，我国蘑菇产业以其劳动密集和资源密集行业优势，变废为宝，点草成金，促进农业可持续发展与良性循环生态优势，和美味保健绿色安全为特色产品优势得以迅速发展。

蘑菇产业总产值持续发展，国家星火计划扶贫计划菜篮子工程农业综合开发良性产业化等系列农业工程项目，均把蘑菇列为重要发展产业。

蘑菇产业已经成为很多地区农业产业结构调整中最为活跃产业，为农民增收农村经济发展财政增长提高人民生活水平，改善膳食结构和解决农村剩余劳动力等方面发挥了巨大作用，并对促进资源开发废物利用环境保护劳动就业，提高生态效益社会效益经济效益均有深远意义。

蘑菇白色双孢蘑菇褐色双孢蘑菇栽培主要原料是麦秸玉米秸秆稻草鸡粪等农牧业废料，大力发展蘑菇产业，可将农作物秸秆转化成高营养蘑菇，栽培后废料可用以生产沼气，作为生产有机肥原料生产有机肥或可直接作为改良土壤肥料，同时可作为花卉栽培优质培养土，形成可持续发展良性生态循环农业。

促进当地农业产业化发展达到共同致富目。

目前我国农民栽培蘑菇主要是白蘑菇大多是在温度适宜季节进行顺季节栽培，基本方式是以农户在露天采用手工发酵培养料为主。

这种方式劳动强度大还有定气味。

对培养料杀菌和后发酵时采用在出菇棚内通蒸汽加热进行，容易造成污染，产量低，质量不稳定。

秋春季集中出菇，销售价格低效益不高。

在菇棚周边道路上晾晒粪肥，严重影响新农村形象和环境。

因此，通过工厂化栽培食用菌，集中发酵料处理有效利用资源减少环境污染，走循环可持续发展道路符合国家产业政策势在必行。

第三章建设规模与内容第节建设规模本项目计划建成个年产吨保鲜食用菌工厂化栽培基地以及万平方米栽培面积培养料制作中心，占地大约亩。

项目采用荷兰最先进高温发酵隧道技术以及标准化智能化空调出菇技术。

主要建设次高温发酵隧道条二次高温发酵隧道条及配套设施，每条隧道每批次可产培养料左右建设间标准化空调出菇房及配套设施，每间菇房栽培面，出菇天为周期，平均每批料可产吨鲜蘑菇，每年每间菇房出菇次配套建设鲜菇包装整理间和保鲜冷藏库，日保鲜加工鲜菇吨。

项目建成达产后，可年生产二次发酵培养料，年消化麦秸多吨含散户用料，年产保鲜蘑菇吨。

第二节投资估算经估算，项目投资总额万元，其中，高压高温隧道荷兰技术条万元，智能菇房投资万元，冷库土建设计工程建设投资万元，设备购置及安装费万元。

计划工程投资分三期完成期工程计划完成投资万元。

智能出菇房间所需设备采购完成。

建设次发酵隧道条，二次发酵隧道条。

完成菌种制配车间冷库锅炉化验室以及配套办公设施建设。

二期工程计划完成投资万元。

建设智能出菇房间次发酵隧道条二次高温隧道条。

三期工程计划完成投资万元。

建设智能出菇房间辅助设施套。

期主要技术经济指标序号指标名称单位数量备注二期主要技术经济指标占地面积亩智能出菇房间出菇面积平方米制冷空调机组台含新风机组菇床支架套钢架热镀锌出菇环境远程监控套湿度自动检测调控次发酵条二次发酵条菌种制配车间平方米菌包制作车间平方米冷藏加工车间平方米水泵房覆土灭菌车间平方米成品库平方米包装库平方米机械设备费用万元工程建设其它费用万元合计投资万元建设期月期三期主要技术经济指标表序号指标名称单位数量备注标准智能菇房间出菇面积平方米制冷空调机组台含新风机组出菇环境远程监控套湿度自动检测调控配套出料机套循环水系统套工程总投资万元三期第三节技术方案序号指标名称单位数量备注次高温隧道条二次高温隧道条标准智能菇房间出菇面积平方米制冷空调机组台含新风机组出菇环境远程监控套湿度自动检测调控工程总投资万元建设期月二期工艺方案布置工厂化集约化种植就是由公司利用高效发酵隧道，采用机械化集中制作培养料。

可以集中解决原料储藏，环保处理和质量控制等问题，能提高造料效率和质量，提高菇房利用率。

在集中造料基础上，采用部分工厂化周年种植，统种植方法，培训农户利用高效培养料规范化标准化种植管理。

由分散按自然季节种植，逐步推广反季或全年种植技术。

统采摘分级标准，实行按订单分类采收，集中加工销售模式。

这种模式克服了分散造料质量不稳定，效率低污染环境问题，又可充分利用农户劳动力资源，统开发市场，形成产业化发展。

工厂化集约化种植加工蘑菇经营模式如下工艺流程框图第四章市场分析第节产品介绍本项目产品主要是食用菌蔬菜及其加工产品，其中，食用菌主要是双孢菇。

双孢菇简介学名别名圆蘑菇，洋蘑菇双孢蘑菇白蘑菇科属双孢菇属于真菌门担子菌亚门，担子菌纲伞菌目伞菌科，蘑菇属。

子实体形态子实体中等至稍大。

菌盖直径厘米不等，初半球形，后近平展，有时中部下凹，白色或乳白色，光滑或后期具丛毛状鳞片，开燥时边缘开裂。

菌肉白色，厚。

菌褶粉红色呈褐色，黑色，较密，离生，不等长。

菌柄粗短，圆柱形，稍弯曲，厘米，近光滑或略有纤毛，白色，内实。

菌环单层，白色，膜质，生于菌柄中部，易脱落。

担子上有两个担孢子，所以称为双孢蘑菇，孢子印深褐色。

孢子褐色，椭圆形，光滑，微米。

双孢菇属草腐菌，中低温性菇类，我国稻草麦草丰富，气候比较适合双孢菇生长，具有很大发展潜力。

很多国家都有栽培，其中我国总产占第二位，蘑菇罐头在国际贸易量中占首位。

我国现在栽培品种有浙农号等。

目前我国栽培双孢菇都是白色变种，主要适用于卖鲜品，或加工成罐头干货等。

双孢菇菌肉肥嫩，并含有较多甘露糖海藻糖及各种氨基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，据测定每干菇中含蛋白质脂肪碳水化合物磷铁钙灰分粗纤维，此外还含有维生素，尼克酸等，由于它营养比般蔬菜高，所以有植物肉之称。

菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正白色无鳞片，菌盖厚不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色。

菌丝爬土能力中等偏强，扭结能力强，成菇率高，菇体不易脱柄，子实体生长期间需较弱散射光及和缓通风，生物转化率为平方。

较高温项目投资总额万元，分三期完成。

其中，引进高压高温隧道荷兰技术条万元，智能菇房投资万元，冷库土建设计工程建设投资万元，设备购置及安装费万元。

第八章社会效益和经济效益分析第节社会效益根据国家三农政策要求，各地立足资源优势和比较优势，面向市场，依靠科技积极推动农业产业化经营，扶持具有带动作用龙头企业项目，建设各具特色优质农产品基地，发展区域主导产业。

山东省市县，先后制定了系列优惠政策，鼓励和扶持食用菌蔬菜生产基地发展，为食用菌疏菜产业化发展创造了良好环境，知名度逐步提高。

加快农产品种植加工项目建设，对促进农村经济发展，增加农民收入，扩大就业，提高城镇居民消费质量增强我国农产品竞争力，都具有十分重要意义。

本项目建设能够产生如下社会效益发展现代农业，推进社会主义新农村建设推进社会主义新农村建设，促进农村和谐，首要任务是发展现代农业。

推进现代农业建设，顺应我国经济发展客观规律，是促进农业结构调整必然要求，是增加农民收入基本途径，是提高农业综合生产能力重要举措，是建设社会主义新农村产业基础。

建设现代农业，必须用现代物质条件装备农业，用现代科学技术改造农业，用现代产业体系提升农业，用现代经营形式推进农业，用现代发展理念引领农业，用培养新型农民发展农业，提高农业素质效益和竞争力，加快发展农村生产力，切实转变农业增长方式，促进农业又好又快发展。

现代农业产业化项目建设，是引导和鼓励广大农民与社会力量投