据以上设计原则，本项目按照生产增加基地绿化，美化环境，净化空气，减少裸露土地。本项目总图设计执行下列国家标准工业企业总平面设计规范厂矿道路设计规范建筑设计防火规范根据以上设计原则，本项目按照生产功能要求合理分区，工程初步建设意见如下整个基地呈矩形，基地分四大功能区办公生活仓储物流区利用现有设施内酯豆腐制品生产加工区仓储本项目原辅料成品及机物料配件等需求的仓储设施，主要利用现有仓储设施，新建厂房层考虑布置部分仓储。土建工程采用标准本项目设计严格执行国家颁布的有关建筑结构设计规程规范。序号项目名称实物量单位单价元含税金额万元单料主要原辅材料本项目产品生产所需主要原料为大豆黄豆食品添加剂等。主要原辅材料消耗及年用量项目产品所需原材料的消耗情况及年用量估算原料单耗及年用量估算表序号原材料名称单位消耗指标年总耗单位指标单位指标黄豆吨吨吨盐卤或石膏吨公斤食用油升吨公斤包装盒个吨万个调味品吨公斤主要原辅材料供应来源本项目原辅材料拟在亳州市当地为主，不足部分在周边省区采购，该市场上供应量很大，目前供应平稳，质量保证，来源可靠。燃料动力本项目生产线所需水电煤消耗情况估算见表。序号项目名燃料动力本项目生产线所需水电煤消耗情况估算见表。斤食用油升吨公斤包装盒个吨万个调味品吨公斤主要原辅材料供应来源本项目原辅材料拟在亳州市当地主要原辅材料消耗及年用量项目产品所需原材料的消耗情况及年用量估算原料单耗及年用量估算表序号原材料名称单位消耗指标年总耗单位指标单位指标黄豆吨吨吨盐卤或石膏吨公部分内容简介充分考虑品种翻改的需求和适应，结合工艺路线工艺流程对主要工艺设备的性能的分析比较，现对本项目的工艺设备及公用工程设施提出以下配置方案，详见表序号设备名称计量单位台数单台容量台总容量备注生产准备系统包括浸泡磨浆制浆烧浆等系统内酯豆腐生产线条辅助生产系统导热油锅炉台吨合计三原辅材料及生产动力原辅材料主要原辅材料本项目产品生产所需主要原料为大豆黄豆食品添加剂等。主要原辅材料消耗及年用量项目产品所需原材料的消耗情况及年用量估算原料单耗及年用量估算表序号原材料名称单位消耗指标年总耗单位指标单位指标黄豆吨吨吨盐卤或石膏吨公斤食用油升吨公斤包装盒个吨万个调味品吨公斤主要原辅材料供应来源本项目原辅材料拟在亳州市当地为主，不足部分在周边省区采购，该市场上供应量很大，目前供应平稳，质量保证，来源可靠。燃料动力本项目生产线所需水电煤消耗情况估算见表。序号项目名称实物量单位单价元含税金额万元单位数量年耗电量万元年耗水量万吨元年耗燃料油吨元合计四总图运输总图平面布置本项目总图设计考虑了以下各个方面满足项目工艺要求消防安全总图运输条件，力求布置合理紧凑，物料流向通顺。考虑与现有生产线的合理匹配，保证良好的生产联系和工作环境。增加基地绿化，美化环境，净化空气，减少裸露土地。本项目总图设计执行下列国家标准工业企业总平面设计规范厂矿道路设计规范建筑设计防火规范根据以上设计原则，本项目按照生产功能要求合理分区，工程初步建设意见如下整个基地呈矩形，基地分四大功能区办公生活仓储物流区利用现有设施内酯豆腐制品生产加工区仓储本项目原辅料成品及机物料配件等需求的仓储设施，主要利用现有仓储设施，新建厂房层考虑布置部分仓储。土建工程采用标准本项目设计严格执行国家颁布的有关建筑结构设计规程规范。在工艺设计的基础上，土建工程设计将充分满足工艺生产的技术要求，结合当地具体情况，利用地方材料，力求建筑物安全适用，经济美观，基础设计方案依据当地工程地质部门提供的地质勘察报告确定。土建工程方案根据新总图运输条件，力求布置合理紧凑，物料流向通顺。考虑与现有生产线的合理匹配，保证良好的生产联系和工作环境。增加基地绿化，美化环境，净化空气，减少裸露土地。本项目总图设计执行下列国家标准工业企业总平面设计规范厂矿道路设计规范建筑设计防火规范根据以上设计原则，本项目按照生产功能要求合理分区，工程初步建设意见如下整个基地呈矩形，基地分四大功能区办公生活仓储物流区利用现有设施内酯豆腐制品生产加工区仓储本项目原辅料成品及机物料配件等需求的仓储设施，主要利用现有仓储设施，新建厂房层考虑布置部分仓储。土建工程采用标准本项目设计严格执行国家颁布的有关建筑结构设计规程规范。在工艺设计的基础上，土建工程设计将充分满足工艺生产的技术要求，结合当地具体情况，利用地方材料，力求建筑物安全适用，经济美观，基础设计方案依据当地工程地质部门提供的地质勘察报告确定。土建工程方案根据新增生产规模及工艺流程，新增总建筑面积，其中综合厂房，生产车间平方米，配电室锅炉房。建筑概述建筑设计力求做到满足生产工艺要求，合理布置平面和内部空间，各种功能分区明确。合理方便管理。建筑工程设计应按照建筑设计防水规范屋面工程技术规范建筑地面设计规范等主要规范进行。建筑设计本项目各加工生产车间和作坊火灾危险性属丙类，建筑耐火等级应不低于二级，框架结构应采用防火涂料处理，使各构件达到应有的耐火极限。主要建筑构造应满足规范及工艺要求，可如下考虑结构砖混墙体设置保温层，涂料饰面地面水泥耐磨硬化面层门窗采用木门钢门铝合金窗。结构概述应符合建筑结构荷载规范混凝土结构设计规范砌体结构设计规范建筑地基地基础设计规范建筑抗震设计规范建筑桩基技术规范门式钢架轻房屋钢结构技术规程等工程设计主要规范。应能承受基本风压基本雪压地震基本烈度等自然条件。结构选型及地基处理应根据地质勘察情况和建筑抗震设防分类标准及建筑抗震设计规范等规范确定。结构设计新建生产车间采用砖混结构。按规范要求符合地震烈度要求，地基基础应根据地质勘察确定。公用工程采用标准供配电系统设计规范低压配电设计规范通用用电设备配电设计规范工业企业照明设计标准及以下变电所设计规范建筑给水排水设计规范室外给水设计规范，年版室外排水设计规范，年版生活饮用水卫生标准给排水给水水源本项目从现有供水系统的给水管引入条给水管供新增生产生活消防用水需要，水质符合生活饮用水卫生标准。生产生活用水现有供水系统的水量水压能满足新增用水需求。消防用水室内外消防用水由消防给水站供给。室内消防用水前十分钟由气压罐供给，十分钟后由消防加压泵从消防水池吸水灭火。室外消防栓间距不大于米，厂区内给水管网呈环状布置生产车间仓库办公室等室内消防应按有关规定配置自动喷淋系统及消火栓沙龙带水枪及移动灭火器材。排水厂内排出的生活污水可经化粪池处理后排入场址近旁的排水沟。雨水经汇合后排入场址近旁的排水沟。供电本项目为食品制造工程，属三级负荷，单电源即可满足用电要求消防设备为二级负荷。用电条件。本项目供电源亳州市利辛县双回路电源供电，配电为及。根据本项目实际情况，本项目新增动力变压器台，拟在新建车间的附房内设置变电所。在变压器低压侧设置成套静电电容器自动补偿装置，以集中补偿方式使功率因数提高至以上。在电气设备选型电气配管配线及配电室的设置等都应考虑防火防潮生产规模和产品方案生产规模根据前面所述味美豆制品加工厂拟根据市场需求，生产规模的选择将影响投资生产成本市场销售及其他技术经济指标。因此，必须按定的经济规模进行选择。从预测未来市场需求，采用的技术和设备企业经济实力以及生产成本市场竞争等因素考虑，本项目拟建设年产吨盒装内酯豆腐的生产规模是适中的。产品方案本项目产品方案确定的基本原则充分考虑国家产业政策和行业发展规划的符合性充分考虑项目产品的市场适应性，采用先进适用和前瞻性技术，提高项目的竞争能力充分考虑项目建设的可靠性估计各类工程风险，积极采取有效措施，减少风险充分考虑项目建设的可行性，综合分析项目本身的技术力量管理水平资金筹措等综合能力充分考虑项目收益的合理性，实事求是地对项目的功能性盈利性等全面考虑。二生产工艺和设备生产工艺内酯豆腐生产工艺流程主要为混合各个工艺过程介绍如下选料豆制品的质量好坏，很大程度上取决于原料的品质。因此，制作豆制品的原料应颗粒饱满无霉变无虫蛀无杂质，并经充分的洗涤，以减少微生物对成品的污染。浸泡亦称浸渍。指原料全部浸入过量水中，使其充分吸水膨胀，以利于原料蒸煮变性或有效充分的提取。原料的浸泡时间和温度应根据原料的品种。当地的气候灵活掌握。浸泡的过程控制，直接影响豆制品加工质量。精选浸泡磨碎过滤盒装加入凝固剂煮浆磨浆又称磨糊。将浸泡好的大豆研磨成糊状物的过程。磨浆的目的是破坏大豆的细胞组织，便于对营养成分的提取。磨糊的粗细度，直接影响豆腐的产率。滤浆又称过滤或分离。是将豆渣从豆糊中过滤分离出去，以制得以蛋白质为主要分散质的豆浆。煮浆将滤出的豆浆在尽量短的时间内，加热至并维持分钟。产生泡沫时，可适量加入食用消泡剂。热处理和热变性是大豆蛋白质发生胶凝作用的前提，也是提高豆腐坯产量的种有效方法同时通过煮浆可消除生理有害因子，清除大豆异味。这里所用的热处理是燃油锅炉产生的蒸汽。该项目所在地里天然气管道较远，所以采用燃油锅炉来产生蒸汽。成型内酯豆腐是豆浆与内酯混合包装后，无需凝固，直接进行热固成型。主要设备的配置根据本项目产品的方案和生产规模确定产品品种及产量的平衡计算，并充分考虑品种翻改的需求和适应，结合工艺路线工艺流程对主要工艺设备的性能的分析比较，现对本项目的工艺设备及公用工程设施提出以下配置方案，详见表序号设备名称计量单位台数单台容量台总容量备注生产准备系统包括浸泡磨浆制浆烧浆等系统内酯豆腐生产线条辅助生产系统导热油锅炉台吨合计三原辅材料及生产动力原辅材料主要原辅材料本项目产品生产所需主要原料为大豆黄豆食品添加剂等。主要原辅材料消耗及年用量项目产品所需原材料的消耗情况及年用量估算原料单耗及年用量估算表序号原材料名称单位消耗指标年总耗单位指标单位指标黄豆吨吨吨盐卤或石膏吨公