营是对双层经营体制的补充丰富和完善，是 坚持和完善我国农业基本经营体制的重大创新。

域，在更大范围和更高怪次上实现了资 源的优化配臵，使农户找到了在市场经济条件下联合与合作的新形 以公司农户为 代表的农业产业化经营，突破了原有社区的局限，丰富了为农户服 务的内容，扩大了服务的领随着农业的市场化国际化和农村分工分业的发展，农 户仅仅有社区集体应对加入世贸组织的挑战，农 业产业化经营必将发挥重要的作用。

农业产业化经营的发展，有利 于把农业生产加工销售环节联结起来，把分散经营的农户联合 起来，有效地提高农业生产的组织化程度有利于按照国际规则， 把农业标准和农产品质量标准全面引入到农业生产加工流通的 全过程，创出自己的品牌，有利于实施引进来走出去的战略， 全面增强我国农业的国际竞争力。

四农业产业化经营是农业基本经营体制的重大创新 农村改革确立的以家庭承包为基础统分结合的双层经营体制 是我国农业和农村经济持续发展的根本保证和制度基础，必须长期 坚持染环境中种养的无公害农产 品和绿色食品需求量越来越大，不仅体现在国外市场的日益受宠， 还体现在国内市场的需求趋势上。

在工业生产密集的城市环境质量 日益恶化的今天，连山壮族瑶族自治县镇有优越的土壤空气 水等高质量的生态环境资源，加上广阔土地资源为大力发展效益农 业，走大肉姜农业产业化经营提供了适应市场需求的良好条件。

三市场预测 生姜古名ā，别名黄姜，为姜科多年生草本植物，在我国 作为年生蔬菜栽培。

食用器官为地下肥大的肉质根茎。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，市场对农产品的 要求越来越高，不仅体现在对农产品的品种要求上，更明显地体现 在对农产品的质量要求上，市场对无污改革确立的以家庭承包为基础统分结合的双层经营体制 是我国农业和农村经济持续发展的根本保证和制度基础，必须长期 坚持不变。

全面增强我国农业的国际竞争力。

联合 起来，有效地提高农业生产的组织化程度有利于按照国际规则， 把农业标准和农产品质量标准全面引入到农业生产加工流通的 全过程，创出自己的品牌，有利于实施引进来走出去的战略，要的作用。

营方式 在内的整个产业体系的综合性竞争。

应对加入世贸组织的挑战，农 业产业化经营必将发挥重部分内容简介 三农业产业化经营是提高我国农业竞争力的有力措施 当今的国际农部分内容简介 三农业产业化经营是提高我国农业竞争力的有力措施 当今的国际农业竞争已经不是单项产品单个生产者之间的竞 争，而是包括农产品质量品牌价格和农业经营主体经营方式 在内的整个产业体系的综合性竞争。

应对加入世贸组织的挑战，农 业产业化经营必将发挥重要的作用。

农业产业化经营的发展，有利 于把农业生产加工销售环节联结起来，把分散经营的农户联合 起来，有效地提高农业生产的组织化程度有利于按照国际规则， 把农业标准和农产品质量标准全面引入到农业生产加工流通的 全过程，创出自己的品牌，有利于实施引进来走出去的战略， 全面增强我国农业的国际竞争力。

四农业产业化经营是农业基本经营体制的重大创新 农村改革确立的以家庭承包为基础统分结合的双层经营体制 是我国农业和农村经济持续发展的根本保证和制度基础，必须长期 坚持不变。

随着农业的市场化国际化和农村分工分业的发展，农 户仅仅有社区集体经济组织的服务已经不够了，必然要求在跨社区 的各类市场主体和组织提供更加广泛的服务。

以公司农户为 代表的农业产业化经营，突破了原有社区的局限，丰富了为农户服 务的内容，扩大了服务的领域，在更大范围和更高怪次上实现了资 源的优化配臵，使农户找到了在市场经济条件下联合与合作的新形 式，有效地推动了农业和农村经济向规模化集约化和市场化方向 发展。

农业产业化经营是对双层经营体制的补充丰富和完善，是 坚持和完善我国农业基本经营体制的重大创新。

五农业产业化经营是在家庭承包经营基础上实现农业 现代化的有效途径 改造传统农业，实现农业现代化，决不能照搬别国的模式，既 不能盲目追求土地经营规模的扩大，也不能走政府高额补贴农业的 路子，必须立足我国国情。

发展农业产业化经营，依靠龙头企业的 带动，可以在不改变农户家庭承包经营的情况下，为提高农业的整 体规模效益开辟新的道路，为促进农业科技创新吸纳先进生产要 素和科学管理提供适宜的组织载体，有效地解决分散经营的小农户 与大市场的对接问题。

农业产业化经营是既适合中国国情，又符合 世界农业发展规律和趋势的种规模经营和集约经营的好形式，是 在长期稳定家庭承包经营制度是基础上实现我国农业现代化的有 效途径。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，市场对农产品的 要求越来越高，不仅体现在对农产品的品种要求上，更明显地体现 在对农产品的质量要求上，市场对无污染环境中种养的无公害农产 品和绿色食品需求量越来越大，不仅体现在国外市场的日益受宠， 还体现在国内市场的需求趋势上。

在工业生产密集的城市环境质量 日益恶化的今天，连山壮族瑶族自治县镇有优越的土壤空气 水等高质量的生态环境资源，加上广阔土地资源为大力发展效益农 业，走大肉姜农业产业化经营提供了适应市场需求的良好条件。

三市场预测 生姜古名ā，别名黄姜，为姜科多年生草本植物，在我国 作为年生蔬菜栽培。

食用器官为地下肥大的肉质根茎。

生姜既是 种重要的调味蔬菜，也是种重要的经济作物。

在计划经济时期， 由于受就地生产，就近供应产销方式的限制，产品流通渠道不 够畅通，因而种植面积较小，生产发展缓慢。

自从改革开放以来， 随着种植业结构的调整和高产高效农业的发展，为生姜生产带来 了良好的机遇，种植面积迅速扩大。

同时，随着科技成果的推广和 普及，单位面积产量不断提高，经济效益显著。

因此，生姜生产已 经成为种植业中商品率高见效快经济效益好的个优势行业， 也已成为农民致富的重要途径之。

生姜用途很广，它是种集调味品食品加工原料和药用为 体的多用途蔬菜。

此外，姜还能入药，俗语说冬吃萝卜夏吃姜， 不劳医生开药方。

中医把姜葱蒜薤韭称为五辛。

据药 书记载，姜性温，味辛，能入胃脾肺三经，有解毒散寒温 胃发汗止呕驱风等功效。

因此，姜是医药上良好的健胃祛 寒和发汗剂。

生姜以其营养丰富以及保健和药用价值，历来受到海内外消费 者的喜爱。

长期以来，生姜在我国作为年生蔬菜栽培，以其根茎 作为调味品食用，其潜在的使用价值和商品价值没有得到较好的发 挥。

随着我国改革开放和市场经济的发展，以及科学种姜的普及， 生姜及其生姜制品在国内由生姜产地远销西北华北及东北等寒冷 地区，自发地调节市场，年四季均有生姜及生姜加工制品上市。

近年来，以生姜为原料的保鲜生姜及生姜加工制品，大量出口日本 及东南亚诸国，成为我国出口创汇的重要产品。

这既有利于带动姜 农致富，也为国家换取了大量外汇。

我国生姜在日本韩国美国等地形成了定的出口量。

由于日本东南亚国家经济的高速发展，逐渐减少了用工较多的生 姜生产，加上我国悠久的栽培历史和独特的加工技术，我国生姜的 出口潜力极大，有待于进步挖掘。

生姜的生产栽培技术较复杂， 而且用种量较大，成本亦高。

所以，其发展速度不可能很快，只能 在主产地区逐渐发展。

要建立新的生产基地需要定的过程，这是 出口生产基地相对固定的主要原因。

所以，生姜的生产比较稳定， 尽管价格可随市场大起大落，但是面积变化却并不大。

因此，国际 贸易国也相对稳定。

我国生姜生产基地相对稳定，如果能扩大出口 的品种和数量，扩大国内生姜调剂及加工品的需求，以加工。

如下是可供出 口用的几个优良地方品种。

山东莱芜生姜为山东莱芜市地方品种，已有百余年的 种植历史，为山东名产蔬菜之，也是我国生姜主要出口品种。

当 地栽培主要有两个品种 莱芜片姜生长势较强，般株高厘米，叶披针形， 叶色翠绿，分枝性强，每株具个分枝，多者可达枚以上， 属密苗类型。

根茎黄皮黄肉姜球数较多，且排列紧密，节间较短。

姜球上部鳞片呈淡红色，根茎肉质细嫩，辛香味浓，品质优良，耐 贮耐运。

般单株根茎重克，大者可达克左右。

般亩产千克，高者可达千克。

莱芜大姜植株高大，生长势强，般株高厘米， 叶片大而肥厚，叶色深绿茎杆粗壮，分枝数较少，每株为个 分枝，多者达个以上，属疏苗类型。

根茎姜球数较少，但姜球 肥大，节小而稀，外形美观，产量比片姜稍高些，出口销路好， 颇受群众欢迎，种植面积不断有所扩大。

广州肉姜广东省广州市郊农家品种，在当地栽培历史 悠久，分布较广，在广东省普通栽培，多行间作套种。

除供应国内 市场外，大量出口供应国际市场，加工的糖姜是广东的出口特产之 。

当地栽培主要有两个品种 疏轮大肉姜又称单排大肉姜，植株较高大，般株高 厘米，叶披针形，深绿色，分枝较少，茎粗厘米， 根茎肥大，皮淡黄色而较细，肉黄白色，嫩芽为粉红色，姜球成单 层排列，纤维较少，质地细嫩，品质优良产量较高，但抗病性稍差。

般单株根茎重克，间作亩产千克。

密轮细肉姜又称双排肉姜，株高厘米，叶披针形 青绿色，分枝力强，分枝较多，姜球较少，成双层排列。

根茎皮 肉皆为淡黄色，肉质致密，纤维较多，辛辣味稍浓，抗旱和抗病力 较强，忌土壤过湿，般单株重克，间作，亩产 千克。

红瓜姜浙江红瓜姜，别名大杆黄为浙江嘉兴市新丰 及余杭县临平和小林带农家品种，植株生长势强，株高 厘米，叶披针形，深绿色，植株分枝力强，属密苗类型。

根茎肥大 皮淡黄色，芽带