菌盖两部分组成。

菌柄下部与菌丝体相连， 长厘米，粗厘米，上下等粗或上粗下细，表面光滑白 色中实细嫩可食。

菌盖边缘初内卷，菌肉白色肥厚，中部厚 厘米，向边缘渐薄，菌褶刀片状密集长短不，生于菌 肉下方，近奶油色至淡黄色。

由于品质独特，风味极佳，被民间 誉为草原上牛肝菌天山神菇白雪公主。

因其形似灵芝， 色白如雪，又称西天白灵芝。

餐饮业给予素鲍鱼美名，国 外称为蚝王菇，在众多珍稀菇品中 成为皎皎者。

白灵菇商品化生产，目前在国外尚未出现，因此在 国际市场上独领风骚。

营养超常 据国家食品质量监督检验中心分析，白灵菇蛋白质含量高达 ，在蛋白质中含有种氨基酸，谷氨酸含量高达毫克 克，精氨酸含量达毫克克，其中人体必需的 种氨基酸齐全。

此外还含有多种矿物质元素和微生素。

其营养成 分测定值如下 蛋白质 碳水化合物脂肪 粗纤维 灰分 维生素 维生素 多糖以葡萄糖汁 钾 钠 钙 镁 锰 锌 铜 磷 硒 白灵菇氨基酸的含量单位 检验项目测定值 天门冬氨酸 苏氨酸 丝氨酸 谷氨酸 甘氨酸 丙氨酸 胱氨酸 缬氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸亮氨酸 酪氨酸 苯丙氨酸 赖氨酸 组氨酸 精氨酸 脯氨酸 合计 药效神奇 白灵菇具有消积化瘀清热解毒，治疗胃病伤寒等功效。

所含真菌多糖，调节人体生理平衡，能增强人体免疫功能对腹 部肿块脾肿大等有治疗作用。

其不饱和脂肪酸与人体血液中的 胆固醇结合成胆固醇脂，有降低血压，防止动脉硬化的作用。

对 肿瘤核糖核酸酶均有抑制作用，在浓度时对核糖核酸酶 抑制率达。

其维生素是防治儿童佝偻病软骨病中老年骨 疏松症的首选药物，因此成为大自然恩赐给民间的高品味营养品 和可食可补的时尚保健食品。

品质居冠 白灵菇组织紧实，肉质爽滑细嫩，嚼劲齿感近似鲍鱼，耐炒 耐煲，涮炖皆宜，味道独特洁白无暇，给人无公害的灵感，正 迎合当今市场崇尚珍稀，向往绿色，关心安全，注视保健的 消费理念保鲜性强，菇体粗纤维含量高达，比香菇 高倍多，比金针菇高倍。

因此保鲜性能好，采收后装袋， 抽空减压，透冷包装进超市，袋架期天不褐变，不软腐 耐贮性好，适于加工罐头和清水软包装，贮藏期年，质地不变。

结缘高效 在现有众多菇品生产中，可谓效益最高的品种。

尤其是反季节夏栽，保鲜上市，奇货可居，物稀价昂，效益更高。

般每袋 获利元以上，因此成为菇品开发中的亮点，产品正逐渐被社会 所认知，有关政府部门捷足先登，将其列为农业产业化结构调整 的项目。

由此商品货源可持续应市，这也是白灵菇的优势。

项目建设的必要性 我国是农业大国，解决好农业农村农民的三农问题， 是党中央提出稳定农村的长远战略问题。

目前，我国的农业仍然 面临产业整体效率低下，农民增收缓慢的困境。

食用菌产业在世 界范围内，已成为今后经济发展的朝阳产业，广泛应用于食品 保健医药生物工程等众多领域，市场前景广阔。

白灵菇学名 ，又名白灵侧耳玉雪阿魏白灵 鲍，是我国独有的个珍稀食用菌，目前国内很多省区正进入开 发热潮。

我国大面积栽培白灵菇，开始于北京，现在新疆河南 天津山东河北甘肃内蒙青海云南湖北等亦大面积 推广。

现今，我省只有哈市南岗区种植，其它市县尚无发现种植 白灵菇，牡丹江地区食用菌种植目前各有特色，东宁主攻黑木耳， 林口主攻双孢磨菇，海林主打品牌香菇，而市准备主打白灵菇 品牌。

市镇居民刘远洪，经过多年潜心研究和发展，在 培育成功白灵菇，现已具备开发万袋的生产能力。

据中国食用 菌协会统计，年全国总产白灵菇鲜品已达，吨。

而 年市场价格每公斤都在元以上，市场空间很大，产品供不应求。

目前，白灵菇生产是食用菌产业中充满机遇和希望的个项目， 它牵动着政府部门和科研教学生产加工及流通领域等各方 面，为之开发作出贡献。

市场分析 白灵菇被誉为长盛不衰的常青树。

无论商品形状口感及色泽均给人以美感，同时由于具有易保鲜耐贮藏等特性而倍受 欢迎。

无论食用药用保建美容等都颇受市场青睐。

年 白灵菇市场价格直稳定在每公斤元左右，广州北京等 大宾馆销售量较大。

白灵菇作为新近开发的食用菌新品种，其消 费区域越来越大，消费群体越来越多，其产量和消费量有超过双 孢蘑菇和香菇的可能，市场的潜力巨大。

目前，我国平菇香菇滑菇滑子蘑白灵菇柞木木耳 地栽木耳等食用菌主要销往俄罗斯日本马来西亚韩国香 港等国家和地区，部分国内市场销售。

根据近两年销售实践证明， 食用运出 鲜菇公路空运 其他材料公路 煤公路 产品 保鲜白灵菇公路铁路空运 速冻白灵菇公路铁路 白灵菇干品公路铁路 罐头制品公路铁路 煤渣 合计 仓储 新建仓库座，棚库。

为了原料的计量，设地衡台。

总图运输主要技术指标 详见全厂总图运输主要技术指标表表。

表全厂总图运输主要技术指标表 序号指标名称单位数量备注 厂区占地面积 建筑物占地面积 建筑面积 道路地坪等占地面积 建筑系数场地利用系数 建筑工程 加工基地总建筑面积。

详见建构筑物览表表 。

表建构筑物览表 序号名称生产类别建筑面积结构备注 分装车间丁框架 干品车间丙框架 罐头制品车间丙框架 仓库砖混 冷库框架 棚库砖混 综合楼砖混层 食堂宿舍砖混 车库砖混 变电所砖混 锅炉房砖混 门卫砖混 地衡室砖混 蓄水池砼 煤场砼 渣场砼 围墙 道路及地坪砼 绿化 合计 给排水 供水 加工基地的供水由市政管网提供，供水压力，年总用 水量为，需建供水管线，可满足本项目生产生活用水需求。

排水 加工基地的生活污水经排水管道排出厂外，需建排水管线 ，每天排放量约。

消防给水 厂区内新建蓄水池座，水源及蓄水能力可满足消防需 要。

供电及通讯 设计范围 本工程设计内容包括各车间冷库综合楼等的动力照 明防雷设计。

电源 市属牡丹江电网供电范围，本项目用电由市供电局提供， 需新建变电所座，以满足本项目使用。

用电负荷 加工基地总装机容量，其中生产装机容量，照明 及辅助安装容量为，计算容量。

需新增变压器 台，可满足本项目用电需求。

根据工艺生产要求和供配电系统设计规范， 短时停电不会造成重大损失和危害人身安全，故确定本工程用电 负荷为三级。

通讯 企业设电话外线条，生产调度通讯用型程控调度机 台，各岗位设调度分机部。

第八章节约能源 编制依据 能源是国民经济的重要物质基础，是国民经济发展的必要条 件，国家对能源的使用，实行开发和节约并重的方针。

该项目的 主要编制依据 中华人民共和国节约能源法 中华人民共和国水法 民用建筑节能标准 民用建筑热工设计规范 工程设计节能技术暂行规定 采取的主要节能措施 本项目使用的能源有水电煤，在生产中采用先进的工艺 流程和设备，注重能源的节约和综合利用，这样不仅可以节能降 耗，而且可以提高工作效率，降低生产成本。

选用先进的工艺设备，可以降低劳动强度，增加工作效率。

冷库冷凝水采用循环用水，可以节约用水。

选择热效率高的锅炉，便于节能。

减少供热管网距离，做好保温，减少管网热损失。

选择低损耗变压器，并采用低压补偿以节能。

减少接线距离，以减少线上负荷损耗。

第九章环境保护 主要设计依据 依据国家现行的环境保护规定和标准设计并采取措施，以保 证项目实施满足环保验收的要求。

环境空气质量标准 城市区域环境噪声标准 工业企业厂界环境噪声标准 大气污染物综合排放标准 污水综合排放标准 厂址环境基本情况 本项目厂址选在市，厂区邻近公路，周边环境良好，无污 染源，并且远离居民区。

主要污染物及其治理方案 废水 加工过程中用于清洗白灵菇废水，冲洗地面废水。

生活污水中。

冷凝水为清洁水。

将工艺废水和生活污水混合后，统采用两级生化加活性碳 吸收法进行处理。

其处理工艺流程如下 废水筛网调节池初沉池延时曝气池斜板沉淀池活性碳吸收 污泥回流 脱水剩余污泥排放 泥饼运走作肥料 废气 锅炉燃煤过程中将产生些污染物，如等。

供热锅炉产生的烟气，经旋风除尘器效率除尘后达标 排出。

废渣 锅炉燃煤将产生灰渣吨年，送到砖厂制砖。

噪声 机器在运转中，如锅炉鼓风机除尘器制冷压缩机等设备 均产生噪声。

可在机器设备上增加消声器减振器等，使噪声低 于分贝。

绿化 在厂区周围厂内道路两侧栽种树木，在厂内建花坛种花 种草，以净化空气美化环境，增加绿色植被覆盖率。

污泥 浓缩池第十章消防劳动保护和安全卫生 劳动保护和安全卫生 主要设计依据 建设项目工程劳动安全卫生监察规定国家劳动部 年月日颁发 工业企业设计卫生标准 工业企业噪声控制设计规范 工业企业采暖通风和空气调节设计规范 工业企业照明设计标准 生产设备安全卫生设计守则 黑龙江省劳动安全管理条例 采取的主要措施 总图布臵上保证生产车间流程合理，交通顺畅，锅炉房设 臵在厂区下风向。

厂区合理规划，划分成生产区辅助区和办公区，在区与 区之间建立隔离带，防止交叉污染。

电器设备绝缘，配臵避雷及接地处理，机械设备安装防护 罩或防护栏板，定期检修润滑高温及粉尘作业区设臵通风及 除尘装臵，保证空气畅通。

锅炉设有齐全的安全仪表，在锅炉房土建设计时采取泄爆 措施。

根据有关规定和实际需要，设浴室食堂卫生间医疗 室等生活与卫生设施。

定期给职工检查身