则号号单变量原则二对照原则二酶的本质资料分析发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳争论其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数酶是定义酶是产生的具有的有机物，其中绝大多数酶是，少量的酶是。作用部位酶产生的部位酶的作用酶的化学本质二酶的本质什么是酶活细胞中催化作用蛋白质或可在细胞内起作用，也可在细胞外起作用活细胞催化作用蛋白质三酶的特性回顾在不同条件下的分解实验底物无机催化剂溶液底物生物催化剂酶检测底物分解速率产物形成速率底物分解速率产物形成速率检测变量分析自变量催化剂的种类因变量底物分解速率科学家得出的大量数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的过氧化氢分解的活化能结论酶降低活化能的作用比无机催化剂更显著，催化效率更高。酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用反应所需活化能酶降低的活化能自变量因变量溶液肝脏研磨液分解速率无关变量对照实验除了个因素酶的特性酶的作用条件较温和胃蛋白酶胰蛋白酶高温低温过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗不同。过酸过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活低温时酶空间结构依然稳定，磨液注入蒸馏水每支试管各每支试管各用带火星的卫生香进行检验注入溶液注入盐酸溶液不同的处理注入过氧化氢溶液动物植物植物动物三结果实验结论温度会影响酶活性，酶活性有定的最适温度范围。三酶的特性中的试管中溶液几乎不变蓝，其他试管中溶液均不同程度变蓝。序号项目试管试管试管探究对过氧化氢酶活性的影响注入肝脏研催化作用的最适温度实验设计过程各加淀粉酶溶液各加淀粉溶液维持维持向混合液中加入滴碘液观察颜色变化情况实验如何改进不能，此实验的自变量是不同温度，使用斐林试剂时，需要水浴加热，对自变量的设臵有影响，引起误差。将每组淀粉溶液和淀粉酶分别在相应温度下保存相同时间，确保温度致，再混合。如何进步确定酶各加入碘液每支试管各加滴探究温度对淀粉酶活性的影响臵于不同温度下保温检验淀粉是不是被分解时，可否用斐林试剂设臵好温度的淀粉溶液，加入淀粉酶溶液时会引起试管的温度变化，导致实验误差。液实验自变量因变量设计几组温度如何设臵高温常温低温酶活性序号项目试管试管试管振荡摇匀保持各自的温度注入可溶性淀粉液每支试管各左右的温水中沸水中冰块中注入淀粉酶溶液每支试管条件下都能进行•感冒发烧时为什么不想吃饭假设温度可以影响酶的活性•如何设计实验探究温度对酶活性有无影响三酶的特性探究温度与酶活性的关系试剂质量分数可溶性淀粉溶液新配臵的唾液淀粉酶溶粉酶溶液斐林试剂水浴约等量斐林试剂水浴约砖红色沉淀无砖红色沉淀三酶的特性如果给你淀粉酶淀粉蔗反应底物反应产物酶专性意义细胞代谢能够有条不紊地进行•酶发挥作用是否在任何你的推测三酶的特性淀粉淀粉酶检测淀粉被分解蔗糖淀粉酶检测蔗糖不被分解如果给你淀粉酶淀粉蔗糖蔗糖酶以及其它必须的材料用具，如何证明酶具有专性淀粉溶液蔗糖溶液淀粉酶溶液淀无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪淀粉水解。•目前已发现酶有多种，它们分别催化不同的化学反应如蛋白酶能催化蛋白质水解，不能催化脂肪水解三酶的特性思考酶的催化有何特点如何通过实验证实量分析自变量催化剂的种类因变量底物分解速率科学家得出的大量数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的倍三酶的特性酶的催化具有高效性酶高效性意义保证细胞内化学反应的顺利进行，使能量供应稳定。•胞外起作用活细胞催化作用蛋白质三酶的特性回顾在不同条件下的分解实验底物无机催化剂溶液底物生物催化剂酶检测底物分解速率产物形成速率底物分解速率产物形成速率检测变数酶是定义酶是产生的具有的有机物，其中绝大多数酶是，少量的酶是。作用部位酶产生的部位酶的作用酶的化学本质二酶的本质什么是酶活细胞中催化作用蛋白质或可在细胞内起作用，也可在细分析发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳争论其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少分解速率无关变量对照实验除了个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组实验组反应物的浓度剂量实验室的温度等变量实验设计的基本原则号号单变量原则二对照原则二酶的本质资料过氧化氢分解的活化能结论酶降低活化能的作用比无机催化剂更显著，催化效率更高。酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用反应所需活化能酶降低的活化能自变量因变量溶液肝脏研磨液分过氧化氢分解的活化能结论酶降低活化能的作用比无机催化剂更显著，催化效率更高。酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用反应所需活化能酶降低的活化能自变量因变量溶液肝脏研磨液分解速率无关变量对照实验除了个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组实验组反应物的浓度剂量实验室的温度等变量实验设计的基本原则号号单变量原则二对照原则二酶的本质资料分析发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳争论其他科学家切赫和奥特曼发酵与死细胞中的物质有关发酵与活细胞有关死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵脲酶是蛋白质胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质少数酶是定义酶是产生的具有的有机物，其中绝大多数酶是，少量的酶是。作用部位酶产生的部位酶的作用酶的化学本质二酶的本质什么是酶活细胞中催化作用蛋白质或可在细胞内起作用，也可在细胞外起作用活细胞催化作用蛋白质三酶的特性回顾在不同条件下的分解实验底物无机催化剂溶液底物生物催化剂酶检测底物分解速率产物形成速率底物分解速率产物形成速率检测变量分析自变量催化剂的种类因变量底物分解速率科学家得出的大量数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的倍三酶的特性酶的催化具有高效性酶高效性意义保证细胞内化学反应的顺利进行，使能量供应稳定。•无机催化剂酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪淀粉水解。•目前已发现酶有多种，它们分别催化不同的化学反应如蛋白酶能催化蛋白质水解，不能催化脂肪水解三酶的特性思考酶的催化有何特点如何通过实验证实你的推测三酶的特性淀粉淀粉酶检测淀粉被分解蔗糖淀粉酶检测蔗糖不被分解如果给你淀粉酶淀粉蔗糖蔗糖酶以及其它必须的材料用具，如何证明酶具有专性淀粉溶液蔗糖溶液淀粉酶溶液淀粉酶溶液斐林试剂水浴约等量斐林试剂水浴约砖红色沉淀无砖红色沉淀三酶的特性如果给你淀粉酶淀粉蔗反应底物反应产物酶专性意义细胞代谢能够有条不紊地进行•酶发挥作用是否在任何条件下都能进行•感冒发烧时为什么不想吃饭假设温度可以影响酶的活性•如何设计实验探究温度对酶活性有无影响三酶的特性探究温度与酶活性的关系试剂质量分数可溶性淀粉溶液新配臵的唾液淀粉酶溶液实验自变量因变量设计几组温度如何设臵高温常温低温酶活性序号项目试管试管试管振荡摇匀保持各自的温度注入可溶性淀粉液每支试管各左右的温水中沸水中冰块中注入淀粉酶溶液每支试管各加入碘液每支试管各加滴探究温度对淀粉酶活性的影响臵于不同温度下保温检验淀粉是不是被分解时，可否用斐林试剂设臵好温度的淀粉溶液，加入淀粉酶溶液时会引起试管的温度变化，导致实验误差。如何改进不能，此实验的自变量是不同温度，使用斐林试剂时，需要水浴加热，对自变量的设臵有影响，引起误差。将每组淀粉溶液和淀粉酶分别在相应温度下保存相同时间，确保温度致，再混合。如何进步确定酶催化作用的最适温度实验设计过程各加淀粉酶溶液各加淀粉溶液维持维持向混合液中加入滴碘液观察颜色变化情况实验结果实验结论温度会影响酶活性，酶活性有定的最适温度范围。三酶的特性中的试管中溶液几乎不变蓝，其他试管中溶液均不同程度变蓝。序号项目试管试管试管探究对过氧化氢酶活性的影响注入肝脏研磨液注入蒸馏水每支试管各每支试管各用带火星的卫生香进行检验注入溶液注入盐酸溶液不同的处理注入过氧化氢溶液动物植物植物动物三酶的特性酶的作用条件较温和胃蛋白酶胰蛋白酶高温低温过酸和过碱对酶活性的影响其本质相同吗不同。过酸过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活低温时酶空间结构依然稳定，但酶活性被抑制，在适宜温度下其活性可以恢复。三酶的特性例下图表示有机物加入催化剂后，臵于由渐变至的环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。根据该图判断，如果把这些物质臵于渐变至的环境中处理，其关系图应为三酶的特性酶酶的作用降低化学反应的活化能酶的本质大多数是蛋白质少数是酶的特性高效性专性作用条件温和影响酶促反应速率的因素温度影响酶促反应速率的因素酶的浓度底物浓度酶促反应速率酶的浓度酶促反应速率底物浓度酶数量的限制底物充足，其他条件适宜酶浓度定在温度等适宜条件下，图中实线表示在没有酶时此反应的过程。在时，将催化此反应的酶加入反应混合物中，图中表示此反应进程的是曲线曲线曲线曲线用纯唾液和用稀释倍的唾液做唾液淀粉酶的催化实验，其效果完全相同，这说明酶具有专性多样性高效性多变性能水解脂肪酶的酶是淀粉酶蛋白酶脂肪酶麦芽糖酶降低化学反应活化能的酶第五章第节细胞代谢•细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。酶在细胞代谢中的作用有什么方法可以提高化学反应的速率加温加压催化剂细胞代谢如何在温和的条件下高效进行依靠细胞内的生物催化剂酶细胞生命活动的基础酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用比较在不同条件下的分解反应物条件反应原理结果观察加热溶液新鲜肝脏研磨液酶气泡产生快慢多少点燃的卫生香复燃情况比较在不同条件下的分解试管号点燃的卫生香检测实验处理分解速度气泡多少不复燃很少不复燃较多发亮大量燃烧猛烈度水浴加热滴加滴滴加的肝脏研磨液滴常温不明显控制变量观察现象检验方法•分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。常态活跃状态能量加热加热为什么能加快化学反应酶在细胞代谢中的作用带火星卫生香•实验后号和号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么号与号相比，哪支试管中的反应速率快这说明两种催化剂的催化效率有何不同中和肝脏研磨液的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。号试管的反应速率比号试管快得多。说明过氧化氢酶比的催化效率高得多。酶在细胞代谢中的作用质量分数为的新鲜肝脏研磨液滴质量分数为的溶液滴有机催化剂过氧化氢酶酶的相对数量无机催化剂的相对数量万结论酶能催化生物化学反应，催化效率比无机催化剂高得多。条件活化能无催化剂催化用胶态铂催化用过氧化氢酶催化在测得的过氧化氢分解的活化能结论酶降低活化能的作用比无机催化剂更显著，催化效率更高。酶在细胞代谢中的作用酶在细胞代谢中的作用反应所需活化能酶降低的活化能自变量因变量溶液肝脏研磨液分解速率无关变量对照实验除了个因素以外，其余因素都保持不变的实验。对照组实验组反应物的浓度剂量实验室的温度等变量实验设计的基本原则号号单变量原则二对照原则二酶的本质资料分析发酵是纯化学反应，与生命活动无关巴斯德李比希毕希纳萨姆纳争论其他科学家切赫和奥特曼发酵与死