油酸对人体代谢心 脑血管保健和抗组织细胞氧化有独特功效。如果缺乏就会导致人体 全身代谢出现障碍，破坏健康，亚油酸能使胆固醇结合生成酯，有 效降低胆固醇，有较强预防和治疗作用。能预防血管硬化，防止高 血压病的发生。亚油酸有抗凝作用，对脑血栓心肌梗塞冠心病 有显著的保健作用。亚油酸有抗组织细胞氧化的作用，能延长细胞 衰老延长人类寿命。亚油酸能促进人体代谢，对于青少年的生长 发育有良好作用。所以野丰苑特种野猪肉具有营养药膳保健的 多种功效，是新兴的优质保健药膳品。 野丰苑特种野猪肉因其特殊的营养价值和鲜嫩香美的野味口感，已成为市场紧销高价位食品，斤野猪肉可卖到倍的 家猪肉价格，而生产成本还比家猪低，以投入产出为比例，家猪的 投入产出比为，而特种野猪的投入产出比为 为家猪的倍，列高效畜牧业榜首，是畜牧业中的高效益项目。 我公司为促进农民增收增效，安排以市为主及周边农村的剩余劳 动力，实行公司基地农户的形式，由本公司提供给养户仔猪或种 猪，让农户繁育饲养，公斤按合同要求回收育成猪。这样公司 农户都有较高的经济效益。目前已联系农户户，解决人的 就业问题，农民年人均收入可达余元。计划利用猪粪发展沼气， 可供户农民取暖照明做饭和本公司生产生活用气，同时 可节约原煤吨，合人民币万元，电费万元，增加了农民收 入，真正做到节能减排，优化产业结构。公司所处地理位置环境优 美空气质量高饮用水品质优良，喂养的富维和高维青饲料，种 植环境上乘，属绿色环保型中草药饲料。年月日公司生产 的特种野猪杂交组合代黑珍猪肉已经国家肉类食品质量监 督检验中心检验，所检项目均判定为合格，其质量符合 农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求。与农 业大学食品工程学院国才中医院研发野丰苑特种野猪肉系 列保健肉食药膳。目前，公司已经国家商标局核准，请注册了野 丰苑商标，产品包装外观设计已获得专利证书。 二技术可行性分析 野丰苑特种野猪的繁殖性能明显强于家猪，野猪发情有明显 的季节性，主要在秋大 学食品工程学院国才中医医院省市动物检疫站提供技 术服务为主，走科技主管部门科研院校畜牧主管部门相配套的 科技路线。特种野猪具有良好的生产性能。它集家猪野猪之长， 显示出较好的杂交优势，既继承了野猪瘦肉率高，适应性强，野味 浓厚，又克服了野猪季节发情，产仔少和不易饲养等特点，不但能 正常饲养，而且特种野猪的肉质鲜嫩，营养丰富，瘦肉率高，脂肪 含量低，含有种氨基酸，亚油酸含量比家猪高出倍。野丰苑特种野猪肉，制作工艺传统独特，从生猪养殖屠宰生肉 切割腌制蒸煮等操作程序和操作方法，到用盐用水以至加工 的节气时令等都十分讲究，长期食用对人体的健康生长发育有极 为重要的营养保健作用。 随着科学技术的进步和人们物质生活水平的提高，大家已不再 满足于衣食温饱药到病除的现实，而是崇尚反璞归真 回归自然，以求提高生活质量，避免药源性疾病，达到防病治 病，强身键体，益寿延年的目的。近年来，食疗药膳应运而生， 它将天然药物融为体，利用其协同作用，防病治病，保健养生， 使这古老而新兴的科学焕发了青春。 肉食疗法，自古有之，上至本经，下及现代书刊均有记述。 它是将野丰苑特种野猪肉与天然药物混合烹调，用来防治疾病 的种特殊的食品，它与食品相似，既有野生动物肉类的营养作用， 又有野生动物肉类的食疗食补作用与药疗相同，有天然药物的 防病治病功效，而又不同于药物的味苦难咽。新开发的产品有西 式野猪肉五香野猪肉酱香野猪肉红烧野猪肉保健野猪肉 养生保健食肉疗法有术后食品药膳春季肉食方长夏肉食方 秋季肉食方冬季肉食方老年人益寿延年肉食方青少年肉食方 妇女经期肉食方婚期肉食方产褥期肉食方哺乳期肉食方悦 色驻颜方乌须秀发方聪脑益智方猪心猪胃猪腰猪蹄 猪鞭猪宝等。目前正积极筹备野丰苑药膳肉业分公司，扩建 饲料加工厂，实现肉食品加工生猪供应自给化，走龙头企业带动 基地基地连农民合作社的路子，为野丰苑品牌做大做强趁势 开拓。我公司依靠当地特有的土壤水质气候人文等因素，采用 考究的选料方法和独特的腌卤炖焖等制作工艺，生产的猪肉 产品色泽红润肉质鲜嫩肥而不腻瘦而不柴香醇可口野味 浓郁营养丰富，野丰苑特种野猪肉已经国家肉类食品质量监 督检验中心依据农产品安全质量无公害畜禽肉 安全要求检验，所检项目均判定为合格。年经农业大学食 品工程学院对代特种野猪肉进行了肉质品质性状测定蒸猪 损失水分测定蛋白质含量的比较和的测定，所测定的项目优 于家猪和国内新引进的欧美品种的猪肉品质性状。 三项目成熟程度 猪肉品质特征形成，是宰后肌肉经过系列生理学组织学和生 物化学变化作用的结果。近几年来国内外对特种野猪的研究集中在 育种饲养宰后胴体性状和肌肉的营养价值等方面的研究，面对 猪屠宰后肌肉的复杂变化研究较少。为此，我们引进东北野公猪， 华北特种野母猪进行杂交，产生代特种野猪。在相同条件下饲养 饲养代特种野猪和本地白猪，待个月后同时屠宰。分析特种野 猪和本地白猪宰后肌肉品质的特性红度值值嫩度蒸煮损 失率挥发性盐基氮和脂肪氧化值的变化规律，从而对特种野猪的 育种畜牧养殖和屠宰加工提供理论依据。 实验表明特种野猪肉红度更为鲜艳且保持时间长具有高 的值，说明特种野猪抗应激性强其肉质加工性能好的优点蒸 煮损失率较低，具有较好的保水能力挥发性盐基氮值的 产生较慢，延长了保质期。野丰苑特种野猪肉及产品的深加工猪副产品有着极其广 泛的用途，除大部分可供食用外，其他部分都可以作工业和医药的 原料。利用野猪毛制取胱氨酸，野猪血提取血红素血粉，野猪骨 制药开发骨糊产品生产骨粉，野猪胃提取蛋白酶及联产胃膜素等。 生猪经过屠宰加工处理后，除胴体外副产品占有很大的比重， 可食用药用的副产品大部分营养价值较高，蛋白质和脂肪含量几 乎与肉类相等。我公司近日研发新的营养保健药膳有山丹元花红 杞归及野猪的五脏六俯等系列药膳，组方严谨科学辨证。中医认 为猪心性味甘咸而平，无毒，入心经。有养心安神，益气补血之 功。适用于心悸怔忡，失眠多梦，多汗等症。目前我公司仅野猪心 项就开发出了多个汤类药膳，野猪肉开发出了个菜汤类 药膳，野猪产品可制作余道菜汤药膳。 猪副产品和肉类同样易于腐败，需要及时进行加工，否则就会 变质，失去原有的营养价值，经鉴定野丰苑特种野猪肉比普通 家猪肉更易保存，但长时间内不进行加工处理，其中所含的有效营 养成份即被破坏而失去使用价值。 根据我公司的现状，为增加农民收入，实行公司基地农户， 就必须把产业化经营于结构调整紧密结合起来，引导广大农户发展 养殖业，把猪肉及猪肉产品的深加工作为企业发展的战略措施来抓。 猪产品的加工带动面广，生产周期短，产业关系大，经济效益高。 真正做到项目带动群众脱贫致富。为此我们就地区生猪产业及屠 宰加工销售作了调查。国际国内畜牧养殖现状众所周知 年初，受禽流感病毒影响，国内南方多省先后发生鸡鸭等禽流感， 我国周边国家至今还忙乎到禽流感的防治中，使广大养殖户损失惨重。据专家预测禽流感有可能随时发生爆发的危险，应加以防治。 世界各国疯牛病呈现大副度上升趋势，如日本西班牙。据报道日 本首例人类疯牛病例可能食用过疯牛病牛肉，目前在全世界有 人确信很有可能感染人类疯牛病死亡，其中大多数病例出现在英国， 其他病例则出现在法国美国爱尔兰意大利和加拿大。此外， 世界上还有数十万人可能食用过病牛制成的制品。欧盟委员会近日 宣布，法国出现了世界上首例疯羊病病例。这是世界上首先在 牛以外的反刍动物发现的疯牛病。据德国世界报援引屈纳斯的 话说，根据年元月实施的欧盟农产品标准德国许多州目前 发现不少柴鸡蛋中的二噁英含量超标。食用这种柴鸡蛋虽然不会在 短期内导致人体病变，但被吸收的二噁英长期潜伏在人体的脂肪组 织中，并最终对人体造成危害。 终上所述，国际国内形势，我们应当保持清醒头脑，扎实搞好 特种野猪养殖业及其产品深加工，结合我市是能源重化工基地，且 人口密度与流量大，绝大部分在此地生活的汉族群众，有先祖留下 食用猪肉及其产品习惯。据调查地区周边县市人民的食肉习惯， 目前除鸡鱼肉类外，十个菜中就最起码有两个是猪肉或猪肉产品 制做，这就说明猪肉及其产品的市场所在。市内有家屠宰点， 日屠宰生猪约头，全市现有规模化养猪场十多家，加上零散养 猪户全年也不足二万头规模，大部分生猪来源目前还依靠从河北 省和临近县区购进，要想满足万市民食肉问题，目前猪肉短缺数 量较大，养殖特种野猪其发展前景十分广阔。经调查现在许多沿海 旅游城市，特种野猪肉已悄然端上了消费者餐桌，且价位很高，特 种野猪肉涮锅口感已超过肥牛，赶上小肥羊。我们要跳出看， 概述 省市地处我国中部山脉东侧中腰黄土高原土石山区， 总面积平方公里，海拔米，山地丘陵面 积占总面积的，属温带大陆性半干旱气候，平均气温 摄氏度，平均降雨量毫米，无霜期天。 市养殖有限公司有支敢打硬仗敢于拼搏善于科研 能吃苦肯专研有科研与技术创新的思想和做法的坚强班子。公 司成立于年月，之前于年月建起了特种野猪养殖场。 着手进行小规模发展型特种野猪驯养，直至今天公司发展为集育种 繁殖饲养及供应疫病防治产品加工销售等系列化服务为 体的特种野猪综合生产基地。基地占地面积亩，猪舍间，公 司下设特种野猪驯养繁殖场特种珍禽养殖场无公害肉兔养殖 场饲料配置车间动物疫病防治所计划筹建肉食品加工厂。现 有博士生导师博士作指导。有大中专文化程度的专业资质技术 人员名。 公司地处市西部狐堰山脚下的原相乡白岸村，这里山高气 爽，森林茂密，水草丰盛，气候适宜，交通便利，通讯畅通，是发 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,展养殖业的理想场所。 公司始终以市场为导向，以科技带动农民增收为主线，从而形 成了以养殖特种野猪为主的特