面加强研究和推广，突出伊斯兰清真特色羊肉的开发和生产，将资 源优势转化为经济优势。通过本课题的研究和示范，带动肉羊产业整体 生产水平的提高，把我区建成优质羊肉生产基地。 国内外技术现状 国内肉羊产业发展现状 随着我国国民经济的迅速发展，城乡人民生活质量的稳步提高，国内 对羊肉的需求不断增加。尤其是肥羔肉，以其较成年羊羊肉更鲜嫩可口的优 点，近十年来需求量增长快速，同时也推动了肉羊业的进步发展。自 年代初开始，我国肉羊业不断升温，羊肉产量肉羊出栏率明显提高。 我国绵山羊品种资源丰富，仅列入中国羊品种志的地方绵山羊 品种就有个，列入品种资源保护名录的个，但是尚无专门的肉羊品种。 我国的肉羊产业才刚刚起步，近年来，我国陆续从国外引进无角道塞特萨 福克特克萨尔等肉用羊品种，利用超数排卵和胚胎移植技术常 温人工授精技术等开展了纯种扩繁和同国内固有的绵羊品种杂交利用实验 研究，以筛选适应我国不同地区的最佳杂交组合，进步建立相应的杂交繁 育体系，已取得了明显效果。如中国农科院畜牧所八五研究表明，用 无角道塞特和小尾寒羊杂交，杂交羔羊在产肉性能方面具有明显的优势，其 产羔率为，月龄断奶重达到千克，月龄体重达到千克， 杂交后代的胴体重屠宰率净肉率显著高于小尾寒羊。 国外肉羊业的现状 世纪年代以来，法国英国新西兰美国将养羊业重点由羊毛 生产完全转向肉用羊生产。如英国现有的个羊品种，全部是以产肉为主 的品种新西兰肉毛兼用品种占品种总数的美国占以上。国外的 多数发达国家都致力于肉用羊的培育和繁殖，而且主要特点是羔羊肉的生产 发展迅速，产肉量与日俱增。即使是在以饲养细毛羊而著称的澳大利亚，近 年来也投入相当的力量发展肉羊生产。东欧的些国家虽然进行这方面的 研究时间较短，但其发展速度很快，生产水平并不落后。 国外肉羊生产的主要特点是根据其现有品种的特点，利用科学手段， 在短期内培育或引进肉用羊品种，在国内形成产业化专门化的肉用种羊体 系，同时利用各种先进的繁殖技术和手段，不断提高品种的利用价值。二是 充分利用杂交优势。各国普遍根据不同地区的自然资源和羊的品种资源情 况，选择成熟早生长快体型大的羊为父系品种，选择繁殖力高母性强 泌乳能力好的为母系品种，通过杂交生产出综合性能高的羔羊。并且广泛采 用现代化繁殖新技术如调节光照促进肉羊早期发情，提早配种，早期断奶， 诱发分娩，集中强度育肥等措施。尤其是运用同期发情技术，使母羊同时发 情，统配种，从而保证了羊肉的大批量生产，均衡上市，全年供应。三是 实行工厂化专业化生产。既集优良品种进行杂交配套，科学饲养，高效繁 殖控制，疫病防制，环境调节，现代化经营管理和社会化服务体系的体化 经营策略，建立工厂和专业养殖企业。四是改良天然草场，建立人工草地。 对原有的可利用的草场，运用科学的方法进行大范围的改良工作，提高牧草 质量和单位面积的载畜量。在缺少或草场资源匮乏的近年来羊肉进口 额却高于出口额。年，我国羊肉出口额为万美元，占羊产品 出口总额的，同比增长倍进口额为万美元，同比增 长贸易逆差为万美元。羊肉出口目的地主要是阿联酋约 旦和我国香港地区，同比分别增长了倍和，合计出口 量为万吨，占我国羊肉出口总量的。羊肉进口来源国主要是新 西兰和澳大利亚，进口量合计为万吨，占羊肉进口总量的。我 国羊肉出口额排名前位的省市有山东内蒙古北京河北和甘肃， 出口额合计为万美元，占羊肉出口总额的。国内羊肉生产 以大羊肉为主，羔羊肉产量少，涉外宾馆所需羔羊肉主要依赖进口，空运进 口羊肉加上运费，价格高达元千克，按优质优价的原则，我们生产的 符合国际市场要求的羔羊肉，价格不超过元千克，是空运进口羊肉价 格的，具有明显竞争力。 根据农业部畜牧司定点调查月报资料分析，年我国羊肉集贸市场 平均零售价格为元公斤，与上年相比提高。其中，第四季度 平均零售价格为元公斤，与第三季度相比提高，与上年同期相 比提高。羊肉从第三季度开始明显上升。 羊肉主产区包括山东，新疆，河南，河北，内蒙古，四川，江苏全 年平均价格为元公斤，与上年相比提高。其中，第四季度平均 价格为元公斤，与第三季度相比提高，河南山东河北 江苏内蒙古价格上升，新疆和四川价格下跌。 主销区包括北京，天津，上海，福建，广东全年平均价格为 元公斤，与上年同期相比提高。其中，第四季度平均价格为元 公斤，比第三季度提高，除北京下降外，福建广东天津和 上海价格都上升。从产销区价格走势来看，年羊肉产销区价格差价与 上年相比有所减小，主要是由于产区价格升幅相对较大。另外，销区价格变 化幅度很小，与上年的大起大落形成鲜明对比。 年月，我国羊肉人均消费量为公斤月，同比提高 人均消费额为元月，同比提高。新疆羊肉人均消费量排名第， 为公斤月江西和贵州羊肉人均消费最低，都为公斤月。我国 羊肉全年人均消费量估计为公斤，世界平均水平为公斤，我国羊肉消 费低于世界平均水平。 年月我国人均羊肉消费数量较高的省份单位公斤月 地区西藏新疆青海北京内蒙天津辽宁河北吉林 羊肉 从国际市场来看，中东伊斯兰国家直是羊肉进口国，是清真羊肉的最 大消费地区。随着我区同东伊斯兰国家在经济文化等方面的交往的频繁， 开拓中东清真羊肉市场对来说具有定的优势。我国信仰伊斯兰教的民 族有维吾尔族等十个民族，清真羊肉的需求量也逐年增加。我区 近年来重点市场定位在北京上海广州等大城市，羊肉具有肉质细腻 味道鲜美无膻味等特点，已被消费者认可。我区是全国唯的自治区， 清真品牌开发具有独特而广阔的市场前景。 肉羊现代化生产技术集成与产业化示范有利于我区畜牧业产业化发展， 较大幅度提高示范区养羊业经济效益，并带动农村农牧民增加经济收入，实 现农业产业结构调整的战略性转变，提高肉羊产业科技含量和羊肉产品附加 值及市场竞争力。在消费品牌上利用项目区聚集的特点和优势，开发生 产以绿色食品和伊斯兰清真食品为主要品牌效应的特色羊肉产品，带动民族 区域经济发展。 四课题的基础条件 项目建设地点县是自治区的农牧业大县之，粮食产量与畜产 品产量均位居全区各市县前列，作物秸秆万吨，优质牧草种植面积已达 万亩，为示范区肉羊生产提供了充足的物质保障。近年来以清真牛羊肉生 产为主的农区畜牧业发展迅速。闻名遐迩的地方特色食品黄渠桥羊羔肉 发源于此，成为内蒙古甘肃陕西等地的道名菜。仅石嘴山地区 多家餐厅年消费羊羔肉吨，我区的吴忠市固原市和内蒙古甘肃 陕西等地年从县调运量达万多只，仅此项县养殖户年收入达 多万元。年县为了落实区政府发展羊产业大县的部署，投入 亿多元资金发展养羊业。年全县羊只饲养量达万只，存栏万只， 其中基础母羊万只百只规模养羊户近户，标准化肉羊育肥示范 小区个，贩运流通户个，引进国外优质肉羊只，人工授精杂交 改良本地羊多只，为进步发展优质高产高效养羊业奠定了坚实 的基础。 项目内容摘要 养羊业是的优势产业，现代肉羊生产综合配套技术集成示范 课题通过肉羊杂交改良技术羔羊集中快速育肥技术育肥羔羊全混合料制 作技术疫病防治技术饲草料加工配制技术等先进实用技术的研究应用和 集成配套，突破制约我区现代养羊业发展的关键技术瓶颈，构建养羊业科技 创新体系与现代养羊业产业化生产模式，大幅度提升养羊业科技创新能力， 示范带动区域优势农产品生产，提高产品市场竞争力，使养羊业成为新时期 我区农业及农村经济发展新的增长点及支柱产业。 本示范课题以肉羊杂交改良和新良品种选育为基础，以高效合理的日 粮配制和先进的舍饲养殖管理技术为突破口，以疫病防制技术为保障，以建 立肉羊分户饲养繁殖，羔羊集中育肥模式和机制为目标。总结已有的科 研及推广成果，择优集成，组装配套，优化饲草料资源利用，提高肉羊生产 水平和羊肉质量，最大限度地发挥生产潜力，实现经济社会生态效益同 步发展。其创新点在于多学科配套技术优化组合，跨部门联合攻关，解决肉 羊生产中改良育种饲料饲养管理疫病防制和新型养殖模式等系列 问题，推广适合地区的肉羊生产综合配套技术和羊肉生产加工体系，建 立现代肉羊优质高效发展示范模式。 三项目的意义和重要性 大力发展肉羊产业是加快我区农村经济发展的客观要求，也是实 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传, 现我区和全国肉羊产业发展战略的必然选择。养羊业在我区有着悠久 的历史。长期以来，养羊业直是我区农业经济的重要组成部分。尤 其是经过改革开放后多年的发展，使我区养羊业有了长足发展。 目前，我区肉羊产业被国家列入全国肉羊优势产业带，这是国家为 了应对入世后，全面提高我国肉羊产业国际竟争力的所采取的战略举 措，也充分显示了我区肉羊产业在全国同行业中所具有的优势地位以 及其在发展我区农村经济中所发挥的重要作用。但目前我区养羊业总 体水平仍然较低，整个产业还未能摆脱传统的生产方式，存在着生产 周期长，周转慢，出栏率商品率相对较低，羊产品质量经济效益 较差等现状。只有加大肉羊生产综合配套措施的推广应用力度，才能 使我区的羊产业真正成为农村经济的支柱产业，成为农民增加收入的 主要途径，才能够使其在建设我区小康社会中发挥越来越重要的作用， 才能为国家肉羊战略的顺利实现做出应有的贡献。 实现肉羊良种化，推广科学饲喂技术，是巩固封山禁牧， 促进生态环境建设的需要。 传统养羊方式主要是放牧和短期育肥出栏，由于草场超载过牧造成