莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 但却不适合其它大多数水果原料的榨汁。许多果汁企业的生 产实践表明使用该生产方法在榨取苹果汁时，出汁率般 可以达到，但是在压榨其它水果原料，比如各类浆果 木瓜仙人掌鲜枣时，出汁率最高时只能达到。对草莓 杨梅蓝莓的榨汁实验室数据表明，出汁率在之 间。在工业生产中，这个数据达到是比较可靠的。在各类 浆果包括北大兴安岭的野生蓝莓果实样品榨汁实验中， 如果采用生物工程技术，出汁率可以达到，在工业化 生产中，这个数据达到是比较可靠的。在采用生物工程技 术处理后，野生蓝莓的出汁率比直接压榨方法的出汁率大 倍，对野生蓝莓浓缩果汁及饮料的生产成本会起到比较巨大 的影响，对这个产品的市场竞争能力和企业的经济效益也会 产生非常重大的影响。 该项目包括野生蓝莓浓缩果汁和野生蓝莓果汁饮料两个产 品，建设总投资万元。 其中蓝莓浓缩果汁部分的建设总投资为万元。其中生产 线设备投资约万元。如果将浓缩汁生产周期安排为同野生蓝莓 果实的采摘期同期同步，为天年。则需要野生蓝莓原料 吨年，可生产蓝莓原汁吨年按榨汁率计，继续生产 倍浓缩果汁吨，实现产值万元。如果将浓缩汁的年加工野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 日扩大到个工作日，则需要野生蓝莓原料吨年，生产蓝 莓果原汁吨，继续加工成倍浓缩汁吨，实现年产值 万元如果能充分利用市及附近地区的冷库资源，将年加工日扩 大到天，则这条生产线可处理野生蓝莓原料万吨，并生产蓝 莓果原汁吨，继续加工成倍浓缩果汁吨，并实现产 值万元。详细数据见本报告书的第二十三节经济效益分析。 本项目中热罐装瓶野生蓝莓果汁饮料部分的建设总投资为 万元，其中生产线设备投资约万元，共用工程部分与浓缩 汁共享。按年工作日天，日产班，班有效工时小时极，年 生产工时小时。该饮料生产线设计生产能力每小时 瓶，容量毫升瓶，相当与吨饮料小时。根据以上数据，该 生产线的年生产能力为万吨，或万瓶。可实现年产值 万元，按出厂价原瓶计。详细数据见本报告书的第二十三节经 济效益分析。 本项目拟根据工艺设计总体要求，选购技术先进投资合理 运行稳定出汁率高产品质量好安装水平高售后服务可靠的 条浓缩果汁生产线，和条瓶果汁饮料生产线。 蓝莓，又称笃斯越橘，俗称都柿。考虑到本项目产品的市场 定位是国际果汁市场和中国饮料大市场，选择个水果的正式名称 蓝莓会比使用俗称都柿更容易使产品进入市场，所以选择野 倍，是维生素的倍，尤其是其体内活性，更是其他抗氧化剂无 法比拟的。花青素作为种抗氧化功能食品正式进入美国市化功能食 品正式进入美国市场。实验应用证明，目前已发现花青素对近多 种疾病具有具有直接或间接的预防治疗作用。花青素能激活疫系统， 使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害，激活巨噬细胞，增强人体的免 疫力。人类的健康史已经从世纪的抗生素维生素时代，进入了野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 世纪的花青素时代。 蓝莓汁可以用来提取蓝莓红色素，广泛用于食品着色及宇航员中 小学生做防止视力降低和退化的保健品。蓝莓中含有种称为花青 素的活性物质，这是维护眼睛健康预防视力受损的 重要元素，其功能在于保护眼睛的微血管，进而促进血液循环同时 更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是良好 视力不可或缺的东西。在保护珍贵的视力方面，花青素是种已知具 有辅助功效的物质之。经常使用电脑的人，爱玩游戏机的儿童，功 课繁忙的学生，长时间驾车者，以及专注细微工作的人，都需要补充 花青素解决眼疲劳问题，而蓝莓产品是最好的花青素来源。 在国际果汁市场中，野生蓝莓果汁是种营养价值和经济价值都很 高的珍稀果汁。根据对世界市场局部调查了解，年智利的鲜果市 场零售价在鲜果上市时折合为每公斤约美元，年日本的鲜果市 场零售价折合为每公斤约美元，年新西兰在鲜果上市时鲜果市 场零售价折合为每公斤约美元，有机产品约美元。目前国际市 场中，野生蓝莓浓缩汁的市场价格是万美元，是苹果浓缩汁价 格的倍见附件三。 据了解，大兴安岭蓝莓浆果的可采摘量可达到年万吨，年贮量 可以达到万吨，具有十分巨大的经济开发潜力。但由于当地经济发 展比较落后，人们的观念意识陈旧，以及各种客观因素影响，这些得野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 天独厚的自然资源优势至今还没有的到充分的开发和利用，大量珍贵 的野生浆果没有被采摘加工，年复年地被白白地烂在林区中。 基于对大兴安岭林区蓝莓浆果的资源优势和开发不足现状，以及野 生蓝莓浆果浓缩汁在国际果汁市场中的良好发展潜力野生蓝莓果汁 饮料在国内饮料消费市场中的良好发展潜力等因素考虑，在野生蓝 莓浆果资源所在地市，建立个具有国内外最先进生产技术水 平和管理水平的野生蓝莓浆果浓缩汁和饮料的生产基地，是十分必要 的。 三市场分析 年月月月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料 行业发展的三次研讨会中国茶饮料和植物饮料发展研讨会 中国功能饮料运动饮料发展论坛中国果汁饮料发展 研讨会。这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市 场的现状和发展趋势。与会者致认为，年及随后的年，中 国饮料市场的主流产品和最有发展潜力的品种是果汁饮料茶饮料 和功能饮料。按照销售总量，果汁饮料在其中的排列顺序居第，而野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 功能饮料上涨趋势最快。 自上世纪年代初开始，我国果汁饮料产品市场不断发展，果汁 和果汁饮料产品的品种不断增加。除了较大的果汁品种苹果橙汁 外，各类小品种果汁，特别是野生珍稀果汁产品，在饮料消费市场 中更受消费者的垂青，如石榴汁桑葚汁。浆果类果汁的口感比般 果汁更鲜美，营养更丰富，并具有定保健功效，市场开发前景目前 比较好。在广东浙江安徽等地目前有些企业分别正在筹建杨梅 浓缩果汁草莓浓缩果汁树莓浓缩果汁的生产基地。 在国际果汁产品市场中，含酸量高的野生果汁的市场和价格，与果 汁市场中的大路产品浓缩橙汁苹果浓缩汁相比，都更具有开发 价值见附件三。小品种果汁产品受原料资源限制，生产企业少， 市场发展空间比大路果汁品种更大。蓝莓浓缩果汁和饮料产品的市场 市场开发时机很好。 四产品方案 根据以上对国内外浓缩果汁市场和饮料消费市场的分析，及对市 及附近地区野生蓝莓资源的分析，本投资项目确定主要产品为 野生蓝莓浓缩果汁 野生蓝莓果汁热罐装瓶饮料。 根据以上产品拟新建两条技术先进连续生产稳定投入产出比合 理生产效率高产品质量好的专业生产线 目录 项目概况 二项目的必要性 三市场分析 四产品方案 五产品的市场定位 六产品的包装选择 七产品的口感设计 八产品的价格设计 九技术的先进性 十工业化生产可靠性 十技术支持和产品监制 十二设计生产规模 十三工艺路线示意 十四设备配套方案 十五设备明细表 十六厂址的选择 十七原料及供应 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 十八能源和交通 十九环境保护和三废处理 二十项目实施计划 二十投资分析 二十二资金来源 二十三经济效益分析 二十四社会效益分析 二十五总论 附件原料包装成本分析 附件二厂区平面布局示意图 附件三其它参考资料 国际市场中蓝莓浓缩汁的参考价格 含酸量高的野苹果浓缩汁 蓝莓浆果中花青素的保健功效 从茶饮料到功能饮料换种概念就圈钱 原花青素已经成为都市女孩的驻颜术 保健食品中原花青素含量的测定方法 蓝莓浓缩汁技术指标 蓝莓原汁技术指标 蓝莓提取物花青素技术指标野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 项目概况 本项目可行性分析报告书所涉及的，是以生长在北大兴安岭原始 森林中的野生蓝莓果实为主要原料，采用生物工程技术和现代饮料工 业化方法生产的无菌大袋包装野生蓝莓浓缩果汁和瓶 包装野生蓝莓果汁饮料项目的投资可行性分析。项目要点如下 拟建条每小时处理吨蓝莓野果原料的浓缩果汁生产线。 在野生蓝莓的天采摘期，按每天有效工时小时计，可 加工蓝莓野果吨。如果能够充分利用及附近地区的冷 库，将蓝莓野果的加工周期延长到天，可加工蓝莓原料 吨如果冷库中蓝莓的储存量足够年，按个月计 算，该生产线可加工野生蓝莓万吨。国际果汁市场相关资 料表明目前含酸量比较高的野生水果浓缩汁的市场和价格 般都比较好，比如产于新疆吐鲁番葡萄沟地区的野生酸苹 果浓缩汁在国际市场中的价格已经达到美元吨见附 件三，预测野生蓝莓浓缩果汁在国际市场的发展前景也会 比较好。野生蓝莓浓缩汁的市场定位，主要是国际果汁产品 市场，另外还可供给国内各大饮料企业和本厂，做为生产野野生蓝莓浓缩果汁暨饮料投资项目可行性分析报告书 第页共页，打印日期年月日， 生蓝莓果汁饮料的原料使用。该浓缩汁产品采用国际浓缩果 汁流行产品的包装内包装为公斤容量无菌大袋，外包 装为镀锌铁桶。 拟建条每小时生产能力瓶野生蓝莓果汁饮料的生 产线。产品市场定位于国内饮料消费市场。果汁饮料是当今 中国饮料大市场中最流行的四大品种矿泉水果汁饮料 茶饮料功能饮料之