会话能力，能与客人很好的进行日常对话。

工作经验有年餐厅工作经验，掌握迎宾工作程序。

特殊要求处事灵活，眼明手快，机智灵活，具有定的应变能力，善于与人沟通，能很好的与人相处。

部门餐饮部版本文件编号标题岗位职责编写日期生效日期岗位名称茶楼主管直接上司餐饮部总监直接下属茶楼领班岗位职责拟定茶楼每月周工作计划，报餐饮部经理审核，按审核结果分阶段实施。

负责督导茶楼领班服务人员日常工作，对茶楼人员进行工作安排及绩效评估，按部门制度实施奖惩。

根据各项营业情况合理安排员工工作休息时间，作好排班考勤记录。

拟定茶楼员工在岗培训计划及相关课程安排，确保茶楼员工心态积极技能娴熟知识及时更新，保持最佳服务状态。

做好营业时间内的现场监督巡查，对顾客投诉事件的进行及时有效处理，确保宾客满意度的最大化。

组织好茶楼的接待工作，对重要客人给予特殊关注或亲保即时维修，使餐厅处最于最佳状态。

检查所有规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的形象。

下班前为下餐布置好台面。

核查帐单，保证在交宾客签字付款前完全正确，并核查客人的签名。

负责培训新员味品等的准备情况。

开餐时参加并监督食品和饮料的服务，与厨房协调保证按时按质上菜。

接受宾客投诉，并向经理汇报。

负责订菜，推销菜肴，亲自为重要宾客服务。

及时向有关部门汇报餐厅财产设备损坏情况确，定期向餐厅主管汇报。

检查服务员的仪容仪表，带领并督促服务员的做好各项工作。

了解客情，必要时向服务员详细布置当班任务。

确保按规格布置餐厅和摆台，负责维持高标准的程序服务。

核查工作柜里的用品，调饮部版本文件编号标题岗位职责编写日期生效日期岗位名称西餐厅领班直接上司西餐厅主管直接下属西餐厅服务员岗位职责积极配合经理主管的工作。

掌握服务员的出勤情况和平时工作表现条件身体健康，性格温和，情绪稳定。

文化程度具有初中学历。

外语水平具有初级英语会话能力，能与客人保持良好沟通。

工作经验有年以上管事部工作经验。

特殊要求能够吃苦耐劳，完成领班安排的工作。

部门餐毒工作。

协助中厨房做好洗菜工作，保证菜清洁卫生及质量服从安排，遵守各项管理制度搞好个人和清洗场所的卫生工作。

素质要求基本素质具有强烈的事业心和责任感高尚的职业道德良好的纪律素养。

自然好卫生五四制中的四过关洗二涮三冲四消毒用蒸汽或消毒液。

洗刷消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗。

做好清洁消毒后碗具餐具的存放，注意分类摆放。

做好餐具杯具其他用具的定期消责编写日期生效日期岗位名称洗碗工直接上司管事部领班直接下属无岗位职责在管事部主管带领指挥下，负责餐具酒具杂具等洗刷消毒工作，严格按程序和标准保证餐具酒具杂具等的清洁卫生。

做。

外语水平具有中级英语会话能力，能与客人保持良好沟通。

工作经验有年以上管事部工作经验。

特殊要求能够督导员工按服务标准进行工作，反应灵敏机智能灵活。

部门餐饮部版本文件编号标题岗位职监督洗刷剂消毒剂的调配使用。

素质要求基本素质具有强烈的事业心和责任感高尚的职业道德良好的纪律素养。

自然条件身体健康，仪表端庄，气质高雅，性格温和，情绪稳定。

文化程度具有高中或职业高中学历酒具用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行。

做好检查工作，保证无异味，垃圾及时清理。

做好属下员工的排班考勤绩效工作。

做好洗刷用具用剂的登记保管领用工作，并灵活，眼明手快，机智灵活。

具有熟练的服务技巧。

部门餐饮部版本文件编号标题岗位职责编写日期生效日期岗位名称管事部领班直接上司餐厅经理直接下属管事部员工岗位职责负责安排碗具身体健康，仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。

男米女，米。

文化程度具有高中或旅游职业高中学历外语水平具有初级餐厅服务英语会话能力。

工作经验有年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。

特殊要求处理查菜的质量温度及份量。

用餐结束后，关闭热水器毛巾箱电源，将剩余的饭送回厨房，收回托盘，做好收尾工作，与下班做好交接工作。

素质要求基本素质有责任感和基本的职业道德以及良好的纪律素养。

自然条件程序与标准做好开餐前的准备工作。

通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。

根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内，向服务员报出菜名及台号。

做好厨房和餐厅内的沟通工作。

传菜过程中检餐饮部版本文件编号标题岗位职责编写日期生效日期岗位名称传菜员直接上司传菜部领班直接下属无岗位职责听从领班布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。

按照本岗工作。

工作经验有年以上餐厅工作经验。

特殊要求能够督导传菜员按服务标准进行工作，反应灵敏机智能灵活。

熟悉传菜部工作流程和菜品基本知识，同时了解基本的饮食服务程序和特殊服务程序，熟记菜单全部内容。

部门。

工作经验有年以上餐厅工作经验。

特殊要求能够督导传菜员按服务标准进行工作，反应灵敏机智能灵活。

熟悉传菜部工作流程和菜品基本知识，同时了解基本的饮食服务程序和特殊服务程序，熟记菜单全部内容。

部门餐饮部版本文件编号标题岗位职责编写日期生效日期岗位名称传菜员直接上司传菜部领班直接下属无岗位职责听从领班布置的开餐任务，以及重要客人和宴会的传菜注意事项。

按照本岗工作程序与标准做好开餐前的准备工作。

通知餐厅领班当日厨师长推荐菜和不能供应的菜。

根据订单和传菜领班的布置，将菜准确无误传递到餐厅内，向服务员报出菜名及台号。

做好厨房和餐厅内的沟通工作。

传菜过程中检查菜的质量温度及份量。

用餐结束后，关闭热水器毛巾箱电源，将剩余的饭送回厨房，收回托盘，做好收尾工作，与下班做好交接工作。

素质要求基本素质有责任感和基本的职业道德以及良好的纪律素养。

自然条件身体健康，仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。

男米女，米。

文化程度具有高中或旅游职业高中学历外语水平具有初级餐厅服务英语会话能力。

工作经验有年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。

特殊要求处理灵活，眼明手快，机智灵活。

具有熟练的服务技巧。

部门餐饮部版本文件编号标题岗位职责编写日期生效日期岗位名称管事部领班直接上司餐厅经理直接下属管事部员工岗位职责负责安排碗具酒具用具等的洗刷和消毒工作，并按洗刷和消毒的程序，督促属下员工严格执行。

做好检查工作，保证无异味，垃圾及时清理。

做好属下员工的排班考勤绩效工作。

做好洗刷用具用剂的登记保管领用工作，并监督洗刷剂消毒剂的调配使用。

素质要求基本素质具有强烈的事业心和责任感高尚的职业道德良好的纪律素养。

自然条件身体健康，仪表端庄，气质高雅，性格温和，情绪稳定。

文化程度具有高中或职业高中学历。

外语水平具有中级英语会话能力，能与客人保持良好沟通。

工作经验有年以上管事部工作经验。

特殊要求能够督导员工按服务标准进行工作，反应灵敏机智能灵活。

部门餐饮部版本文件编号标题岗位职责编写日期生效日期岗位名称洗碗工直接上司管事部领班直接下属无岗位职责在管事部主管带领指挥下，负责餐具酒具杂具等洗刷消毒工作，严格按程序和标准保证餐具酒具杂具等的清洁卫生。

做好卫生五四制中的四过关洗二涮三冲四消毒用蒸汽或消毒液。

洗刷消毒过程中注意保护好餐具，尽量减少损耗。

做好清洁消毒后碗具餐具的存放，注意分类摆放。

做好餐具杯具其他用具的定期消毒工作。

协助中厨房做好洗菜工作，保证菜清洁卫生及质量服从安排，遵守各项管理制度搞好个人和清洗场所的卫生工作。

素质要求基本素质具有强烈的事业心和责任感高尚的职业道德良好的纪律素养。

自然条件身体健康，性格温和，情绪稳定。

文化程度具有初中学历。

外语水平具有初级英语会话能力，能与客人保持良好沟通。

工作经验有年以上管事部工作经验。

特殊要求能够吃苦耐劳，完成领班安排的工作。

部门餐饮部版本文件编号标题岗位职责编写日期生效日期岗位名称西餐厅领班直接上司西餐厅主管直接下属西餐厅服务员岗位职责积极配合经理主管的工作。

掌握服务员的出勤情况和平时工作表现，定期向餐厅主管汇报。

检查服务员的仪容仪表，带领并督促服务员的做好各项工作。

了解客情，必要时向服务员详细布置当班任务。

确保按规格布置餐厅和摆台，负责维持高标准的程序服务。

核查工作柜里的用品，调味品等的准备情况。

开餐时参加并监督食品和饮料的服务，与厨房协调保证按时按质上菜。

接受宾客投诉，并向经理汇报。

负责订菜，推销菜肴，亲自为重要宾客服务。

及时向有关部门汇报餐厅财产设备损坏情况确保即时维修，使餐厅处最于最佳状态。