产和机械设备制造企业在行 业内开展了经济技术指标的统计和交流作为行业的信息交流主渠道， 编辑出版了中国豆制品工业通讯中国豆制品产业，组建并开通了 中国豆制品网，出版了中国豆制品企事业名录召开了中国北 京国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工 业化和现代化搭建了个交流和提高的平台并且配合商务部国家食 品药品监督管理局国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业 中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业 委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配 合卫生部卫生标委会对非发酵豆制品和面筋卫生标准的修订工作 年开始组织行业内技术力量，从行业实际和我国豆制品市场管理的 需要出发，起草了豆腐豆制品腐竹粉丝等项行业标 准工作，上报了大豆食品分类术语等豆制品基础标准，在起草过程中企业通过参与及讨论，提高了骨干企业的产品标准意识，强化了企业 规范生产的决心。 生产量迅速增长，产品品种增多，存在着巨大的市场潜力 目前我国豆制品产量呈现迅速增长的趋势，以耗用大豆为统计基数， 年耗用大豆为多万吨，这个数字比计划经济时期年耗用大豆万 吨增长了倍多。产品品种除了豆腐之外，腐竹和鲜豆腐皮的生产增长 很快，不但供应国内市场，出口量也逐年增加。近年来，豆浆产量上升 加快，品种也向调味豆浆方向发展，还出现了豆花豆腐脑等新的品种。 按每人每天摄取大豆蛋白质的需要计算美国推荐，目前的 产量需要再扩大倍以上，因此，我国豆制品产业尚有巨大的市场空间， 需要在扩大生产规模上做出更大的努力。豆制品工业化速度加快，企业 品牌意识加强，小型作坊亟待规范引导。 目前全国豆制品正规生产企业约在家以上。近几年，大规模的 骨干企业迅速崛起，据全国豆制品专业委员会统计，年投豆量吨以 上的企业，年全国仅有家，到年增加到了家，并形成了 批知名的质量上乘的地方性品牌，如上海的清美张小宝，杭州 的鸿光浪花祖名，北京的白玉香香，安徽的金菜地等，这 些品牌占据了当地城市的市场主流，对全国豆制品产业的发展起到了示 范和带头作用。但是，由于豆制品生产的门槛低，很多产品无法完全设 备化生产，产品货架期短等特点，市场形成了小作坊产品占据大半壁江 山的格局。在我国豆制品行业中，大中企业和小作坊并存的状况将在 很长的时期内存在，这是由于我国经济发展的不平衡状况所决定的。因 此，培育扶植品牌企业和整治规范小作坊对于豆制品产业来说是很重要 的。 豆制品工艺技术和设备机械化水平不断提高，但距离国际先进水 平仍有较大差距，还须加大研发力度近年来，我国豆制品的工艺技术和设备水平不断提高，全国涌现出 了批专业生产豆制品机械设备的企业，自主研制了自动化腐竹生产线， 百叶浇注机豆干压机等经过不断研制和创新，开发了全自动豆腐生 市场监督管理机制与市场发育进程同步配套，保证市场的健康发育。 本项目为国家发改委产业结构调整指导目录年本鼓励 类项目中第项农林类第条农林牧渔产品储运保鲜加工及综合 利用项目。 地域优势 市地处北部，位于东经，北纬 范围之内，平均海拔。东与伊克昭盟相邻南与本区的贺兰 县灵武市相连西依贺兰山，与阿拉善盟毗邻北与市接 壤，市域总面积。 市地处我国西北内陆，属中温带干旱气候区，大陆性气候特征 典型，其特点是春夏秋冬明显，春暖迟而多风，夏炎热较湿润，秋凉早 而短促，冬寒长降雪稀少。年平均气温摄氏度，日照时数 小时左右，年降雨量毫米，无霜期每年达天。 包兰铁路过境市，京藏高速在市区会合并 贯穿整个市。距河东机场仅小时车程。交通运输极为便利。 人员及管理优势 本公司生产经营管理的各项制度健全先进，并形成了具有自 身特色的以产品开发为导向以质量管理为中心以信息网络为保证的 企业管理体系。 信誉优势 本公司在业内已形成较好的声誉，以诚信为基础，与各关联企业 部门金融机构等以诚信为合作前提，牢固树立客户至上优质服务 的企业宗旨，有利于项目融资技术合作和各种业务来往。公司已经提 供国家食品企业认证，注册的豆制品商标，正逐步成为业界知 名品牌。 编制依据研究范围及编制原则 编制依据 国务院关于进步促进经济社会发展的若干意见 国务院关于进步加强食品安全工作的决定 国家发改委产业结构调整指导目录本 国家发改委促进大豆加工业健康发展的指导意见 国家发改委建设部发布的建设项目经济评价方法与参数第 三版 农业产业化发展规划 市农业十五发展规划 项目建设所需相关资料。 主要研究范围 本报告主要对本技术改造项目的建设条件投资必要性工艺设备投资估算经济效益等诸方面可行性作出分析。研究范围包括 项目建设的背景和必要性 产品市场分析 项目建设生产规模和产品方案 工艺技术方案和原辅材料供应 工程建设方案 环境保护和节能 投资估算和资金筹措 财务分析与评价 编制原则 坚持客观公正科学可靠的原则和实事求是的工作态度，力求 做到数据准确内容完整重点突出结论科学。在调查研究的基础上， 严格按照客观实际进行评价分析，以保证咨询报告的客观性公正性和 科学性。 研究结论与建议 研究结论 本项目属于国家发改委产业结构调整指导目录本中 鼓励类项目，项目的建设符合国家产业政策，符合我国农副产品行业结 构优化产业升级的发展方向。 项目选址在市县镇，符合当地产业发展规划和总体 布局要求。 本项目建设规模为新增日加工吨豆制品加工产品。项目产品 以抽真空包装形式进入市场，市场前景较好，采用的生产工艺技术成熟 先进，工程建设方案合理。本项目每年加工黄豆吨，可以带动当地农民种植黄豆作物 万亩，按照每亩黄豆收益比粮食作物高元左右估算，将直接拉 动农民增收近万元。本项目可安臵农民工人，农民工直接获得工 资性收入元，本项目社会效益显著。 本项目建成投运后，在各项环境保护措施到位的情况下，对该区 域生态环境影响较小。 本项目能源消耗的种类有电水和煤炭，年耗电量万度， 年耗水量万吨，年耗煤量吨。 本项目建设期年。 总投资及财务评价 本项目总投资万元，其中固定资产投资总额元，建 设期利息万元，流动资金万元。项目税后财务内部收益率 ，投资回收期为年包括建设期年。 综上所述，本项目符合国家产业政策，产品市场前景较好，技术 环境经济均是可行的。 主要经济技术指标 本项目的主要经济技术指标见表。 表项目主要经济技术指标表 序 号项目名称单位数量备注 生产规模 日加工黄豆吨 三年工作曰天 四主要原材料用量 黄豆吨年 盐卤或石膏公斤年 食用油公斤年 目录 第章总论 概述 编制依据研究范围及编制原则 研究结论与建议 第二章市场分析 豆制品市场现状分析 产品市场分析 市场营销 市场风险分析 价格分析 第三章生产规模和产品方案 生产规模 产品方案 第四章生产工艺和设备 生产工艺 工艺流程图 工艺流程设备配备 主要设备的配臵 第五章原辅材料及燃料动力 原辅材料 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,燃料动力 第六章工程建设方案 建设地点区位条件 场址现状及基础设施条件分析 总图运输 土建工程 公用工程 第七章环境保护 设计依据 主要污染源及污染物 污染物控制措施 第八章安全生产劳动保护与消防 劳动安全与卫生保护 消防 第九章节能 编制依据 能耗分析 节能措施 第十章企业组织和劳动定员 组织管理机构 劳动定员与人员培训 第十章项目实施计划与招标第十二章投资估算和资金筹措 总投资估算 资金筹措及投资计划 第十三章财务分析与评价 成本费用估算 损益估算 财务评价 不确定性分析 第十四章项目风险分析 项目主要风险因素识别 项目风险程度分析 项目风险防范对策 第章总论 项目名称豆制品深加工技术改造项目 建设单位县制品有限公司 建设地点县镇乡现场址内 企业法人庞会荣 概述 企业概况 县制品有限公司成立于年，位于县镇 村，占地，注册资金万元，截至年月公司总资产 万元，固定资产万元。拥有员工人，其中专业技术人员人。 现有豆制品加工生产线条，日加工黄豆吨。主要产品有水豆 腐豆腐皮豆腐干素鸡等产品。产品主要销往市市 市和阿拉善左旗等地。产品注册商标为品牌，已于年月 通过国家食品市场准入制度的认证。 公司成立以来，特别注重产品市场的开发，经过年多的不懈努力， 目前产品市场销路已经打开，市场份额迅速扩大，品牌效益逐步显现。 市场销售量快速增长，目前生产能力和产品品种远远不能满足快速增长 的市场需求，为此，本公司拟充分发挥现有供电供水等基础设施的能 力，计划利用现场址内的闲臵土地，进行技术改造，引进先进的全自动 化计算机控制的豆腐豆腐干豆腐皮素鸡内酯豆腐瓶装豆浆和 豆类休闲袋装食品生产线。新增日加工黄豆吨的生产能力，产品品种 增加到余种。本项目完成后，总生产能力将达到日加工黄豆吨， 产品品种将达到近种，届时公司将步入中型豆制品加工企业行列，形 成定的规模优势，成为市乃至豆制品龙头企业。项目建设背景及建设的必要性 项目建设的背景 豆制品加工产业，是我国传统的食品加工业之，具有悠久的历史。 近几年，我国豆制品产业进入了个新的发展阶段。纵观我国的豆制品 生产和市场，可说是成绩与问题同在，机遇和挑战并存，基本上呈现以 下情状况。 行业管理走上正轨，全国豆制品行业协会的作用日益增强，标准 化工作亟待加强 年，中国食品工业协会豆制品专业委员会正式成立。作为全国 的豆制品行业管理组织，豆制品专业委员会吸收全国主要豆制品企业和 相关企业组成了会员大会和常务理事会，在逐步完善组织机构的同时， 组织了行业间的技术交流和市场营销交流组织骨干企业访问日本豆腐 协会和参观了展览会，考察了日本豆腐生产和机械设备制造企业在行 业内开展了经济技术指标的统计和交流作为行业的信息交流主渠道， 编辑出版了中国豆制品工业通讯中国豆制品产业，组建并开通了 中国豆制品网，出版了中国豆制品企事业名录召开了中国北 京国际大豆食品加工技术及设备展览会，推动了我国豆制品产业的工 业化和现代化搭建了个交流和提高的平台并且配合商务部国家食 品药品监督管理局国家质检总局和卫生部有关部门，承担了食品工业 中的有关豆制品方面的管理工作。在标准化工作方面，全国豆制品专业 委员会本着服务企业，推动行业健康发展为己任，从行业实际出发，配 合卫生部卫生标委会对非发酵