运转。 设备选型时考虑设备的利用系数，作业周期连续运转并留有定余 地。 在满足工艺生产的前提下，优先考虑设备的自控水平高效与节能。 主要设备有全自动发酵设备压滤机空压机设备等酵母离心机提取设备等。 工程方案本项目新建发酵车间提取车间动序号排水部门排水种类排水量备注小时最大小时平均全天 发酵车间生产污水污水处理厂 提取车间生产污水污水处理厂 空压站生产污水污水处理厂 其它生活污水污水处理厂 循环水排 污 清洁废水直排 合计 污水污水处理厂 清洁废水直排 生产生活污水总排出口位置及排出方式的说明 本项目排水采用分流制，生产生活污水为路，采用陶土管埋地敷设， 直接送至厂区污水处理厂，处理到山东省海河流域水污染物综合排放标准 级排放标准后排放。雨水采用盖板渠排入厂外市政排水管网。 污水量和污水浓度的估算 根据表项目排水量估算表可得，需要处理的污水量最大为 。污水浓度约为 。 主要设备的选择 表给排水主要设备表 所属系统设备名称型号规格单位数量备注 消防系统消防水泵台互为备用 消防系统稳压装置套 消防系统泡沫发生器个 消防系统泡沫枪个消防系统泡沫消火栓个 消防系统比例混合器个备 消防系统泡沫液储罐个 消防系统泡沫泵台备 消防系统冷却水泵台备 循环水系统冷却塔台 循环水系统冷却水泵台备 循环水系统冷冻水泵Ⅰ台备 供电工程 供电负荷 本项目装机容量为，全厂用电需要系数约为，按需要系 数法计算，全厂计算负荷约为，年耗电量约为。供 电参数和用电负荷详见全厂用电负荷计算表。 根据工艺专业的要求在整个生产过程中不能出现停电。因为如果在生产 过程出现停电将会造成产品大量报废，产生较大的经济损失，所以生产车间 及其配套的公用工程的供电应按二级负荷考虑。 表全厂用电负荷计算表 用电部门名称 设备功率 需要系数 功率因数 计算负荷 有功 无功 视在 发酵车间 提取车间 包装车间动力机房 暖通 给排水 污水处理厂 照明 合计 乘以同时系数 补偿电容器功率 补偿后合计 变压器损耗 全厂高压侧合计 变压器选择电力变压器台 供电方案选择 外部电源条件电压等级 山东禹城市电力总公司为本项目提供所需电力，供电线路经过厂区 位置，区域供电设施完善，完全可以满足项目用电要求。电源电压等级为。 本项目用电负荷等级按照二级考虑，对供电的可靠性要求较高，故拟采用高 压侧双回路供电，两个电源互为备用，并装备备用电源自动投入装置，该装 置安装在母线分断断路器上，正常时两段母线由两个工作电源供电，当其中 个电源发生故障被切除后，母线上分段断路器自动合闸，由另个工作电 源供给变配电所的负荷，低压侧采用单母线分段供电，当其中路电源出现 故障或检修变压器时，另路电源可以为本项目的大部分重要设备提供电力， 而且配电更加方便灵活可靠。 变电所的位置及布置 根据变电所般布置原则，变电所的位置应放在距生产车间较近的地方，项目新建变电所座。新建变电所包括高压室控制室变压器室低压 配电室和值班室等。 项目供电系统的选择 本项目新建座变电所。新建变电所内共设， 电力变压器台，电力变压器采用抬高地坪的方式安装。全厂的低压 设备的配电电压为，其中动力配电设备配电电压为，照明设 备配电电压为。全厂采用放射式与树干式相结合的方式供电，各车间根 据负荷情况设置相应的动力配电箱，以放射式与树干式相结合的方式为各用 电设备供电。变电所引至各车间的电力线路采用铠装铜芯电力 电缆埋地直埋敷设，埋地深度不小于米，穿越道路时加钢管保护。各车 间内的电力线路采用铜芯电力电缆沿电缆桥架架空敷设，少数地 方需穿钢管沿墙屋面等敷设。照明线路般采用铜芯塑料 线穿钢管暗敷设。 侧选用型高压开关柜台，低压侧选用型低压配电柜 台，另外为满足供电部门的需要，本设计选用台型静电电容柜在电 力变压器低压侧与低压母线相连对无功功率进行补偿，以保证侧的功率 因数达到以上。经计算补偿后的功率因数可达。 正常环境的车间内动力配电箱选用型配电箱，照明配电箱选用 型铁制配电箱。提取车间根据工艺专业要求属于爆炸和火灾危险环境， 应按照爆炸和火灾危险环境电力装置设计规范相关要求进行 设计，车间内所有电气设备必须选用防爆型电气设备，选用的防爆电气设备 的级别和组别不应低于该爆炸气体环境内爆炸性气体混合物的级别和组别。 动力配电箱选用型防爆配电箱，照明配电箱选用型防爆配电箱。施工时应遵照国标图集爆炸和火灾危险环境电气线路和电气设备 安装进行施工。 表主要设备选择表 设备名称型号单位数量 高压配电柜台 电力变压器，台对人类细胞的抗癌活性 保护视网膜的光感受器和其他组织的紫外线破坏和光氧化消炎作用及防止 血液中的低密度脂蛋白胆固醇的氧化性破坏，在食品医疗保健方面的应用 前景也是非常可观的。虾青素应用于高档鱼类和家禽的养殖业，国内生产的 产品如虹鳟鱼等的养殖所需要的虾青素主要依赖进口，因而发展饲料加工等 方面的巨大潜力。每年含虾青素的产量需求既可达数十万吨，总价值达数亿 美元。 资源条件 主要原材料本项目主要原料为淀粉糖玉米浆等。山东百龙创园生物 科技有限公司所在地山东省禹城市是国内主要的淀粉深加工基地之，该公 司主要生产低聚异麦芽糖低聚果糖麦芽糖醇等功能糖产品，完全可以满 足原料要求，具有优越的资源优势。 能源动力 供电供电由山东禹城市电力总公司供给，供电线路经过厂区位置， 区域供电设施完善，完全可以满足项目用电要求。 供热供热由禹城市新园热电公司供给，集中供热管路经过厂区位置， 区域供热设施完善，完全可以满足项目用热要求。供水厂区现建有自备深水井口，总取水量，水质优良，用水 富余量完全可以保证项目用水供应。 技术条件 山东百龙创园生物科技有限公司与中国发酵食品研究院有着长期的合作 关系，联合开发了虾青素的研究实验和工业化生产，山东百龙创园生物科 技有限公司拥有该项目技术的所有知识产权。 技术优势 该项目选育得到高产的虾青素生产菌种，其产量达到了 微克克，达到了国内先进水平 实现了利用中性醇溶液进行高效虾青素萃取的工艺路线，避免了酸化 破壁造成的不良影响 创造了利用廉价的玉米加工副产品为主要原料生产高含量虾青素酵母 的发酵生产技术，大大降低了生产的成本 技术成果通过了由中国轻工联合会组织的专家鉴定，认为技术达到了 国内领先水平。 本报告的编制单位山东省食品发酵工业研究设计院是集食品与发酵工程 研究设计和质量检测为体的科研机构，在食品保健食品农副产品深 加工新型发酵传统发酵香精香料研究领域直处于全国领先地位。先 后承担完成了从六五到十五国家科技攻关及省部级科技攻关课题 百余项，几十项攻关课题成果获得国家级省部级奖励。山东省食品发酵工 业研究设计院在酵母发酵工程生产技术上进行了多年的研究，有着成熟的技 术经验。 资金条件山东百龙创园生物科技有限公司是中国发酵工业协会常务理事单位，中 国发酵工业协会淀粉糖分会副理事长单位多元醇分会理事单位，德州市农 业产业化重点龙头企业中国农业银行级信用企业，年实现销售收入 万元，利润万元，资产负债率，具有相当的实力，完全可满 足本项目的顺利实施。 研究结论 推荐方案 推荐方案主要内容的论证结论 市场预测 虾青素目前正在被广泛开发应用于保健品药品化妆品食品以及饮 料等生产。近年来，国内外对虾青素的需求量越来越大，具有广阔的市场前 景。目前美国加拿大欧盟等国的许多生物技术公司正致力于开发生产这 类产品，但远不能满足市场需求，故价格较高。因此加紧对虾青素产品的研 制开发，对于增强国际竞争力，有十分重要的意义。由于微生物繁殖速度快， 生长周期短，发酵工艺也较为成熟，易于掌握，且酵母本身就是种良好的 保健原料，营养价值较高，因此利用酵母发酵生产虾青素目前是较为理想的 方法，也具有较广阔的市场前景。 建设规模与产品方案 通过对国内外市场的分析，结合企业自身的情况，项目建设规模为年产 吨虾青素乳油含虾青素，副产品蛋白饲料吨年。 厂址选择 项目建设位于禹城市高新技术产业开发区山东百龙创园生物科技有限公 司内。技术方案设备方案和工程方案 技术方案 本项目以淀粉糖玉米浆等为主要原料，进行特种酵母菌种的深层发酵 培养。发酵成熟后的虾青素酵母菌液用泵打入酵母离心机，分离上清液，酵 母乳加入清水漂洗，水洗后经酵母离心机再次分离洗涤后的酵母乳。将离心 获得的虾青素酵母菌渣悬液用厢式压滤机压榨到固形物含量为左右，移入 管束干燥机中将湿含量降至以下，然后经粉碎过筛得到虾青素含量的 虾青素粉。将虾青素粉加入溶剂浸提罐中，采用食用酒精萃取浸提，浸 提残渣经过滤后烘干制成蛋白饲料产品，浸出液加入适量的大豆油后，打入 酒精回收罐中，升温将酒精蒸出，罐底残留物过滤得到清澈透明的 含量的虾青素乳油产品。 设备方案 根据山东百龙创园生物科技有限公司虾青素生产工艺技术方案要求，综 合考虑设备使用寿命，物料消耗指标，备品备件保证程度，安装试车技术服 务，设备投资等，并对国内外相关制造企业进行调查和询价，并根据项目设 计应用经验进行选择。设备选型依据如下 按年产吨虾青素乳油含虾青素规模计算设备能力。根据 工艺要求及工艺参数的计算，确定各工序设备的规格与数量。 按年工作日天，每天小时连续