和田古力巴格果品有限公司红枣加工工艺流程如下红枣采收挑选分级清洗装盘预热蒸发干燥完成散温贮收成品。

生产工艺流程简述如下采收为保证加工出高质量产品，首先必须做到有计划采收，根据烘房生产能力，按期采收，及时烘干，以免次采收过多，烘干不及时造成腐烂。

原料挑选分级烘干前，对枣进行挑选分级，可结合采收并进行。

剔除干枝树叶，拣出风落枣病虫枣破头枣，按品种大小成熟度进行分级，以保证其干燥程度致。

鲜食品种如梨枣等不宜进行烘干加工。

清洗将挑选出来红枣用水清洗干净，去除杂质和泥土。

装枣烘盘装枣量般为，根据枣品种不同而适当调整，装枣厚度以不超过两层枣为宜，小果品种也可适当装厚些。

预热阶段预热目是使枣由皮部至果肉逐渐受热，提高枣体温度，为大量蒸发水分做好准备。

因品种差异，需才能完成预热。

大果品种和组织致密及皮厚品种需要预热时间长。

在这段时间内，温度逐渐上升至。

当烘盘送至烘房内装妥后，关闭通风设备及门窗，拉开烟囱底部闸板，以利于加大火力，提高烘房内温度。

蒸发阶段该阶段目是使枣游离水大量蒸发。

为加速干燥作用，火力宜加大，在内，使烘房温度升至，不要超过烘房内温度均指烘房中段中部温度而言。

要达到这个要求，管理炉火工作要做到三勤勤扒火勤出灰勤添煤，使炉火旺盛，很快提高室内温度，加速水分蒸发。

随着烘房内温度升高，枣体温度超过，水分大量蒸发，烘房内相对湿度大大增高，最高可达。

当温度不变时，降低空气相对湿度，能够加快干燥速度。

因此必须十分注意烘房内通风排湿工作。

当温度达到以上，相对湿度达到时，就立即进行烘房内通风排湿。

般每烘干次产品，应进行次次通风排湿工作。

干燥完成阶段目是使枣体内水分含量都比较均匀致，般需要左右即可达到目。

经过蒸发阶段后，枣果内部可被蒸发水分逐渐减少，蒸发速度因而变缓，此时火力不宜过大，保持烘房内温度不低于即可。

相对湿度若高于以上时，仍应进行通风排湿。

因这阶段继续蒸发出来水分较少，通风排湿次数要相应减少，时间也应缩短。

人工烘干目是为了减少因阴雨天气而烂果，努力做到红枣丰产丰收。

操作时，视天气情况来决定次烘至全干或是半干，般可烘至七八成干，然后抓紧晴朗天气进行晾晒，这样加工干枣品质较佳。

散温贮收烘出干枣必须注意通风散热，方可堆放贮存。

若不注意散热，将刚从烘房卸出红枣立即堆放于库房，则会使产品发酵，味道变酸，严重影响干枣品质。

产品方案本项目确定主要产品为核桃，红枣，葡萄干，脱水干菜系列酸杏脯圣女果等干果蜜饯产品核桃乳核桃油杏仁油等。

六主要建设项目建筑工程建筑楼房幢，厂区占地面积，总建筑面积。

原料库房幢，成品仓库幢原料库房为单层钢架结构建筑，占地面积，总建筑面积。

成品仓库为单层钢架结构建筑，占地面积，总建筑面积。

核桃红枣葡萄干脱水干菜系列生产车间幢单层框架结构建筑，每幢车间占地面积，总建筑面积。

核桃红枣葡萄干脱水干菜系列包装车间幢单层框架结构建筑包装生产车间，车间占地面积，总建筑面积。

④核桃油杏仁油生产车间幢单层框架结构建筑，每幢车间占地面积，总建筑面积。

蜜饯生产车间幢单层框架结构建筑，车间占地面积，总建筑面积。

食品科技开发中心含办公楼和宿舍幢单层框架结构建筑，占地面积，建筑面积。

配套设施恒温冷库恒温冷库为单层框架结构建筑，占地面积，建筑面积。

锅炉房锅炉房为单层框架结构建筑，占地面积，建筑面积。

变配电房变配电房为单层框架结构建筑，占地面积，建筑面积。

大门门楼及值班房建门楼建筑座及值班房座。

道路建宽，长厂内水泥道路，道路面积。

供水及排水系统工程铺设及自来水管。

埋设排水管。

绿化工程观赏树棵，草地。

围墙七投资估算及资金筹措投资估算本项目总投资万元，其中固定资产投资万元，生产流动资金万元。

项目投资估算表表单位万元序号工程名称数量单价合计备注主要设备见表土建见表电力设施安装土地费用预备费用合计主要设备览表表单位万元序号设备名称型号数量单价合计备注全自动连续烘干机全自动包装机自动分级设备自动清洗设备制浆机组水处理机组灌装机组杀菌机组冷榨油机组蜜饯加工机组锅炉变压器自动装卸叉车合计土建工程概算表表单位万元序号工程名称建筑面积金额备注厂房生产车间仓库办公宿舍恒温冷库附属设施锅炉房合计八环保措施核桃红枣等干果干菜蜜饯油料系列深加工产品，均属于环保食品，废气废水废物均无毒无害，三废排放均符合国家规定标准。

从整体项目分析，原料源于农村，无工业化学污染，符合现代环境保护要求。

九经济评价投资回收分析本项目工程完成投产后，将达到年生产能力吨核桃，吨红枣，吨蜜饯，吨干菜，核桃油杏仁油各吨。

年产值亿元，年利润万元，年税金万元。

投资收益率利润总投资投资回收期总投资利润年由此可见，本项目实施后，约年可以收回全部投资。

二资金周转分析本项目产品质量有保证，市场销路不成问题，只要经营有道，经营得法，资金周转只需个月，所以本项目属于快捷运转项目。

三结论本项目符合国家产业政策，符合波斯坦库勒开发区工业布局规划要求，适应农业产业化内在要求。

本项目投资少，见效快，市场前景广阔，经济效益显著，是和田古力巴格果品有限公司提高企业知名度，提高产品质量，降低产品单位成本，提高市场竞争力有效途径。

本项目建设总投资为万元，可实现年产值亿元，年利润万元年税金万元，投资收益率为，投资回收期为年，上述经济指标表明，项年代开始从黄河两岸有选择性挑选最优异品种引入，并不断进行改良和适应，配以和田优质光热和水资源，无论是栽植鲜食型制干型干鲜两用型或加工型枣品种，其枣果内在质量色泽外观口感，均优于秦晋冀豫鲁黄河中下游五大枣产区枣果，如今优质红枣产量和质量均超过了原产地。

这些引起了原产地枣经营商关注，他们每年采收前都要赴新疆云集和田争相收购红枣，致使新疆枣售价年年暴涨。

和田市位于昆仑山脉北麓，浩瀚塔克拉玛干大沙漠南缘，阳光充足，土地肥沃，气候独特，全年无霜期长达天。

塔克拉玛干大沙漠干热高温与天山雪域凉爽气流昼夜置换，形成了较大昼夜温差。

灌溉用水主要来自融化天山雪水，富含氧离子，洁净无污染。

优越土地条件，气候条件，光照条件及水利条件，奠定了和田优质果品基地基础。

和田地区现有红枣种植面积万亩，年产鲜果万吨。

主要品种有冬枣赞皇枣俊枣壶瓶枣梨枣等。

主产区墨玉县红枣面积万亩，年产鲜枣吨洛浦县红枣面积万亩，年产鲜枣吨策勒县红枣种植面积万亩，年产鲜果吨于田县红枣种植面积万亩，年产鲜果吨。

和田市正在开发万亩红枣基地建设，为建设该项目提供了充足原料保证。

在整个核桃红枣产业效益中，生产环节效益只占，效益在贮藏保鲜加工包装等环节上。

研究和解决核桃红枣在深加工包装等环节品质调控技术是保证核桃红枣提高附加值关键。

本项目原料供应地和田地理位置优越，地产核桃红枣内含有丰富锌锰铬等人体不可缺少微量元素，医用保健价值较高，属绿色无污染纯天然食品。

本项目建设可充分发挥和田地区当地资源优势，带动其他相关产业发展，增加就业机会，更有利于当地农民收入提高，社会效益显著。

项目建设必要性符合十七大精神和我国农业十五规划，有利于加快农业产业结构调整我国作为农业大国，农业发展状况在国民经济中起着举足轻重作用，农业发展必将成为国家和社会关注热点。

党十七大召开以后，以改革为动力全面建设小康社会系列战略部署正逐步深入人心。

积极探索扶持保护促进农业发展新机制新办法，推进贸工农体化农业产业化经营，提高农民进入市场组织化程度和农业综合效益等精神，为和田农业发展指明了方向。

国家农业部在十五计划中明确指出，重点发展我国水果蔬菜等果品贮藏保鲜深度加工市场营销，并强调果品采后加工是果品业长期发展必由之路，是实现果品增值，农民增收重要途径。

有利于促进和田地区标准化基地建设，促进地区特色果品发展，增加农民收入和田因独特地理气候条件，是种植核桃红枣杏果天然温室，核桃上市枣产量高质量优，遍布全国各地及部分国家和地区。

根据我国多年开发规模化红枣种植实践经验，国内许多专家认为要实现农民增收，深加工是个重要保险因素，有了深加工产品，提高其附加值，广大种植户核桃红枣等收购价格才能得到保证，优质果品增产必将增收，这样才能大力促进红枣种植户生产积极性。

但及万吨以上核桃仁。

随着我国经济发展迅速，人民生活水平不断提高，群众对食品需求也越来越高，特别注重营养保健价值。

新疆干果系列产品前景广阔，假以南方个城市余个城市供求预测，前景不可估量，大有发展潜力。

四项目建设实施条件区位优势明显波斯坦库勒开发区位于新疆和田墨玉县，是国家扶贫开发重点县，政府开发工作重点。

其独特区位优势和政策优势有利于企业发展壮大。

交通运输方便企业位于墨玉县波斯坦库勒工业园，国道北侧，铁路旁，交通运输十分便利。

水电通讯设施有保障工业园区内配套基础设施建设良好，开展各项生产工作有保障。

原材料有保证产品主要原材料有核桃红枣葡萄杏仁杏果等，其原料主要立足本地资源。

技术保证本公司负责生产销售主要人员具有企业管理农副产品加工等多年行业经验，懂技术懂市场，各项生产销售无后顾之忧。

五生产工艺和产品方案生产工艺核桃仁加工工艺流程新疆和田古力巴格果品有限公司核桃仁加工工艺流程如下原料筛选蒸煮剥壳高温烘烤调味低温烘干精选包装成品。

第步筛选核桃成熟经过剥皮进入筛选阶段，由筛选器将不同大小山核桃分为特大中三个规格。

以下规格我们将以核桃仁形式进行加工包装，进而面市。

第二步蒸煮这个过程主要目是让核桃由生变熟，由涩变香。

用时约小时以保证核桃熟透和涩味完全去掉。

蒸煮完成后经过少时晒凉投入剥壳机进行剥壳。

第三步剥壳在这个过程主要是为了让核桃外层木质皮壳碎化，在进行烘烤和调味过程更容易渗透核桃仁。

第四步高温烘烤在度高温下烘烤约分钟然后移至特定容器进行调味。

第五步调味为了调味料均匀和每个核桃接触，调味过程大约需要分钟。

第六步低温烘干以度度对已调味核桃进行烘烤，此过程用时约分