场调查表明，在成都大多消费者饮用葡萄酒的原因是出于葡萄酒的健康时尚，更适合气氛的调节，这也与成都安逸休闲的城市环境相契合，所以，在成都市场上对葡萄酒的需求依然很大，特别是高端葡萄酒的需求。

产品目标市场分析我们将葡萄酒的销售市场细分为餐饮，夜场，商超，专卖店四个。

对于酒厂的产品，主要有干白干红以及桃红葡萄酒。

其中高端产品，赤霞珠陈酿干红，希拉桃红葡萄酒，雷司令干白葡萄酒，霞多丽陈酿型干白葡萄酒等。

量中已增加到左右，干红在干酒中占，干白占。

卖店看到。

市场需求预测国内外市场需求现状年葡萄酒产量达到万吨左右，随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，葡萄酒的消费将逐年增加，我国葡萄酒生产也在随之增加。

目前我国葡萄酒消费的主要区域还是在沿海地区，而在上海北京广州这些发达地区，干红已占据了葡萄酒销售的绝大部分，而这些城市的消费观念又在引导着我国整个葡萄酒市场的转变。

近几年来，干酒的生产以左右的速度增长，尤其是干红的比例增长更快。

近几年来，干酒的生产以左右的速度增长，尤其是干红的比例增长更快。

目前干酒的比例在葡萄酒总达地区，干红已占据了葡萄酒销售的绝大部分，而这些城市的消费观念又在引导着我国整个葡萄酒市场的转变。

葡萄酒生产也在随之增加。

目前我国葡萄酒消费的主要区域还是在沿海地区，而在上海北京广州这些发部分内容简介端葡萄酒市场会占领席之地。

阿坝州现有的葡萄酒企业，均走的是高端市场，主要在政府，酒店等地销售，几乎没有在商超和专卖店看到。

市场需求预测国内外市场需求现状年葡萄酒产量达到万吨左右，随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，葡萄酒的消费将逐年增加，我国葡萄酒生产也在随之增加。

目前我国葡萄酒消费的主要区域还是在沿海地区，而在上海北京广州这些发达地区，干红已占据了葡萄酒销售的绝大部分，而这些城市的消费观念又在引导着我国整个葡萄酒市场的转变。

近几年来，干酒的生产以左右的速度增长，尤其是干红的比例增长更快。

目前干酒的比例在葡萄酒总量中已增加到左右，干红在干酒中占，干白占。

即使是新进入市场的葡萄酒品牌其主打的产品也是干红。

国内外市场需求预测按照增长速率预测，我国由年万吨上升至年的万吨，年平均年增长幅度为，而年到年年的年增长速率均为，年以后每年将保持左右的增长速度，预计到年，中国的葡萄酒产量将达到万吨。

按照人均消费量预测，年我国人口将增加到亿，以此时达到亚洲现人均消费水平计算，需要生产葡萄酒万吨，年增加葡萄酒产量万吨以达到发展中国家现葡萄酒人均消费量计算，则需要生产葡萄酒万吨，年增加产量万吨。

年人口达到亿，人均消费以计算需要葡萄酒万吨，以亚洲现发达国家人均水平的半计算也需要葡萄酒万吨。

根据我国葡萄酒发展十五规划，根据我国目前酿酒葡萄基地的建设水平和发展速度酒类产品消费水平的提高以及传统饮酒习惯的改变，预计在近年内可实现每年增产万吨葡萄酒，并相应每年增加酿酒葡萄种植面积万亩。

四川有休闲之都的美誉，是个典型的消费城市，据有关资料统计，成都葡萄酒在居民中的渗透率居全国之首，年省会成都葡萄酒市场容量达亿元以上，是葡萄酒商家必争之地。

经过多年的市场培育，大部分消费者对干型酒都有定了解，对葡萄酒的接受程度也在逐步提高，同时随着大量葡萄酒企业和培训机构的进入，使得更多的人了解葡萄酒知识，半干甜型酒也进入成都人的视野，使得成都葡萄酒市场份额逐年增大。

市场调查表明，在成都大多消费者饮用葡萄酒的原因是出于葡萄酒的健康时尚，更适合气氛的调节，这也与成都安逸休闲的城市环境相契合，所以，在成都市场上对葡萄酒的需求依然很大，特别是高端葡萄酒的需求。

产品目标市场分析我们将葡萄酒的销售市场细分为餐饮，夜场，商超，专卖店四个。

对于酒厂的产品，主要有干白干红以及桃红葡萄酒。

其中高端产品，赤霞珠陈酿干红，希拉桃红葡萄酒，雷司令干白葡萄酒，霞多丽陈酿型干白葡萄酒等。

高端产品主要进入专卖店，餐饮业，夜店中销售，在专卖店中主要通过俱乐部的形式发展固定买主，他们大多数是懂酒知酒的爱酒人士，所以酒的品质和质量是要最上层的。

在餐饮渠道中主要是些商界和政界要人，品质，价格和知名度是他们追求的，而在四川的该渠道中，除了长城，张裕等外来品牌外，还没有哪种省内知名品牌能占领这个渠道，所以，我们酒厂本着打造四川自己的品牌，让四川这片沃土上种出的葡萄酒走向全国，走向世界的宗旨，推出我们的酒。

中端产品，梅鹿辄干红葡萄酒，小白玫瑰甜白葡萄酒，小白玫瑰干白葡萄酒等。

这些中端产品主要是通过夜场，商超，专卖店销售出去。

商超主要是大卖场，中档酒主要在这个渠道销售，在节庆时礼盒装是主要销售方式。

中档酒不乏有高质量的酒，所以专卖店也是中档酒的个销售渠道。

中下档酒中，在四川长城葡萄酒，成都红，云南红等品牌占有很大的市场，要突破这种竞争，主要靠宣传以及口感。

价格现状与预测在四川销售比较多的葡萄酒中，主要有沙城长城，烟台长城，云南红，张裕，王朝，以及成都红等。

中低端产品主要集中在超市，国内品牌在该渠道占到以上的份额，高端产品主要集中在餐厅，酒吧。

在餐饮渠道，高端产品中，国内品牌般是之间，如华夏长城，华夏葡园区，张裕百年酒窖等国外品牌般是元之间。

这类产品的消费者主要是政界商界要人，品质，价格，知名度是吸引他们的主要因素。

餐饮渠道中的中低端产品主要是元之间，如华夏年份酒系列。

商超方面主要是些中低端产品，价格在四十元以下的占到了，礼盒装的葡萄酒在商超销售的很好。

夜场也是葡萄酒销售的个渠道，占到了夜场酒类的，消费层次比较多元化。

表为些主要国内品牌在川销售价格。

表四川地区销售较好企业价目表品牌干红葡萄酒白葡萄酒沙城长城星干红葡萄酒元二星干红葡萄酒元三星干红葡萄酒元星干白葡萄酒二星干白葡萄酒三星干白葡萄酒四星干红葡萄酒元五星干红葡萄酒元五星钻石版干红葡萄酒元四星干白葡萄酒五星干白葡萄酒霞多丽，白玉霓酿制。

张裕普通干红单瓶价格在之间优选级解百纳在之间特选级解百纳在之间张裕卡斯特葡萄酒张裕李将军干白张裕贵人香干白葡萄酒张裕霞多丽干白张裕雷司令干白王朝王朝年份干红葡萄酒元王朝干红葡萄酒金王朝干红葡萄酒王朝解百纳干红葡萄酒梅铎王朝庄园干红葡萄酒王朝半干白葡萄酒王朝干白葡萄酒王朝勃根地型干白葡萄酒元麝香葡萄和贵人香佳利酿等世界名种葡萄酿制。

云南红玫瑰蜜干红云南印象干红葡萄酒梅鹿辄西拉等葡萄云南红老树葡萄酒云南红法国野云南红水晶干白成都红成都红干红葡萄酒世纪精品干白神沟九寨红神沟九寨红干红市场竞争能力分析主要竞争对手情况主要竞争对手。

第，外来品牌。

长城，长城品牌在四川销售额已经超过了亿，拿干型葡萄酒来说，即便销量在三家长城中略逊产量生产工艺流程设备的投资状况。

主要设备的选择原料接收设备的选择根据物料衡选结果，红葡萄原料，白葡萄原料，桃红葡萄酒原料，总共为除梗破碎机根据葡萄品种成熟期，初步拟定采收期为三十天，每天按个小时工作，则每小时的处理量为压榨设备的选择根据物料衡算结果，进入榨机的红葡萄浆果为，白葡萄原料为，桃红葡萄酒原料，总共为气囊压榨机干红葡萄酒是在浸渍发酵之后进行压榨，所以压榨时间要比葡萄采收的时间晚天，因此，总压榨期可比采收期晚天，初步拟定为天，则日处理量为气囊压榨机个周期需要小时，每天工作小时，每台每天可压榨次，按照三次计算，则每次的处理量为发酵设备的选择红葡萄酒发酵罐每次装量为发酵罐容量的，个发酵周期为天，采收期为天，则可进行五个周期，红葡萄浆果为，则每个发酵周期的处理量为则发酵罐总容量为白葡萄酒发酵罐每次装量为罐容量的，个发酵周期为天，可进行四个发酵周期，则每个发酵周期的处理量为则发酵罐总容量为桃红葡萄酒发酵罐每次装量为容量的，个发酵周期为天，可进行四个发酵周期，则每个发酵周期的处理量为则发酵罐总容量为储藏设备的选择所有发酵容器在发酵结束后都可以作为储罐使用，储罐总容量计划为产量的倍，则储罐总容量为。

稳定罐的选择根据物料衡算可知，待灌装酒总共为，稳定处理周期般为天，年处理天数为天，则每天处理量为处理周期按天算，则绝热管的容量为灌装设备的选择灌装设备主要包括洗瓶机灌装机打塞机套帽机热缩胶冒机贴标机包装机等。

灌装机的灌装能力也就是灌装线的生产能力。

每年灌装天数按天算，每天工作小时，则灌装机的灌装能力为瓶小时设备选择见表。

表设备览表序号设备名称及规格数量重量动力单价万圆总价万圆备注原料处理设备除根破碎机果浆泵发酵设备控温发酵罐吨控温发酵罐吨气囊压榨机输送泵过滤设备板框式过滤机微孔膜过滤机储酒设备储酒罐吨储酒罐吨储酒罐吨稳定性处理设备冷冻罐吨冷处理机组升温罐吨灌装设备回转式洗瓶机灌装机自动打塞机包装设备喷码机自动单头热缩机贴标机封箱机工艺车间的确定工艺车间的组成。

第章工程设计方案设计范围如生产车间制冷间库房等全厂平面包括围墙道路厂区绿化等等。

设计方案确定厂房建筑的建筑面积层数跨度长度高度及结构方案等。

主要建筑物构筑物览表列表说明其名称建筑面积建筑结构。

第章总平面布置及运输总平面布置绘制总平面图。

物料运输确定厂内外运输形式，提出运输车辆类型及数量。

第章环境保护与安全卫生环境保护对项目建成后生产过程中产生的废液废气废渣噪音等提出治理措施。

安全防护防水防火防电防毒防机械伤害等措施。

工业卫生项目设计执行的卫生标准及规范，如工业企业设计卫生标准饮料厂卫生规范等生产经营中要遵守的卫生法则，如中华人民共和国食品卫生法等。

第章企业组织劳动定员人员培训企业组织企业的机构设置及人员配备。

劳动定员工作制度年工作天数日工作时数。

劳动定员各类人员的数量及所占比例。

人员培训人员来源工种技水平要求培训办法第章投资估算估算依据及说明国家和轻工业部颁发的有关轻工业建设项目固定资产投资估算的有关规定，如国家轻工业总会颁发的轻工业工程设计概算编制办法等固定资产投资估