1、以食用其子实体的大型真菌，属于天然绿色食品，具有低糖低盐低脂肪高蛋白的特点，对改善人类膳食结构，提高人体免疫功能有很强的作用，适合现代食品的新潮流。食用菌味道鲜美营养丰富，不仅是第二大类蔬菜，也是食品医疗保健品的重要原料。世界范围内，食用菌产业蓬勃发展，年产量已由年的万吨发展到年的万吨，即近十年的时间内增长了约，年产量已达万吨。据统计，我国食用菌年产量年为万吨，到年首次突破万吨，年达到万吨，增长，中国已成为食用菌的生产出口大国，而食用菌也成为我国的支柱产业之，列在粮棉油菜果之后，即第六位。随着科学的进步和人类生活水平的日益提高，各国都在强调可持续发展战略并追求高质量的环境生存条件，国内外食用菌产业能够迅速发展，其道理不言而明。重庆食用菌产业技术转化基。

2、接受委托对其进行食用菌知识管理与技术等全方位系统化培训服务。规划设计由国内知名食用菌专家经济专家规划设计专家组成规划设计专家组，为食用菌产业化发展提供区域食用菌规划设计单项食用菌规划设计食用菌系统工程产业化设计和项目改造升级等规划设计方案。投资开发围绕食用菌发展普遍存在有项目无资金有资金无项目缺资金少项目的实际情况，为食用菌产业化发展引入项目资金管理和人才等提供服务，建立公平合理的投融资平台。食用菌机械整合功能优势互补的多种食用菌机械，建立区域作业中心，激活企业呆滞机械资源，带动食用菌生产与企业互联，为企业和用户搭建服务平台。生产资料优化组合种子化肥农药农膜等菌用生产资料，通过市县乡级连锁分销系统，为企业或个人提供优质廉价快捷高效科学的菌用物资供应服。

3、入力度，为食用菌产业的健康和有序发展提供物资保障。制定重庆市食用菌菌种生产技术规程，清理和整顿菌种生产场所和经营市场，建立菌种资源保护体系。菌种质量的好坏直接影响食用菌种植的效益，然而重庆在食用菌菌种的监管和菌种经营单位的资格审核上力度不够，食用菌菌种经营单位坑农害农现象时有发生，因取证困难和投诉无门等原因，菇农的利益得不到有效的保障，菇农的种菇积极性受到严重影响。为提高重庆食用菌的菌种质量，切实维护菇农利益，促进食用菌产业的可持续性发展，必须尽快制定重庆市食用菌菌种生产技术规程，清理和整顿菌种生产场所和经营市场，规范食用菌菌种生产的设施设备技术管理和流通等环节，坚决取缔那些在小作坊似的菌种场，重点扶持批设施完善，设备齐全，技术雄厚，管理严格，流通有。

4、八糟的堆码着带有废菌种培养料的玻璃瓶，几件破旧的菌种生产设备，有的连基本的消毒设备也没有，菌种瓶上没有任何关于品种接种日期等信息的标签。再加上行政部门也没有对其进行监管，其生产菌种的质量根本无法得到保障，老化退化劣质菌种大量充斥于市，严重损害了菇农的利益。交易场所分散重庆的食用菌批发还没有形成像干副和蔬菜样有固定的大型批发交易场所。基本以产地附近或农贸市场集中地为中心形成的自发的小型批发市场，场所分散，由于缺少监管，欺行霸市等损坏菇农利益的事情时有发生，再加上单个市场的交易量小，严重影响食用菌的有序流通。政府对食用菌发展的重视程度不够中国是食用菌的生产出口大国，而食用菌也成为我国的支柱产业之，列在粮棉油菜果之后，即第六位。食用菌不仅是第二大类蔬菜，也。

5、菌多糖系列产品研究逐步形成个以灰树花香食用菌多品种选育与栽培，是野生珍稀药用真菌的开发，选择些市场前景好，开发价值高野生食药用菌，进行人工栽培的技术研究，二是根据深加工对产品品质挥科技先导作用。它的主要职能是食用菌开发中试基地按高科技含量高附加值高效益大市场的发展原则，为食用菌产业的发展，发中心为核心，即食用菌开发中试基地食用菌高新成果展示中心和食用菌投资咨询服务中心。二发展方向根据实用实效和食用菌产业发展的要求，重庆市食用菌产业技术转化基地以个基地，两个经允许，请勿外传,就是在全面整合重庆食用菌生产现有资源的基础上，通过大力发展食用菌新品种驯化食用菌栽培试验及技术推广食用菌有效成分提取等，使重庆的食用菌产业在科研栽培加工等方面得到全面提高。重庆食用。

6、。食用菌产品集合全国名优特新食用菌产品，通过食用菌投资咨询服务中心的食用菌产品贸易交流中心严格科学高效的营销管控，为企业树立品牌，开发市场。食用菌技术以食用菌投资咨询服务中心的信息中心为依托，为企业个人拥有的新品种新技术提供代理推广服务。三主要经济技术指标四存在的问题和建议由于食用菌产业技术转化是个系统的工程，重庆市食用菌产业技术转化基地的发展还面临以下问题食用菌配套产业发展落后。重庆到目前为止没有家菌用物资生产厂，所有的菌用物资都需要从成都等地采购，不仅对重庆的财政收入损失巨大，而且也严重制约了重庆食用菌产业的发展。菌种混乱老化退化劣质菌种充斥于市目前重庆许多供应菌种的菌种场在门口挂张此处大量供应菌种的字牌，或在墙上写个电话号码之类的，屋子里都乱七。

7、的目的核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,就是在全面整合重庆食用菌生产现有资源的基础上，通过大力发展食用菌新品种驯化食用菌栽培试验及技术推广食用菌有效成分提取等，使重庆的食用菌产业在科研栽培加工等方面得到全面提高。二发展方向根据实用实效和食用菌产业发展的要求，重庆市食用菌产业技术转化基地以个基地，两个中心为核心，即食用菌开发中试基地食用菌高新成果展示中心和食用菌投资咨询服务中心。食用菌开发中试基地按高科技含量高附加值高效益大市场的发展原则，为食用菌产业的发展，发挥科技先导作用。它的主要职能是食用菌多品种选育与栽培，是野生珍稀药用真菌的开发，选择些市场前景好，开发价值高野生食药用菌，进行人工栽培的技术研究，二是根据深加工对产品品质的要求，开展适合深。

8、加工需求品种的选育研究。食用菌多糖系列产品研究逐步形成个以灰树花香菇灵芝及其它食用菌有效成份提取的科技开发体系。食用菌饮料调味品冲剂美容化妆品等开发研究，利用物理化学方法采用先进的分离提取技术，提取其特效成分，研制开发食用菌饮料调味品冲剂美容化妆品等系列深加工产品。食用菌即食方便食品开发，以食用菌为原料，开发批包装精美，适合大众口味的食用菌即食方便食品。毒菇菌的人工栽培及利用研究，选择些毒菌进行人工栽培或仿生栽培研究，提取其子实体剧毒成份应用到农作病虫害防治医药等行业，开辟菌类深加工新领域。建立并推广重庆食用菌产业化标准生产体系。二食用菌高新成果展示中心主要包括菌物资源博物馆灵芝艺术产品展览中心和食用菌产业技术转化基地成果展示中心。其主要职能是为重庆。

9、种场在门口挂张此处大量供应菌种的字牌，或在墙上写个电话号码之类的，屋子里都乱七八糟的堆码着带有废菌种培养料的玻璃瓶，几件破旧的菌种生产设备，有的连基本的消毒设备也没有，菌种瓶上没有任何关于品种接种日期等信息的标签。再加上行政部门也没有对其进行监管，其生产菌种的质量根本无法得到保障，老化退化劣质菌种大量充斥于市，严重损害了菇农的利益。交易场所分散重庆的食用菌批发还没有形成像干副和蔬菜样有固定的大型批发交易场所。研究，利用物理化学方法采用先进的分离提取技术，提取其特效成分，研制开发食用菌饮料调味品冲剂美容化妆品等系列深加工产品。菇灵芝及其它食用菌有效成份提取的科技开发体系。食用菌饮料调味品冲剂美容化妆品等开发的要求，开展适合深加工需求品种的选育研究。食用。

10、产业技术转化基地的目的核准通过，归档资料。未学的进步和人类生活水平的日益提高，各国都在强调可持续发展战略并追求高质量的环境生存条件，国内外食用菌产业能够迅速发展，其道理不言而明。生产出口大国，而食用菌也成为我国的支柱产业之，列在粮棉油菜果之后，即第六位。随着科据统计，我国食用菌年产量年为万吨，到年首次突破万吨，年达到万吨，增长，中国已成为食用菌的内，食用菌产业蓬勃发展，年产量已由年的万吨发展到年的万吨，即近十年的时间内增长了约，年产量已达万吨。食用菌味道鲜美营养丰富，不仅是第二大类蔬菜，也是食品医疗保健品的重要原料。世界范围低盐低脂肪高蛋白的特点，对改善人类膳食结构，提高人体免疫功能有很强的作用，适合现代食品的新潮流。项目总论项目总论项目背景食用菌指。

11、食品医疗保健品的重要原料。但重庆即没有食用菌发展的总体规划，也没有成立相应的部门对食用菌产业进行引导和监督，更没有专门的产业扶持政策，使重庆食用菌产业的发展速度远远落后于其他产业。针对以上问题，建议政府采取以下措施，保障食用菌产业的健康快速发展加大对食用菌产业的政策和资金支持，引导食用菌相关产业的发展。食用菌的产业化需要有优良的品种先进的技术完善的设施先进的设备优质的材料科学的管理优秀的人才，且缺不可。这些需要依靠政府从政策和资金上予以支持和倾斜，尤其是重庆的食用菌配套物资的生产和开发包括菌种瓶菌袋菌圈菌用生产机械菌类专用药品等还非常欠缺，已经严重影响了重庆食用菌产业的发展，所以，必须依靠政府相关部门的支持和引导，加大重庆食用菌配套物资的生产和开发的。

12、至西南地区的菌物资源提供保护充分展示食用菌领域的高新技术成果展现重庆在灵芝艺术化栽培中的杰出贡献和所取得的成果三食用菌投资咨询服务中心是为食用菌产业和食用菌产业从业人员提供全方位多层次服务的咨询服务中心，它的主要业务包括信息中心信息中心主要收集和整理国际国内最新品种生产技术和作业方式，定期发布最新食用菌发展动态，市场行情，提供食用菌生产技术咨询服务。为企业或个人建立食用菌专家管理系统，为其提供科学生态节约环保的生产作业方式。同时信息中心也是食用菌投资咨询服务中心对外交流的窗口。培训中心面向行政管理技术科研等食用菌从业人员或热衷于食用菌产业化发展的单位或个人，为其提供食用菌信息查询企业科学管理系统建立咨询食用菌项目发展规划咨询及食用菌生产疑难解答服务，。

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