目设想 菊粉已被世界多个国家批准为食品和营养增补剂。因欧洲国家原产 菊苣，有较充足的原料供应，菊粉得以相当普遍地使用，用量高达万吨。 相较之下，世界其它地方由于货源少，价格高，用量非常有限。在日本， 菊粉每年的用量是多吨，美国每年多吨。在中国，菊粉价格在每 吨万元左右，只有少数合资企业使用，每年用量只有多吨。今年， 美国已正式认可菊粉可以作为儿童的营养补给品，这将大大刺激菊粉 的全球市场需求，预计未来五年欧洲以外的市场消费也将达到万吨甚至 更多。中国是世界制造业的中心，如果我们与欧洲国家在原料生产和加工 技术达到同等水平的条件下，中国的制造成本优势将使中国企业在全球市 场竞争中处于优势地位。因此，我们以引种菊粉的优质原料菊苣为突破口， 同时进行制造工艺的攻关，所幸的是，我们在国内率先解决了如上两个难 题，并达到了国际先进水平。把如上技术产业化，实现规模经济是我们的 当务之急。我们的目标是按照国际标准，建造家国际知名的现代化企业， 菊粉全球市场占有率排列全球前三位。有关高果糖的市场情况将在行业与 市场分析中予以详述。 项目说明 该项目注重原料。原料是本项目的基础，农业种植是项目成败的关键之。 菊粉的销售以出口为主，高果糖浆以国内市场为主。 该项目原料部分属农业产业化项目，能大规模带动西部农民致富， 符合国家产业政策。该项目加工部分属于生物高科技项目。 当地政府大力支持该项目，市政府承诺给予最大限度的支持。对于本项菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 目需要进口的设备，市政府同意提供担保，利用外国政府的贷款。 项目主办者 单位全称市糖业有限责任公司 创建时间年月 工商注册号 注册资金万元人民币 公司性质民营 法人代表邹传军 总经理邹传军 注册地址市石碑山路 为了本项目的建设，项目建设单位正在筹建市糖业有限公司，作为该项 目在投资的主体。 股东及股本结构 股东出资方式出资额万元股份比例 邹传军实物 曹昀实物 项目历史 本项目从年月立项，当时立项的主题是以洋姜为原料，生产高果糖 浆。 年月，收购了家小型工厂，进行实验生产，获得成功。我们通过 分析，决定将项目扩展到菊粉的生产，同时，为了增强企业的竞争力，我们决定在 发展洋姜种植的同时，引进国外的菊苣。 年月，我们开始进行大规模的洋姜和菊苣种植研究，实验在湖北的 个县市，以子，在每日的谷物早餐中加入 菊粉共周，总胆固醇减少甘油三酸酯则大幅降低 。，。 许多膳食纤维通过吸收场内脂肪，形成脂肪纤维复合物随粪便徘出， 从而降低血脂水平。而且，菊粉在肠道末端前，自身就发酵成短链脂肪酸和 乳酸盐，乳酸盐是肝脏代谢的调节剂。短链脂肪酸醋酸盐和丙酸盐在血液 里可作燃料，丙酸盐抑制胆固醇的合成。 降低血糖 低聚果糖是种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上 部不会被水解成单糖，因而不会升高血糖水平和胰岛素含量。最近研究表明， 空腹血糖的降低是低聚果糖在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。 促进矿物质的吸收 菊粉能大大提高等矿物质的吸收， 膳食纤维在消化道能结合金属离子。任何菊粉矿物质复合物在发酵中均被 降解，析放出矿物质，因而使金属离子得到有效的吸收。另外，由发酵所产 生的酸降低结肠的值个单位，使许多矿物质的溶解度生物有效性 如磷酸钙大大的提高。而且，研究表明，短链脂肪酸，特别是丁酸盐，能 刺激结肠黏膜细胞的生长，提高肠黏膜的吸收能力。菊粉还能提高段结肠 钙对蛋白质的结合。 使肠道双歧杆菌增多 研究表明，每天摄食菊粉能使结肠中的有益菌大大增多约倍，减少 病原菌和腐败菌，如沙门氏菌李斯特菌金黄色葡萄球菌大肠菌群等。 其机理是菊粉不被消化吸收而直接进入大肠优先被双歧杆菌利用，产生醋酸 盐和乳酸盐，降低了大肠的值，从而抑制了有害菌的生长。所以，菊粉是 双歧杆菌的增殖因子。 防便秘及治疗肥胖症菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 膳食纤维减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，有效地治疗便 秘。 其减肥作用是提高内容物的黏度，降低食物从胃进入小肠的速度，从而 降低饥饿感，减少食物的摄食量。 应用 巧克力制品代糖品 菊粉作巧克力制品的代糖品时，无须调整加工工序。如与山梨糖醇结合 使用，效果更好。 替代奶油及冰棋淋的油脂 菊粉可使水形成奶油油脂样的口感，故可替代油脂。生产低脂脱 脂乳或蔬菜奶油，还可替代冰淇淋和其它类似产品的油脂。 改进低脂干酪特性和口感 菊粉可稳定水或脂肪的结构，改进干酪的特性如涂抹性和口感，同时 可替代乳清蛋白或淀粉衍生物。 强化制品的膳食纤维 为牛奶酸奶乳品饮料和大豆制品等低脂食品提供全脂产品样的口感， 提高营养价值，带来更佳的口味。 生产低脂肉制品 替代低脂肉制品的油脂，改进肉制品结构如法兰克福肠。 降能食品 菊粉为人体提供能量是通过在结肠中被发酵达到的，资料表明，菊粉所 提供的热能只有。 低聚果糖菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 本项目提到的低聚果糖是种混合物，是聚合度在的果聚糖和蔗果聚糖 的混合物蔗果聚糖最小聚合度为，含量大于。 低聚果糖的功能与应用 低聚果糖是双歧杆菌的增殖因子，是种低能量甜味剂，低聚果糖还是种水 溶性膳食纤维，能降低血清胆固醇和甘油三酯含量，摄入低聚果糖后不会引起血糖 水平的波动，可作为高血压糖尿病和肥胖症患者用甜味剂。 高果糖浆 高果糖浆又称果葡糖浆高果糖浆是从上世纪年代 发展起来的新型甜味，高果糖浆的组成和风味都与蜂蜜相似，在国际上，在众多的 蔗糖替代品或者甜味剂品种中高果糖浆产量直上升紧追蔗糖，位居第二。目前主 要以玉米为原料。高果糖浆在大多数情况下能代替蔗糖用于饮料或食品的生产中。 高果糖浆分三种，第代是含果糖的产品简称，第二代含果糖的产品 简称，含果糖的产品，简称。其中，的用途最广，其销量远大于 其它产品。 高果糖浆产品的性能 口感上越冷越甜，是饮料工业最佳甜味剂。美国的饮料产品大多采用高果糖 浆，如可口可乐百事可乐，特别适合茶饮料碳酸饮料乳饮料果汁饮料等。 渗透性强。有利于抑制食品表面微生物的生长，对加工果脯果酱蜜饯 水果罐头很有利，提高食品的保存性。 吸湿性好。 降低冷食品冰点。用于冰淇淋等产品，可使之松软可口。 有良好的发酵性。可用于啤酒葡萄酒的生产。 产品是液体，便于搅拌混合输送，色度好，极少微生物污染，卫生指标 优于白糖。 第章项目概况 建设项目名称 以洋姜菊苣为原料生产菊粉低聚果糖高果糖浆 项目开发承担单位 市糖业有限公司 市糖业有限公司 投资规模 投资总额 ，万元人民币 其中建设设备投资万元人民币 流动资金万元人民币 建设地点 甘肃省市 建设规模 总占地面积万平米 建筑面积平米 年加工洋姜菊苣万吨 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 其中年产菊粉万吨 高果糖浆万吨 项目技术概述 技术特点与产品功能 欧洲菊苣在生产菊粉的成本和效率方面要优于其它品种。项目公司通过年的 研究和实验，在中国率先解决了欧洲菊苣大面积引种的关键技术，项目公司种植的 菊苣，产量和品质都达到了国外先进水平。项目企业具备与国内外任何厂家竞争的 原料基础。其次，项目公司研发出膜分离技术，并申请了发明专利，成功地提高产 品的聚合度，降低生产成本。 菊粉，是种功能性低聚果糖，是种可溶性膳食纤维。研究表明， 每日摄食克菊粉对控制体重改善肠道功能防止些疾病肌体 失调以及老年病很有帮助。 菊粉的生理功能 菊粉是种天然的碳水化合物，几乎不被胃酸水解和消化。菊粉在到 达结肠前未被破坏，在结肠中被大量有益微生物发酵，从而具有低聚果糖 和膳食纤维的特点。 控制血脂 降低血糖 促进矿物质的吸收 使肠道双歧杆菌增多 防便秘及治疗肥胖症 广泛应用于 巧克力制品代糖品菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 替代奶油及冰棋淋的油脂 改进低脂干酪特性和口感 强化制品的膳食纤维 生产低脂肉制品 降能食品 技术优势 国内首创，科技含量高，部分技术达到世界先进水平。 技术成熟。项目工艺通过了湖北省科技厅组织的专家鉴定，并已完 成工业化生产阶段。 自行研制，自主知识产权，并申报了国家发明专利。 研发力量技术支持资源雄厚。本公司拥有批年轻敬业的研发 人员，同时，与相关院所建立了战略合作关系，为公司的发展提供了可靠 的技术保障。 市场前景 本项目产品是依据强大的市场需求而研制开发的。 宏观市场前景 菊粉在欧洲每年有十多万吨的用量，受美国对菊粉用于儿童营养 品的认可的影响，美国日本等欧洲以外的市场预计会迅速形成近十万吨 的市场。对于另产品高果糖浆，中国甜味剂总的需求量为万吨，如 果有被高果糖浆取代，就是万吨，如果达到美国的水平，需要高果 糖浆万吨左右。 市场进入的成本优势 菊粉的生产成本不及国外同类产品成本的二分之，市场价格的六分 之。高果糖浆的成本与蔗糖相比同等甜度比较低。因此，在市场菊粉高果糖浆项目可行性研究报告第页共页 上我们有很强的优势，有些外商还主动找我们合作。 财务前景 财务指标 产品达产年销售收入，万元 年利润总额十年均值，万元 年利税总额十年均值，万元 投资评价指标 内部收益率税后 财务净