节奏的加快，促进了快餐业的发展，也为肉食品加工业的发展拓展了新的领域。可以预期，随着农村经济的发展农民收入的不断提高和税费负担的减轻，农民的猪肉消费量会大幅上升，将成为我国养猪业发展的主要推动力。猪肉的卫生安全性越来越成为消费者关注的焦点，优质放心猪肉正逐步成为市场的热点。随着人们生活水平的提高，人们对无病无药残无激素的绿色猪肉需求巨大。目前无公害生猪生产仍处于起步阶段，无公害生猪的市场供应量远远无法满足巨大的市场需求。销售条龙的服务，可以有效缓解及周边地区养殖户卖猪难的问题，进步优化养殖产业结构，提高优质猪肉市场占有率和生猪市场竞争力。肉类食品有限公司决定在各级政府的统部署下，发挥公司生产优势，以公司基地农户的联接方式，通过集中收购商品猪集中屠宰加工的有效运作，使当地的养猪业规模进步扩大，成为广大农民增加收入的支柱之，从而实现增加农民收入提高农业综合效益实现农业和农村经济的可持续发展，为实现地方农业结构调整发挥应有的作用。为了带动区域经济发展，提高农业增值转化率，拉长农业产业化生产链条，该公司提出了万头年生猪屠宰及深加工建设项目。为了带动区域经济发展，提高农业增值转化率，拉长农业产业化生产链条，该公司提出了万头年生猪屠宰及深加工建设项目。运作，使当地的养猪业规模进步扩大，成为广大农民增加收入的支柱之，从而实现增加农民收入提高农业综肉类食品有限公司决定在各级政府的统部署下，发挥公司生产优势，以公司基地农户的联接方式，通过集中收购商品猪集中屠宰加工的有效部分内容简介业。该公司在实践探索中，逐渐认识到，要扩大市场，保证人民的健康，就必须发展无公害绿色食品通过建设绿色肉猪屠宰深加工项目，每年可为和周边地区的生猪饲养提供收购加工销售条龙的服务，可以有效缓解及周边地区养殖户卖猪难的问题，进步优化养殖产业结构，提高优质猪肉市场占有率和生猪市场竞争力。肉类食品有限公司决定在各级政府的统部署下，发挥公司生产优势，以公司基地农户的联接方式，通过集中收购商品猪集中屠宰加工的有效运作，使当地的养猪业规模进步扩大，成为广大农民增加收入的支柱之，从而实现增加农民收入提高农业综合效益实现农业和农村经济的可持续发展，为实现地方农业结构调整发挥应有的作用。为了带动区域经济发展，提高农业增值转化率，拉长农业产业化生产链条，该公司提出了万头年生猪屠宰及深加工建设项目。本项目的建成，将有助于发挥区域资源优势，带动当地农业畜牧业养殖业的快速发展，改善区域农业产业结构，带动农业走优质高产和规模化经营的道路，加快农副产品转化增值，切实提高农民收入，增加劳动就业，增加当地政府的财政收入。因此无论从企业自身发展的需要，还是从带动区域经济发展的需要，该项目的实施都非常必要。第三章市场预测市场需求现状猪肉市场需求现状随着社会经济的不断发展，人民群众生活水平的不断提高，人们的饮食结构正发生着明显的变化，安全方便新鲜的肉食品已成为城乡居民的消费热点生活节奏的加快，促进了快餐业的发展，也为肉食品加工业的发展拓展了新的领域。同时，随着中国成为世界贸易组织成员，各国政府相继取消了我国肉制品行业出口的配额制度和许可证制度，这必将为我国肉食品加工企业充分发挥成本优势拓展国际市场提供个良好的机遇。目前，中国肉类的生产消费总量已多年稳居世界第，中国肉类产品产销直保持强劲增长势头，年全国肉类需求量已达到万吨以上，人均占有量与些中等发达国家逐步接近。我国农村蕴涵着巨大的猪肉需求潜力。目前，农村的动物性食品既没有城市那么多样化，消费水平又低得多，估计人均消费猪肉千克，且占肉类总消费量的左右。年农村猪肉的消费量占猪肉产量的比例由年的上升到，仅增加的绝对量是万吨。可以预期，随着农村经济的发展农民收入的不断提高和税费负担的减轻，农民的猪肉消费量会大幅上升，将成为我国养猪业发展的主要推动力。猪肉的卫生安全性越来越成为消费者关注的焦点，优质放心猪肉正逐步成为市场的热点。随着人们生活水平的提高，人们对无病无药残无激素的绿色猪肉需求巨大。目前无公害生猪生产仍处于起步阶段，无公害生猪的市场供应量远远无法满足巨大的市场需求。据预测，今后相当长段时期内，无公害生猪生产将会处于高速发展的阶段。冻猪分割肉的消费群体主要分为三部分是肉制品生产厂家，主要分布在沿海沿江地区和大中城市，其对产品质量要求般，季节性较强二是大型超市和批发市场，主要供应普通市民生活消费，对产品质量要求较高三是港澳地区及国外客户，对产品质量要求高，需求数量较大，时效性强，品种主要是号肉大排号肉肋排号肉号肉及白条肉。生猪生产现状我国生猪产区主要集中的河南湖南四川山东等省份。根据农业部发布的数据以及各省畜牧主管部门的数据分析，自年初至今，全国生猪及可繁殖母猪的存栏量持续平稳，当前的存栏量与年相比，基本持平。农业部发布的今年月份生猪存栏数量万头，年年末存栏猪的数量是万头，两者相差甚微可繁殖母猪存栏数量万头，年年末存栏可繁殖母猪万头，两者同样相差甚微。从今年的存栏数据情况来看，不仅全国的情况比较稳定，些养猪大省同样存栏量稳定。西南优势生产区养猪大省四川今年以来，存栏猪的数量保持在万头之间，与宏观控制指标的万头相比，大约有接近两成的调控空间，可繁殖母猪存栏万头左右，与宏观调控指标的万头同样有两成多些的调控空间。中部优势生产区养猪大省山东今年以来，生猪存栏数量逐月小幅上涨，约在万头之间，与宏观控制指标的万头相比，有更大的调控空间，可繁殖母猪母猪存栏万头左右，与宏观调控指标的万头同样有更多的调控空间。沿海优势生产区养猪大省浙江今年以来，生猪存栏在之间，与宏观调控目标的万头比较靠近，可繁殖母猪存栏在万头左右，与宏观调控指标的万头也有较大的余头。各主产省生猪的存栏数量均比较充裕稳定，为全国总体生猪存栏稳定奠定了基础，当前的存栏数量远远超过宏观控制的万头和万头的水平，为明年养猪生产稳定发展创造了条件猪肉加工行业概况年生猪屠宰管理条例的实施标志着我国生猪屠宰行业已进入依法管理的新阶段。余年来，生猪屠宰行业发生了积极变化是猪肉卫生和质量安全水平有较大提高。随着生猪定点屠宰制度的落实，县级以上城市猪肉供应已基本上来自生猪定点屠宰企业包括生猪定点屠宰厂场和小型屠宰场点，乡镇进点屠宰率近，私屠滥宰现象得到有效遏制，食用猪肉引起的食品安全事件明显减少。二是行业技术水平升级加快。全国机械化屠宰厂场已达到余家，较实行定点屠宰制度前增加了倍，部分定点屠宰企业的生产装备工艺技术达到或接近世界先进水平。三是企业规模化品牌化效应开始显现。年，全国规模以上定点屠宰企业家，约占全国定点屠宰企业总数的，年屠宰量已占全部定点屠宰量的些屠宰加工企业开始实行品牌化经营，全国已有肉类注册商标多个。四是管理有序的开放式流通格局基本形成。破除地区市场封锁取得进展，些大型屠宰加工企业已在全国或较广区域内配置生产资源，依托自身质量生情况发生。工作人员常洗澡理发剪指甲，患有不适合食品卫生的疾病人员及时调离岗位。工厂绿化为了改善劳动条件，可在车间周围和道路两旁和其它闲散空地种植树木和花草，达到净化空气调节气温减少噪声污染美化环境的目的。第九章项目组织与劳动定员项目法人组建方案本项目为原有企业的就地改扩建项目，项目法人由肉类食品有限公司的企业法人担任。管理机构设置方案企业组织肉类食品有限公司已建立完善的管理机构，主持企业生产和经营管理，新建万头年生猪屠宰及深加工生产线隶属肉类食品有限公司，财务核算，企业实行经理负责制，下设技术部供应销售部行政综合部财务部及生产部。组织机构图总经理副总经理副总经理财务部供应销售部行政综合部技术部生产部技术部负责产品的技术质量和中间产品的质量检验，以及新产品的开发服务。供应销售部负责成品猪肉的销售，联系成品猪的运输工作，以及所有原料的采购。行政综合部负责日常行政工作后勤工作。财务部负责日常财务会计工作，资金筹措和管理。生产部负责生产线的正常生产。工作制度年工作日天，生产部门按二班和三班生产配套定员，每班工作八小时。劳动定员本项目新增定员名，其中技术人员名，工人名，管理人员员。详细定员和人员构成情况见下表。定员及人员构成分析表序号单位名称工人技术人员管理人员合计待宰间屠宰车间分割肉及副产品车间冷库冷冻站含循水泵房检验与检疫中心变电所水泵房锅炉房污水处理站厂部合计人员来源及培训人员来源项目所需人员由肉类食品有限公司面向社会公开招聘解决。人员培训计划技术人员由提供技术单位负责技术培训，设备技术人员和操作人员由提供设备的公司负责培训人员，普通职工由厂内组织学习和培训。第十章项目管理与实施进度项目管理本项目承办单位为肉类食品有限公司。项目单位成立项目建设领导小组，由主管领导任组长，下设办公室，直接对项目法人负责，以确保项目高质量高标准按进度计划安排的工期完成。项目实施严格按照项目法人制施工招标制和质量管理责任制的原则进行管理。实行工程质量终身负责制。对项目建设工程质量主要责任的领导对参建单位的领导人和直接责任人，实行工程质量终身追究制度。实行工程监理制。项目建设过程中，聘请有资格的监理单位和人员，对项目建设进行监理，抓好工程进度，提高工程质量，降低成本。严格按照基本建设程序办事，建设过程中，接受计划审计等部门和社会舆论的监督，建成后按照有关规定进行严格的竣工验收。严格项目资金管理。对项目资金实行专帐管理专款专用，严禁挪用和挤占。实施进度安排本项目计划建设周期个月。为加快建设进度，缩短建设周期，各阶段工作允许定程度的交叉，详见项目实施进度计划表。项目实施进度计划表序号名称月份可研报告及审批扩初设计及审批施工图设计设备定货土建施工设备安装设备调试及试车正式投产第十章投资估算与资金筹措投资估算依