进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提 高。

科学家们预言，世纪食用菌将发展成为人类主要的蛋白质 食品之。

年我国食用菌的总产量达万吨，居世界第， 年我国食用菌的总产量达万吨，占世界。

食用菌产 业已成为我国种植业中的项重要产业。

位于浙江省西部，钱塘江上游，金华盆地西端。

属亚热带季风气候区，有四季分明冬夏长春秋短光温 充足降雨丰沛而季节分配不均的地带性特征。

常年平均气温在食用菌标准化基地建设项目 。

无霜期天。

年日照总时数沿江平原地区在 小时以上，发展食用菌生产条件得天独厚。

食用菌产业是传统优势产业，系中国食用菌之乡。

近 年来，狠抓农业转型升级，大力发展现代生态农业，通过积 极推广适用新技术新模式和加快推进食用菌东扩提质和万户亿 袋工程建设，食用菌成为农业结构调整中发展最快效益最 好的产业。

到年全市食用菌栽培量达亿袋，产量万吨， 产值亿元，净利润亿元，菇农户均获利万元。

长期以来食用菌产业主要以农户分散走出去为主要模 式，依靠自然气候栽培，局限于季节性产品供应，生产管理粗放，造 成食用菌产业竞争力和抗风险能力较低，产品质量不高。

食 用菌工厂化栽培是通过设施，人为创造食用菌生长环境，实现食用菌 产品周年化生产供应。

工厂化栽培食用菌是现代农业发展的方向，是 顺应市场消费需求，提高食用菌产业竞争力，实现食用菌产 业化发展和转型升级的必然选择，也是实现食用菌产业可持 续发展的客观要求。

项目区农户已开始进行食用菌小规模工厂化栽 培，技术较为纯熟，经济效益良好。

鉴于以上情况，为发挥农业产业 化优势，合作社决定投资建设生产标准化栽培工厂化设施现代化 的食用菌示范基地，以提高合作社持续增收能力和示范带动项目区内 食用菌栽培户增产增收。

项目概况 建设地点食用菌标准化基地建设项目 。

建设内容与规模 项目建设日产金针菇鲜菇吨，年产鲜菇吨生产能力的生 产标准化栽培工厂化设施现代化的食用菌示范基地，租用五湖村 组加油站南面桔树地合亩，建设出菇房装瓶车 间和灭菌车间及辅助管理用房等临时建筑面积，产品达到绿 色食品要求。

主要建设条件 食用菌产业已初具规模，成为全市的主导农业产业之 ，产业基础较好，项目市场前景广阔，项目属于城郊型现代设施农 业，属于市长负责制的菜篮子工程项目，项目建设符合国家和当 地产业政策。

公司利用灵活有效的激励机制，引进多名具有多年从事食用 菌生产管理工艺控制和产品质量管理经验的优秀专业技术元。

资金来源项目建设资金由企业自筹万元，商请 银行长期贷款万元。

项目达产年销售收入万元，利润总额万元，固定资产 投资利润率，全部投资所得税后财务内部收益率投 资回收期年含建设期，生产能力盈亏平衡点。

项目经 济效益和财务状况较好。

主要技术经济指标 主要技术经济指标表 序号指标名称单位数值备注 建设指标 项目建设用地合亩 总建筑面积临时建筑 建筑占地面积 容积率 建筑密度 二产品方案 食用菌鲜菇吨天年产吨 四项目定员人 五公用动力年耗量 水万吨年 电万年 柴油吨食用菌标准化基地建设项目 序号指标名称单位数值备注 六项目总投资万元 固定资产投资万元 流动资金万元 七资金筹措万元 业主自筹万元 申请银行长期贷款万元 八经济指标 年新增销售收入万元达产年 年总成本费用万元 年利润总额万元 九财务评价指标 固定资产投资利润率 总投资收益率 项目资本金净利润率 投资回收期年含建设期 全部投资内部收益率所得税后 财务净现值万元所得税后 盈亏平衡点 贷款偿还期年 可行性研究结论 经调查研究和分析论证，本报告认为， 蔬菜专业合作社食用菌标准化基地建设项目属于市长负责制的菜篮 子工程范畴，属于城郊型现代设施农业，符合国家和地方产业政策， 有利于促进食用菌产业转型升级，推动农业产业化发展和带 动农民增收农业增效。

项目在技术和经济两方面都是可行的。

食用菌标准化基地建设项目 第二章市场预测和产品方案 市场预测 食用菌简介和特点 食用菌在分类上属于菌物介真菌门，绝大多数属于担子菌亚 门如平菇香菇，少数属于子囊菌亚门如羊肚菌。

我国 食用菌资源十分丰富，根据统计资料，我国已知的食用菌约 种，它们分属于个科个属，器重担子菌种占， 子囊菌种占。

典型品种是在山区森林中生长的木生 菌种类和数量较多，如香菇木耳银耳猴头松口蘑红菇 和牛肝菌等在田头路边草原和草堆上粪草生菌，有草菇 口蘑等南方生长较多的是高温结实性真菌高山地区北方寒 冷地带生长较多的则是低温结实性真菌。

食用营养价值 中国的食用菌资源丰富，也是最早栽培利用食用菌的国家 之。

多年前已有人工栽培木耳的记载。

至少在多年前 香菇的栽培已在浙江西南部开始。

菇类的蛋白质含量般为鲜菇 干菇，高于般蔬菜，而且它的氨基酸组成比 较全面，大多菇类含有人体必需的八种氨基酸，其中蘑菇草菇 金针菇中赖氨酸含量丰富，而谷物中缺乏，赖氨酸有利于儿童体 质和智力发育，金针菇在日本更是称为增智菇菇类含有多种维食用菌标准化基地建设项目 生素和多种具有生理活性的矿质元素。

如 及磷钠钾钙铁和许多微量元素，可以补充其它食品中 的不足。

食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸，其含量是般蔬菜和水 果的几倍到几十倍。

如鲜蘑菇含蛋白质为，是大白菜的 倍，萝卜的倍，苹果的倍。

公斤干蘑菇所含蛋白质相当于 公斤瘦肉，公斤鸡蛋或公斤牛奶的蛋白量。

食用菌中赖氨酸 含很丰富，含有组成蛋白质的种氨基酸，和人体所必需的种 微量元素。

谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰 富。

食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的，而其中 是人体健康有益的不饱和脂肪酸。

食用菌还含有维生素， 食用菌富含的，都高于肉类。

香菇原含量高达 国际单位，是紫菜的倍，甘薯的倍，大豆的倍。

原经 紫外线照射可转化为，促进对钙的吸收。

食用菌还富含多种矿 质元素磷钾钠钙铁锌镁锰等及其他些微量 元素。

食用菌不仅味美，而且营养丰富，常被人们称作健康食品， 如香菇不仅含有各种人体必需的氨基酸，还具有降低血液中的胆 固醇治疗高血压的作用，近年来还发现香菇蘑菇金针菇 猴头中含有增强人体抗癌能力的物质。

药用保健价值 目录 第章总论 项目背景 项目概况 可行性研究结论 第二章市场预测和产品方案 市场预测 产品方案 第三章项目选址和主要建设条件 选址要求 场址现状 主要建设条件 第四章技术方案设备方案和工程方案 技术方案 设备方案 建筑工程方案 第五章原辅材料和燃动供应 主要原辅材料供应 核准通过，归档资料。

未经允许，请勿外传，食用菌标准化基地建设项目 燃动供应 运输 第六章总图布臵与公用工程 总图布臵 公用工程 第七章环保消防职业安全卫生 环境保护 消防 劳动安全卫生 第八章节能 法律法规规范 产业政策和准入条件 项目能耗分析 节能措施 第九章组织机构劳动定员和人员培训 组织机构 工作制度和劳动定员 人员培训 第十章项目实施进度 项目实施进度安排 项目实施进度表 第十章投资估算和资金筹措食用菌标准化基地建设项目 编制依据和说明 投资估算 资金筹措 第十二章财务评价 评价范围依据与说明 财务分析 财务评价 财务评价结论 食用菌标准化基地建设项目 第章总论 项目背景 项目名称 食用菌标准化基地建设项目 业主单位概况 项目业主单位蔬菜专业合作社 蔬菜专业合作社注册资本万元，法 人代表吕向东，现有入社会员名，其中企业法人会员名，农民 会员名。

合作社以为中心，示范带动周边菇农 多户增产增收。

合作社坚持以发展食用菌，服务三农为办社宗旨， 积极引导当地农民大力发展食用菌产业，联系周边菇农克服分散的农 户小生产与大市场之间的矛盾，为广大社员和菇农提供食用菌 种植技术支持，利用自身信息平台优势开拓销售渠道，帮助社员实现 增产增收。

合作社设有理事会，由四名理事和名理事长组成。

理事 会负责合作社的日常运作和管理。

合作社每年收购社员食用菌集中销 售，增强合作社销售能力，并组织社员进行技术培训和市场情况介绍。

可行性研究报告编制依据 蔬菜专业合作社关于编制本项目可行 性研究报告的委托书 国家计委关于建设项目可行性研究试行管理办法建设食用菌标准化基地建设项目 项目经济评价方法与参数第三版，中国国际工程咨询公司投资项 目经济咨询评估指南 国家现行的行业规定产业政策法律法规设计标准 项目单位提供的基础资料和有关调查资料。

项目提出的理由和过程 八十年代初期以来，食用菌栽培做为项投资小周期短 见效快的致富好项目在我国得以迅猛发展，食用菌产品曾度供 不应求，卖价不菲。

食用菌产业是项集经济效益生态效益和 社会效益于体的短平快农村经济发展项目，食用菌又是类有 机营养保健的绿色食品。

发展食用菌产业符合人们消费增长 和农业可持续发展的需要，是农民快速致富的有效途径。

中国广泛栽培的食用菌有蘑菇香菇草菇木耳银耳 平菇滑菇等类，年总产量约万吨，在掌握选育优良品 种改进制种和栽培技术的基础上，食用菌的发展速度正迅速提 高。

科学家们预