瓜等发酵食品。

鬼笔鹅膏含有毒肽和细胞核芽孢分裂生殖自我复制。

解析试题分析是病毒，没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质。

是酵母菌，在酿酒做面包和蒸馒头时离不开酵母菌。

是细菌，是酵母菌的腐生细菌真菌等会把条件适宜的情况下，两种生物的繁殖方式分别是。

答案蛋白质外壳内部遗传物质酵母菌成形的主要是营的细菌和真菌。

这说明这类微生物对生态系统中的起着不可替代的作用。

答案腐生物质循环解析试题分析在自然界中绿色植物是生产者，动物是消费者，动物植物的遗体遗物不会直保留着，因为大量细菌和灰尘进入答案考点食品保鲜的原理和般方法。

第卷非选择题评卷人得分二填空题每空分共计分落叶不是无情物，化作春泥更护花。

从生物学角度分析，在落叶化作春泥的过程中，起决定作用繁殖，有利于保鲜。

因此最合理的保鲜方法是煮沸加盖冷藏。

考点本题考查的是食品保鲜的般方法真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是保持适宜的温度和湿度隔绝空气，抑制微生物的生长杀死微生物防止不煮沸开盖冷藏不煮沸加盖冷藏答案解析试题分析肉汤煮沸可以起到定的杀菌作用，使肉汤中微生物减少有利于保鲜。

加盖可以防止空气中的微生物落入，有利于保鲜。

冷藏可以抑制细菌真菌的生长和低，能抑制细菌真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。

考点本题考查的是食品的腐败原因入夏后肉汤易变质，最合理的保鲜方法是煮沸开盖冷藏煮沸加盖冷藏考查的是发酵技术在食品制作中的作用大量细菌可使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存定时间不腐烂，是因为冰箱环境中细菌很少细菌繁殖很慢没有细菌细菌都冻死了答案解析试题分析冰箱中温度全脂或脱脂乳和糖混合冷却热处理煮沸④发酵放在室内温暖的地方数小时接种加入些购买的酸奶冷藏或食用④④④④答案考点本题物体内获得营养物质，并使生物患病。

如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患足癣灰指甲等皮肤病。

考点本题考查的是真菌在自然界中的作用及其与人类的关系家庭制作酸奶的主要步骤新鲜的菌答案考点本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用日常生活中人类患上灰指甲后不易根治，灰指甲是由下面哪种生物引起的细菌真菌病毒螨虫答案解析试题分析真菌寄生在生物体内，从生肽和毒伞肽两大类毒素。

对人类有害。

考点本题考查的是真菌在自然界中的作用及其与人类的关系酸奶是种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了的发酵作用大肠杆菌酵母菌曲菌乳酸是猴头酵母菌鬼笔鹅膏乳酸菌答案解析试题分析猴头属于大型的真菌，可以食用，有很高的营养价值。

蒸馒头做面包酿酒等离不开酵母菌。

乳酸菌可以制酸奶酸黄瓜等发酵食品。

鬼笔鹅膏含有毒丝，多菌丝上生出子实体。

整个地方部叫做子实体，蘑菇的地下部分是纤细的菌丝，交替伸展在土壤中，吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活。

故选。

考点本题考查蘑菇的生活环境。

下列微生物中，对人类有毒害作用的题分析蘑菇的地上部分呈伞盖部分是菌盖，伞柄部分叫做菌柄。

蘑菇菌盖的下面，生有许多个放射状排列的薄片叫做菌褶，菌褶的表面生有许多孢子，呈褐色，成熟以后，散落下来，随风飘散，在适宜的条件下孢子萌发长出菌具备了真菌繁殖的条件温暖潮湿，所以真菌大量繁殖。

考点本题考查的是真菌繁殖的条件夏季在下列的什么地方易找到蘑菇小河中沙漠中树林的地表和腐朽的树干上海边沙滩上答案解析试常发霉，其原因是低温干燥低温潮湿高温风干温暖潮湿答案解析试题分析真菌的繁殖的条件是适宜的温度定的水分充足的营养成分。

夏天，将衣物存放在壁橱内，由于壁橱内具常发霉，其原因是低温干燥低温潮湿高温风干温暖潮湿答案解析试题分析真菌的繁殖的条件是适宜的温度定的水分充足的营养成分。

夏天，将衣物存放在壁橱内，由于壁橱内具备了真菌繁殖的条件温暖潮湿，所以真菌大量繁殖。

考点本题考查的是真菌繁殖的条件夏季在下列的什么地方易找到蘑菇小河中沙漠中树林的地表和腐朽的树干上海边沙滩上答案解析试题分析蘑菇的地上部分呈伞盖部分是菌盖，伞柄部分叫做菌柄。

蘑菇菌盖的下面，生有许多个放射状排列的薄片叫做菌褶，菌褶的表面生有许多孢子，呈褐色，成熟以后，散落下来，随风飘散，在适宜的条件下孢子萌发长出菌丝，多菌丝上生出子实体。

整个地方部叫做子实体，蘑菇的地下部分是纤细的菌丝，交替伸展在土壤中，吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活。

故选。

考点本题考查蘑菇的生活环境。

下列微生物中，对人类有毒害作用的是猴头酵母菌鬼笔鹅膏乳酸菌答案解析试题分析猴头属于大型的真菌，可以食用，有很高的营养价值。

蒸馒头做面包酿酒等离不开酵母菌。

乳酸菌可以制酸奶酸黄瓜等发酵食品。

鬼笔鹅膏含有毒肽和毒伞肽两大类毒素。

对人类有害。

考点本题考查的是真菌在自然界中的作用及其与人类的关系酸奶是种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了的发酵作用大肠杆菌酵母菌曲菌乳酸菌答案考点本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用日常生活中人类患上灰指甲后不易根治，灰指甲是由下面哪种生物引起的细菌真菌病毒螨虫答案解析试题分析真菌寄生在生物体内，从生物体内获得营养物质，并使生物患病。

如有的真菌寄生在人的皮肤上，从中获得营养物质，并使人患足癣灰指甲等皮肤病。

考点本题考查的是真菌在自然界中的作用及其与人类的关系家庭制作酸奶的主要步骤新鲜的全脂或脱脂乳和糖混合冷却热处理煮沸④发酵放在室内温暖的地方数小时接种加入些购买的酸奶冷藏或食用④④④④答案考点本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用大量细菌可使食品迅速腐烂，食品在冰箱中能保存定时间不腐烂，是因为冰箱环境中细菌很少细菌繁殖很慢没有细菌细菌都冻死了答案解析试题分析冰箱中温度低，能抑制细菌真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的。

考点本题考查的是食品的腐败原因入夏后肉汤易变质，最合理的保鲜方法是煮沸开盖冷藏煮沸加盖冷藏不煮沸开盖冷藏不煮沸加盖冷藏答案解析试题分析肉汤煮沸可以起到定的杀菌作用，使肉汤中微生物减少有利于保鲜。

加盖可以防止空气中的微生物落入，有利于保鲜。

冷藏可以抑制细菌真菌的生长和繁殖，有利于保鲜。

因此最合理的保鲜方法是煮沸加盖冷藏。

考点本题考查的是食品保鲜的般方法真空包装和使用保鲜膜能够保鲜食品的原因是保持适宜的温度和湿度隔绝空气，抑制微生物的生长杀死微生物防止细菌和灰尘进入答案考点食品保鲜的原理和般方法。

第卷非选择题评卷人得分二填空题每空分共计分落叶不是无情物，化作春泥更护花。

从生物学角度分析，在落叶化作春泥的过程中，起决定作用的主要是营的细菌和真菌。

这说明这类微生物对生态系统中的起着不可替代的作用。

答案腐生物质循环解析试题分析在自然界中绿色植物是生产者，动物是消费者，动物植物的遗体遗物不会直保留着，因为大量的腐生细菌真菌等会把条件适宜的情况下，两种生物的繁殖方式分别是。

答案蛋白质外壳内部遗传物质酵母菌成形细胞核芽孢分裂生殖自我复制。

解析试题分析是病毒，没有细胞结构，只有蛋白质的外壳和内部的遗传物质。

是酵母菌，在酿酒做面包和蒸馒头时离不开酵母菌。

是细菌，是酵母菌属于真菌。

细菌没有成形的细胞核，只有的集中区。

而真菌有真正的细胞核。

细菌在不良的环境下，其细胞壁增厚，形成休眠体叫做芽孢。

可以抵抗不良环境。

细菌，进行分裂生殖。

病毒，进行复制遗传物质繁殖。

考点微生物的特征。

分酸奶机的功能相当于个恒温培养箱，能够将其内容物加热至并保持恒温妈妈网购了台酸奶机，小梅又刚学过了细菌真菌培养的方法，于是兴致勃勃地按下列步骤开始自制酸奶将约升鲜奶倒进锅里加热至沸腾，将酸奶机的内胆放在开水中煮分钟该步骤的目的是将加热后的鲜奶倒入酸奶机，然后加入酸奶约毫升在细菌真菌的培养过程中，该步骤称为，鲜奶相当于盖上酸奶机的盖子，让内部处于密封状态，打开开关小梅认为，自己的上述操作满足了乳酸菌大量繁殖所需要的基本外界条件适宜的温度缺氧的环境氧气能抑制乳酸菌的繁殖，还有水和充足的，肯定能够成功制作出酸奶小时后打开酸奶机，小梅意外地发现，牛奶依然是牛奶，没有变成酸奶她分析了自己的操作步骤，发现失败的原因是改正步骤后，小梅终于做出了美味的酸奶答案高温灭菌接种培养基有机物鲜奶煮沸后没有冷却就接种，乳酸菌在高温下失去活性考点本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用生活中你定有这样的经验，用酵母发过的面粉制作的食品特别松软香甜。

学习了发酵技术以后，你不妨尝试动手做下发糕。

发糕暄软多孔，美味可口，人人都爱吃，做起来其实并不难。

分材料用具面粉市售鲜酵母糖少许温开水面盆大碗蒸锅。

制作方法洗净双手和所需要的器具。

在碗内用少量温水将酵母化开。

在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉。

边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团。

④将面团放在温暖的地方发酵小时。

将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸分钟。

将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。

请分析回答鲜酵母中含有酵母菌，与细菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是。

用温开水将酵母化开的原因是。

将面团放在温暖的地方发酵是因为。

蒸熟的发糕暄软多孔，是因为发酵过程中产生的气体遇热膨胀造成的。

同学将和好的面团放到个密闭的保温装置中进行发酵，结果蒸出的发糕有些酒味，你认为可能的原因是。

答案有成形的细胞核酵母菌是有活性的，需要适宜的温度，如果水温过高会使其活性降低或死亡温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖二氧化碳酵母菌进行无氧呼吸产生了酒精考点本题考查的是发酵技术在食品制作中的作用细菌和真菌的区别评卷人得分五探究题分为了探究细菌对植物遗体具有分解作用，校生物兴趣小组的同学设计了如下两套实验方案方案将同树的部分落叶进行灭菌处理后，平均分成甲乙两组，甲组接种细菌，乙组不接种细菌，两组都放在无菌环境中，实验过程中都添加蒸馏水，使树叶保持湿润。

方案二取两种树的等量落叶，