发展的空间很大。占，即公斤，全国猪肉需求量为万吨，以每头胴体重公斤计，需出栏肉猪亿头。如按出栏率计算，需养存栏猪亿头随着国民经济的快速发展，广大农村人均消费水平也会得到很大提高，目前农村的购买力水平，已相当于年前的城市水平，而农村人口又占总人口的左右，是消费肉食的主要群体，农村人口多吃公斤肉，等于城市每人多消费公斤。人们在提高肉类消费水平的同时，还越来越重视膳食结构的调整，对猪肉的品质也有了更高的要求，吃肥猪肉已成为过去，人们追求的是既有营养，又有保健作用的瘦肉食品。目前我国上规模的生以素食为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均消费的水平仍然很低。状年，全球猪肉产量将达万吨，比去年万吨上升。年全球猪肉需求量将达万吨，比去年增长。中国需求量排名第，同比增长，欧盟和美国分别以年需求量万吨增长和万吨增长位列第二和第三。世界肉类组织预计，至年，世界猪肉总产量将达到亿吨。二猪肉产品目标市场分析欧美发达国家人均肉类消费在，东方民族消费习惯以素食为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国肉总产量将达到亿吨。二猪肉产品目标市场分析欧美发达国家人均肉类消费在，东方民族消费习惯美国分别以年需求量万吨增长和万吨增长位列第二和第三。年全球猪肉需求量将达万吨，比去年增长。中国需求量排名第，同比增长，欧盟和部分内容简介延续这种发展的趋势。从消费品种看，猪肉仍然是我国肉类消费的主体，超过肉类购买和消费量的半。国际市场供需现状年，全球猪肉产量将达万吨，比去年万吨上升。年全球猪肉需求量将达万吨，比去年增长。中国需求量排名第，同比增长，欧盟和美国分别以年需求量万吨增长和万吨增长位列第二和第三。世界肉类组织预计，至年，世界猪肉总产量将达到亿吨。二猪肉产品目标市场分析欧美发达国家人均肉类消费在，东方民族消费习惯以素食为主，也许不会达到西方民族那样年人均消费量，但目前我国人均消费的水平仍然很低。由于人均食品消费支出占消费支出比例逐年下降，而肉类食品消费总量仍不断增加，在肉制品消费中，低温肉制品将会成为我国肉制品未来发展的主要趋势。到年，我国低温肉制品市场容量将达多万吨从肉类食品消费结构来看，国内肉类产量中猪肉占总量的，其次是禽肉占，牛肉和羊肉产量分别占和，这消费结构在短期内难以改变。目前中国肉制品加工业仍处于初级发展阶段，深加工产品的比重仅为肉类总产量的，远低于国外的，发展的空间很大。未来精深加工的肉制品冷却肉小包装肉类需求有较大的增长。中国肉制品行业正处于转型期，资源配置地域性突出，同时大规模的现代生产方式与传统的小生产方式并存，先进的流通方式与落后流通方式并存，发达的城市市场与分散的农村市场并存行业集中度比较低。雨润双汇金锣三家肉类行业龙头企业屠宰生猪仅占我国生猪屠宰总量的不到，而美国前三家肉类加工企业总体市场份额已超过。表明我国屠宰及肉制品行业的行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业发展和整合过程中发展空间巨大。在未来年内，中国的人口还要增加，人均猪肉的占有量也将增加如按每年平均新增人口万计算，到年，我国人口将达到亿，如人均肉类消费水平为公斤按目前中等发达国家计算，其中猪肉约占，即公斤，全国猪肉需求量为万吨，以每头胴体重公斤计，需出栏肉猪亿头。如按出栏率计算，需养存栏猪亿头随着国民经济的快速发展，广大农村人均消费水平也会得到很大提高，目前农村的购买力水平，已相当于年前的城市水平，而农村人口又占总人口的左右，是消费肉食的主要群体，农村人口多吃公斤肉，等于城市每人多消费公斤。人们在提高肉类消费水平的同时，还越来越重视膳食结构的调整，对猪肉的品质也有了更高的要求，吃肥猪肉已成为过去，人们追求的是既有营养，又有保健作用的瘦肉食品。目前我国上规模的生产厂家生产的肉制品总量约万吨左右，无法满足目前我国国内市场的需求。我国肉制品总量消费虽不能和发达国家相比，但要达到的增长水平还是具有较大把握的，因而，其发展潜力和空间是很大的。三猪肉产品价格现状与预测根据农业部畜牧业司定点调查年月报资料分析，年国内各地区生猪价格呈现下跌趋势，季度生猪价格短暂上涨后就进入了价格下跌的通道，整个二三季度价格持续下跌，至四季度末价格出现反弹。年月各省猪肉价格走势省份仔猪元生猪元猪肉元最低价最高价平均价最低价最高价平均价最低价最高价平均价京津沪黑吉辽冀鲁豫皖川晋陇闽粤苏赣浙湘鄂桂宁琼年月初全国猪肉平均价格在元左右，比去年月份回升了，全国生猪均价继续小幅回升。在统计的个省市中，上海四川浙江安徽湖北江苏河北天津山东河南甘肃江西的猪肉平均价格均较上年底有不同程度的回升，北京黑龙江辽宁吉林山西湖南宁夏海南的猪肉平均价格较上年底回落，福建广东广西的猪肉平均价格与上年底持平。纵观全国，各地的猪肉价格主要集中在以下几个区间上海湖北河南天津北京的价格在元宁夏广西安徽浙江四川河北甘肃江苏的价格在元吉林江西山东广东湖南辽宁福建山西的价格在元黑龙江海南的价格在元。第三章项目建设规模与产品方案产品名称鲜猪肉二产品品种白条肉分割肉三生产规模年屠宰加工生猪万头四质量标准符合国家及地方有关质量标准的要求，如部分产品尚无国家及地方标准，则制定企业标准，积极采用国际及国外先进标准。第四章项目建设方案第节项目技术方案产品采用的质量标准屠宰初加工标准猪肉质量标准猪肉标准按和执行。二工艺流程生猪屠宰生产方法和工艺流程生猪候宰淋浴进猪致昏挂钩上道刺杀真空采血烫毛褪毛头部检验上传送带下头上预剥带去前后蹄去尾人工预剥皮肉编号上机夹皮机剥提升上道挑胸割生殖器剖腹摘除肠胃脾取心肝肺取肾脏劈半淋浴冲洗割槽头检验盖章冷却排酸剔骨分割包装称重装箱入冷库。第二节屠宰初加工项目设备方案本项目生猪屠宰车间生产设备拟选用的是国际上先进的屠宰生产线，生产线具备以下条件设备加工能力大，生产规模大，日处理能力近头，年处理万头以上。由于生产规模大，因此规模经营效益高。设备机械化自动化程度高。项目采用系列的机械化自动化措施，取代传统的手工作业，尤其是采用计算机自动检疫检验系统，采用了多道气动传输系统，使工人完全从繁重的体力劳动中解放出来。流水线实行密闭化无菌化，流水线由许多封闭的单元有机组成，所有的传输系统实现悬空作业，避免了宰后生猪的二次污染。流水线采用高压喷淋淋浴低压高频电击晕真空采血蒸汽烫毛隧道系统等系列先进工艺和技术，确保最终产品的高质量高附加总额为万元。三项目年度销售利润估测项目达产后年度经营利润总额万元项目经营达产后缴纳企业所得税按扣减，则万元项目达产后经营净利润万元第三节项目财务指标项目年度经营利税率二项目年度经营净利润率三项目静态投资回收期税后年第十二章项目社会效益分析项目社会效益评价新建万头生猪屠宰加工项目，预计总投资约亿元，建成后将形成年屠宰加工万头的生产能力，形成年产值亿元年利税总额万元，提供个就业岗位，项目建成后将提高该地区的生猪屠宰能力，并利用雨润集团强大的全球销售网络，消化市县养殖产能，消除养殖户的担忧完善本地区生猪从养殖屠宰加工销售的完整产业链。项目建成后，利用国家生猪产业化龙头企业屠宰加工和销售规模化养殖小区农户的模式，带动地区生猪养殖产业的发展，促进农民充分就业增加养殖户收入，并起到调整生猪养殖品种，树立品牌，壮大养殖产业规模，拉动地方仓储运输包装和信息咨询等关联产业发展的积极作用。该项目充分切合了农业产业化发展的大方向，符合当前中央发布的扩大投资拉动内需迫切要求。项目建成投产后，将能迅速释放该区域生猪养殖产业的发展潜力，强力拉动地区农业产业化发展的目标，显著提高养殖户和相关从业者收入，明显增加地方财政收入。二促进农业产业化发展三农问题直是经济发展的突出问题，表现在农业产业化步伐缓慢，资源利用率低，产品科技含量低，经济总量较小，增长质量不高，投资力度仍然不足。本项目建设，意味者政府多年关注的生猪养殖产业链条建立完成。受项目的拉动，加工厂及周边乡镇的商品猪生产也会发生快速的变化，生猪养殖的产业化水平得以提高，不仅增加就业机会，而且使农业富余人员从种植业转移到养殖业上来，促进种植业的规模发展。进步促进农业结构的调整，提高了养殖加工业在大农业中的比重，使农场向产业化现代农业迈进步。三促进农民增收农业增效项目单位与农户利益联结机制生猪养殖直是农民的主要副业之，采用国家生猪产业化龙头企业屠宰加工和销售规模化养殖小区农户的经营模式，利用龙头企业提供仔猪药物饲料技术以及销售等条龙服务，农户只需要按企业要求把猪养好养大即可，不用担心市场风险等问题。在这种模式的发展过程中，至为关键的点是保证了农户的利润。由于农民资金有限，抵御风险的能力较弱，公司主动承担经营风险，保证养殖户收入相对稳定。采用国家生猪产业化龙头企业屠宰加工和销售规模化养殖小区农户的经营模式，可以有效提高土地产出率资源利用率和农业劳动生产率，从而提高农业效益，促进农业和农村经济可持续发展弥补政府对农业发展投入的不足，提高农业装备条件和科学技术水平，加快农业产业化步伐。减轻农村土地分散与集约化生产的压力，形成农业产业化创新经营方式，促进农业生产规模化集约化。在不改变土地所有权的前提下，使分散的土地闲散的劳动力等资源得到规模化利用，既发挥了规模经营的优越性，又吸纳了家庭经营精耕细养的优点。进而有效缓解劳动力就业和增收困难，提升农业发展理念和农民素质，减轻政府负担，减少农村矛盾，加快推进新农村建设，构建和谐社会。辐射带动基地农户在产业化项目的带动下，以生猪屠宰加工为核心，扶持带动生猪养殖产业向规模化集约化发展并辐射带动周边地区生猪养殖产业基地的快速发展，提供充足的猪肉产品，更好的服务当地经济和人们生活。农民增收及农业增效估算