拌匀购置人员培训设备安装单机试车联合试车投产第十三章投资估算与资金筹措固定资产投资估算依据本项目菌种菌袋生产及白灵菇加工项目估算是根据轻工建设项目可行性研究报告投资估算办法及设计方案实际情况编制。

种植基地投资估算参照当地温室建设指标估算。

设备购臵定型设备采用生产厂家出厂报价及询价加运费确定。

非定型设备参考部分生产厂家非标设备价格。

安装工程按轻工工业建设项目固定资产投资估算编制办法规定费率估算。

建筑工程按当前市同类建筑造价指标估算。

其他费用按轻工工程建设其他费用编制规定有关规定及实际情况估算。

预备费按工程费用与其他费用之和计取。

投资估算本项目总投资估算为万元，其中固定资产投资万元含建设期利息万元，流动资金万元。

其中菌种菌袋基地投资估算为万元，其中固定资产投资万元含建设期利息万元，流动资金万元。

加工基地投资估算为万元，其中固定资产投资万元理化指标食用菌理化指标包括砷铅汞六六六滴滴涕含量等项指标。

铅含量干食用菌铅含量应毫克公斤，鲜食用菌铅含量应毫克公斤。

汞含量干食用菌汞含量应毫克公斤，鲜食用菌应毫克公斤。

破损菇损菇松紧度较实有弹性颜色有正常食用菌固有颜色大小均匀致气味有正常食用菌特有香味，无酸臭霉等异味虫蛀菇无野生食用菌虫蛀菇霉烂菇无般杂质无野生食用菌杂质有害杂质无感官指标和理化指标。

感官指标正常食用菌应具有其固有外形色泽和香味，不得混有非食用菌，产品应无异味，无霉变，无虫蛀。

干菇鲜菇形状菇形正常规整菇形正常规整饱满破损菇野生食用野生食用菌破菌白灵菇吨年白灵菇干品吨年白灵菇罐头万瓶生产规模根据市场需求，本项目拟定种植规模为万袋吨年。

产品质量标准本项目产品执行国家强制性标准食用菌卫生标准规定，食用菌所涉及指标包括消费者青睐。

近几年，国内产量远远不能满足出口需求，国际市场潜力很大。

综上所述，白灵菇无论在国内还是国际上需求量均日益增大，市场销售空间十分广阔。

第三章产品方案及生产规模产品方案鲜白灵菇吨年速冻，我国平菇香菇滑菇滑子蘑白灵菇柞木木耳地栽木耳等食用菌主要销往俄罗斯日本马来西亚韩国香港等国家和地区，部分国内市场销售。

根据近两年销售实践证明，食用菌国际市场前景特别好，备受国外年白灵菇市场价格直稳定在每公斤元左右，广州北京等大宾馆销售量较大。

白灵菇作为新近开发食用菌新品种，其消费区域越来越大，消费群体越来越多，其产量和消费量有超过双孢蘑菇和香菇可能，市场潜力巨大。

目前通领域等各方面，为之开发作出贡献。

市场分析白灵菇被誉为长盛不衰常青树。

无论商品形状口感及色泽均给人以美感，同时由于具有易保鲜耐贮藏等特性而倍受欢迎。

无论食用药用保建美容等都颇受市场青睐。

用菌协会统计，年全国总产白灵菇鲜品已达，吨。

而年市场价格每公斤都在元以上，市场空间很大，产品供不应求。

目前，白灵菇生产是食用菌产业中充满机遇和希望个项目，它牵动着政府部门和科研教学生产加工及流植目前各有特色，东宁主攻黑木耳，林口主攻双孢磨菇，海林主打品牌香菇，而市准备主打白灵菇品牌。

市镇居民刘远洪，经过多年潜心研究和发展，在培育成功白灵菇，现已具备开发万袋生产能力。

据中国食入开发热潮。

我国大面积栽培白灵菇，开始于北京，现在新疆河南天津山东河北甘肃内蒙青海云南湖北等亦大面积推广。

现今，我省只有哈市南岗区种植，其它市县尚无发现种植白灵菇，牡丹江地区食用菌种用于食品保健医药生物工程等众多领域，市场前景广阔。

白灵菇学名，又名白灵侧耳玉雪阿魏白灵鲍，是我国独有个珍稀食用菌，目前国内很多省区正进国是农业大国，解决好农业农村农民三农问题，是党中央提出稳定农村长远战略问题。

目前，我国农业仍然面临产业整体效率低下，农民增收缓慢困境。

食用菌产业在世界范围内，已成为今后经济发展朝阳产业，广泛应物稀价昂，效益更高。

般每袋获利元以上，因此成为菇品开发中亮点，产品正逐渐被社会所认知，有关政府部门捷足先登，将其列为农业产业化结构调整项目。

由此商品货源可持续应市，这也是白灵菇优势。

项目建设必要性我，抽空减压，透冷包装进超市，袋架期天不褐变，不软腐耐贮性好，适于加工罐头和清水软包装，贮藏期年，质地不变。

结缘高效在现有众多菇品生产中，可谓效益最高品种。

尤其是反季节夏栽，保鲜上市，奇货可居，煲，涮炖皆宜，味道独特洁白无暇，给人无公害灵感，正迎合当今市场崇尚珍稀，向往绿色，关心安全，注视保健消费理念保鲜性强，菇体粗纤维含量高达，比香菇高倍多，比金针菇高倍。

因此保鲜性能好，采收后装袋酸酶抑制率达。

其维生素是防治儿童佝偻病软骨病中老年骨疏松症首选药物，因此成为大自然恩赐给民间高品味营养品和可食可补时尚保健食品。

品质居冠白灵菇组织紧实，肉质爽滑细嫩，嚼劲齿感近似鲍鱼，耐炒耐煲酸酶抑制率达。

其维生素是防治儿童佝偻病软骨病中老年骨疏松症首选药物，因此成为大自然恩赐给民间高品味营养品和可食可补时尚保健食品。

品质居冠白灵菇组织紧实，肉质爽滑细嫩，嚼劲齿感近似鲍鱼，耐炒耐煲，涮炖皆宜，味道独特洁白无暇，给人无公害灵感，正迎合当今市场崇尚珍稀，向往绿色，关心安全，注视保健消费理念保鲜性强，菇体粗纤维含量高达，比香菇高倍多，比金针菇高倍。

因此保鲜性能好，采收后装袋，抽空减压，透冷包装进超市，袋架期天不褐变，不软腐耐贮性好，适于加工罐头和清水软包装，贮藏期年，质地不变。

结缘高效在现有众多菇品生产中，可谓效益最高品种。

尤其是反季节夏栽，保鲜上市，奇货可居，物稀价昂，效益更高。

般每袋获利元以上，因此成为菇品开发中亮点，产品正逐渐被社会所认知，有关政府部门捷足先登，将其列为农业产业化结构调整项目。

由此商品货源可持续应市，这也是白灵菇优势。

项目建设必要性我国是农业大国，解决好农业农村农民三农问题，是党中央提出稳定农村长远战略问题。

目前，我国农业仍然面临产业整体效率低下，农民增收缓慢困境。

食用菌产业在世界范围内，已成为今后经济发展朝阳产业，广泛应用于食品保健医药生物工程等众多领域，市场前景广阔。

白灵菇学名，又名白灵侧耳玉雪阿魏白灵鲍，是我国独有个珍稀食用菌，目前国内很多省区正进入开发热潮。

我国大面积栽培白灵菇，开始于北京，现在新疆河南天津山东河北甘肃内蒙青海云南湖北等亦大面积推广。

现今，我省只有哈市南岗区种植，其它市县尚无发现种植白灵菇，牡丹江地区食用菌种植目前各有特色，东宁主攻黑木耳，林口主攻双孢磨菇，海林主打品牌香菇，而市准备主打白灵菇品牌。

市镇居民刘远洪，经过多年潜心研究和发展，在培育成功白灵菇，现已具备开发万袋生产能力。

据中国食用菌协会统计，年全国总产白灵菇鲜品已达，吨。

而年市场价格每公斤都在元以上，市场空间很大，产品供不应求。

目前，白灵菇生产是食用菌产业中充满机遇和希望个项目，它牵动着政府部门和科研教学生产加工及流通领域等各方面，为之开发作出贡献。

市场分析白灵菇被誉为长盛不衰常青树。

无论商品形状口感及色泽均给人以美感，同时由于具有易保鲜耐贮藏等特性而倍受欢迎。

无论食用药用保建美容等都颇受市场青睐。

年白灵菇市场价格直稳定在每公斤元左右，广州北京等大宾馆销售量较大。

白灵菇作为新近开发食用菌新品种，其消费区域越来越大，消费群体越来越多，其产量和消费量有超过双孢蘑菇和香菇可能，市场潜力巨大。

目前，我国平菇香菇滑菇滑子蘑白灵菇柞木木耳地栽木耳等食用菌主要销往俄罗斯日本马来西亚韩国香港等国家和地区，部分国内市场销售。

根据近两年销售实践证明，食用菌国际市场前景特别好，备受国外消费者青睐。

近几年，国内产量远远不能满足出口需求，国际市场潜力很大。

综上所述，白灵菇无论在国内还是国际上需求量均日益增大，市场销售空间十分广阔。

第三章产品方案及生产规模产品方案鲜白灵菇吨年速冻白灵菇吨年白灵菇干品吨年白灵菇罐头万瓶生产规模根据市场需求，本项目拟定种植规模为万袋吨年。

产品质量标准本项目产品执行国家强制性标准食用菌卫生标准规定，食用菌所涉及指标包括感官指标和理化指标。

感官指标正常食用菌应具有其固有外形色泽和香味，不得混有非食用菌，产品应无异味，无霉变，无虫蛀。

干菇鲜菇形状菇形正常规整菇形正常规整饱满破损菇野生食用野生食用菌破菌破损菇损菇松紧度较实有弹性颜色有正常食用菌固有颜色大小均匀致气味有正常食用菌特有香味，无酸臭霉等异味虫蛀菇无野生食用菌虫蛀菇霉烂菇无般杂质无野生食用菌杂质有害杂质无理化指标食用菌理化指标包括砷铅汞六六六滴滴涕含量等项指标。

铅含量干食用菌铅含量应毫克公斤，鲜食用菌铅含量应毫克公斤。

汞含量干食用菌汞含量应毫克公斤，鲜食用菌应毫克公斤。

砷元素干食用菌砷含量应毫克公斤，鲜食用菌应毫克公斤。

六六六滴滴涕干食用菌六六六含量应毫克公斤，鲜食用菌应毫克公斤滴滴涕应毫克公斤干鲜食用菌指标值相同。

为使产品有利于外销，本项目产品拟参照执行和标准，对非直接食用种植真菌规定重金属含量标准不得超过下列砷铅铜汞锡镉锑硒。

黄曲霉素真菌霉素霉菌毒素不可有农药残留应按食品管理条例规定杂菌剂杀虫剂杀螨剂。

第四章工艺技术方案菌种菌袋生产工艺液体菌种生产工艺本项目菌液生产采用食用菌液体深层发酵技术，该技术越来越受到人们重视，是由于该技术比传统食用菌生产方式有明显优越性。

在液体深层培养过程中，菌丝细胞能在反应器内处于最适温度酸碱度氧气和氮碳比等条件下生长。

呼吸作用所产生代谢废气又能及时排除。

因此，新陈代谢旺盛，菌丝生长迅速，在短期内就能获得大量菌丝体或菌种。

而液体菌种接入固体培养时，又具有流动快，易分散萌发快发菌多等特点。

使袋栽食用菌接种污染得到较快控制。

因此，食用菌用深层发酵法生产是食用菌发展方向。

液体培养基可用马铃薯汁麦芽汁配制，也可以用玉米粉豆饼粉糖无机盐等配制。

此配方可用于多种食用菌和药用菌培养。

配制好培养基用蒸汽高压灭菌冷却接种，经过严密除尘除菌压缩空气，由发酵罐底进入，被搅拌