维生素的果品之，它不仅营养丰富，而且还有很好的药用价值和保健功能。

经化学分析表明，枣中除含有大量糖份氨基酸维生素外，还含有抗癌物质环磷酸腺苷儿茶酚。

据古今临床证明，红枣对治疗肝炎降血压医毒疮补血健脑抗癌和健脾强身，具有特殊的效果。

据实验，在含有枣汁的培养基上，癌细胞的分裂速度奇迹般地近似正常细胞。

乡镇企业向农业开发和农产品加工延伸，组织工商企业参与农业产业化经营，利用各种合作方式，引导企业和农民随着枣树种植面积的逐步扩大和产量的大幅度增长，单纯依靠出售原枣已经不能满足市场需要，着力开发鲜枣深加工产品势在必行。

因此积极开展鲜枣深加工，降低资源损失及浪费，增加枣的附加值，解决农民卖枣难的问题，是增加农民收入的切实可行的途径。

项目的实施，有利于农业产业化进程的推进农业产业化经营是现阶段我国农业发展和农业结构调整的有效途径。

农业产业化经营是以龙头企业建设为基础，提倡工农农商联手引导业发展和农业结构调整的有效途径。

农业产业化经营是以龙头企业建设为基础，提倡工农农商联手引导民收入的切实可行的途径。

因此积极开展鲜枣深加工，降低资源损失及浪费，增加枣的附加值，解决农民卖枣难的问题，是增加农部分内容简介和提高枣农的生产积极性的有效方式。

项目承担单位着眼于红枣产业的发展潜力，拟采用公司基地农户的运作模式，直接带动农户种植枣树。

随着枣树种植面积的逐步扩大和产量的大幅度增长，单纯依靠出售原枣已经不能满足市场需要，着力开发鲜枣深加工产品势在必行。

因此积极开展鲜枣深加工，降低资源损失及浪费，增加枣的附加值，解决农民卖枣难的问题，是增加农民收入的切实可行的途径。

项目的实施，有利于农业产业化进程的推进农业产业化经营是现阶段我国农业发展和农业结构调整的有效途径。

农业产业化经营是以龙头企业建设为基础，提倡工农农商联手引导乡镇企业向农业开发和农产品加工延伸，组织工商企业参与农业产业化经营，利用各种合作方式，引导企业和农民建立紧密联系，互惠互利，共同发展。

本项目的运行方式以订单农业为依托，对促进当地农业产业化进程产生积极的意义。

兴县作为山西省的红枣种植大县，其生产经营上龙头企业对产品链整合力度不够，产业间协作不均衡，种植户仍以零散的自由贸易交易为主，在开放的竞争环境中，所面临的市场风险较大。

学习发达国家的经验，尽快把农民组织起来，走产业化经营的道路，是应对各种挑战和压力的必由之路。

本项目实施中，兴县黄河农业综合开发有限责任公司与红枣种植农户签订收购合同，引导农户合理种植红枣。

这样，方面可以使公司拥有稳定的原料供应基地，降低原料供应环节的市场风险，另方面，农户生产的农产品有稳定的销售渠道，降低家户独闯市场的风险。

预计项目实施以后，年可转化红枣吨，预计可发展余农户进行枣树种植，实现企业与农户共赢。

项目实施是节能减排环保政策的要求目前，兴县红枣加工以小规模土式烘干炉为主，不但加工能力低年加工能力为万斤左右，而且由于设备简陋，耗能高，烟气排放大，无法满足目前国家关于节能减排的环保要求。

而热风环保节能型红枣烘干房利用蒸气锅炉传输热量，不但实现了炉多房，节约能量，便于连续作业，而且将煤烟废气与成品分离，避免了二氧化碳对成品的污染。

三市场分析国际市场分析红枣是种富含维生素的果品之，它不仅营养丰富，而且还有很好的药用价值和保健功能。

经化学分析表明，枣中除含有大量糖份氨基酸维生素外，还含有抗癌物质环磷酸腺苷儿茶酚。

据古今临床证明，红枣对治疗肝炎降血压医毒疮补血健脑抗癌和健脾强身，具有特殊的效果。

据实验，在含有枣汁的培养基上，癌细胞的分裂速度奇迹般地近似正常细胞。

有史以来红枣畅销不衰，每年大量出口，远销各国，供不应求的状况，同枣的医疗保健作用不无关系，也表明枣在当今世界仍是人们生活的必需品和营养品。

中国作为世界上最大的枣树生产国和唯的枣产品出口国，红枣及其加工品在国内消费和外贸出口方面将迎来黄金期。

新疆农业大学园艺学院院长李疆等专家预测，年之后红枣的需求年均增长。

年为万吨年为万吨年为万吨。

国外由于没有枣原料，虽然有深入的研究，但难以出现与枣相关的产品开发企业和产品。

因此，在国际市场上，中国红枣产品几无任何竞争的威胁。

国内市场分析就国内市场来看，近年来，随着我国经济的发展及人民群众生活水平的提高，人们的饮食习惯已发生了根本性的变化，追求消费结构高级化消费内容丰富化生活水平质量化已成为人们追求的普遍时尚，营养保健方便快捷已成为人们饮食生活中最重要的需求。

与此相适应，在食物结构中主食消费比重逐渐下降，副食和营养保健品的需求日益上升，人们从吃饱转向吃好，转向提高食品质量和营养水平。

枣的营养成分既丰富又全面，般水果所含的蛋白质维生素氨基酸以及铁钙硒等多种物质枣都有，而糖分比般水果多倍，尤其是维生素含量居所有栽培水果之首。

每克鲜枣肉中，含有维生素毫克以上，最高可达毫克，是苹果的倍梨的倍。

人体每天需要毫克维生素，吃几颗鲜枣就可以了。

所以，鲜枣有之王的美称，还被誉为活维生素丸营养最好的水果。

枣在中医药学上有很高的实用价值，几千年来就是味常用的中药。

它除有养血安神健脾和胃护肝养颜补气强身等滋补作用外，还能消解药毒，中和百药，入十二经，又是不可缺少的药引。

现代医学研究发现，枣肉中含有较多的黄酮和环磷酸腺苷等物质，对防治心脑血管病和癌症均有十分重要的作用。

科应为项目的顺利实施和正常运行奠定了基础。

二是产品优势。

该项目产品为滩枣烤枣以及枣果脆片，该项目在加工过程中不破坏产品其原有的营养成份，使鲜枣的各种营养成份在产品中得以保存，而且与食用鲜枣相比，食用更为方便。

因此，本项目的红枣加工制品内在品质和外在形象，均支持其发展成市场的强势品种。

四技改项目的工艺特点新型红枣烘烤技术和加工设备由北京乐普纳机电公司引进。

烘烤设备由传统的砖结构烘干房改为全新的双面彩钢保温烘烤房，整套加工流程采用全自动控制系统，电脑调节温度湿度烘烤时间。

乐普纳公司特有的大枣均衡脱水技术大枣内部的脱水量等于烤房的排湿量，从而大枣在烘干过程中始终保持表面湿润由里之外快速干燥等技术特点。

与传统红枣烘干房相比，用时短耗能低清洁卫生技术先进，具有高效节能环保的优点，烘干后的大枣无论外型颜色和营养成分都可以得到最佳保持。

烘烤方法是，将鲜枣按大小成熟度进行分级，拣出烂枣，分别装盘上架，厚度以层为宜。

装盘上架后，关闭门和排气筒，开始烘烤。

整个烘烤过程分受热蒸发水分和烘干个阶段。

受热阶段，烤房温度要缓慢平稳地上升到蒸发阶段，将温度从升到，但不宜超过，保持小时烘干阶段，将烤房内温度下降到，维持小时。

整个阶段排潮次。

后期注意挑选达到干燥要求的枣盘随时出房。

热风烘烤有以下几个优点降低红枣因雨霉烂的比例，使红枣丰产丰收。

提高红枣等级。

红枣采收后，及时进行烘干，可以减少腐烂裂口损伤和污染，使产品完整饱满，干净卫生，经过加工挑选，个头均匀，等级致。

提高成品枣的重量百分率，在保证同含水量的条件下，烘干的红枣，较之自然干制的，重量百分率提高。

保证红枣的商品价值。

烘干的红枣，颜色深红，具有光泽，外形丰满，干净卫生。

营养成分不仅不会发生变质，有些成分如维生素较自然晾干的枣还要高。

烘干的枣耐贮藏，因为烘干时的高温具有杀菌杀虫作用，在干制过程中，虫卵被杀死，即使是潜入果实内部的食心虫类，也纷纷爬出果外，受热死亡。

降低成本，节能减排。

新型烘干设备改直接烘烤为利用热风传导热量，减少了烟囱数量，实现了炉多房，并实现了温度的自动控制，极大地降低了燃料的消耗。

根据设备生产厂家的测试数据，与传统的烤炉相比，可减少燃料消耗。

五项目建设方案建设规模新建热风环保节能型红枣烤房座，每年生产个月，加工吨烤枣。

建设内容土建工程新增建筑面积平方米，其中烤房平方米，原料库平方米，产品库平方米。

主要设备购置安装康驰系列型烤房座。

人员培训组织对职工的培训，要求掌握设备的基本操作要求技术特点等，必须经过卫生法规教育，并取得合格证书企业负责人及生产质量管理部门负责人还应接受专业培训，并取得合格证书。

能源消耗本项目主要消耗能源为水电煤。

经计算，年生产个月需水吨，需电，需煤吨，综合能源消耗见下表项目实物单位年消耗量实物量折标煤能源种类水吨电万煤吨全年能源消耗万元产值综合能耗万元每吨产品综合能耗产品五投资估算与资金筹措投资估算投资估算为万元，具体内容见下表。

序号工程或费用名称估算价值合计建筑工程设备购置安装调试费其它费用合计土建工程费用主体工程辅助工程工程建设其它费用建设单位管理费勘察设计费职工培训费设备费合计资金筹措项目总投资万元，企业自筹万元，申请使用省政府年林业产业建设项目入股资本金万元。

六效益分析经济效益销售收入技改项目完成后，年新增销售烤枣吨，每公斤销售价格以元计，估算正常年销售收入万元，增值税及附加万元。

成本费用正常年总成本费用为万元。

总成本费用估算如下主要投入物消耗依设计生产规模确定。

原枣收购每吨元，干货成品率为水电费燃料费每吨元。

投入物及物料消耗总成本为万元。

人工费按生产中实际需要估算。

总用工个，每工日平均以元计，人工费为万元。

维修费建筑设备维修费分别按原值的计。

为万元。

④固定资产折旧费固定资产均采用平均年限法分类折旧，房屋建筑物折旧年限年，设备折旧年限年。

折旧费为万元。

管理费按销售收入的计，为万元。

利润总额及税收正常年利润总额万元，所得税按利润总额的计提。

年缴纳所得税万元，年税后利润万元。

全部投资可在二年内收回。

社会效益项目利用当地丰富的红枣资源优势，发展红枣加工，使当地的资源优势转化为经济优势。

并通过公司基地农户产业化模式，实现区域化布局专业化生产，形成规模效益，延伸产业链，形成农业产业化的整体布局。

本项目的实施可有效提高红枣附加值，可显著提高种植户积极性，利于枣农参与项目建设。