提高食品质量，促进食品生产加工业健康持续发展。近几年，市不断加大食品安全的监管力度，但从农田到餐桌的食品产业链条依然危机四伏。卫生部门相关统计数据表明，食品安全问题更趋严重。当前食品安全问题主要体现在是在种植养殖等生产环节污染问题严重。作，并完成其他临时任务。同时吸收国内外同行先进的管理经验，全面实行岗位责任制及目标化管理模式三项目组织实施与管理项目建成后，将由市产品质量监督检验所的直接管理，接受上级业务部门的指导，开展食品安全流通生产的监督检测和原材料半成品的检验工测品种多样化，主要有液态奶饮用水饲料大米果蔬菜罐头速冻肉制品黄酒食醋方便食品面包糕点豆制品茶叶腊制品炒货食品等。服务范围服务对象为市食品生产加工企业销售商户和消费者，全市已办理证照企业有多家，以小作坊式企业为主，涉及检建设目标将建设成为检测功能较齐全检测设备完善的食品质量安全检验检测机构全面承担市食品市场流通监管食品加工基地检测原材料以及半成品的检验检测。二建设目标与范围通过检测服务，将促进市绿色食品的发展，有效地提高人们生活质量，保障城乡人民食品生命安全。通过检测服务，可以引导食品生产加工企业小作坊按照市场和消费者的需求进行安全卫生生产，有效地提高企业收入。通过检测服务，可以大大提高食品质量和安全性，增强食品市场占有率和国际市场竞争能力。项目完成后，能提高市食品质量安全监管的能力及产地监测能力。申请补助资金万元市产品质量监督检验所自筹资金万元。效益分析项目总投资万元资金筹措建设年限个月年月年月需购置检测仪器设备原子吸收分光光度计微波消解样品处理系统气相色谱质谱连用高效液项色谱议电子分析天平菌落计数器等共台套。负责人联系电话建设性质改造建设内容及规模配置改造装修装饰市食品安全监管检测室及办公场所平方米。项目名称市食品安全监管检测体系建设项目建设单位市产品质量监督检验所建设地址市南区行政中心号附楼项目负责人技术项目摘要项目摘要建设项目概况项目名称市食品安全监管检测体系建设项目建设单位市产品质量监督检验所建设地址市南区行政中心号附楼项目负责人技术负责人联系电话建设性质改造建设内容及规模配置改造装修装饰市食品安全监管检测室及办公场所平方米。需购置检测仪器设备原子吸收分光光度计微波消解样品处理系统气相色谱质谱连用高效液项色谱议电子分析天平菌落计数器等共台套。建设年限个月年月年月项目总投资万元资金筹措申请补助资金万元市产品质量监督检验所自筹资金万元。效益分析项目完成后，能提高市食品质量安全监管的能力及产地监测能力。通过检测服务，可以大大提高食品质量和安全性，增强食品市场占有率和国际市场竞争能力。通过检测服务，可以引导食品生产加工企业小作坊按照市场和消费者的需求进行安全卫生生产，有效地提高企业收入。通过检测服务，将促进市绿色食品的发展，有效地提高人们生活质量，保障城乡人民食品生命安全。二建设目标与范围建设目标将建设成为检测功能较齐全检测设备完善的食品质量安全检验检测机构全面承担市食品市场流通监管食品加工基地检测原材料以及半成品的检验检测。服务范围服务对象为市食品生产加工企业销售商户和消费者，全市已办理证照企业有多家，以小作坊式企业为主，涉及检测品种多样化，主要有液态奶饮用水饲料大米果蔬菜罐头速冻肉制品黄酒食醋方便食品面包糕点豆制品茶叶腊制品炒货食品等。三项目组织实施与管理项目建成后，将由市产品质量监督检验所的直接管理，接受上级业务部门的指导，开展食品安全流通生产的监督检测和原材料半成品的检验工作，并完成其他临时任务。同时吸收国内外同行先进的管理经验，全面实行岗位责任制及目标化管理模式，形成高效快捷开放的运行机制，并保证检测工作的第三方公正性。四编制依据及主要研究内容编制依据关于加快建立健全县级质量技术监督食品安全监管检测体系的通知国质检科号中华人民共和国食品安全法食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则试行国家重点实验室建设与运行管理办法福建省商品质量监督条例第二次修正我国各食品标准业主提供的其它资料。主要研究内容该报告从调查分析市食品安全检测检验设施现状入手，对市食品的发展作了预测，进而分析建设市食品质量安全监督检测体系的必要性项目建设的条件内容规模实施进度节能环保组织机构投资估算资金筹措等，并对项目建设的效益进行评价，进而提出项目可行与否及有关建议。五主要经济技术指标见表主要经济技术指标览表。主要经济技术指标览表表序号项目名称单位数量备注建筑面积二总投资万元三资金筹措万元申请补助资金万元市产品质量监督检验所自筹万元四劳动定员人五全年经营天数天第二章项目建设背景及必要性项目建设背景根据关于加快建立健全县级质量技术监督食品安全监管检测体系的通知国质检科号精神，健全县级食品质量安全监管检测体系，建立起满足日常监管需要的县级食品质量安全监管检测体系，加强对食品小作坊监管，有效解决城市农村乡镇和城乡结合部食品质量安全问题。目前，市办理证照的生产加工食品企业多家，较相对规模的企业仅家，大多数属小作坊式企业，企业作坊分散，涉及品种多，这些小企业小作坊无自检能力，产品未经检验就上市流通，存在着严重的食品安全隐患。市产品质量监督检验所结合全市食品安全现状，拟抓紧建设市食品安全监管检测体系项目，以健全服务体系为突破口，抓宣传，订标准，推广开展食品质量安全专业化检测，通过全过程监管，严把食品质量关，促进经济社会持续协调快速发展，保障市民健康。二项目建设的必要性项目建设有利于提高食品质量，促进食品生产加工业健康持续发展。近几年，市不断加大食品安全的监管力度，但从农田到餐桌的食品产业链条依然危机四伏。卫生部门相关统计数据表明，食品安全问题更趋严重。当前食品安全问题主要体现在是在种植养殖等生产环节污染问题严重。二是加工领域安全状况不容乐观。市食品生产企业多规模偏小而且分散，在目前多家食品企业中约是小作坊式企业，大多缺乏生产合格的必备条件。而相对较具规模的食品企业，由于体制等多种原因，在质量管理产品开发市场经营等方面观念滞后，产品质量不容乐观。三是食品流通领域秩序混乱。市食品经营企业大多为个体工商户，缺乏必要的食品储运设施，缺乏有效的安全检测手段和质量控制措施，使造假者有机可乘。通过市产品质量监督检验所来组织规范市的食品生产加工，使之走上健康有序持续发展的轨道，是保障市食品质量安全的有效途径。项目建设有利于健全改善和规范市食品安全监管检测体系建设。由于历史上投入不足，市现有的食品安全监管检测体系不够完善，化验室简陋陈旧，设备引进不足，目前只能做最简单的食品快速定性检测，还无法进行定量检测，而多数食品成份还没办法检测，严重制约了食品质量安全工作的开展。该项目的建设，将大大改变市食品安全检测检验体系建设相对滞后的现状，促进全市食品的健康持续发展。第三章供求分析及预测供求分析目前，市已办理证照企业有多家，以小作坊式企业为主，涉及检测品种多样化，主要有液态奶饮用水饲料大米果蔬菜罐头速冻肉制品黄酒食醋方便食品面包糕点豆制品茶叶腊制品炒货食品等。随着市场经济发展，市场对食品品牌化的要求十分迫切，尤其是加入后，食品面临着国内外市场激烈竞争的严峻挑战。目前，市笋食品加工特色食品等大宗食品加工已形成规模化生产产业化发展，产品销往全国各地，深受各地消费者好评，通过继续加强食品质量安全检验检测体系建设，必将进步提高市食品的质量安全水平，推动特色食品进入大中城市的超市和农贸市场，推动食品出口创汇，全面提升市场竞争力，促进全市经济更大发展。市通过几年建设，已初步建立食品检测检验体系，不断充实完善该项目建设，可以进步提高食品质量安全水平，增强产品竞争力，增加企业收入。主要检测项目主要检测项目包括产品的感观检测理化分析微生物检验等。质量技术指标该项目涉及食品种类众多，目前尚无法逐列举市产品质量监督检验所的具体任务和工作量的检测参数。这里主要选取部分主要产品质量检测标准作为参照。检测标准主要参考产品相关标准，详见下表市产品质量监督检验所计量认证审查认可验收产品参数表序号项目名称依据的标准名称代号含年号限制范围或说明复混肥料复混肥料复合肥料复合肥料过磷酸钙过磷酸钙硝酸磷肥硝酸磷肥钙镁磷肥钙镁磷肥工业碳酸钾工业碳酸钾磷酸二氢钾磷酸二氢钾农业用碳酸氢铵农业用碳酸氢铵农业用硫酸钾农业用硫酸钾工业用过硫酸铵工业过硫酸铵产蛋后备鸡产蛋鸡肉用仔鸡配合饲料产蛋后备鸡产蛋鸡肉用仔鸡配合饲料能检粗脂肪粗蛋白粗纤维粗灰分钙磷食盐水分仔猪生长肥育猪配合饲料仔猪生长肥育猪配合饲料生长鸭配合饲料生长鸭产蛋鸭肉用仔鸭配合饲料鱼粉鱼粉能检理化指标饲料玉米饲料用玉米能检粗蛋白质水分色泽气味饲料用大豆粕饲料用大豆粕能检理化指标酱油酿造酱油能检感官特性可溶性无盐固型物全氮氨基酸态氮微生物配制酱油酸水解植物蛋白调味液酸水解植物蛋白调味液能检感官特性可溶性无盐固型物全氮氨基酸态氮微生物食醋酿造食醋能检感官特性总酸不挥发酸可溶性无盐固型物微生物配制食醋碳酸饮料汽水碳酸饮料汽水能检色泽外观杂质，香气滋味，净含量，可溶性固型物，二氧化碳气容量，总酸，微生物运动饮料运动饮料能检感官可溶性固形物微生物净含量溶解性总固体二氧化碳气容量瓶装饮用纯净水瓶装饮用纯净水能检值高锰酸钾消耗量感官净含量氯化物饮用天然矿泉水饮用天然矿泉水能检值高锰酸钾消耗量感官净含量氯化物中式糕点能检感官净含量干燥失重蛋白质粗脂肪总糖酸价过氧化值微生物黄曲霉毒素面包面包能检感官重量水分酸度微生物月饼馅料月饼馅料能检感官用量要求干燥失重总糖粗脂肪酸价过氧化值含硫量月饼月饼能检感官干燥失重蛋白质脂肪总糖微生物黄曲霉毒素巴氏杀菌乳巴氏杀菌乳能检感官脂肪蛋白质非脂乳固体酸度微生物黄曲霉毒素灭菌乳灭菌乳能检感官脂肪