工食品饮料的营养品质，满足人民生活水平提高对营养健康的要求。

五是标准先行，保障安全。

确保食品饮料在原料加工包装运输和食用过程中的卫 生和安全。

六是节约资源，综合利用。

大力发展资源深加工，延长产业链，促进农产品 转化增值，拓宽食品饮料工业发展的空间。

综上所述，我国食品饮料工业十二五发展规划，为武穴市大力促进佛掌山药 特色产业发展提供了充分的依据，为该项目建设公司基地农户的经营生产模式奠 定了基础。

因此，本项目建设符合国家产业政策及行业发展规划。

山药作为药食同源的植物，历来深受消费者的青睐。

武穴佛掌山药属薯蓣科山药 属，为年生或多年生缠绕性藤本植物，其地下的块茎，可做菜药二用，因具有悠久的 文化丰富的营养独特的风味而深受消费者喜爱。

又因与医圣李时珍故里相邻，因而 声名远扬。

据李时珍本草纲目指出山药，能开达心孔，强筋骨，益肾气，健脾 胃，降血压，抗肿瘤，缓衰老。

经权威部门检测，武穴佛掌山药富含有糖蛋白质 钾氨基酸维生素等种营养成分。

山药的功能保健成分也较多，含皂甙黏液介胆 碱止杈素等，具有降血糖降血脂抗氧化抗衰老，增强免疫功能等多种生理活性， 是卫生部首批公布的药食二用植物。

因此，该项目的建设开发，对保持人体健康有着重 要意义。

增加企业效益和农民的收入。

由于武穴佛掌山药对种植条件的要求高，仅在武 穴与黄梅交界之太平山的地理和环境气候条件下适宜栽种，尽管佛掌山药原料相比较其 他山药而言其销售价格较高，但是由于其种植难和保鲜难，而且采用繁殖方式和病虫害 等问题导致产量并不高，加之深加工程度较低，农民的收入并不高。

本项目完成后，公 司将大力推行公司基地农户体化的生产经营模式，农民只管种好山药，足不出 村位 本项目的技术依托单位是教育部直属工程重点大学华中农业大学所属食品科技 学院。

第四章市场或需求预测 第节固体饮料市场现状及发展趋势固体饮料是指以糖乳和乳制品蛋和蛋制品果汁或食用植物提取物等为 主要原料，添加适量的辅料或添加剂制成的克成品水分不高于克的固体制品， 呈粉末状颗粒状或块状，如豆晶粉麦乳精速溶咖啡菊花精黑芝麻糊等，分 蛋白型固体饮料普通型固体饮料和焙烤型固体饮料三类。

它以食用方便卫生独 特的风味，品质多样，具有保健功能等优势备受消费者的青睐。

年全国饮料总产量已近亿吨，连续五年产量增幅达到以上，销售收 入总额达到规模以上工业企业亿元，同比增长，利润总额达到 亿元，同比增长。

而在对固体饮料行业家规模以上企业中的 家进行统计数据得知，盈利企业占到了，亏损率为，实现销售收入 亿元，利润总额为亿元。

可见，固体饮料在我国琳琅满目的饮料行业中已占有 席之地。

目前，我国的饮料工业继续保持快速增长的势头并进入全面竞争时代，碳酸饮 料水茶果汁含乳饮料五大领域竞争激烈。

即使如此，中国饮料市场未来发展 空间还很大，未来五年，我国饮料总产量将保持的增速发展，其中，固体 饮料因其具有便于携带易于保存饮用方便营养丰富自然保健等特点，深受消 费者的喜爱，它的发展势头将更加迅猛，比重将有所进步的提高。

在国外，固体饮 料销售以每年的年递增率上升在国内，固体饮料市场也样被看好，国内现有 固体饮料生产较为有名的企业有上海雀巢有限公司浙江香飘飘食品有限公司卡夫 广通食品有限公司联合利华中国有限公司广州分公司广东皇室食品工业有限 公司桂林西麦生物科技有限公司广西包草堂保健品有限公司武汉冠利达必是食 品有限公司等。

但他们无不例外的是致力于果汁速溶咖啡核桃粉麦片豆浆粉 等品种的生产与开发。

目前，通过调查得知，还没有任何家饮料企业涉足到山药固 体饮料的项目开发。

因此，武穴佛掌山药固体饮料项目的建设，是填补了国内饮料市场的块空白， 这是由武穴佛掌山药独特的生长特性所决定的。

武穴佛掌山药又由于其自身的药理活 性，其开发出的产品是具有解渴与功能保健于体的功能性饮料。

目前，我国固体饮 料正处于个加速发展期，上市品种不断增加，品类进步丰富，再加上人们对营养 健康保健意识的增强，对这部分需求的人群也随之扩大，而且今后在选择饮用营养 健康保健等固体饮料的人群也在不断增长。

因此，固体饮料市场发展前景是令人期待的。

与世界发达国家相比，中国固体饮料的人均消费量每年仅为公斤，距离全 世界人均公斤的消费量尚有较大空间。

同时国家权威机构通过饮料市场行情分析预 测，年我国将成为世界饮料第大国。

在这个背景下，武穴佛掌山药项目的建 设，可以说是遇上了个前所未有的大好机遇。

谁利用这绝佳时机率先开创出新的 品类，谁就有可能成为品类的领导者，成为市场上的又个霸主。

第二节项目产品生产规模及销售的分析 生产规模箱年 销售策略立足本省，放眼全国。

产品销售重点主要是在省内，因为武穴佛 掌山药受其季节性生长因素影响及保鲜瓶颈的制约，其生产量受到了严格的限制，按 年产箱杯箱杯计，湖北省人均年才能喝上杯该保健饮 料万杯万人杯，实在是太珍贵了其次在北京上海广州等国内 线城市设立代理销售点，让产品进入各大商场大中小超市及公共娱乐场所中。

因 此，销售前景是比较乐观的。

产品定位产品定位为中高端产品，适宜人群老人青少年儿童白领 女士等。

产品价格不变的是信誉，变的是价格。

产品价格的确定是随着市场的起伏 而定的。

第三节项目产品的市场竞争力或优势及市场风险预测 佛掌山药由于对种植条件的要求高，仅在武穴太平山的地理和环境气候下适宜 载种，所以，该项目的建设具有得天独厚的优势，再加上其特有的药理活性及功能保 健作用，该项目的建设跟同类产品相比，其竞争力是不言而喻的。

重要的是企业要根 据今后市场的变化，不断开发出满足消费者需求的新产品，不断开拓新的市场，以优 质的品质赢得广大的消费者，提高产品的市场占有率，使企业形成定抗风险能力。

项目实施的风险主要有工程风险资金风险外部协作条件的风险项目营运 后，经营风险主要有市场风险定和可 持续发展。

建设小康社会和 构建社会主义和谐社会的要求，全面落实科学发展观，走新型工业化道路，以发展农业 产业化为契机，依托农业生产，反哺农业生产，继续调整食品饮料工业结构，进步提 升行业发展总体水平。

发展原则为该项目的建设指明了方向。

年月，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局第号文公告 宣布武穴佛掌山药获国家农产品地理标志认证。

因其生长对地理位置的要求苛刻， 而仅在武穴市北部局部生长良好，属无公害绿色环保食品。

湖北王良记食品有限公司的佛掌山药颗粒固体饮料项目已于年月 在武穴市经济和信息化局登记备案，登记备案项目编。

第二节项目建设的必要性 我国食品饮料工业十二五发确保食品饮料在原料加工包装运输和食用过程中的卫 生和安全。

六是节约资源，综合利用。

大力发展资源深加工，延长产业链，促进农产品 转化增值，拓宽食品饮料工业发展的空间。

综上所述，我国食品饮料工业十二五发展规划，为武穴市大力促进佛掌山药 特色产业发展提供了充分的依据，为该项目建设公司基地农户的经营生产模式奠 定了基础。

因此，本项目建设符合国家产业政 五是标准先行，保障安全。

第二节项目建设的必要性 我国食品饮料工业十二五发展规划是我国食品饮料工业发展的指导性文件， 它的指导思想和 湖北王良记食品有限公司的佛掌山药颗粒固体饮料项目已因其生长对地理位置的要求苛刻， 而仅在武穴市北部局部生长良好，属无公害绿色环保食品。

年月，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局第号文公告 宣布准化，种植规模化，年，武穴 市广济佛掌山药栽培种植面积达到公顷，产量万吨，已建成了初具规模的广 济佛掌山药生产基地。

部分内容简介余川芦河 长城等大量的山药种植示范区示范片。

部分内容简介余川芦河 长城等大量的山药种植示范区示范片。

通过生产标准化，种植规模化，年，武穴 市广济佛掌山药栽培种植面积达到公顷，产量万吨，已建成了初具规模的广 济佛掌山药生产基地。

年月，中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局第号文公告 宣布武穴佛掌山药获国家农产品地理标志认证。

因其生长对地理位置的要求苛刻， 而仅在武穴市北部局部生长良好，属无公害绿色环保食品。

湖北王良记食品有限公司的佛掌山药颗粒固体饮料项目已于年月 在武穴市经济和信息化局登记备案，登记备案项目编。

第二节项目建设的必要性 我国食品饮料工业十二五发展规划是我国食品饮料工业发展的指导性文件， 它的指导思想和发展原则为该项目的建设指明了方向。

我国十二五时期食品饮料工业发展的指导思想是按照全面建设小康社会和 构建社会主义和谐社会的要求，全面落实科学发展观，走新型工业化道路，以发展农业 产业化为契机，依托农业生产，反哺农业生产，继续调整食品饮料工业结构，进步提 升行业发展总体水平。

优化区域布局，加强原料基地建设，培育食品加工产业带和企业 集群转变增长方式，促进食品饮料加工装备制造业的发展，加强食品饮料安全体系建设， 提高食品饮料营养和安全水平，确保居民放心食用，促进食品饮料工业健康稳定和可 持续发展。

我国十二五时期食品饮料工业发展的基本原则是自主创新，科技先导。

二是培育品牌，做强做大。

三是突出优势，聚集发展。

充分发挥不同区域的比较优势， 加快资金技术人才等要素向优势产区和优势行业流动，促进产业延伸，培育产业集 群，形成特色食品加工产业带区。

四是注重营养，提高质量。

注重以营养科学为指 导，维护和提升加