规律。从各国的经验看，在 工业化中期阶段，随着经济结构的变革和消费需求的日趋多样化，农 业与农产品加工业的联系日益紧密，日趋向农工综合体的方向发展。 我国近年出现的以发展加工业为主要经济内容的农业产业化经营，以 及食品工业在农产品加工业中所占比重不断提高，其实就是这规律 和趋势的反映。 建设社会主义新农村，构建文明富裕和谐社会，要把农产品加工 业放在特别重要的位置，使其成为农业增产农民增收的重要渠道。 国家关于十五期间农业发展工作中指出加速农产品加工业 科技进步，推动加工原料基地建设，实现生产规模化，技术装备现代化，大幅度提高资源综合利用率和农产品附加值，带动农业产业升 级。 食品工业作为农副产品的加工行业，既是农业生产的继续发展 和深化，又是消费品工业的主要行业之。年中国食品工业国内 总产值突破了亿元大关，仍稳居行业排名第。食品工业产品 产量和人均占有较大幅度提高，各种方便食品快餐食品冷冻食品 等得到迅猛发展，饮食方式发生了很大变化。食品工业结构调整已取 得定成效，食品加工业和制造业比重由年上升到， 按照我国国民经济和社会发展十五计划和年近远景目标纲 要规定，到年要实现人民生活达到小康水平。在这时期，生 产总值发展速度和消费基金发展速度将继续保持高位增长。消费结构 逐步高档化，消费内容更加丰富，生活质量将明显提高。西方国家的 发展实践表明，这阶段是民众对食品质量和方便化需求最旺盛的时 期，对新型方便食品的总需求量将上升到个新水平。可以肯定地说， 今后几年将是食品工业，同时也是方便食品发展的较好时期和最佳时 机。 研发中心技术基础与技术支持 公司将依托福建食品集团股份有限公司以下简称公司 的研发中心技术基础，获得技术支持。公司技术中心成立于年 月，在设施条件日臻完善，科技人员逐步增加，企业规模迅速扩大 的条件下，为整合统筹各种技术资源，从更高层面开展技术工作，实 现企业的长期健康可持续发展，经公司董事会研究决定成立的，技术 中心于年月通过市经贸委市财政局市国税局市 地税局经贸委组成的专家组确认为第四批市级企业技术中心。年通过中华人民共和国农业部评审，被评为农产品加工企业创 新机构。年月通过福建省第十批省级企业技术中心认定。 公司同中国农业大学福建农林大学福建农科院学 院等大学及科研机构建立了长期稳定的协作关系，为技术中心的建 设和发展提供有力的技术支持。公司现为福建农林大学学院 农校等院校的实训基地，并建立有福建农林大学动物科学学院研 究生工作站福建农林大学食品科学学院研究生工作站和博 士后科研工作站。 公司与高科技企业的合作。为提高饲料转化率，降低饲料 成本，提高饲料生产企业经济效益，与国龙科技饲料上海有限公司 技术合作，通过转升，市场看 好。 本项目产品是应用现代食品加工技术，对食品原料采用科学的配 比和组合，调理加工而成的即食方便食品。制品的加工技术是现代食 品加工技术的组合，具有方便省时节能保持食物原有风味和营 养成分等诸多优点。随着人民生活水平的提高和生活节奏的加快，休 闲方式的多样化，消费者观念的改变，市场对鸡肉制品的需求量日益 增大，品种越来越多。 自世纪年代以来，鸡肉制品在发达国家发展很快，尤其是 在日本市场，以上鸡肉制品依赖进口，且年需求量呈快速增长之 势。 鸡肉制品具有安全卫生营养方便等优点，近十几年来发展 迅速，尤其在发达国家更为明显。主要表现在消费饮食习惯改变， 家庭主妇就业率增加，没有时间准备和烹调食品，尤其在日本制品被 当作正餐之生活水平提高，注重休闲生活，减少烹调时间，制品 大受欢迎各国饮食文化交流增多，有利于族裔食品的交流，吸引外 族食品好奇者，也促进制品的发展，冷冻设备和家用电冰箱的普及， 微波炉的广泛应用，也显现出制品的方便特色。微波炉普及率最高是 日本，达到以上，所以日本冷冻制品发展特快，冷冻制品以年均 增长率的速度快速递增。 鸡肉制品具有安全卫生营养方便等优越性 符合营养和卫生的要求，在配方上制品充分考虑人体对营养的均 衡需求。在预制生产和包装过程中，大规模的工业化生产和操作更有 利于食品卫生控制。 由于制品具备方便快捷的特点，大大缩短了备餐时间。与普通加 工和烹调方法相比，可节省就餐时间以上。 口感和风味可与传统食品媲美，制品应用现代食品加工预制技 术速冻技术，使食品的色香味形可以与传统烹饪食品相媲美。 发展制品有利于推动中国传统食品工业化规范化和产业化的发展。 符合我国食品工业的产业政策，鸡肉制品的生产加工充分发挥了 主食大厨房的思路，走规模化的生产经营之路，可最大限度地利 用资源，增加食品加工的比重，提高原料的附加值，符合我国食品工 业的中长期发展规划。 有利于促进传统食品与洋快餐抗衡，出口潜力巨大，发展鸡 肉制品可以保证产品配方和工艺的标准化，口味和质量的致性，可 以实现连锁经营，使消费者在任何个地方都能享受到品质致的产 品，这将极大地提高中式快餐的市场竞争力，出口前景十分看好。 项目建设使肉类产业链向高附加值和高技术含量产品延伸 本项目应用现代加工和深层速冻高新技术，引进应用当前国际先 进的肉类加工技术和关键设备，通过技术改造生产的鸡肉制品，是具 有高技术低成本高效率高质量高附加值的方向性产品，将有 效地延长禽类产品加工业的生产链条，促使肉类产业链向高附加值和 高技术含量产品延伸，从而促进企业产品升级，使我省的家禽养殖资源就地得到充分的加工升值，调动农民养殖的积极性，促进我省经济 的发展。 项目建设对推动农业产业化进程调整农村畜禽业结构带动农 户脱贫致富奔小康起到巨大的推进作用 当地政府把肉鸡生产建养殖基地育龙头企业抓调整结构 促农民增收作为农业产业化发展的目标，紧紧围绕农业增效和农民 增收做文章，坚持以市场为导向，以效益为中心，以结构调整为主线， 用发展工业的理念发展当地农业，使农业产业化进程加快。充分利用 当地种植资源，推动养殖产业化的发展，增加农民发展肉鸡养殖的积 极性，从而加快农业种植业结构调整的步伐，壮大养殖加工企业。 当地大部分农户都有丰富的养殖经验，他们把传统的养殖方法和 科学的养殖技术相结合，逐步走上脱贫致富之路，取得了较好的经济 效益，已有大批养殖户致富奔小康。由于农民养殖积极性高涨，促 进了肉鸡养殖的迅速发展，目前肉鸡养殖范围已幅射到项目区周边各 地，养殖势头，方兴未艾。 公司肉制品深加工项目作为公司的后向产业，是公司肉 鸡产业链的延伸,其项目建设直接关系到农产品中间需求的扩张。 公司作为国家农业产业化重点龙头企业，在坚持销售到终端采购 到源头的经营策略的同时，进步推进农业产业化进程，延长畜禽 产品加工链条，坚持基地建设与市场终端消费紧密结合，形成产前 产中产后为体，环环相连的产业格局。为此，本着统规划 合理布局相对集中优质高效的原则建立与企业发展相适应的区 域化规模化良种化标准化的优质畜禽产品基地，使公司基地 农户之间利益紧密风险共担。通过这种公司基地协会农 户连接机制的运作，既有效保证了企业原料供应，降低了生产成 本，提升了产品品质和档次，提高了经济效益，又带动了大批养殖场和数千家农户，对推动农业产业化进程调整农村畜禽业结构带 动农户脱贫致富奔小康起到巨大的推进作用。 总论 项目概况 项目名称新建年产万吨肉制品加工厂项目 承办单位公司 企业性质有限责任公司 法定代表人 项目负责人 项目性质新建 拟建地点市东城登高东路号 建设内容与规模 新建肉制品加工厂,年产万吨肉制品，其中，调理或蒸煮类肉 制品吨，烧烤类肉制品吨，油炸类肉制品吨。 项目投资及经济效益 本项目总投资为万元，其中建设投资万元， 铺底流动资金万元。项目投资财务内部收益率所得税后 ，项目投资财务净现值所得税后万元， 项目投资回收期所得税后含建设期年。 项目承办单位情况 福建食品发展有限公司成立于年月日，是由厦门 集团有限公司独资设立的有限责任公司，主要经营范围为食品深 加工的相关技术咨询服务。 厦门集团有限公司以下简称厦门公司成立于年 月，注册资本万元，系从事电子产品及通讯设备办公机械设 备五金交电建筑材料不含钢材化工原料的进出口批发，预包装食品含酒散装食品冷冻藏食品的批发，信息技术 的开发应用及咨询，计算机软件开发等业务为体的大型综合企业， 是以贸易投资为主体并向实业化国际化发展的中外合资企业集团， 共有职工近两千名。集团下属近三十家子公司，年销售总额十几亿元 人民币。公司长期作为日本松下传真机中国指定供应商,是中国最大 的传真机批发商，已经连续年取得全国传真机销售第名的骄人 业绩，为厦门市湖里区纳税万元以上的纳税特大户。公司在加 强经营管理的同时，全面推进企业文化建设，被评为厦门市守合同 重信用单位中国企业诚信经营示范单位厦门市进出口百强企业 厦门市民营企业强福建省经济技术创新企业福建省企业集团 百强企业福建省模范职工之家全国行业强全国双爱双 评先进企业爱国报国全国先进模范单位等。 项目建设背景 肉制品加工业 农产品深加工业作为农业的后向产业，直接关系到农产品中间需 求的扩张。国内外的经验表明，尽管随着消费结构中恩格尔系数的下 降，从最终需求来看，对农产品的需求弹性是趋于下降的，但是对农 产品的中间需求，也就是对加工制成食品的需求则是不断扩大的。如 我国对农产品的中间需求占总需求的比重从年的上升到 年的。因此，农产品加工业的发展意味着扩张农产品的中 间需求。其次，农产品加工业作为连接初级农产品与最终消费的中间 环节，它的发展不仅关系到扩张农业的中间需求，而且关系到直接满 足最终消费需求。农产品加工业尤其是食品加工业搞的好坏，对于开 拓国内国际市场有着直接的作用。再次，多数农产品都具有季节性生产和常年性消费的特点，两者往往存在矛盾，这是导致农产品供求 市场或出现短缺或出现过剩的原因之。而更多的初级农产品通过 包括保鲜储运加工等方面的加工处理，就可以在定程度上缓解 这矛盾。从这个意义上讲，农产品加工是调节农产品供求的平衡器。 据此，要充分认识发展农产品加工业对于扭转我国当前农产品价格走 低农产品卖难和增加农民收入的重要现实意义。 同时，加快我国农产品加工业的发展步伐，是我国农业应对 挑战非走不可的步。今后各国的农业竞争，将不仅表现为初级农产 品和单个生产环节的竞争，更表现为包括农业产前产中和产后诸环 节在内的整个产业体系的竞争。年前后，我国些主要农产品在 国际市场上己逐步丧失价格竞争优势。但是，