的人可以轻松地 集中注意力，使上午的工作富有效率吃早餐还能够有效改善和提高记忆力与学习 能力早餐提供的能量可以供人们参加更多的身体活动。 健康习惯控制体重远离病痛吃早餐的人会吸收更多的维生素矿物质 和光线，而较少地吸收脂肪与胆固醇良好的早餐习惯能够保持体重而不会使体重 增加根据美国心脏协会研究，吃早餐的人与不吃的人相比不易患上糖尿病。 满足居民对早餐便利实惠营养卫生的要求 目前，我国的城市居民的外出早餐主要还是靠马路早餐市场供应，马路早餐 的市场规模占整个早餐市场的。马路早餐普遍存在从业人员素质低，饮食环 境条件差的状况，其中包括早餐生产环境和就餐环境差器具几乎没有经过消毒杀 菌油炸类食品的高温油重复使用现象严重等问题。对于早餐卫生条件差的问题， 卫生监督部门在早餐市场这方面缺乏有效的监督和管理，许多居民对此充满了无奈。商务部公布的调查显示，有的城市居民表示难以吃上放心早餐而在外吃早 餐的民众中，又有高达的人对早餐不满意。另外，各大中型城市流动人口大， 形成了巨大的在外就餐游击队。每个人都想用健康的身体来拥抱新的天，这时就 需要有个健康的饮食方式，很多人午饭，甚至连晚饭都在外面打游击，杂七杂八 的饮食长期下来，至少会埋下身体疾病的很多隐患。因此，许多市民已不满足只有 放心早餐的供应，还希望能提供放心的中式快餐。但是众多中式早餐经营企业负责 人表示，制作中式早餐始终受限于工序繁杂口味和卫生要求严格，却始终无法摆 脱售价低利润薄的境况，因此大多数正规餐饮企业不愿经营早餐业务，早餐工程 企业也始终徘徊在投入大回报小的生存状态中。 因此政府加大扶持力度，做到政策扶持与市场运作相结合，加快实施早餐示范 工程，建设现代化早餐供应体系，为居民提供方便卫生价廉物美的早餐服务，并 拓展大众化中式快餐业务，是实现餐饮业持续健康发展的项基础性工作，是开拓 市场扩大消费的项紧迫任务，是扩大就业增加税收促进社会和谐的有效途 径。 经营环境的改变要求早餐工程进步升级转变 从年以来，早餐工程的经营环境已经发生根本变化，这为早餐工程的升级 提供了可能性 在城市化进程中，城管交通市容等有关部门对早餐工程提出了更高的 要求，从而推动了早餐工程的升级。马路早餐摊点在非机动车道上的占道经营经常 使得行人非机动车不得不进入机动车道，因此加剧了城市交通的拥堵情况而在 经营过程中，喝豆浆的纸杯烟盒用过的餐巾纸，以及用来包装早餐的白色塑 料袋，包过油条馅饼烧饼后，就被吃早餐的人随手扔到地下，如果有点风， 就会飘起来，路边上没有及时清理的成堆垃圾还会产生难闻的气味，严重影响了市容市貌。虽然早餐工程中每个流动网点处都配有垃圾箱，并分散经营，降低了对城 市交通市容的不良影响，但问题依然存在。 来自政策方面的支持，也促使早餐工程进行新轮升级。年月 日，商务部商贸服务司宣布推动早餐工程，争取用年时间，支持龙头餐饮企 业按照主食加工配送中心建设规范，在全国多个地级以上城市发展主食加工 配送中心，完善采购生产配送安全监测体系，以连锁经营方式选择建设流动 早餐店早餐亭早餐车等早餐网点，实现原料统采购产品统加工面向早 餐网点统配送，努力解决亿城镇居民的早餐和大众化餐饮需求。年月份， 昆明市出台了进步扩大政府早餐工程实施范围提升服务水平的相关文件。该文 件要求，早餐工程承办企业要继续扩展销售服务网点，向设立固定店面商亭方向 发展，形成店亭车三位体的销售服务网点，除继续为市民提供放心早餐 食品外还要进步扩大早餐工程的服务范围，提供中式快餐等餐饮服务，将早餐 工程做大做强。计划新增固定店面和商亭个，新增餐车网点个，使全市阳 光早餐销售网点达到多个新增覆盖人口万人新增运营面积平方米， 新增从业人员多人，新增带动就业人数多人，新增年配送量吨，新增 加工品种个，基本形成规范化生产统加工配送和连锁化经营的早，充分利用 和整合社会资源，逐步规范完善和拓展早餐市场。在经营过程中还必须坚持消费 低价位享受高品位的原则，将大众消费作为未来经营的主旋律，让消费者非常随 意的进行消费。 项目概况 原有生产设施简介 昆明阳光早餐有限公司原厂区内的生产设施有生产车间配送车间锅炉 房仓库污水处理站，具备年产量万份生产线，包括水蒸类包点生产线 粥品类生产线豆制品类非发酵型生产线。 水蒸类包点生产线含原材料仓库粗加工车间制作间醒发室蒸 煮间包装间设备有压面机和面机绞肉机烤箱冰箱案台蒸包柜 蒸包车等 粥品类生产线含原材料仓库原材料筛选间馅料加工间蒸煮间 包装间设备有蒸柜绞肉机夹层锅不锈钢桶自动包装机 豆制品类非发酵型生产线含原材料仓库原材料筛选间浸泡池 磨豆间煮浆间包装间设备有磨浆机煮浆锅抽浆机包装机。 新增项目拟建地点 本项目建设分两部分第部分主食加工配送中心，建设地点在国家级经济 技术开发区昆明经济技术开发区企业现有厂址内，项目总用地面积为平 方米，约亩。项目地块位于建设路号，场地已经经过平整，供水供电均 有保障。第二部分市区阳光早餐连锁门店按三级分类，分别分布在昆明市区的商务中心区二级商业区社区大型小区社区内。 建设内容及产品方案 本项目第部分在现有厂址内进行扩建，新建座四层总建筑面积的主 食加工配送中心。楼为配送中心，二楼为西点加工车间，三四楼为米粉汤料及 配料加工车间。配置相应的工艺设备使生产规模达到年产西点万份米粉汤料 及配料万份。 本项目第二部分为市区固定门店，三级门店数量分配比例为，平均面 积分别为，分别分布在商务中心区二级商业区社区大 型小区社区内。具体产品方案及建设内容见下表。 表产品方案及建设内容方案 序号产品方案及建设内容单位数量备注 产品方案 西点万份年 米粉汤料及配料万份年 二建设内容 主食加工配送中心 阳光早餐连锁门店个 Ⅰ类个 Ⅱ类个 Ⅲ类个 注连锁门店根据市场需求配送原有及新建车间的所有早餐食品及外购的鲜米粉主要建设条件 原辅材料供应 本项目主要的原材料为面粉鲜米粉肉类鸡蛋瓜菜油等。本项目年产 西点万份，米粉汤料及配料万份，需要面粉吨鲜米粉吨肉类 吨鸡蛋吨瓜菜吨油吨，这些原辅料均可在昆明市周边购买。 锅炉用燃料及其他包装材料可在云南省及国内市场采购。 供电 本项目主食加工配送中心新增装机容量，项目建设单位原有的 变压器尚有富余，可满足本项目用电需求，不需另外扩容。 供水 本项目用水由建设地点城市给水管网或经开区给水管网供给，原有给水系统可 满足本项目生产生活及消防用水的需要。 燃料供应 本项目现有台锅炉，其中台供原生产车间使用，台备用。新增车间 预计蒸汽消耗量，现有锅炉已能满足需求。根据生产需要年耗燃料量吨， 本项目用燃料可在云南省区内市场采购。 环境保护 环境保护是项基本国策，本项目投产后，其排放废物主要是生产废水锅炉 烟尘及炉渣。对这些废物的处理，已有成熟的技术，本设计根据国家的有关法规， 设计合理的环保工程，并与项目工程同时建设投产，确保项目建成后符合国家环境 保护有关法规要求。项目建成后，不会对本厂及周围环境造成污染。 节约能源 本项目在设计时，认真贯彻执行国家节约能源政策，采用具有目前国内先进水 平的生产工艺及设备，其生产效率高，耗能低电气设计选用节能型产品冷却水循环使用，用汽设备及热力管道注意保温总图布置符合工艺流程要求，运输方便 通过采用上述措施以节约能源。 劳动定员及来源 本项目新增劳动定员人，其中主食加工配送中心生产工人人，管理人 员人，技术人员人，阳光早餐连锁门店劳动定员为人。少部份管理人员由 组成项目法人的公司委任，大部份管理人员工程技术人员生产工人服务人员 等，均直接向社会公开招聘。 项目投入总投资及效益情况 项目总投资额为万元，其中建设投资万元含建设期贷款利 息万元，流动资金万元。 项目建成后正常年份销售收入为万元，各年平均销售收入万元， 年均利润总额为万元，年均上缴增值税万元，销售税金及附加 万元，所得税万元，投资收益率为，投资回收期所得税前为 年所得税后为年，项目投资内部收益率税前。各项财务指标表明 本项目具有较好的经济效益和定的抗风险能力。 项目实施进度建议 根据本项目的建设规模和投资规模，结合建设单位的具体情况分析比较，建议 本项目建设期为半年，以便尽快地获得经济效益。进度安排详见第十章项目实施 进度建议。 主要技术经济指标序号项目单位数值 设计年产量份 西点份 米粉份 总投资万元 建设投资万元 其中建设期利息万元 流动资金万元 资金筹措万元 资本金万元 用于流动资金万元 用于建设投资万元 其中申请政府补助资金万元 建设单位投入万元 债务资金万元 用于建设投资贷款万元 用于流动资金贷款万元 定员人 主要财务指标 总投资收益率 项目资本金净利润率 项目投资财务内部收益率税后 税前 项目投资回收期税后年 税前年 项目投资财务净现值税后万元 税前万元 建设投资贷款偿还期年 实施后年平均指标 销售收入万元 增值税万元 销售税金及附加万元 总成本费用万元 息税前利润利润总额生产期利息万元 利润总额万元 所得税万元 净利润万元 合计税收增值税销售税金及附加所得税万元 销售利润率 盈亏平衡点生产能力利用率 正常年指标 包括建设期年 包括建设期年 包括建设期年 主要技术经济