1、效益分析 微冻技术相比于常规冷冻技术，如管架式冻结平板冻结螺旋 式冻结，机械占地面积小节省能耗，减少操作人员的配置。 与常规冷冻技术相比，微冻技术的另外大明显优势是资金投入 较少。相同产量的平板结冻机管架式结冻机螺旋式结冻机，价格 往往是微冻机的到倍甚至更多。采用微冻技术，能为企业节约大 量的资金。 表微冻技术与其他冷冻技术对比 冷冻方式冻结时间保鲜时间产品质量能耗成本环境污染 常规冷冻长短般大较高严重 液氮冷冻很短长好大极高无 微冻技术很短长好小少无 表微冻机与常规冷冻设备对比 种类微冻机管架式结冻机平板式结冻机螺旋式结冻机 价格万元万元万元万元 耗电量吨 冻结时间分钟小时小时小时 占地面积平方米平方米平方米平方。

2、污染。 马铃薯的种植每年价格不稳定，集中上市时间和供应量引发价格 波动，微冻液的应用，可解决马铃薯削皮后不氧化，不变黑，用微冻 液处理后直接加成企业需要的商品，可帮助种植者增加销售收入。三现状分析 项目承办单位概况 集团公司将建设严密高效的组织机构，建成支注重诚信素 质优良创新开拓和团结务实的管理团队。高层管理人员在产品研发 生产市场销售等领域具备拥有丰富的专业技术和丰富经验。 主要管理人员及职务简介如下 任杰锋四季大通实业集团公司董事局主席 柴国福四季大通实业集团公司总裁 韩永苗四季大通快速微冻保鲜技术研究院院长 路玲克四季大通实业集团公司常务副总裁 组织结构 本项目将分阶段实施“有限公司股份有限公司”的法律架 构，严格。

3、低温快速微动技术研究 四季大通北京油炸技术研究院 以上科研机构专家可为项目实施提供技术支持，确保项目的顺利 实施。四技术路线及相关技术原理线 微冻技术生产路线图技术原理 冷加工保鲜技术原理 食品腐败变质的最主要因素是微生物和酶发生作用，消耗了食品 中的营养物质，并产生热能破坏食品组织，那么最简单的食品保鲜技 术就是如何抑制微生物和酶的活性，使其尽量少发生甚至不发生作 用。微生物酶的活跃温度般为。只要将食品温度降低 到以下，就能显著地延长食品保鲜时间。根据食品温度是否降低 到了食品的冰点，将食品冷加工技术分为中温冷却低温冻结超低 温冻结。中温冷却般是将食品温度降低到以下但不到达食品的 冰点，此时由于微生物和酶只是被抑制，。

4、低温快速微冻技术与零下度 不结冰的保鲜技术为核心生产力，倡导绿色环保健康环保把这 高端新型保鲜技术广泛应用于水果蔬菜肉类等农副产品。集团公司在南京苏州盐城无锡构建四座储量万吨气调保鲜 库，引进了西班牙荷兰法国等先进设备，延长了果蔬的保鲜期达 到个月以上。实现了果品反季节销售，有效降低了果品的残损率。 集团公司利用赣南山茶树优质资源，在江西建立产值吨以上的 绿色健康高品位的山茶油厂。 集团公司在国家农业部北京市政府内蒙古自治区政府和北京 农业学院的大力支持下，与中国残联旗下的尚品精良爱心超市有限公 司在北京共同经营“中国绿色食品有机食品展销中心”占地面积 平方米，形成了中国独有的集全国名特优高档农产品于体的大型 展销批发市场及净菜批发市。

5、内容 项目建设规模 项目建成后，可达到年产吨微冻液的生产规模。 项目建设内容 项目总占地面积亩，主要建设内容 生产车间生产厂房平米， 微冻机综合生产车间平米， 检测综合车间平米含调试测试车间平米，中 式车间平米 设备购置生产设备，办公设备 办公配套建设办公楼平米，专家楼平米，生活区员 工宿舍食堂平米 其他配套土地租赁及道路绿化等配套设施建设。 六投资估算及资金筹措 投资估算 投资估算的依据 土地购置按照拟建地区平均土地租赁费用计算，建筑工程及其它 各种辅助公用设施依据当地现行建筑工程定额计算。 其它工程费用计算建设单位管理费，按工程费用的估算勘察设计费，依据“工程勘察设计收费标准”估算。 投资估算 总投资。

6、照现代企业制度的要求，建立严密高效的组织机构，规 范运作。实行董事会授权的总裁负责制，由总裁全权负责经营管理公 司的全部业务。 组织机构见下图所示 四季大通实业集团公司是以高科技绿色农业为主体，集全国名特 优农产品加工仓储保鲜销售和新品研发为体的大型综合企业， 注册资金五千万，总部设在北京，全国有个子公司。 集团公司坚持以科技创新为主导，人才培养为核心，现代金融为 纽带，产品销售为龙头，实业利民为基础和生态产业扶残助残的经 营理念，牢牢把握国内外市场机遇，走现代农业的发展道路，以产业 化经营模式来实现投资多元化和市场多元化总体经营战略。努力打造 国家级龙头企业和名特优农副产品和果蔬流通产业的领军企业。 公司以世界领先，目前国内唯。

7、 根据中国海关统计数据显示，年中国水产品出口总额为 亿美圆，比年同期增长，出口数量万吨，同比增 长。其中冻鱼产品出口金额为亿美圆，冷鱼产品出口金 额约为亿美圆，冷冻鱼片的出口金额约为亿美圆，合计亿 美圆，约占水产品出口总额的。另据中国农业部年月 的统计，中国年水产品总产量为万吨，比年同比增 长。由此可见冷冻加工的市场之巨大。 微冻技术目前已被日本韩国广东广西湖北浙江河北 等国家和地区的企业引进使用，填补了我国多项水产食品无法生产冻 结保鲜生食水产品的空白。终端产品如生食海虾生食鱼片脆鲩鱼 等，均出口日本美国，为企业取得了较高的经济利益。 微冻水产品 品 种 项目单位第年第年第年第年第年 虾 类 。

8、销售量吨 单位利润万元 年利润万元 鱼 类 销售量吨 单位利润万元 年利润万元 合计年利润万元 各项税费万元 管理成本万元 销售成本万元 生产成本万元 年净利润万元 微冻果蔬产品 品 种 项目单位第年第年第年第年第年 荔 枝 销售量吨 单位利润万元 年利润万元 其 它 销售量吨 单位利润万元果 蔬 年利润万元 合计年利润万元 各项税费万元 管理成本万元 销售成本万元 生产成本万元 年净利润万元 微冻肉类产品 品 种 项目单位第年第年第年第年第年 肉 类 销售量吨 单位利润万元 年利润万元 合计年利润万元 各项税费万元 管理成本万元 。

9、是在发生缓慢的生化作用， 因此中温冷却只能适当延长食品保鲜时间，不能长期保存。低温超 低温冻结是将食品温度降低到食品冰点以下，使食品细胞完全冻结， 进步抑制了微生物和酶的活性，因此食品保鲜时间可以大大延长。 通过最大冰晶生成区的时间比较长，因此 无法避免地在细胞膜内外产生不均衡压力差，破坏细胞膜，导致解冻 后的营养成分流失。 微冻技术原理 微冻技术就是利用专用的微冻液，应用低温超低温技术在极短 的时间内使被冻物品通过最大的冰晶生成区，使食品细胞内外的压力 相对达到平衡，最大程度地保护被冻物品的细胞组织，保持细胞活性， 保证被冻物品的鲜活品质，最大限度保留原营养成分的新型食品保鲜 技术，全称为低温快速微冻技术。 五项目建设规模及。

10、元人民币。 土地购置款 道路绿化员工场地活动费用 办公楼 办公设备 综合楼 微冻液生产厂房 生产设备 微冻机综合生产车间 检测综合车间 生活区员工宿舍食堂 生产流动资金 专家楼平方 资金筹措 建立年生产微冻液吨年，项目采用自身效益滚动发展 为主，为了加快项目运作，企业选择性的适当吸纳部分风险资金完成 前期工作，争取国家对高科技企业及项目的扶持资金专款专用，用 于开发和生产相结合的投资模式。为了加速企业运作，边基建，边生产销售，在效益中 拨出用于扩大生产规模。 公司以爱国守法，明理诚信，团结友善，勤俭自强，敬业奉 献，财富共享为宗旨，对国家，对投资者负责的态度，采用三个渠道 完成投资。 七项目效益分析 经。

11、，将以此为基础，开展产品扶残助残 活动，在全国建立家农副产品批发市场和全国红菜篮爱心连锁农 超万家项目打下了坚实的基础，“红菜篮尚品爱心”连锁农超， 是倾力打造的“爱心营养健康”的关爱残疾人事业的零售品牌。 长期以来，公司十分注重人才的引进与培养，已初步形成知识结 构合理专业技术全面人员构成协调管理经验丰富的优秀管理团 队。并坚持与中科院中国农业科学院中国农业大学等科研院校保 持了长期合作的关系。集团公司将走国际化大型跨国企业的发展道 路，最大限度地实现资产证券化资本国际化以及股权社会化，努力 实现企业价值和社会价值的最大化。 技术合作单位及科研机构 项目承担单位自有科研机构首都农业食品安全技术研究院与北京农学院共建 四季大通北。

12、，每批国储肉的肉品干耗率在，这么大的 损失率，不仅极大地浪费了能源，同时也加大了国家财政的开支。多 年的实验证明，使用微冻技术，不仅能保证肉的品质，而且能保证肉 品在储存半年以上重量几乎没有损失。 远洋捕捞对金枪鱼等高档水产的保鲜，直是世界的难题，采用 微冻液对金枪鱼的保鲜，多年实践证明，微冻液能在分钟以下达 到冷藏标准，同时，冷冻过程中不添加水产保鲜剂，可以有效的保障 食品安全和防止环境污染。 使用微冻液对哈密瓜的保鲜，可准确调控采摘时间，增加哈密瓜 成熟度和口感。在哈密瓜的原产地使用微冻液处理后，直接包装成精 美小包装，可为宾馆等餐饮行业提供增值服务。同时，将剩余的瓜果 废弃物就地循环处理，将减少输入城市的垃圾处理，减少城市环 。

参考资料：