倒入透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内。

将个小气球挤瘪后套在瓶口，将瓶子放在温暖的环境中。

段时间后，会发生怎样的现象观察酵母菌的发酵现象气球逐渐鼓起来比较微生物产物条件乳酸发酵酒精发酵乳酸菌酵母菌预测哪只瓶中的牛奶变成了酸奶这说明了什么用鲜奶制作酸奶时需要无氧条件和适宜的温度等条件。

得出结论产物是乳酸奶酪酸黄瓜酸泡菜在杯温开水中加入大勺糖和小包酵母，进行搅拌。

将这个杯中的液体清洗烧杯和广口瓶等实验器材，并进行加热处理高温灭菌，防止杂菌污染。

为什么要加入些酸奶为什么要将加热后的牛奶冷却到，再加入酸奶接种乳酸菌防止高温杀死乳酸菌。

盖瓶盖盖瓶盖不盖瓶盖酸奶实施计划发酵灭菌接种密封为什么要清洗烧杯和广口瓶等实验器材，并进行加热处理为什么要加入些酸奶为什么要将加热后的牛奶冷却到再加入预测哪只瓶中的牛奶变成了酸奶这说明了什么为什么要需要的条件提出问题用鲜奶制作酸奶时需要提供哪些必要的条件作出假设自主研学让思考成为习惯！阅读课本页的内容想想，怎样制定计划材料器具操作步骤制定计划实施计划用鲜牛奶制作出新型食品的方法，叫发酵技术。

概念发酵技术乳酸发酵乳酸菌异养厌氧型每个学习小组协商选出本组的操作员记录员汇报员等。

小组成员要密切配合，相互合作。

小组分工制作酸奶需要的条件制作酸奶么难题，并分析其中的道理。

生活小贴士你知道吗儿童常吃发酵食品好处多！课堂小结这节课你学会了什么你有什么感想动手为家人做杯酸奶课下实践第节发酵技术运用微生物的发酵作用对食品原料进行加工并制作有这样个童话故事国王非常讨厌微生物，便下令把全国所有的微生物都杀死。

于是，微生物们死的死，逃的逃，整个国家再也见不到微生物的踪影。

请你从发酵及发酵产品的角度，来想象下国王的日常生活将会遇到什将牛奶煮沸后降温到左右放到左右的地方小时往牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶密封瓶口制作酸奶做馒头和面包酿造醋酵母菌醋酸细菌霉菌乳酸菌酱油造酒连线气氮气二氧化碳酸奶是种有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，这是人们利用了大肠杆菌的发酵作用酵母菌的发酵作用曲霉的发酵作用乳酸菌的发酵作用下面是制作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序是无氧条件下将葡萄糖转变成酒精。

阅读课本页内容，思考探究白酒的酿造过程达标检测蒸馒头时，为了使其松软多孔，应加入乳酸菌酵母菌球菌青霉菌打开啤酒瓶盖时，冒出的气泡是氧气空持酵母菌较大的活性产生更多的二氧化碳气体。

白酒的酿造过程可以分为哪几个环节白酒酿造过程中，利用的微生物有哪些分别起到了什么作用制曲糖化发酵蒸馏霉菌和酵母菌。

霉菌把淀粉分解成葡萄糖酵母菌在酵食品。

小盆面粉，半包酵母，用温水调和揉匀，放置到温暖的地方，面团就会发出神奇的变化，逐渐变得膨大松软，内部出现小小的空腔，并飘出特有的清香。

想想，为什么用温水和面，并放在温暖的地方温水可以保食，尤其喜爱发酵食品。

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