用菌相结合路子，才能将产业做大，企业应引导农民充分利用气候及资源优势开发珍稀食用菌品种，将食用菌产业培育成为新型农业支柱产业。市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告市野生蕈菇加工厂建设项目附表可行性研究报告菌资源较为丰富，野生食用菌长期以来处于自产自销自食低层次经营状况。在我市昌宁县及区有几家小作坊式加工厂，缺乏龙头企业支撑与引导，不能形成集约化经营，形成不了野生食用菌产业。目前野生食用菌商可行性研究报告品产量仅吨，仅占全省商品产量。产值万元，仅占全省产值。在野生食用菌开发利用上，市尚未得到应有重视，有待学习外县在培育野生食用菌龙头企业基础上建立出口创汇及带动农户增收先进经验。可行性研究报告第三章建设条件评价第节野生食用菌资源条件市内野生食用菌资源为可持续开发利用林下资源，市林业局以发„‟号文件下发了•关于在全市开展野生食用菌调查工作通知‣，于年月到月，五县区森防专业技术人员用了个月时间，对全市范围内野生食用菌资源进行了调查。成果如下页市野生食用菌资源调查产量及产值统计表。据调查全市野生食用菌产量吨，年产值为万元。其中般野生食用菌产量吨，松茸吨，块菌吨。区主要有牛肝菌香目录第章总论第节项目背景第二节项目概况第二章市场条件评价第节食用菌国内外市场第二节云南省野生食用菌市场及发展第三节市野生食用菌市场及发展第三章建设条件评价第节野生食用菌资源条件第二节场址建设条件评价第四章技术方案第节工艺技术方案第二节设备方案第三节建筑方案第五节总图布置第五章环境保护及安全卫生第节环境保护核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,第二节劳动保护第三节食品卫生第六章组织机构及项目实施进度第节组织机构第二节机构网络第三节劳动定员第四节项目实施进度第七章投资估算及资金筹措第节估算依据第二节工程费用第三节土地及其它费用第四节流动资金估算第五节总投资第六节投资归集第七节资金筹措第八章财务评价第节运行费用第二节年销售收入第三节财务评价第四节不确定性分析第九章结论及建议第节结，当折现率为时，财务净现值万元，说明项目在整个运行期内获得基准收益外，尚可获得万元经济收益，说明项目经济效益较好。静态投资回收期项目全部投资所得税前静态投资回收期为年，比确定基准投资回收期年少年，说明项目投资回收期较短，经济可行。清偿能力见附表八市野生蕈菇食品加工厂借款还本付息计算表附表九市野生蕈菇食品加工厂资金平衡与运用表附表十市野生蕈菇食品加工厂资产负债表。项目在建设期向银行贷款万元，在项目投产后于年至年六年内每年偿还万元，各年利息均在可行性研究报告当年计入成本即年偿还。至年全部偿还完银行固定资产贷款本金及利息后，尚有万元还款余额，说明项目偿还银行贷款能力较强。项目每年向商业银行贷款用于流动资金利息均在当年计入成本按期偿还。项目在运行年内盈余资金累计万元。资产负债率最高流动比率在项目初期大于，后期大于速动比率，在项目初期在以上，在项目后期在以上。说明项目有定偿债能力。第四节不确定性分析盈亏平衡分析以达产年计算达生产能力盈亏平衡点。年固定成本年销售收入年可变成本增值税及费由图及计算可知项目达到生产能力时项目不亏不盈。项目盈亏平衡点低，说明项目在生产能力方面抗风险能力较高。三敏感性分析从附表十三市野生蕈菇食品加工厂敏感性分析数据汇总表及敏感性分析图可知销售收入及经营成本两因素单项变化时对内部收益率等指标影响敏感。而产量减少及投资增可行性研究报告加对项目效益影响较不敏感。当收入减少经营成本提高投资增加产量减少，单项因素向不利方向变化时，内部收益率均在以上，仍在基础收益率以上，因此项目抗各项因素变化风险较强。可行性研究报告生产能力成本线金额万元销售收入增值税及费盈亏平衡图盈余区亏损区可行性研究报告产量线基本线投资线变化率敏感性分析图收入线经营成本线可行性研究报告第九章结论及建议第节结论本项目属生产竞争性项目。业主在进行野生食用菌加工销售多年经验基础上，调查了国内外野生食用菌市场及市及邻近州县野生食用菌资源基础上自行提出扩大开发项目，投入资金由业主自筹及向商业银行贷款，投资风险由业主自担。经过可行性研究，本项目具有良好市场前景，项目建设条件具备，工程技术方案先进可靠适用，项目建设对环境不会造成破坏，组织机构精简，投资估算准确，经济评价后企业可获得较好效益。项目开发可更好利用山区野生食用菌资源，对山区农户增收有积极作用。第二节建议项目在开发中应注意以下两方面问题。注意野生食用菌资源保护野生食用菌资源是云南省宝贵生物资源，但目前在野生食用菌采摘销售中存在破坏资源短期行为，尤其在松茸块菌特稀品种开发中这问题更为严重。因此在本项目开发中必须对野生食用菌保护加大宣传力度，对野生食用菌基地采取可行性研究报告封山育量不合格菌朵。预煮预煮漂烫主要目是排除菌朵子实体中氧气，破坏子实体中酶活性及抑御由酶引起生化反应软化组织，保持菇体鲜嫩，增加弹性，减少脆性，便于装罐。修整漂烫后迅速冷却。按原料规格和产品质量要求严格进行挑选切成菇片或菌丝。可行性研究报告空罐准备采用人工清洗，先在热水中刷洗，而后再在沸水中消毒。装罐注汁原料菇经修整分级后再洗涤次，即按不同等级分别装罐注汁，净重与固形物重量必须符合标准，净重误差不得超过，每批平均净重不能低于标准净重。排气密封排气密封后，杀菌时罐体不易破裂或跳盖保持定真空度，抑制罐内残存好氧微生物生长，避免食品氧化变质变色，保持营养成分不破坏。野生食用菌灌装生产工艺流程图原料拣选分级去泥脚清洗回用水漂洗饮用水预煮冷却切片或成丝植物油热炸称重装罐空罐清洗称重装罐饮用水配料加汤汁真空封口杀菌冷却检验喷码装箱入库可行性研究报告杀菌和冷却杀菌目是杀死食品中致病菌产毒菌腐败菌，并破坏食物中酶使食品贮藏较长时间不变质。但是热力杀菌时必须注意尽可能保存食品品质及营养价值。杀菌后立即冷却到。质量检验对每班每个产品不得少于罐进行细菌理化性质感官三方面检验。第二节设备方案本项目为小型加工厂，在设备选型中充分利用本地区劳动力资源，在拣选分级去泥脚清洗漂洗瓶清洗等工序中均采用人工，而在真空封口及杀菌等工序中采用机械设备。机械设备清单见下页表。设备主要参数设备包括野生蕈菇前处理系统杀菌系统包装检验设备清洗水回水利用系统等。产品盐油渍瓶装野生蕈菇。产量天。包装物四旋玻璃瓶容量净重灌装方式热灌装。电力动力电源三相四线制。总装机容量。可行性研究报告供水净水供水能力不小于，压力不小于。循还用水量，压力不小于。蒸汽要求，压力不小于。二对设备基本要求与成品半成品接触设备面必须无毒无味抗腐蚀不吸水不变型材料，表面要光洁。三主要设备罐瓶盖消毒柜生产能力盖小时。功能描述系统包括个臭氧发生单元两个罐瓶盖消毒柜。由臭氧发生单元制造出臭氧供给两个罐瓶盖消毒柜。罐瓶盖在消毒柜中消毒时间为分钟。充分将罐瓶盖进行彻底消毒。以保障产品包装物洁净，从而保障罐头货架期。灌封机生产能力瓶小时，适用瓶型，装机容量，外形尺寸，质量。作用冲洗罐瓶后，经分装工作台进行称量装罐瓶，自动按顺序进入灌汁机，进行准确自动灌汁，后进入自动封盖系统封盖，最后由输送带输出。回转式杀菌锅最高杀菌温度规格型号罐罐次以计可行性研究报告保山市野生覃菇食品加工厂第二节建议附图市野生蕈菇加工厂项目平面图附表附表市野生蕈菇食品加工厂建设投资估算表附表二市野生蕈菇食品加工厂流动资金估算表附表三市野生蕈菇食品加工厂固定资产折旧估算表附表四市野生蕈菇食品加工厂无形及递延资产摊销估算表附表五市野生蕈菇食品加工厂投资计划及资金筹措表附表六市野生蕈菇食品加工厂总成本费用估算表附表七市野生蕈菇食品加工厂预计损益表附表八市野生蕈菇食品加工厂借款还本付息计算表附表九市野生蕈菇食品加工厂资金平衡与运用表附表十市野生蕈菇食品加工厂资产负债表附表十市野生蕈菇食品加工厂现金流量表税后全部投资附表十二市野生蕈菇食品加工厂现金流量表税前全部投资附表十三市野生蕈菇食品加工厂敏感性分析汇总表可行性研究报告第章总论第节项目背景项目名称市野生蕈菇食品加工厂二筹建单位情况市野生蕈菇加工厂成立于年，是法人资格下加工厂，注册资本为万元。加工厂原位于区，依靠区及邻近县得天独厚野生蕈菇资源，已初步建成作坊式瓶装保鲜野生蕈菇加工厂。加工厂近年来年平均生产鸡纵牛肝菌干巴菌青头菌等保鲜瓶装野生蕈菇罐头万瓶，产品除在销售外，并且销往昆明，是目前区唯注册生产野生食用菌企业。三可行性研究报告编制依据根据云南省人民政府•关于加快食用菌产业发展意见‣中将食用菌产业作为新兴农业支柱产业来培育，对野生食用菌产业发展实施可持续战略，支持鼓励野生食用菌加工提质及人工促繁有关精神。根据中华人民共和国蘑菇罐头标准及食用菌罐头卫生标准有关要求。可行性研究报告根据市野生食用菌调查办公室•市野生食用菌资源调查报告‣及•市首次松茸资源调查报告‣中关于建立野生食用菌加工厂，搞好食用菌精深加工，走保护性采摘加工销售条龙路子，促进我市林下产品开发与发展。根据国家关于投资项目可行性研究指南及国家有关投资项目建设规定。四项目提出理由与过程在区委区政府工业兴区思想指导下，做大做强我区农产品加工业思想指导下。业主经过多年野生食用菌加工经验及进步市场调查，认为随着我国经济